Mini Pastel de Blueberry 🫐 SIN AZUCAR y SIN GLUTEN

Cosas por las que amarás esta receta:
🫐 Puedes adaptarlo fácilmente a la harina y fruta que quieras usar
🫐 Lo preparas de volada!
🫐 Queda suavecito y muy esponjosito
🫐 Sólo necesitas 1 BOWL!!! (Bueno 2 si quieres hacer el frosting 🤤)
🛒 INGREDIENTES
PARA EL PASTEL 🍰
* 1 Huevo
* 1 cda Eritritol con Monk ‼️Puedes usar 2 cdas de Splenda para repostería o ½ cda de Stevia o Monk Fruit ‼️
* 1 cdta Esencia de vainilla
* ¼ taza Yogurt griego sin azúcar
* ½ taza Harina de almendras ‼️Puedes usar harina de avena o arroz en la misma proporción ‼️
* ½ cdta Polvo para hornear
* ⅓ taza Blueberries (también puedes usar fresas o frambuesas)
* 2-3 cdas Agua
PARA EL FROSTING
* Yogurt griego sin azúcar
* Esencia de vainilla
* Endulzante al gusto
* Confitura de frutos rojos o mermelada. Encuentra la receta de la confirtura aquí: • CONFITURA DE FRUTOS RO...
📐 TAMAÑO DEL MOLDE
Molde redondo de 10 cm de diámetro
⏲️ TIEMPO EN HORNO
20 minutos a 180 grados centígrados
🥳 APRENDE CON MIS TALLERES DE REPOSTERÍA SALUDABLE PRE GRABADOS!
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