【Japanese Meal prep】Japanese wife's 15 low-sugar side dishes for a week / Taipei Life
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- Опубликовано: 28 янв 2022
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Today I took a video of some of my regular vegetables after a long time. In the first part where I wash the vegetables, I talk about my thoughts as a Japanese wife about the effects of sodium nitrite in the reserve dishes, which you always point out. I am always interested in the points you often make about microwave ovens, etc. It is truly a cross-cultural exchange. I hope you will continue to be interested in the differences in food culture among the different ethnic groups.
Today is the Chinese New Year vacation for everyone. We don't have any special events this time of year, but I'd like to spend some time at home with my wife.
Thank you very much for watching today's program.
I hope you have a good New Year's Eve.
【Menu in Video】
蝦子皇帝豆的大蒜醃漬物（Marinated Shrimp and Emperor Beans with Garlic）
簡單茄子柚子醋醃漬物（Easy eggplant with ponzu sauce）
鹽麴蛋（Salted Malted Egg）
甜碗豆跟四季豆的檸檬醃漬物（Marinated Snap Peas and Green Beans with Lemon）
韭菜跟豆芽菜的涼拌菜（Namul (Chives and Bean Sprouts)）
青江菜拌鹽昆布（Bok choy with salted kelp）
菠菜的芝麻白色涼拌（Spinach with tofu & sesame paste）
煎煮青椒（Grilled and soaked green pepper）
香蒜辣椒牛蒡（Pepperoncino with burdock）
韭菜舞茸炒泡菜（fried leek and maitake mushroom with kimuchi）
煮羊栖菜（Stewed Hijiki）
烤義式杏鮑菇馬鈴薯與番茄（Grilled Eringi Mushrooms, Potatoes and Tomatoes with Herbs）
香菜青醬（Chinese parsley Genovese Sauce）
豆腐與羊栖菜漢堡排的前置作業（Tofu and hijiki hamburger steak seeds）
玉米飯（Rice with corn）
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![[Vlog] A Weekly Meal Plan of 1000 Taiwan Dollars [latter part] Japanese Wife Cooks](http://i.ytimg.com/vi/Akhv0Mh9qBE/mqdefault.jpg)
尊重不同文化是很重要的，台灣人雖然熱心⋯⋯但有時熱心跟雞婆只有一線之隔。
雖然不會像日本夫婦的習慣一次吃很多種小菜，但這種備菜的邏輯對於現代生活的幫助很大，可以在自煮和上班間取得平衡，請繼續分享給我們☺️
其實我反而喜歡日本人對於食材上的處理方式，真的都是保留食材的營養，原型食物，謝謝日本夫婦的分享，讓我學了不少🥰希望還能看到更多的常備菜
日本人的調味更出色，真的發揮食材原味
食材上任何一個部位都能煮成佳餚，絕不輕易浪費
@@benjaminwu5465 最出色是广东人，日本人最出色，开什么玩笑
@@charlenexiong3118 大可不必
@@charlenexiong3118 對對對 中國什麼都第一
对，还有 核食 美味
若上班族中午便當想吃青菜🥬，也可以將葉菜類洗好切好放密封袋，隔天撒點水，加蓋，用辦公室的微波爐微波，再淋點胡麻醬，超好吃喔！
太太與先生的料理讓我學習很多。
除了我本身對膚質和奶製品過敏，外加減肥健身時期，平日都是吃自己煮，但真的沒時間天天料理，所以學習這種常備菜方法，讓我可以吃到好吃的多樣化健康菜色，目前我的身體是開心瘦又健康的狀態。
看太太的影片很久了，覺得日本的料理方式也很棒。
個人會在意新鮮度，部分料理會當天做，但其他會使用太太的常備菜補充不同的營養成分，半年下來感覺是不錯的，因為多補充了很多綠色蔬菜🥬
食用的食物跟是否新鮮而對身體的影響還是看個人體質不同而定，喜歡太太青菜的常備菜，一個人住很好用👍🏻
很喜歡常備菜的概念，媽媽不用每天煮的那麼辛苦，但是家人都愛吃現煮，連隔餐都不行，看到不同的文化很喜歡
其实想吃现煮的又不想让妈妈太辛苦很容易啊。别只让妈妈一个人做饭不就行了。
很奇怪啊，既然喜欢现煮的为什么不帮妈妈一起做呢，为什么做饭就必须100%全是妈妈的责任呢
一但要自己動手，就不會想吃現煮的了
偶爾做做涼菜可以減少主婦吸入過多油煙的風險，這點我覺得滿不錯的，之前看到報導從不抽菸的人得肺癌，結果最後居然是因為天天大夥下廚吸入過多油煙導致，讓我很震撼，媽媽如果為了家人卻犧牲自己健康就太可憐了>
我是台灣人，我很喜歡用微波煮熟蔬菜👍快速、營養也不會流失在水中。
微波爐並沒有害… 是有些微波食品本身添加物太多而不健康，千萬不要以訛傳訛
反而微波爐是最能保存食物營養的方式 勝過煎、炒、炸、川燙很多
但是食物可能會少產生了thiazole等成分而吃起來不夠美味。也可能讓食物較少褐變（也就是梅鈉反應），也可以說難以產生大火快炒的鑊氣，但這反而減少致癌物的形成，甚至避免了油的劣化。（我是專業人士）
謝謝您的分享！
我是念食品的，完全正確！還有微波食品的容器也是問題，問題不在微波這件事情！
喜歡你們分享日式料理風格以及敞開心胸了解異國料理的好奇心😊
看你煮飯好療育喔，我是個上班族，最近開始想要自己每天帶中餐去上班，你的方式給我很大的靈感，一周一次可以做好一星期的菜真的很聰明，不是每天下班很累的時候又煎又吵，謝謝你的分享~
非常非常喜欢，作为一个在加拿大照顾三个孩子的护士妈妈，你给了我很多做饭的灵感
自從看日本頻道學習做常備菜之後，每天可以很輕鬆的帶便當去上班，我覺得很棒～因為吃外面的便當很油也沒有很健康😊
每次都很佩服煮那麼多樣菜的人，因為如果沒洗碗機的話要洗很多碗😂😂
我覺得一次做一週份量很棒啊，超多種類又方便，而且食材選料都健康，怎麼可能不健康啦～
不健康的是吃太多
吃太多，再健康的食物都不健康了
我很愛一週備菜的影片喔～
菠菜、豆芽菜、青江菜、韭菜、羊栖菜的處理和調味方式，去日本滑雪時天天在民宿老闆娘準備的早晚餐吃到，現在特別想念那個味道
每次看到常備菜就趕快來看！給自己多一些點子，非常感激您們在料理之於還用心拍攝，完全顛覆我對日本料理的既定觀念！
謝謝您用心的影片
每次都讓我們上班族的媽媽
學到簡單方便的常備菜～
日本料理、台灣菜：
只要有營養均衡的食物；
永遠學無止境！
真的好厲害的常備菜，看了都流口水了
很方便的料理方式，每次都能學很很多新的烹飪，對於自己準備便當的上班族真的非常適合，而且吃起來也不會負擔
食物吃原型吃原味吃開心，家人吃的健康最重要👍👍（看妳在備菜就是心情好好啊❤️）
我很喜歡看你們做的常備菜，每次都可以學到怎麼輕鬆簡單的料理，我也會用微波爐加熱減少烹調時間，其實微波加熱反而更能保有食物的營養❤️
很喜歡看您準備常備菜單元，可以學到很多料理方法與食譜🥰
吃的好豐盛，又讓我學習到很多健康料理。謝謝你。
每次看日本夫婦做菜都能平靜的把它看完，保留原型食物的營養兼具美味，做法也很俐落，好欣賞你們💖
每次看日本太太做菜' 都覺得很流暢' 食材保持原樣原色' 擺盤也很精緻 ' 真的心情愉快 ' 感謝您分享
Thanks for your video! It is so inspiring. I have convinced my meat eating husband to try these vege dishes. I am a vegetarian for just 3 years. The hardest thing is to share food with the non-vegetarian family members. Keep up the good work!
我是特地來學習常備菜的，台日調味方式大不同，每次都收穫滿滿，謝謝您的分享🥰
很喜歡妳的料理方式，讓身為主婦的我能更有效率且輕鬆地去備菜，你們的料理讓我學習了很多，在我看來，食材營養豐富且健康。
請堅持下去繼續分享喔！
これからもずっと応援します💕
覺得你做的也很好，用心生活著，喜歡你的人也很多呦！謝謝你一直以來的分享～
很喜歡常備菜的分享，因為平常上班就有自己帶便當，有常備菜的話就不用每天晚上還要煮那麼多道便當菜，而且常備菜有時候稍加變化又是另一道料理了!
也很感謝日本夫婦一直傳遞著料理及健康的知識，並分享自己的生活觀
謝謝日本太太影片開頭的解釋,各地文化不同,也各有擁護者,您的頻道對喜歡日本食物跟居家生活的我來說,真的是很溫暖的分享。
ありがとう
天啦，看看这位日本太太做的菜，色香味俱全的样子，感觉自己吃的都不知道是啥了！里面的菜都好赞👍
看到你解釋覺得很心疼 很喜歡看你的影片 最喜歡做日本家常菜了 繼續加油！
謝謝~~好喜歡你每次的分享。
每次觀看影片都受益良多，對我而言方便、簡單、快速又可以取得足夠的養分就已經很滿足了。
比起長期攝取外食，自己動手做便當真的健康很多！
也一直很感謝日本夫婦的分享，尤其是開心的品嚐自己的料理時開心的說好吃！也讓人感同身受的感到滿足：）
日本人做菜真的是恬淡闲适中透露着优雅，对新鲜菜品的珍爱，看着这配色，这声音就跟喜欢
這是來自香港的留言，謝謝你們夫婦介紹各種便利的煮食方法，也讓我開始學習如何輕鬆處理一星期的食材。明白吃得好，對身體也更好
謝謝你的影片 對於料理新手
學習到很多知識
用微波爐做料理真的很方便，尤其夏天很熱的時候。影片分享了一些用微波爐料理的方式，很受用，謝謝。
這才是食材本來的樣子，不需要太多調味料，非常棒！
好健康，好棒啊! 感謝您的分享!
我先生是香港人，他從不吃隔夜菜！除了咖喱！習慣每餐都新鮮現煮！盡量做到日日5蔬果！
看完下巴都掉下來了。非常的敬佩對身體健康如此尊重與用心，才知道原來日本人長壽不是沒有原因的🙏
健康？天妇罗了解一下
已经酱油拉面还配米饭的，双重碳水
謝謝你的分享，非常實用的備菜概念和菜色！
这种方法真好，节省时间却又营养丰富，感谢分享🌹
我也喜歡用微波爐，很喜歡跟你們學習日本菜😘，謝謝你們
超喜歡這種自然柔和的背景音樂、與環境默默契合安詳煮食 安逸的氛圍...感恩分享~~~平安!
每當心情煩躁時看著您的影片總能讓內心平靜不少，是音樂是料理的節奏與貼心的MAKO，對於料理我覺得在食材的營養運用部份您已經相當專業了，所以，對於那些所謂的"指教"您就聽聽算了，至少我在您的影片裡是收穫滿滿，太太加油哦！
你是有魔法的的生活天使，創造與家人的幸福饗宴～看著妳的道道創意美食、隔著屏幕也能感受到妳為家人準備的心意～
收穫滿滿，新年快樂。
看完之後，覺得食材保存方式又學到不少，謝謝你們的分享😊
非常感谢分享! 大概都学会了，期待新的视频!
你真的是太棒了👏
绝对的 营养丰富又健康
其實亞硝酸鹽不好的地方是使用高溫或過量來處理食材會讓亞硝酸胺產生。人體是可以排泄掉，長期食用當然不好，可是常看你們夫婦的飲食非常的健康，都沒有過度的調味。所以很OK啊！反而是台灣人常外食，其實才是最糟糕的，真的有在煮飯，才知道食材的均衡攝取才是對身體最好的～
谢谢您的分享，学到很多，我也超喜欢微波炉做菜呢，很伟大的发明，祝安好。💗
健康的烹煮方式，很棒！
超棒的分享
看完好滿足
謝謝❤️
菜色很有創意，配色也很好看
生活很虎，但你們超甜的！
謝謝你們時常分享你們很棒的生活加油加油喔
You are amazing, I’m so impressed with end i see dinner u prepared for your family.
說實話日本人夫婦教養真的很好
說的話、傳遞的知識也都是有憑有據的
我相信自制力這麼強、而且對於健康這麼追求的他們
一定會再吃之前先了解要下肚的食物
對於那麼多自以為是的指教
這麼客客氣氣地回應
真的很有禮貌
還是要管東管西、道聽塗說的人們就拜託不要再來批評囉～還給我們這些粉絲一塊淨土🤪
我的確都是用【學習新事物】的心態在看你們的影片~
也很喜歡看你們分享自己對於各種事情的看法，後來分享有關生酮飲食和肌膚自然保養的方式也讓我學習到很多，很謝謝你們。
以後也會繼續看日本人夫婦的頻道的！😄🐱
我也喜歡這種方式，台中去年分區供水，因著看到您的頻道讓我用這方式渡過艱難時期，真的很棒
喜歡日本做常備菜的方式，下班之後可以節省很多時間又可以吃到很多營養，謝謝介紹
喔！感謝你們的分享！ 很棒！
正好想到這個問題就看到視頻。基本上喜歡現做的熱食，燙蔬菜也沒有花很多時間，但也喜歡看常備菜的分享。
看你的影片很久囉!每次都有被療癒到，也常常被你的影片激發出不同的菜式。因為生活忙碌的關係，我現在也都用你們的方式，放一些常被菜在冰箱裡，讓我跟家人每天都可以攝取到均衡的營養，不在只有懶惰吃微波食品了。真的很謝謝你的影片唷!
影片最後的擺盤 突然覺得好有儀式感啊~
平凡的日子過得講究就是一種幸福
我覺得微波料理快速又方便，之前看了您的影片，用微波煮食物好省時，大感謝!!
赏心悦目啊，要向您学习了🙏
看起來就超美味的,謝謝分享.原來這就是日本人餐桌上的祕密武器! 可以一次吃到這麼多種菜色超棒的! 我也要來試試看^^ 我愛日本料理~
太厲害又方便的美味營養涼菜
原型食物，謝謝日本夫婦的分享，讓我學了不少🥰希望還能看到更多的常備菜
Amazing dishes! Thank you for sharing them. Look forward to your videos 🤩
我喜歡這種飲食方式，每天做菜讓心理生理都不好，最愛常備菜❤
這實在太適合要平日還要去上班的專職媽媽了....謝謝分享！我喜歡日本媽媽們保留食物原味的處理方式！
超级喜欢你们的影片！ 打破了我之前煮饭以及吃饭的迷思。
现在就算还没开始做常备菜，但开始令自己的食物更加多样化，也开始实施168间歇性断食。
然后微波炉煮菜太方便了~
真心謝謝日本夫婦對自己日常這樣細緻生活的分享。我自小在加拿大英國美國生活，接觸到的fast food很多。這樣的生活方式真的是我很喜歡的，讓我受到很大的啟發。希望我們都能從這些生活小事和routine上，尋找樂趣。❤
一週常備菜很厲害! 要學起來~!
我看過最強大的料理視頻 太厲害的食材組合
日本人把做菜當藝術品，真的很佩服，飲食文化概念，只要媽媽手藝好，40分鐘就可搞定，，我每次下班，先煮飯，洗菜，上桌，全家洗完澡，剛好吃飯，4口家，加條狗，全部搞定，職業婦女，要看重點作事
非常感謝你的分享❤
很棒欸!!
又學習到很多新的料理方法以及備料的處理方法
我從來沒有想過可以用香菜來做成青醬
真的有驚訝到
然後微波爐真的很好用欸
看來以後要多學習一些微波爐的使用方式了
快速又方便
真的很好 有學到簡單又好吃的做法哦
看起來每道菜都想嘗試 謝謝你的分享
Thank you for your sharing. 🙏 I love Japanese cooking culture.🤗
好棒的分享!不太會做菜的人，就可以學著做的常備料理~
看妳做飯好療癒~
喜歡每一道菜跟影片，製作的用心和溫度感讓食物看起來變得很美味，料理方式跟作法都很棒，支持您。
看起來的成品，像藝術品，很難想像是這樣準備的
這集真的好看💯
PS：微波爐跟亞硝酸鹽真的是現代媽媽的好幫手，減輕很多做菜的時間，雖然台灣大多數家庭沒有常用，我覺得真的可以試試
而且一起做，還可以算一下成本，減少不必要的開銷，這個好處很多
謝謝您，重新看一次就找到了皇帝豆的作法👍看了馬上好有胃口🤤
真正是生活的大藝術家，太美了！
我家很愛微波爐耶！廚藝不佳的爸爸用水波爐的各種功能可以做出很多非常成功的菜色～
看完 我都想按兩次讚了
Thanks for sharing! Got some new ideas from your video.
這是我第一次留言 = )
大約是從2020年8月開始觀看的
好幾次想說些感謝的話，但不善言辭所以都還是刪掉了
趁著這次台灣的農曆新年～想鼓起勇氣把心裡話跟日本夫婦說～
第一次看到你們的影片之後，就非常喜歡！
雖然平常也很愛看貓咪或其他料理的影片，但不知不覺等待你們的影片是我最最最期待的事情！
當時看到你們說台灣的房子續約時，是真的很開心～心想著：「真是太好了！還可以看到日本夫婦使用台灣的食材創造出舒服的影片和多樣性的料理～！」
看到片頭解釋了些網友們的"提醒"～也覺得回覆的用詞很恰當～
每個國家以及每個人本來就有獨特的風情與習慣，至少我自己是非常喜愛你們的內容～沒有覺得任何不妥～
未來也還請繼續做自己 =)
(唯一一次心裡納悶的是，看見你們買了全聯的蛤蜊，但沒看到吐沙畫面，最後說著很好吃的時候，我心裡嚇了一跳www～但後來想應該是你們只是沒有把畫面拍出來而已ww)
最後也想感謝你們，用心的做料理及剪輯影片～
有感覺到用字越來越活潑了呢～覺得很可愛XD
每次在鬱症發作時，看了你們的影片就覺得內心舒服很多
對我而言～日本夫婦是非常棒的存在！這是一定要告訴你們的！
最後祝福二位：身體健康～平安快樂💛
謝謝您💖💖💖
學到了超級懶人備菜法，非常感謝!!!
太賢慧了!!吃的也很健康
好生羨慕!! :)
喜歡你們的影片，雖然一開始也會覺得好常用微波爐 哈哈。謝謝你們的分享，認識很多常備菜～我很喜歡😍