On sais que la France à une offre culinaire très développé qui date de plusieurs siècles mais votre émission nous fait découvrir davantage de produits et recettes qui me mets totalement pantois !!! Salutation depuis le Québec! Ah oui, vous êtes très drôle tous les deux.
Oh punaise ! Je viens de découvrir cette pépite de chaîne youtube, du bonheur à l'état brut, que de subtilités dans vos représentations, entre humour fin, et simplicité raffinée, un duo de choc qui vaut le détour, merci de nous régaler les papilles et partager vos astuces culinaires.
Cette emission fait la difference parceque' elle vise lès produits du terroir, fait decouvrir les specialities regionales. Je decouvre agreablement cet attachement des regionaux pour leurs produits, Cette fierte de continuer des traditions ancestrales. Un vrai en agreable voyage a travers la France, bien loin des clichés. Cette emission est le coeur de la France, c'est un cocktail de recettes gourmandes, agremente de savoir faire, savoir etre ....
La Saucisse de Morteau, la Vraie avec la Cheville... Je crois que c'est mon plat préféré, déconseillé par mes différents médecins... Mais de temps en temps.... Je craque !!! Avec des patates, du fromage, un plat light !! Et en hiver, c'est le Top !! Merci pour la vidéo !!!
J'adore cette vidéo, comme beaucoup d'autres que vous faites. "Moi je fais une cuisine simple" Je me retrouve complètement la dedans. Une cuisine simple généreuse, orientée sur la qualité des produits brutes que l'on transforme peu. Le principal est dans la cuisson, l'assaisonement, les associations avec les accompagnements, les jolis plats de service... "Et la tu te dis quoi ? -Que ça sent bon -Non, tu te dis que tu as bien fait de la marier" Génial ! Je connais la recette preférée de ma femme, c'est bien pour cela que je sais qu'elle ne me quittera jamais ;) Merci pour vos découvertes et votre bonne humeur :)
Super la saucisse de morteau. J en mange tous les huit jours. J adore le morbier. Etant origine du cantal je mange la croute des fromages.super cette video 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 j adore
je serai la semaine prochaine à Morteau, et chez mes copains, je vais exiger qu'il me reproduise votre recette A LA LETTRE !!! avec un petit savagnin... merci pour ce bon moment !!!
Bah la clairement y'en a pas pour cher. Le morbier c'est moins de 20e le kilos (y'a besoin de 300gr pour la recette), la morteau c'est 7-8 euros et les patates c'est quedal.
Merci pour ces recettes. Et bonus : merci 🙏 d'avoir correctement accordé l'adjectif costaud au féminin (costaudE !). C'est suffisamment rare pour le souligner... Cela a régalé mes oreilles 😊
Sans complexifier la recette, mais pour améliorer ce qui semble déjà très sympa, faire cuire la saucisse avec un bouquet garni (laurier, thym, vert de poireaux, queues de persils, céleri), mettre un peu de vin blanc dans le bouillon. Ajouter un peu du bouillon de cuisson de la saucisse dans la plat à gratin, et un peu de crème.
Ouiii enfin c'est meilleur quand c'est bon viens du côté de notre belle Franche-Comté ! 😍 A quand un épisode sur les restaurants de notre région ? 😁 S'il vous plaît j'attends depuis si longtemps ça Haha ! 😁
Il y a une alternative sympa, c'est la même chose sans pomme de terre, donc la saucisse en éventail avec du morbier ou du conté et de la chaire de tomate a la place des patates dans le plat, a faire au four (j'ai plus les temps de cuisson), accompagné de haricots vert ça glisse tout seul
Je suis franc- comtois À la frontière Suisse, pas loin de Morteau ; et la plupart du cochon utilisé pour la production de charcuterie dans le Doubs viens de BZH. Désolé de casser un mythe, mais il n'y a pas assez d éleveurs porcins en Franche-Comté pour fournir la demande. Un ami éleveur dans la vallée de la Loue a mis la clé sous la porte il y a quelques années. Un Parmi d autres ! Pour ce qui est du fromage, morbier, comté, là c'est du 100% local!
Je trouve les Morteau "industrielles" de plus en plus dégueulasses... Quand tu vois qu'avec l'IGP ils peuvent en fabriquer jusqu'à Dole, excuse le Haut Doubs à Dole. C'est n'importe quoi. J'aimerais bien un jour goûter une vraie Morteau artisanale... si on peut encore en trouver...
@@trollenz chez certains bouchers-charcutiers qui possèdent un tuye et qui aiment leur métier ! Malheureusement, sur Pontarlier et Malbuisson, 2 ont mis la clé sous la porte depuis le COVID ! Fais chier! Pas envie de bouffer les saucisses de merde de chez Amyotte ! Ça c'est bon pour la grande distribution et les cons qui croient consommer du terroir!
Bonjour Je vais en faire, mo' chéri qui est fou des saucisses et du fromage, ma il va être dingue !! Lol après je l'envoie courir perdre un peu de gras lol Bien à vous Aurore
@Alexandre Beduvous connaissez le mot humour ?? Détendez vous, c'est vendredi... 🤣Oulala c'est choquant les générations gnagna. J'ai pas 20 ans..... Vous, croyez quoi !? Pfff
Alors, du fromage qu’on fait fondre sur de la charcuterie et des patates, ça ressemblerait presque à de la tartiflette, mais comme la tartiflette au Morbier existe déjà et s’appelle la Morbiflette, cette variante à la Morteau pourrait presque s’appeler la Mortiflette! Accompagné d’un bon Savagnin, on touche au divin!
Nickel mais encore mieux de cuire les patates avec la saucisse pour qu'elle prennent un p'tit goût de fumé . Encore bravo pour tes découvertes de restos et recettes. A quand le guide des restos ? Bizhs d'un breton...
Hallo combien de Grosse Bombe en kilo calories le plat pour compenser en heures de Velib ma vie Parisienne SVP ? On boit koi avec la Saucisse de Morteaux un vin rouge qui tache Colombe SVP ?
Bonjour Perso rien que cette recette bon je suis, suivie par des nutritionniste-diététicienne ar je n'ai plus d'estomac. Perso je me fais plaisir 1 fois par semaine, un repas don't j'aime tels produits, qui e sont entre parenthèse interdits. Ee me dit souvent d'ailleurs, on ne va pas vous disputer pour ça, on n'a qu'une vie et on peut se faire plaisir et c'est un des secret du régime (ne pas s'interdire qqc). Après c'est vrai j'ai vu des, diététicienne faut manger que de la salade verte sans rien autour quoi et la nana est si mince qu'elle risque de s'envoler des un coup de vent. Mse mon docteur se moque d'elle. Avec ce style de nana on vit plus.
Les carottes sont cuites = tu mets 9 carottes dans une casserole tu laisses cuire ….. et ensuite tu enlèves une carottes === résultat les carottes sont qu’huit 🤡🤡🤡🤡🤡🤡
Felicitations a la presentatrice : du talent, de la sensibilite.
Sans oublier Mathieu et son grain de sèl. Sacree equipe!
On sais que la France à une offre culinaire très développé qui date de plusieurs siècles mais votre émission nous fait découvrir davantage de produits et recettes qui me mets totalement pantois !!! Salutation depuis le Québec! Ah oui, vous êtes très drôle tous les deux.
Ce genre de recette bien de chez nous !! Franche-Comté représente !
🦁 et perso je mange ça même quand il fait 40° 🤣🤣
Vive la morteau
Oh punaise ! Je viens de découvrir cette pépite de chaîne youtube, du bonheur à l'état brut, que de subtilités dans vos représentations, entre humour fin, et simplicité raffinée, un duo de choc qui vaut le détour, merci de nous régaler les papilles et partager vos astuces culinaires.
Faire griller le fromage côté croûte, c'est très bien, ça la fait croustiller 😋😋😋
Cette emission fait la difference parceque' elle vise lès produits du terroir, fait decouvrir les specialities regionales. Je decouvre agreablement cet attachement des regionaux pour leurs produits, Cette fierte de continuer des traditions ancestrales.
Un vrai en agreable voyage a travers la France, bien loin des clichés. Cette emission est le coeur de la France, c'est un cocktail de recettes gourmandes, agremente de savoir faire, savoir etre ....
La Saucisse de Morteau, la Vraie avec la Cheville... Je crois que c'est mon plat préféré, déconseillé par mes différents médecins... Mais de temps en temps.... Je craque !!! Avec des patates, du fromage, un plat light !! Et en hiver, c'est le Top !! Merci pour la vidéo !!!
J'adore cette vidéo, comme beaucoup d'autres que vous faites.
"Moi je fais une cuisine simple" Je me retrouve complètement la dedans. Une cuisine simple généreuse, orientée sur la qualité des produits brutes que l'on transforme peu. Le principal est dans la cuisson, l'assaisonement, les associations avec les accompagnements, les jolis plats de service...
"Et la tu te dis quoi ?
-Que ça sent bon
-Non, tu te dis que tu as bien fait de la marier"
Génial ! Je connais la recette preférée de ma femme, c'est bien pour cela que je sais qu'elle ne me quittera jamais ;)
Merci pour vos découvertes et votre bonne humeur :)
Le morbier étant mon fromage préféré ainsi que la saucisse de Morteau , je ne me lasse pas de faire ce genre de recette
Emmanuelle et Mathieu toujours contente de vous voir et vous entendre. Super recette miam miam.
Toujours aussi sympas vos recettes. J'adore ! Merci
Je vous adore.
Merci Emmanuelle pour cette recette.
Amitiés, d'Alsace.
Essayer également au comté j’ai adoré ! Merci pour la recette !
Bravo Emmanuelle pour cette recette et vos magnifiques reportages dans nos régions je vous souhaites de bonnes fêtes de fin d'année Philippe
Je referai cette recette elle est facile et délicieuse merci Emmanuelle
Super la saucisse de morteau. J en mange tous les huit jours. J adore le morbier. Etant origine du cantal je mange la croute des fromages.super cette video 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 j adore
Merci pour cette délicieuse recette... à tester d'urgence...
Le morbier est un de mes fromages préférés peut-être même mon favori !
je serai la semaine prochaine à Morteau, et chez mes copains, je vais exiger qu'il me reproduise votre recette A LA LETTRE !!! avec un petit savagnin... merci pour ce bon moment !!!
J'y ai pensé immédiatement au Savagnin😋
@@julesbono ça fait plaisir de rencontrer un connaisseur !!!
Ha ben hé! Faut bien assortir avec un vin du terroir! Un blanc Savagnin ou un jaune si on est plus riche!
La perfection n’est pas bien loin!
Bonsoir. dans mon sud natal nous n'avons pas de petite sibérie mais ce plat donne très envie quand même. Bravo.
Je vous kiffe grave, merci merci pour vos excellents partages. Merci à tous les deux🙏👍😉✨❤️❤️❤️🌸
Très bien ces vidéos et la voix en retour de Monsieur je suis fan.....
Merci pour ce rappel de la saucisse; je vais en faire bientot, je l'avais un peu oubliee ! Avec un vin blanc du Jura ! Fabuleux !
C'est une tuerie le morbier !!!!!!
Réconfortant, facile, pas cher
Que demander de plus un soir d'hiver
Il ne manquait plus que le p’tit ballon de vin blanc avec, et la on touche au bonheur 😍 ! Merci à vous deux, je teste dès ce week-end.
Un savagnin ?
@@juxbertrand un petit trousseau ca peut le faire aussi
Magnifique 😻
Ça a l'air très bon, il ne manque plus que l'odeur. Ce serait bien d'avoir un budget indicatif pour vos recettes. Merci d'avance!
Bah la clairement y'en a pas pour cher. Le morbier c'est moins de 20e le kilos (y'a besoin de 300gr pour la recette), la morteau c'est 7-8 euros et les patates c'est quedal.
@@jpcochie le plus chère c'est le vin il en faut 3 bouteille par personne haha
Merci pour ces recettes.
Et bonus : merci 🙏 d'avoir correctement accordé l'adjectif costaud au féminin (costaudE !). C'est suffisamment rare pour le souligner... Cela a régalé mes oreilles 😊
J'vous kiff ❣️..votre plat aussi🤤
excellent, je fais ce week end. Merci
Sans complexifier la recette, mais pour améliorer ce qui semble déjà très sympa, faire cuire la saucisse avec un bouquet garni (laurier, thym, vert de poireaux, queues de persils, céleri), mettre un peu de vin blanc dans le bouillon. Ajouter un peu du bouillon de cuisson de la saucisse dans la plat à gratin, et un peu de crème.
J'adore ! Merci !
Blanc, voir jaune, mais Savagnin de préférence!
@@pedrolanevert Ou Chateau-Chalon !
hmmm , simple efficace et surtout tres bon .
Sinon c est la saison du Mont d or , remplacez le morbier par le mont d or et vous ne serez pas déçu .
J'en ai mangé il y a 3 jour de cela... J'adore ça.
Bien à vous
Ouiii enfin c'est meilleur quand c'est bon viens du côté de notre belle Franche-Comté ! 😍
A quand un épisode sur les restaurants de notre région ? 😁
S'il vous plaît j'attends depuis si longtemps ça Haha ! 😁
Géniale cette dame je mange votre recette si vous m'inviter ❤🤤🤤🤤
Je vous adore !
Bonjour, je l'ai faite 2 jours après avoir vue votre video.. et jai bien eu la bonne saucisse avec la ficelle et la tige en bois...
J’ habite sous les tropiques et moi la Morteau me va très bien ...pas besoin du froid pour en manger .
"Qui cuisine sans beurre est un imposteur", Et il y en a beaucoup...des imposteurs ... 😎
Une recette qu'on va déguster tout l'hiver 😀😋🧀
moi aussi je suis content de l'avoir marié
Il y a une alternative sympa, c'est la même chose sans pomme de terre, donc la saucisse en éventail avec du morbier ou du conté et de la chaire de tomate a la place des patates dans le plat, a faire au four (j'ai plus les temps de cuisson), accompagné de haricots vert ça glisse tout seul
mathieu t'as pas dit que t'étais content de l'avoir mariée!!!!!!!!!
Mathieu, tu vas bien te regaler!
Ahhh vous êtes en grande forme. Depuis l'apparition de votre livre (que j'ai reçu 😁). Pomme de terre style Hasselback. Miam
J'en remets une couche demain, je vais me régaler
Le plat de four à mamie 👵 il tue 😜😜
Ahah vous êtes superbe
Mathieu peut avec moi hahaha "- et là tu te dis quoi? - tu te dis j'ai faim"
Je suis franc- comtois À la frontière Suisse, pas loin de Morteau ; et la plupart du cochon utilisé pour la production de charcuterie dans le Doubs viens de BZH. Désolé de casser un mythe, mais il n'y a pas assez d éleveurs porcins en Franche-Comté pour fournir la demande. Un ami éleveur dans la vallée de la Loue a mis la clé sous la porte il y a quelques années. Un Parmi d autres ! Pour ce qui est du fromage, morbier, comté, là c'est du 100% local!
Je trouve les Morteau "industrielles" de plus en plus dégueulasses... Quand tu vois qu'avec l'IGP ils peuvent en fabriquer jusqu'à Dole, excuse le Haut Doubs à Dole. C'est n'importe quoi. J'aimerais bien un jour goûter une vraie Morteau artisanale... si on peut encore en trouver...
@@trollenz chez certains bouchers-charcutiers qui possèdent un tuye et qui aiment leur métier ! Malheureusement, sur Pontarlier et Malbuisson, 2 ont mis la clé sous la porte depuis le COVID ! Fais chier! Pas envie de bouffer les saucisses de merde de chez Amyotte ! Ça c'est bon pour la grande distribution et les cons qui croient consommer du terroir!
J’adore le caméra-man 😂
Genial je coupe une saucisse et je place du fromage dessus...quelle recette ..
Après le roti Orloff, la saucisse de Morteau Orloff !
Bonjour
Je vais en faire, mo' chéri qui est fou des saucisses et du fromage, ma il va être dingue !! Lol après je l'envoie courir perdre un peu de gras lol
Bien à vous
Aurore
@Alexandre Beduvous connaissez le mot humour ?? Détendez vous, c'est vendredi... 🤣Oulala c'est choquant les générations gnagna. J'ai pas 20 ans..... Vous, croyez quoi !? Pfff
@Alexandre Bedu Pète un coup et détends-toi sérieux.
@@GAMEVIXEN Quand tu vois que le type est abonné à du TPMP, Zemmour et Le Pen, il ne faut s'attendre à grand chose de genre d'énergumène..
Alors, du fromage qu’on fait fondre sur de la charcuterie et des patates, ça ressemblerait presque à de la tartiflette, mais comme la tartiflette au Morbier existe déjà et s’appelle la Morbiflette, cette variante à la Morteau pourrait presque s’appeler la Mortiflette!
Accompagné d’un bon Savagnin, on touche au divin!
Nickel mais encore mieux de cuire les patates avec la saucisse pour qu'elle prennent un p'tit goût de fumé . Encore bravo pour tes découvertes de restos et recettes. A quand le guide des restos ? Bizhs d'un breton...
Avec du mont d or aussi c est bon
Bah oui la salade verte
Mouthe la ville la plus froide France en Franche-Comté
Hallo combien de Grosse Bombe en kilo calories le plat pour compenser en heures de Velib ma vie Parisienne SVP ?
On boit koi avec la Saucisse de Morteaux un vin rouge qui tache Colombe SVP ?
du blanc peut être de Savoie?
@@alaindupont1339 Es ce que un vin Alsace ou klevner en STG INAO SVP ?
@@altekameraden6279 un alsace sec je pense oui pour le klevner il est donné pour les fruits de mer donc je ne sais pas. Une roussette peut être bien.
@@alaindupont1339 bon bon on va patienter pour le plat typique La poutargue de Martigues hein Mdr
Un côte du Jura, Chardonnay ou mieux Savagnin.
Et une petite Bethanie pour boire avec !
Ça a l'air très gras tout ça...
Parfait.
Avec un petit chardonnay savagnin 🤪🤪🤪🤪😉
Qui cuisine sans beurre est un imposteur...😊
Morteau + Morbier + Patates = Valeur sûre 👍
Et on boit quoi avec ça ?🍷
un arbois blanc, mélange chardonnay savagnin comme une bethanie par exemple.
"Pour que ça reste léger" 😅😅😅
Magique
Avec un bon pti'verre de savagnin ou de côte du Jura vin'dieu !!
4.20😂😂😂😂
Non non suis pas pompette 😅😅😅😅
les frites aussi
Trop miam, avec un côte du Jura Savagnin. 3 x plus cher que le plat😒. Mais quand on aime..............................😋
Sinon nous dans le Jura on mange saucisse patates cancoillotte
350g la morteau . Le cahier des charges. Le bâtonnet c'est une cheville
Ha oui,et le beurre il est où ?
Cette dame aime voir ce qui est bouffe de qualité mais moi j'aime bouffer en quantité ce qui est bon
Mon cholestérol se frotte les mains 🤣
Une touche de poivre au dessus de tout ça et ce sera parfait !
On ne sert pas ça avec une salade verte, vu que la Morteau était en promo et qu on en a pris deux !
Donc ? On mange la deuxième.
Avec un bon vin jaune, Franche-Comté 💪
A déguster SANS modération
Vidéo interdite à tout les cardiologues et aux nutritionniste 😅
Bah quoi, y a pas de sucre.
Bonjour
Perso rien que cette recette bon je suis, suivie par des nutritionniste-diététicienne ar je n'ai plus d'estomac. Perso je me fais plaisir 1 fois par semaine, un repas don't j'aime tels produits, qui e sont entre parenthèse interdits. Ee me dit souvent d'ailleurs, on ne va pas vous disputer pour ça, on n'a qu'une vie et on peut se faire plaisir et c'est un des secret du régime (ne pas s'interdire qqc). Après c'est vrai j'ai vu des, diététicienne faut manger que de la salade verte sans rien autour quoi et la nana est si mince qu'elle risque de s'envoler des un coup de vent. Mse mon docteur se moque d'elle. Avec ce style de nana on vit plus.
Ya pas alcool donc aucun problème dsl
Elle doit être sauvage, la weed que tu fumes, non ?
Elle découvre la saucisse de Morteau ??
Bonjour le mauvais cholestérol.Si je mangeais comme ça, je ne rentrerais pas dans mon pantalon et dans l'ascenseur.
40 minutes la cuisson de la morteau, désolé mais je suis du coin... :(
Non, en été tu peux pas manger ça 😅
Les carottes sont cuites = tu mets 9 carottes dans une casserole tu laisses cuire ….. et ensuite tu enlèves une carottes === résultat les carottes sont qu’huit 🤡🤡🤡🤡🤡🤡
😉
Ce tablier..... la cuisine à l'huile d'olive est bien meilleure. 🙄😂😂😂
Ça a l air dégoûtant
retourne au bled, tu n'es pas fait pour la civilisation occidentale
Pas terrible comme ça
manque le vin du jura !
J'aime beaucoup votre chaîne, mais la dame est on ne peut plus antipathique. C'est dommage
Mon pauvre..
quelle indignité !