Друзья! Чтобы не потерять друг друга, подписывайтесь на мой канал на других платформах! Я в RUTUBE: rutube.ru/channel/24279308/ Я в Дзене: zen.yandex.ru/id/622745bd04d1f7443ec276d3 Я в Telegram: t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi Я ВКонтакте: vk.com/id335261690 Я в Одноклассниках: ok.ru/profile/585938425862
Большое спасибо за рецепт. Испекла булочки за "9 копеек", как продавали в детстве. Таких вкусных, я ещё ни пекла, ни по одному рецепту. На третий день, они остаются такими же свежими и вкусными. Буду ещё печь, если можно было выложить фото, я обязательно это сделала бы.❤❤❤❤❤
Подскажите пожалуйста, а на левито мадре можно приготовить такое тесто ,у меня 100% влажности закваска,в какой пропорции готовить такое тесто ,как у вас,спасибо❤
Здравствуйте,Татьяна! У меня в квартире очень жарко - 30 градусов. При такой температуре сколько должна стоять опара и сколько по времени будет расстраиваться тесто? Обычно опару я держу 8 часов, а тесто расстаиваю 3 часа,потом ставлю в холодильник до утра. Если буду делать по этой технологии, то боюсь, что хлеб будет кислым. Очень надеюсь, что вы мне ответите
Созревание опары зависит от температуры, поэтому следите, когда она поднимется до своего пика. При такой температуре опара может созреть и за 4 часа, и за 5-6. Здесь только нужно следить.
У меня сейчас 9 утра, поставила замешанное тесто на 3 часа, получается сделаю обминку в 12 часов, далее на ферментацию минимум на 6 часов. Это уже будет 18 часов вечера, потом ещё на 1.5-2 часа в готовом изделии. В 22 часа мне уже нужно спать, т. к. встаю очень рано. И когда же печь? Вопрос-можно ли не убирать в холодильник, а если убрать, то тесто будет там более 12ти часов. Очень жду ответа, заранее благодарна.
У меня есть рецепты сдобного теста на закваске без ферментации в холодильнике. Это тесто тоже не обязательно ставить на расстойку в холодильник. Если все-таки через холодильник, то держать тесто там можно до 2-х суток.
@@Наталья-н2ч6у Я держала тесто на ферментации в холодильнике 2-е суток, не перекисло, но кислинка в хлебе была. Отношу это к тому, что температура в холодильнике у меня выставлена 9 градусов, стандартная температура 5 градусов.
Друзья! Чтобы не потерять друг друга, подписывайтесь на мой канал на других платформах!
Я в RUTUBE: rutube.ru/channel/24279308/
Я в Дзене: zen.yandex.ru/id/622745bd04d1f7443ec276d3
Я в Telegram: t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi
Я ВКонтакте: vk.com/id335261690
Я в Одноклассниках: ok.ru/profile/585938425862
Большое спасибо за рецепт.
Испекла булочки за "9 копеек", как продавали в детстве.
Таких вкусных, я ещё ни пекла, ни по одному рецепту.
На третий день, они остаются такими же свежими и вкусными.
Буду ещё печь, если можно было выложить фото, я обязательно это сделала бы.❤❤❤❤❤
Спасибо большое за рецепт, очень классное тесто! Сделала из него пончики, получились просто супер))
Отличное тесто🔥Приготовила рулет с орехами.
Благодарю за рецепт 🙏Всех Вам благ🌹
Здравствуйте шикарное тесто , а можно ли добавить больше сахара?заранее благодарю
Конечно, можно. Добавляйте по вкусу.
Здравствуйте. А хлеб печь из этого теста можно и при какой температуре?
нет, конечно, это же сладкое сдобное тесто
Подскажите пожалуйста, а на левито мадре можно приготовить такое тесто ,у меня 100% влажности закваска,в какой пропорции готовить такое тесто ,как у вас,спасибо❤
Смотрите пересчет левито на 100% и наоборот у Светланы Кучерявой
Здравствуйте,Татьяна! У меня в квартире очень жарко - 30 градусов. При такой температуре сколько должна стоять опара и сколько по времени будет расстраиваться тесто? Обычно опару я держу 8 часов, а тесто расстаиваю 3 часа,потом ставлю в холодильник до утра. Если буду делать по этой технологии, то боюсь, что хлеб будет кислым. Очень надеюсь, что вы мне ответите
Созревание опары зависит от температуры, поэтому следите, когда она поднимется до своего пика. При такой температуре опара может созреть и за 4 часа, и за 5-6. Здесь только нужно следить.
@@avrovablog Спасибо вам огромное, Татьяна!!!!
У меня сейчас 9 утра, поставила замешанное тесто на 3 часа, получается сделаю обминку в 12 часов, далее на ферментацию минимум на 6 часов. Это уже будет 18 часов вечера, потом ещё на 1.5-2 часа в готовом изделии. В 22 часа мне уже нужно спать, т. к. встаю очень рано. И когда же печь? Вопрос-можно ли не убирать в холодильник, а если убрать, то тесто будет там более 12ти часов. Очень жду ответа, заранее благодарна.
У меня есть рецепты сдобного теста на закваске без ферментации в холодильнике. Это тесто тоже не обязательно ставить на расстойку в холодильник. Если все-таки через холодильник, то держать тесто там можно до 2-х суток.
Спасибо огромное!А оно не перекиснет?
@@Наталья-н2ч6у Я держала тесто на ферментации в холодильнике 2-е суток, не перекисло, но кислинка в хлебе была. Отношу это к тому, что температура в холодильнике у меня выставлена 9 градусов, стандартная температура 5 градусов.