Кулинарен фестивал „Бабина душица“ събра в Монтана готвачи и почитатели на северозападната кухня

Кулинарен фестивал на северозападната кухня „Бабина душица“ започна днес в Монтана. В продължение на няколко часа на открито готвиха кулинари от различни селища в областите Монтана, Видин и Враца. Те показаха характерни за региона ястия с местни продукти - косачко кисело, чипровско пържено, кумска трапеза, гньетени чушки с боб, пиле лютика, месник, гаспачко-враченачко, зелева салата с палачинка с яйце в средата.
Показани бяха много видове характерни за региона баници и супи, пролетни лютеници с джанки, сухи чушки и домати, различни разновидности на качамак и на ястия с боб.
Фестивалът „Бабина душица“ се провежда за 11 път в Монтана и се организира от местната община и партньори. Тази година за пръв път той ще бъде с международно участие - утре ще готвят представители на партньорските градове на Монтана - Каракал - Румъния, Фонтен - Франция, Бялогард - Полша, и Пирот - Сърбия, които ще покажат характерни за своите страни и региони ястия. В двата фестивални дни след дегустацията от журито ястията се раздават безплатно на публиката.
Фестивалът е наречен на най-характерната за северозападната кухня подправка - мащерката, която в този край наричат бабина душица, съобщи съорганизаторът и местен готвач Ели Лозанова.
Репортер и оператор - Цветомир Цветков
Монтаж - Кристиян Пандев