大分で焼きそば食べて！ご当地グルメで一括りに出来ない専門店の味わい。日田焼きそば「想夫恋」。

焼きそばのルーツをさかのぼると、大正時代の屋台や、明治後期の喫茶店などでちょいちょいメニューとして登場するが、ご当地焼きそばのほとんどのルーツは戦後となる。
国内でソースが誕生したのが明治18年（1885年）
明治時代になると、文明開化とともに様々な西洋料理が紹介され、
ライスカレー、トンカツ、コロッケなどの和風洋食が生まれたことが背景にあります。ゆえに、それ以前に国産のソース焼きそばは誕生出来ないということがわかります。
今回ご紹介する日田焼きそばも、戦後昭和30年代に誕生しました。
東京などでは焼きそばが登場していたのですが、大分ではラーメンが主戦場。ごはんやパンも「焼いたメニュー」がある中、麺を焼く料理はないだろうかと試行錯誤して完成された独自のスタイルが、のちに専門店となる想夫恋の看板メニューへと昇華されたのです。
東京の焼きそばを真似ていれば、このようなスタイルは誕生していなかった。だからこそ地元に根付く焼きそばとなって定着したということです。
現在は大分、福岡、佐賀をはじめ全国各地にFC展開しています。
徹底したこだわりの焼き方や素材で生き残ってきたのです。
一方でB級グルメブームの中「日田焼きそば」がクローズアップされました。しかし、そこにこの名店は参加しませんでした。
ご当地グルメの一つ「名店を中心に地元で誕生」したものはたくさんありますが、だいたい、その名店が中心となって町おこしをしていることが多いので、なんらかの理由があるのです。
まぁ、これもご当地グルメを楽しむ上での「あるある」ですが、あまりそこには触れず、真実を見ていきたいものです。
#焼きそば
#大分
#想夫恋
◆ご当地グルメチャンネルとは
ご当地グルメ＆エンタメデータベース！「ご当地グルメチャンネル」。
身長190cmの日本一”でかい”ご当地グルメ研究家と、食のエンターテインメント軍団「ご当地グルメ研究会」がお届けするチャンネルです。
・おススメご当地グルメ
・グルメイベント情報
・グルメ以外でも話題イベントをご紹介
・街歩きでぶらり最新お店チェックや話題チェック
ご当地グルメ研究会ならではの視点で、何年後でも楽しめるようなデーターベースを蓄積して参ります。
ぜひ、見逃さないようにチャンネル登録も宜しくお願いいたします！
/ @user-ln6gb2mh6l
ご当地グルメ研究会Facebook　
/ japangourmet
ご当地グルメ研究会Twitter
/ jg_mat
ご当地グルメ研究会instagram
/ japangourmet
【ご当地グルメ研究会】代表　松本学
1989年より劇場、テーマパークでイベントプロデューサーとして活動。のちに2002年よりグルメイベント仕掛け人としてナンジャタウンをはじめとする全国のフードテーマパークで活動。
アイスクリーム博覧会、プリン博覧会、中華まん博覧会など、今では当たり前になったグルメ博覧会のスタイルを確立。
2009年に株式会社ご当地グルメ研究会を立ち上げ、グルメイベントの企画運営、アジア最大級の食の展示会FOODEXJAPANにおける「ご当地フードグランプリ」の主催などを行う。
NIKKEIプラス１のグルメ系ランキングにたびたび登場するほか、「マツコ＆有吉の怒り新党」「アッコにおまかせ」「王様のレストラン」「ウラマヨ」などの番組にゲスト出演。NHKラジオ「ごごラジ！」では定期的にご当地グルメ情報をお届けしています。