Questi (in generale tutti, ma soprattutto questi) video sono magnifici. Sinceramente adoro la soia, sopratutto nelle forme fermentate asiatiche, però purtroppo prendendo un farmaco per la tiroide mi è stata fortemente sconsigliata in quanto collide con il principio attivo abbassandone l'efficacia. Mi chiedevo se per caso la fermentazione possa annullare questo aspetto. :) Per la conservazione? Una volta messo nel contenitore per essere usato, quanto posso tenerlo in frigo? Fin quanto non diventa troppo asciutto? E se ne prelevo direttamente dal barattolo quello che mi serve? E se lo volessi in pasta, una volta aggiunto il riso frullo tutto?
Grazie :) Provo a rispondere brevemente trattandosi di una domanda frequente. 1) Il problema sono le proteine della soia, che interferiscono con l'assorbimento della tiroxina, quindi la fermentazione non garantisce l'annullamento dell'interferenza. In genere comunque basta assicurarsi di assumere il farmaco a digiuno e lasciar passare qualche ora prima di mangiare alimenti contenenti soia. 2) Il miso in frigo si conserva per mesi e mesi, il barattolone invece eviterei di aprirlo troppo spesso per limitare il rischio che penetrino le muffe. 3) Esatto, basta frullare più a lungo
Domande al Nutrizionista grazie mille per la risposta!! Prendo già il farmaco liquido che mi permette di mangiare appena preso, infatti è la prima cosa che ho chiesto allo specialista, per la soia, e mi ha confermato che potevo usarla senza problemi; un amico che lavora proprio per la casa produttrice del farmaco invece me l’ha sconsigliata perché dagli ultimi studi si evince che le proteine della soia vanno comunque a intaccare, anche se in minima parte, l’effetto del farmaco anche dopo assorbito, come se lo facessero faticare. Essendo ignorante a livelli cosmici riguardo questi argomenti sono tra l’incudine e il martello. Non nascondo che ovviamente sporadicamente la assumo, il kimchee lo faccio senza soia ed è buono allo stesso modo, ma il miso è qualcosa di meraviglioso, quindi ogni tanto lo uso! Ah ottimo allora se si conserva così tanto è fatta!! Grazie di tutto!!
Frullare il tutto dopo l'aggiunta del koji dovrebbe velocizzare la fermentazione, quindi non penso sia il massimo: il miso ha bisogno anche del suo tempo per sviluppare fermenti e sapori. Inoltre, dopo la fermentazione diventa già da sé una pasta. Fossi in lei lo frullerei al momento di utilizzarlo, a lenta fermentazione avvenuta. Io conservo il miso a temperatura ambiente, coperto, nella parte più fredda della casa, ma ho provato a tenere per anni un aka miso in cucina sul tavolo senza che si sviluppassero muffe se non quelle dell'aspergillus.
Per me miso, tamari e umeboshi sono rispettivamente padre, figlio e spirito santo.. quindi non ho altro da dire se non GRAZIE per questi ultimi video. Sei bravissimo, preparatissimo e mi piace molto il taglio teorico-pratico che hai dato al canale perché la teoria senza la pratica è sterile e la pratica senza teoria è pericolosa. Grazie Stefano, sei insostituibile..
Grazie mille Stefano per tutti questi video sulla soia; un alimento straordinario che offre moltiplici possibilità di utilizzo; abitualmente compro la maggior parte dei prodotti già "trasformati" di questo legume ma, con tutte le tue dettagliatissime spiegazioni, proverò anche a cimentarmi in qualche produzione casalinga; grazie, grazie, grazie davvero per la tua attività divulgativa sempre ricca di approfondimenti minuziosi e dettagliati; sei una voce preziosa x chi cerca di fare del cibo il proprio "nutrimento" nel senso più ampio del termine. Grazieeee.
Adoro il miso di soia, ma quello che mi fa andare letteralmente in visibilio è quello d’orzo!! L’idea di poterlo autoprodurre mi riempie di felicità! Grazie mille Stefano!!
Mi perdoni ma metto un po' di ordine. Il miso prevede di mescolare una parte di cereali maltati dall'aspergillus oryzae (il koji), una parte di legumi cotti (di solito soia), e del sale. Il miso di solo orzo tecnicamente non esiste: viene così chiamato il miso prodotto con il koji di orzo, dove la soia è comunque presente in quantità maggiore dell'orzo.
@@fabioconsonni3232 Mi riferivo al miso che acquisto al super di un brand biologico “che ha a che fare con una finestra ed un cielo”..in cui c’è scritto miso di orzo...ed appunto l’orzo è in percentuale più alta della soia nella lista ingredienti😉 Comunque anche in quello bianco -shiro miso- la percentuale di soia è inferiore a quella del riso 🤔 In ogni caso sono stata pigra e non ho ancora autoprodotto il miso, quindi continuo ad acquistarlo fidandomi di ciò che è scritto in etichetta 🤷🏻♀️
@@ladyblue8453 Sì, la comprendo: per fare il miso mi prendevo 3 giorni di ferie. A meno che non lo si faccia con il koji già pronto che vendono sempre quelli della finestra sul cielo: ma i costi si alzano maledettamente. fatto in casa da zero si riesce a produrlo con circa un euro e cinquanta al kg. Quello della finestra è un ottimo miso non pastorizzato, quindi OK. Buona vita e tanto miso!
Una delle migliori cose che ho fatto nella mia vita per anni. Un anno ne ho fatti 60 kg. Ho un miso rosso di ceci di 8 anni: spettacolare! Ricorda ormai l'hatcho miso.
Un produttore giapponese di miso, tra l'altro il + buono che abbia mai assaggiato, mi ha raccomandato che il miso, aggiunto a zuppe o pietanze, 'soffre' a temperature superiori aii 65°, il potere probiotico si degrada notevolmente...
Salve, grande! Vorrei capire se il miso in barattolo comprato es. da “la finestra sul cielo” contiene fermenti vivi o assolutamente no! Quando lo si mescola nella zuppa calda ma fuori fuoco, quel calore annienta i fermenti? Vorrei chiarezza a riguardo! Grazie a chiunque risponderà.
Il miso contiene ancora fermenti vivi se c'è scritto "NON PASTORIZZATO". Altrimenti, se è stato pastorizzato, li avrà persi tutti. I fermenti muoiono a temperature elevate, quindi è consigliabile aggiungerlo alla zuppa quando questa è tiepida.
@@antoniodada6009 Eh ciao... Se lo fai credi che costi meno? Se ti metti a farlo, capisci perché costa. Tra attrezzatura, tempo e processo, credo ti convenga molto comprarlo.
No, vai con lo starter. Nell'impasto del miso, in realtà, va messa una piccolissima percentuale di miso dell'anno precedente; non serve come starter, ma come arricchimento dei lieviti per sviluppare maggiore complessità aromatica. Inoltre il miso aggiunto non deve essere pastorizzato, altrimenti è come se non metti nulla.
@@dilbarirgasheva6210 dopo di che, auguri: la procedura per fare il miso non è semplicissima. Non cadere nella tentazione di fare il miso bianco: marcisce. Fai il miso rosso.
Troppo lungo per me ma compliment per il video e per tutta la serie sulla soia. Spero che parlerai anche dei prodotti a base di canapa, olio e farina, se sono davvero cosi buoni come si sente in giro.
Il sale raffinato è trattato con agenti anti-caking per non farlo raggrumare, ma purtroppo queste sostanze inibiscono i microorganismi fermentanti. Per questo per le fermentazioni casalinghe è da preferire il sale marino integrale.
Se hai un piccolo barattolo di miso pastorizzato usalo entro sei mesi conservandolo in frigorifero: dovrebbe contenere alcool aggiunto a sufficienza per non far sviluppare muffe. Se invece hai del miso non pastorizzato, facci più o meno quello che vuoi a seconda di come si comporta: io ho provato a lasciarli anche per anni fuori dal frigorifero e non veder sviluppare nulla in superficie. Altri barattoli sviluppavano la muffa dell'aspergillus (e lì basta semplicemente toglierla dalla superficie con un cucchiaio e il miso sotto è a posto), altri ancora sviluppavano muffe per cui una volta tolte li mettevo in frigorifero. Generalmente tienilo nella parte più fredda della casa, o direttamente in frigorifero
@@cirociro1969 E non solo: quello autoprodotto, anche se solo lo fai con il koji della finestra sul cielo, ha un sapore che quelli commerciali se lo scordano!
@@furlitatrieste4050 la zuppa di miso si consuma ad inizio pasto ed è una vera panacea per l'intestino (e non solo) essendo una pasta fermentata, dopo si può mangiare la zuppa nostrana😊
Il miso commerciale (scusate non sono il tipo da mesi di preparazione) è comunque oscenamente salato anche quando compro la versione più dolce possibile.. Mi sa che mi sta sfuggendo qualcosa...
Eh già: un vero schifo la roba fermentata! Il pane, il vino, il formaggio, la pizza, lo yogurt, il salame... Tutte schifezze! Un vero schifo l'ignoranza.
@@rainbow0507 per esempio è disastrosa per chi ha problemi di tiroide... io se tocco la soia non digerisco più, mi sento malissimo ed è possibile che vomiti tutto quello che ho mangiato il giorno prima...
@@clarabella8, mi dispiace. Ok, comunque lui in questi video ha solo mostrato i vari usi della soia, senza obbligarci. Comunque, se non sbaglio, in qualche altro video, accennava a problemi di tiroide e come evitarli con la soia, però non ricordo in quale video.
Io metto in una piccola ciottolina olio circa 2 o 3 cucchiai, aglio tritato (poco) e un mezzo cucchiaino di miso (comprato) poi taglio delle fette di pane (fatto da me😉) le faccio abbrustolire è poi le spennello con la salsetta e senza affettare taglio a metà dei pomodori che poi schiaccio sul pane (questa bontà a colazione almeno per me è il 🔝)... poi nella ciotola che rimane sempre quella goccia di salsa ci verso un mestolo di minestrone colazione ricca e veramente nutriente, dopo 16 ore di digiuno ci vuole! 😎 🤣
Questi (in generale tutti, ma soprattutto questi) video sono magnifici. Sinceramente adoro la soia, sopratutto nelle forme fermentate asiatiche, però purtroppo prendendo un farmaco per la tiroide mi è stata fortemente sconsigliata in quanto collide con il principio attivo abbassandone l'efficacia. Mi chiedevo se per caso la fermentazione possa annullare questo aspetto. :)
Per la conservazione? Una volta messo nel contenitore per essere usato, quanto posso tenerlo in frigo? Fin quanto non diventa troppo asciutto? E se ne prelevo direttamente dal barattolo quello che mi serve?
E se lo volessi in pasta, una volta aggiunto il riso frullo tutto?
Grazie :) Provo a rispondere brevemente trattandosi di una domanda frequente. 1) Il problema sono le proteine della soia, che interferiscono con l'assorbimento della tiroxina, quindi la fermentazione non garantisce l'annullamento dell'interferenza. In genere comunque basta assicurarsi di assumere il farmaco a digiuno e lasciar passare qualche ora prima di mangiare alimenti contenenti soia. 2) Il miso in frigo si conserva per mesi e mesi, il barattolone invece eviterei di aprirlo troppo spesso per limitare il rischio che penetrino le muffe. 3) Esatto, basta frullare più a lungo
Domande al Nutrizionista grazie mille per la risposta!!
Prendo già il farmaco liquido che mi permette di mangiare appena preso, infatti è la prima cosa che ho chiesto allo specialista, per la soia, e mi ha confermato che potevo usarla senza problemi; un amico che lavora proprio per la casa produttrice del farmaco invece me l’ha sconsigliata perché dagli ultimi studi si evince che le proteine della soia vanno comunque a intaccare, anche se in minima parte, l’effetto del farmaco anche dopo assorbito, come se lo facessero faticare. Essendo ignorante a livelli cosmici riguardo questi argomenti sono tra l’incudine e il martello.
Non nascondo che ovviamente sporadicamente la assumo, il kimchee lo faccio senza soia ed è buono allo stesso modo, ma il miso è qualcosa di meraviglioso, quindi ogni tanto lo uso!
Ah ottimo allora se si conserva così tanto è fatta!! Grazie di tutto!!
Frullare il tutto dopo l'aggiunta del koji dovrebbe velocizzare la fermentazione, quindi non penso sia il massimo: il miso ha bisogno anche del suo tempo per sviluppare fermenti e sapori. Inoltre, dopo la fermentazione diventa già da sé una pasta. Fossi in lei lo frullerei al momento di utilizzarlo, a lenta fermentazione avvenuta.
Io conservo il miso a temperatura ambiente, coperto, nella parte più fredda della casa, ma ho provato a tenere per anni un aka miso in cucina sul tavolo senza che si sviluppassero muffe se non quelle dell'aspergillus.
Per me miso, tamari e umeboshi sono rispettivamente padre, figlio e spirito santo.. quindi non ho altro da dire se non GRAZIE per questi ultimi video. Sei bravissimo, preparatissimo e mi piace molto il taglio teorico-pratico che hai dato al canale perché la teoria senza la pratica è sterile e la pratica senza teoria è pericolosa. Grazie Stefano, sei insostituibile..
Grazie mille Stefano per tutti questi video sulla soia; un alimento straordinario che offre moltiplici possibilità di utilizzo; abitualmente compro la maggior parte dei prodotti già "trasformati" di questo legume ma, con tutte le tue dettagliatissime spiegazioni, proverò anche a cimentarmi in qualche produzione casalinga; grazie, grazie, grazie davvero per la tua attività divulgativa sempre ricca di approfondimenti minuziosi e dettagliati; sei una voce preziosa x chi cerca di fare del cibo il proprio "nutrimento" nel senso più ampio del termine.
Grazieeee.
Sei unico! Grazie!
Ad ogni modo non me la sento troppo di sperimentare
Mi ha appassionato davvero tanto,spiegato benissimo.
boys cried when co vid struck their countries.....
men cried when "il nostro percorso sulla soia e i suoi derivati" ended.....
Grazie dottore per un altro incredibile video.
Erano mesi che valutavo di fare il misozuke! Ora con il tuo video mi sa che mi cimenterò!
Grazieeeeee!!!!! A quando il tuo libro di ricette? Io me lo compro, sicuro!
Bravissimo Stefano! Prima o poi faró anche il miso!
Lei è bravissimo. Grazie
Complimenti, serie fantastica!
complimenti bravissimo come sempre,e grazie
Grazie dottor Vendrame, lei è un grande. Volevo inoltre chiederle se fosse possibile far fermentare il cavolo cappuccio col miso.
Mai provato, ma direi di sì. In Giappone era uso fermentare la verdura sotto miso.
Meraviglioso, grazie
Mai chiuso "la scioccante verità del sale che non vediamo" così velocemente
Grazie ancora Stefano!
Grandee molto d aiuto
Lo aspettavo il video sul miso. Grazie.
Adoro il miso di soia, ma quello che mi fa andare letteralmente in visibilio è quello d’orzo!! L’idea di poterlo autoprodurre mi riempie di felicità!
Grazie mille Stefano!!
Mi perdoni ma metto un po' di ordine.
Il miso prevede di mescolare una parte di cereali maltati dall'aspergillus oryzae (il koji), una parte di legumi cotti (di solito soia), e del sale. Il miso di solo orzo tecnicamente non esiste: viene così chiamato il miso prodotto con il koji di orzo, dove la soia è comunque presente in quantità maggiore dell'orzo.
@@fabioconsonni3232 Mi riferivo al miso che acquisto al super di un brand biologico “che ha a che fare con una finestra ed un cielo”..in cui c’è scritto miso di orzo...ed appunto l’orzo è in percentuale più alta della soia nella lista ingredienti😉
Comunque anche in quello bianco -shiro miso- la percentuale di soia è inferiore a quella del riso 🤔
In ogni caso sono stata pigra e non ho ancora autoprodotto il miso, quindi continuo ad acquistarlo fidandomi di ciò che è scritto in etichetta 🤷🏻♀️
@@ladyblue8453 Sì, la comprendo: per fare il miso mi prendevo 3 giorni di ferie. A meno che non lo si faccia con il koji già pronto che vendono sempre quelli della finestra sul cielo: ma i costi si alzano maledettamente. fatto in casa da zero si riesce a produrlo con circa un euro e cinquanta al kg. Quello della finestra è un ottimo miso non pastorizzato, quindi OK. Buona vita e tanto miso!
Una delle migliori cose che ho fatto nella mia vita per anni. Un anno ne ho fatti 60 kg.
Ho un miso rosso di ceci di 8 anni: spettacolare! Ricorda ormai l'hatcho miso.
Fantastico lavoro!
Doc, si vede che ti viene fame mentre registri il video 😁😁
Un produttore giapponese di miso, tra l'altro il + buono che abbia mai assaggiato, mi ha raccomandato che il miso, aggiunto a zuppe o pietanze, 'soffre' a temperature superiori aii 65°, il potere probiotico si degrada notevolmente...
Grazie
UAU!!! Bravissimo, grazie!!
Che spettacolo! Penso proprio che proverò a farlo!
Salve volevo chiedere sto seguendo una dieta iperproteica e sto mangiando filetti di pangasio come e questo pesce per la dieta
Bravissimo come sempre
Io lo amo anche nelle zuppe di legumi, ovviamente aggiunto a fine cottura, oltre al contributo al sapore le rende cremosissime!
Salve, volendo produrre miso abbinando cereali/legumi diversi, come ceci, lenticchie e orzo, le proporzioni restano sempre le stesse?
Sì, ma ottieni valori proteici finali differenti, a seconda del contenuto proteico del legume di partenza.
Ciao, dove hai comprato il koji?
Lo trovi ad esempio del marchio "la finestra sul cielo" nei negozi di biologico.
Che sapore ha questa preparazione del miso? A cosa somiglia?
Si dice "sui generis": sa di miso. Ricorda un po' la salsa di soia.
Salve, grande! Vorrei capire se il miso in barattolo comprato es. da “la finestra sul cielo” contiene fermenti vivi o assolutamente no!
Quando lo si mescola nella zuppa calda ma fuori fuoco, quel calore annienta i fermenti? Vorrei chiarezza a riguardo! Grazie a chiunque risponderà.
Il miso contiene ancora fermenti vivi se c'è scritto "NON PASTORIZZATO". Altrimenti, se è stato pastorizzato, li avrà persi tutti.
I fermenti muoiono a temperature elevate, quindi è consigliabile aggiungerlo alla zuppa quando questa è tiepida.
Allora adesso vogliamo sapere come fare il sakè!
Ci starebbe, visto quel che costa.
@@antoniodada6009 Eh ciao... Se lo fai credi che costi meno? Se ti metti a farlo, capisci perché costa. Tra attrezzatura, tempo e processo, credo ti convenga molto comprarlo.
Bel video, io personalmente solo quello basmati
Per quanto si conserva una vaschetta aperta di miso in frigorifero ? Grazie mille
Io ho un miso rosso fatto da me che conservo a temperatura ambiente da 8 anni. Buonissimo.
P.S. non scherzo.
Ti adoro!!!!
Per fare il miso non si può usare un po' di miso già fatto invece del koji starter? Ho del miso comprato ma vorrei produrmelo in casa
No, vai con lo starter.
Nell'impasto del miso, in realtà, va messa una piccolissima percentuale di miso dell'anno precedente; non serve come starter, ma come arricchimento dei lieviti per sviluppare maggiore complessità aromatica. Inoltre il miso aggiunto non deve essere pastorizzato, altrimenti è come se non metti nulla.
@@fabioconsonni3232 scusa,sa dove ci si compra gli starter?
@@dilbarirgasheva6210 su macrolibrarsi: 10 g di starter fanno 10kg di koji con cui fai una quantità industriale di miso: circa 40 kg
@@fabioconsonni3232 grazie mille!❤️
@@dilbarirgasheva6210 dopo di che, auguri: la procedura per fare il miso non è semplicissima.
Non cadere nella tentazione di fare il miso bianco: marcisce. Fai il miso rosso.
Eccezionale🔝
Dove si può reperire lo starter? Mi sono deciso a provare per non comprarlo più! :D
Io l'ho trovato su ebay. Arrivato direttamente dal Giappone
Da macrolibrarsi: 10 grammi di starer (kojikin) fanno 10kg di koji. 10 kg di koji fanno una quantità industriale di miso.
Troppo lungo per me ma compliment per il video e per tutta la serie sulla soia. Spero che parlerai anche dei prodotti a base di canapa, olio e farina, se sono davvero cosi buoni come si sente in giro.
Magistrale
Il sale non si concentra maggiormente a seguito della fermentazione?
Direi di no perché fermenta in anaerobiosi, col tappo, quindi non evapora acqua
@@cirociro1969 grazie
Di pochissimo
che differenza c'è tra sale integrale e quello normale?
il sale integrale comprato in negozi specifici o in erboristeria non è trattato chimicamente è naturale
Il sale raffinato è trattato con agenti anti-caking per non farlo raggrumare, ma purtroppo queste sostanze inibiscono i microorganismi fermentanti. Per questo per le fermentazioni casalinghe è da preferire il sale marino integrale.
una volta aperto il barattolo di miso acquistato in negozio ha una scadenza?
Se hai un piccolo barattolo di miso pastorizzato usalo entro sei mesi conservandolo in frigorifero: dovrebbe contenere alcool aggiunto a sufficienza per non far sviluppare muffe. Se invece hai del miso non pastorizzato, facci più o meno quello che vuoi a seconda di come si comporta: io ho provato a lasciarli anche per anni fuori dal frigorifero e non veder sviluppare nulla in superficie. Altri barattoli sviluppavano la muffa dell'aspergillus (e lì basta semplicemente toglierla dalla superficie con un cucchiaio e il miso sotto è a posto), altri ancora sviluppavano muffe per cui una volta tolte li mettevo in frigorifero. Generalmente tienilo nella parte più fredda della casa, o direttamente in frigorifero
Ciao ragazzi io sono di Torino (provincia) Qualcuno sa dove comprare la soia gialla e lo starter per il tempeh?
La soia gialla si trova anche al supermercato ormai, lo starter internet, ci vedo praticamente nessuna alternativa
😍😍❤️❤️
Per me è più facile comprarlo 😁
Si ma vuoi mettere la soddisfazione...
@@cirociro1969 E non solo: quello autoprodotto, anche se solo lo fai con il koji della finestra sul cielo, ha un sapore che quelli commerciali se lo scordano!
Mi aiutate a fare un miso di pomodoro ?
Tutte le sere faccio la zuppa di miso per me, mio marito e la mia bimba di 8 anni😊😋🤗
E invece le zuppe nostrane no?
@@furlitatrieste4050 la zuppa di miso si consuma ad inizio pasto ed è una vera panacea per l'intestino (e non solo) essendo una pasta fermentata, dopo si può mangiare la zuppa nostrana😊
@@furlitatrieste4050 un bel cucchiaino di miso nella jota ci sta da dio!
Massimo rispetto per quella cultura ma… ci proverò nella prossima vita!
Si campava cent’anni anche con la dieta mediterranea, quella vera.
Una volta l'ho provato al ristorante giapponese, ma era strano, aveva un sapore che un pochino mi disgustava, come di bruciato, non so. Non é per me.
Il miso commerciale (scusate non sono il tipo da mesi di preparazione) è comunque oscenamente salato anche quando compro la versione più dolce possibile.. Mi sa che mi sta sfuggendo qualcosa...
Non ti sfugge nulla: c'è molto sale, quindi è salato.
Io li compro già pronti
Troppo difficile !!!!!!!......
Dovresti aprire un ristorante 😋
Perdonami Stefano... Caramellizzare o Caramellare? Caramellare è corretto. Ma per chi ha problemi di Tiroide?
No, caramellare significa ricoprire di caramello. Caramellizzazione è il processo chimico.
@@cirociro1969 Grazie...!
mangiarlo tu
Comprarlo no? Quello Bio
Magari quello non pastorizzato: se è bio e pastorizzato stai mangiando comunque del dado.
Che palle!!!
Per me un vero schifo ,tutta sta fermentazione mangiatela voi 😨
Eh già: un vero schifo la roba fermentata!
Il pane, il vino, il formaggio, la pizza, lo yogurt, il salame... Tutte schifezze! Un vero schifo l'ignoranza.
Basta con sta soia!
Perché?
@@rainbow0507 per esempio è disastrosa per chi ha problemi di tiroide... io se tocco la soia non digerisco più, mi sento malissimo ed è possibile che vomiti tutto quello che ho mangiato il giorno prima...
@@clarabella8, mi dispiace. Ok, comunque lui in questi video ha solo mostrato i vari usi della soia, senza obbligarci. Comunque, se non sbaglio, in qualche altro video, accennava a problemi di tiroide e come evitarli con la soia, però non ricordo in quale video.
@@rainbow0507 comunque nessuno è obbligato a mangiarla. Tanto meno che non cresce spontaneamente in Italia... non ne sento proprio il bisogno...
Non mi risulta sussista alcun obbligo di visione per i video che non ti interessano
Io metto in una piccola ciottolina olio circa 2 o 3 cucchiai, aglio tritato (poco) e un mezzo cucchiaino di miso (comprato) poi taglio delle fette di pane (fatto da me😉) le faccio abbrustolire è poi le spennello con la salsetta e senza affettare taglio a metà dei pomodori che poi schiaccio sul pane (questa bontà a colazione almeno per me è il 🔝)... poi nella ciotola che rimane sempre quella goccia di salsa ci verso un mestolo di minestrone colazione ricca e veramente nutriente, dopo 16 ore di digiuno ci vuole! 😎 🤣
grazie