오늘 언니 비디오 보면서 동파육만들어봤어요 ㅎㅎ 남편도 너무너무 맛있다고 극찬을 하면서 먹었어요. 너무 맛잇어서 다이어트중인데 밥 꽉꽉 채워서 두그릇먹었네요ㅠㅠ 비디오 너무 감사해요~ 목소리도 너무 좋으셔서 그냥 멍때리고 비디오 한번에 5개씩 보개되고 그러네요~ 화이팅!!!!!!!!!
제가 설탕이나 미림을 못넣어서 식초와 스리라차소스로 대체해서 요리했는데, 결과랑 과정 말씀드리고 싶어서 댓글 달아요 쿠미님 요리 이것저것 다따라해봤는데 이것만큼 아무리먹어도 안질리면서도 매우 맛있는 요리가 없었어요 ㅠㅠ 월계수잎이나 팔각같은 생소한 재료는 없었지만 진짜 너무 맛있게 잘 해먹었습니다 감사해요 일단 제가 쓴 고기가 넘나 오래된 고기라서 삼겹살 해먹어도 냄새제거가 안될거같아서 식초랑 청주랑 물넣고 1분정도 삶고 바로 물갈아서 한 2시간가량 쪘어요. 식초랑 청주 부워가면서. 네 이거 사실 찬물로 찌는 수육레시피 보고 따라한건데... 그래도 냄새가 너무 심해서 이 동파육 레시피에 나온것처럼 겉표면을 구워주고 스리라차로 양념장 좀 만들어서 냄새 날려보냈어요 그랬더니 완전 돼지인지 돼지땀인지 싶었던 오래된 돼지고기가 거의 환생을 한거마냥 육질도 너무 부드럽고 냄새가 안났다고는 못하겠지만,,, 진짜 먹을만할정도로 맛있었어요... 그리고 그다음날도 한번더 쪄서 먹었는데 진짜 그담날 찐거는 정말 전날에 먹었던거보다 더 부드럽고 살살 녹던거 있져 ㅠㅠㅠㅠㅠ 아 진짜 쿠미님 없었으면 먹다 뱉고 다 쓰레기가 되었을 고기들을 살리시다니 쿠미님은 정말 돼지 생명의 은인(?) 이셔요....
영상시작하고 제 동파육은 세상에서 제일 맛있어요 라고 말씀하셨는데 보기만봐도 그럴꺼같아요ㅎㅎㅎ 그리고 간혹가다가 악플같은게 달리는데 그건 이 채널이 너무유명해져서 그런거라고 전 생각해요ㅎㅎㅎ 정작 악플다는사람은 마음에도 없는소리로 남한테 상처를 줄려고 하는거니깐 진심하나 없는 악플에 혹여나 상처받진마시길!! 충분히 맛있어보이고 특히 나레이션이 너무 마음에듭니다 채널 번창하길 빌께요 자주놀러올께요!!화이팅!!!
언니! 저번에 알려주신 1kg로 하니까 양이 딱 되요 ㅎㅎㅎ 근데 청주 대신할게 없어서 기차나서 미림으로 다 넣었더닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 결과는 좀 달달한 동파육으로 잘됐어요! ㅎㅎㅎ 근데 캬라멜화를 할줄 몰라서 냄비 태워먹었어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 저 열심히 언니가 한거 쭉 볼거에요!! 담에는 완전 성공하길!!!!
해피쿠킹님 레시피 보고 방금 만들어 먹었어요~ 정말 정말 맛있었어요. 동파육 레시피 여러개 봤는데 쿠미님 레시피가 제일 간단하고 믿음이 가서 따라했거든요, 역시 이 레시피 보길 잘한 거 같아요! 다른 요리도 자주 참고하고 있어요. 이런 귀한 레시피 공유해주셔서 감사해요 :)
와 이거 꼭꼭꼭 해드세요,, 애초에 재료 자체가 앵간하면 집에 있는 거에다가 조리과정이 의외로 번잡스럽지 않아요! 저는 팔각 대신 홍차 티백 한봉 뜯어 넣었고 청주가 없어 미림만 300ml 넣었습니다! (그래서 설탕을 조금 줄였어요) 그냥 오래오래 끓이는게 조금 성가실 뿐이지 과정 안복잡함,, 그리고 진짜진짜진짜 맛있음. 진짜 너무너무 부드럽당.. 냄비에서 접시로 옮길 때 너무 부드러워서 옮기기 힘들 정도 ㅠㅠ 간도 딱 맞고 단짠단짠한데 고기 풍미 쫙 올라오고 .. 매번 요리할 때마다 먹을 만하다, 정도만 하셨던 아빠가 어제 배 빵빵하게 드시구 만드는 방법까지 여쭤보실 정도!! 쿠미님 덕에 가족끼리 다같이 해피 크리스마스 보낼 수 있었어요 감사합니다ㅠㅠ
이 레시피 보고 두번 동파육 해 먹었어요 ㅎㅎ 첫날은 미림도 없고 삼겹살대신 앞다리로 했더니 약간 아쉬웠지만 그래도 살살 녹는 질감이 나와서 만족했구요! 두번째는 미림과 삼겹을 넣고 팔각향을 별로 좋아하지 않아서 생략했더니 그것도 괜찮았어요 ㅎㅎ 이연복쉐프님 식당에서 동파육 먹고 감동했는데ㅜ 저도 동파육을 만들 수 있게 해주셔서 감사해요~~ 과학적 설명이 가득한 요리 영상들 잘 보고 있습니다
먹고싶은 만큼 자르고 끓는물에 30초 데치고 수육할 고민말고 물기빼는 동안 파 한대 굵게 자르고 양파큼직하게 마늘,생강(3조각) 자르고 먼저 물.미림.청주 각 150ml섞어서 소스만들기 그리고 팬에서 브라우닝(기름둘러 굽기) 6면 다 시킨다 그리고 냄비에 설탕한스푼 넣고 설탕 녹아 끓으면 캬라멜라이즈(?) 해주고 나서 거기에 미리 만든 소스 넣고 야채 썰어놓은거 넣기 그리고 뚜껑닫고 3시간 끓이기 끝나기 20분전 간장 75ml넣고 남은 20분 끓이고 냠냠
다른레시피는 30분이상 삶아주라던데 30초만 데치고 그 이유까지 과학적으로 설명해주시니 좋아요~~ 이영상보고 구독자되었습니당 꼭 따라해볼께요!! 다른요리유투버님들도 좋으시지만 특히 설명을 너무 쉽고 이해하기 좋게 해주시는것같아요^^ 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요~~~
어제 해피님 레시피 살짝 변형해서 만들었는데......결과는 대 성공! 추가팁 알려주신 댓글님들도 감사해요! 기름때문에 삼겹살>앞다리살 재료부재로 팔각>홍차티백, 청주>소주로 대신했는데 너무너무너무너무너무너무 맛있었어요. 근데 삼겹살로 하는 게 좋은 거 같아요. 지방층이 이렇게 맛있을 줄이야ㅠㅠ... 국물은 진짜 밥말아먹어야 할 정도로 환상이구요ㅠㅠㅠ 해피님 정말 감사합니다.
레시피대로 만들어 먹었는데 정말 맛있었어요❤️ 저는 청주가 없어서 청주 대신에 미림이랑 물 추가했는데도 맛있었고, 삼성 인덕션(최대15) 에서는 3으로 맞춰놓고3시간 뜷였더니 물이 다 쫄아들어서 타고 있어서 중간에 물한번 더 넣어줬어요 그리고 시어링을 6면 다 하고 노릇노룻하게 하려고 과하게 구었는데 시어링을 과하게할수록 고기면이 딴딴해져서 형태가 보존되는대신에 고기 자체의 부드러움은 좀 줄어드는거 같아 적당한 시어링이 필요한것같아요
저같이 쉐프님의 영상을 웬만한 건 다 시청한 구독자분들은 상관이 없겠지만, 쉐프님의 영상을 요리이론영상이 아닌 이같이 특정 요리영상으로 처음 접하는 분들을 위해 링크가 있다면 정말 좋을 것 같습니다. 모든 요리에 과학적으로 접근한다는 점, 누구나 쉽게 집에서 미슐랭 레스토랑 뺨치는 요리를 접할 수 있게 된다는 점이 쉐프님 채널이 최고의 요리채널이라고 생각되게 하는 요소 중 하나일 수 있는데요, 특히 그 누구도 대중에게 알려주지 않았던 120-180도에서 식재료에 일어나는 현상과 논스틱팬을 이용해야 하는 이유, 마늘을 반드시 다져 사용해야하는 이유에 대한 영상이 단언컨데 가장 유용하고, 쉐프님 채널을 빛나게 하는 점이라고 생각합니다. 쉐프님의 영상으로 제 취미가 요리가 되고, 요리가 제 삶의 큰 비중을 차지하게 된 사람으로서 한 가지 아쉬운 점이 있다면 당연히 이 채널의 구독자가 더 많아지고 유명해지면 좋겠다는 점이죠. 쉐프님은 요리영상에서 카라멜라이징이나 마이야르 반응, 마늘의 사용법에 대해 매번 설명하시죠. '아시다시피'라는 말을 붙이면서 말입니다. 하지만 영상을 처음 보는 시청자들은 아마 '저게 무슨 소릴까?'싶을 겁니다. 그렇지만 영상마다 일일이 그것을 자세하게 설명하긴 힘드실테죠. 하지만 쉐프님 채널엔 그것에 관한 최고의 강의가 있지 않습니까? 저는 바로 그것을 새로운 영상에 링크를 걸어두면 좋을 것 같다는 말씀을 드리고 싶습니다. 최고의 요리채널이지만 구독자가 좀처럼 늘지 않는 것은 아마 영상편집이 다소 촌스럽다는 것에 있다고 봅니다. 진짜 요리를 배우는 입장에 과분한 강의에 감히 감 놔라 배 놔라하는 격이 아닐까 싶지만, 쉐프님의 채널이 더 널리 퍼지고, 더 많은 사람이 도움을 받았으면 하는 마음에 예의없는 글을 써 봅니다. 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다.
![[#현지에서먹힐까중국편] 이연복 비장의 무기, 동파육 등판⭐ 맛.없.없 삼겹살을 튀기고 푹 고아 내면~사르르 녹는다 녹아🍖 | #Diggle](/img/1.gif)
저 이거 만들어 먹었어요 진짜 너무너무 맛있었어요...입에 넣자마자 눈을 감았답니다 ㅠㅠ 최고에요
와 정말이요? 정말 너무 기뻐요 ㅎㅎㅎ
손수민 그렇게 하늘나ㄹ......
+김현태 ㅋㅋㅋ
수민님 댓글들 보니까 엄청약불에 3시간이라던데 2시간도 안되서 타버렸는데 어떻게 해서 드셨나요??
동물박사 가장 작은화구
이거 정말 인생레시피에요 우리할부지께서 음식이 조금만 단단하면 아예 입조차 안대시거든요 하지만 이 동파육 드시면서 요리솜씨 칭찬을 엄청 해주셨어요 사실 쿠미님 솜씨지요ㅎㅎㅎ
전혀 밉지않는 자신감과 허세다 ㅋㅋㅋㅋ 제일맛있데 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
이분음식은 실제 정말맛있음
대
이 영상을 몇번째 보는 건지 모르겠어요.... 주기적으로 와서 보게 됩니다. 이만큼 중독성 강한 영상을 본 적이 없어요. 비계 터지고 살결 찢어지는 거 정말 환상적이에요.
Yuhee Jang 그니까요.. ㅋㅋㅋㅋㅋ 해먹지는 않는데 비계 찢어지는거 보고싶어서 자주옴ㅋㅋㅋ
오늘 언니 비디오 보면서 동파육만들어봤어요 ㅎㅎ 남편도 너무너무 맛있다고 극찬을 하면서 먹었어요. 너무 맛잇어서 다이어트중인데 밥 꽉꽉 채워서 두그릇먹었네요ㅠㅠ 비디오 너무 감사해요~ 목소리도 너무 좋으셔서 그냥 멍때리고 비디오 한번에 5개씩 보개되고 그러네요~ 화이팅!!!!!!!!!
저번에 삼겹살로 해먹고 주말에 뒷다리로 해먹었는데 단단한 뒷다리도 부드럽게 요리됨 삼겹살로하면 지방이 너무 부담스러울수있는데 가격싸고 나름 괜춘한듯 다만 그 삼겹살특유의 진행 풍미는 역시 못따라감 이 레시피 정말 갓갓 레시피임...
제가 설탕이나 미림을 못넣어서 식초와 스리라차소스로 대체해서 요리했는데, 결과랑 과정 말씀드리고 싶어서 댓글 달아요
쿠미님 요리 이것저것 다따라해봤는데 이것만큼 아무리먹어도 안질리면서도 매우 맛있는 요리가 없었어요 ㅠㅠ
월계수잎이나 팔각같은 생소한 재료는 없었지만 진짜 너무 맛있게 잘 해먹었습니다 감사해요
일단 제가 쓴 고기가 넘나 오래된 고기라서 삼겹살 해먹어도 냄새제거가 안될거같아서
식초랑 청주랑 물넣고 1분정도 삶고 바로 물갈아서 한 2시간가량 쪘어요. 식초랑 청주 부워가면서.
네 이거 사실 찬물로 찌는 수육레시피 보고 따라한건데...
그래도 냄새가 너무 심해서 이 동파육 레시피에 나온것처럼 겉표면을 구워주고
스리라차로 양념장 좀 만들어서 냄새 날려보냈어요
그랬더니 완전 돼지인지 돼지땀인지 싶었던 오래된 돼지고기가
거의 환생을 한거마냥 육질도 너무 부드럽고
냄새가 안났다고는 못하겠지만,,, 진짜 먹을만할정도로 맛있었어요...
그리고 그다음날도 한번더 쪄서 먹었는데 진짜 그담날 찐거는 정말
전날에 먹었던거보다 더 부드럽고 살살 녹던거 있져 ㅠㅠㅠㅠㅠ
아 진짜 쿠미님 없었으면 먹다 뱉고 다 쓰레기가 되었을 고기들을 살리시다니
쿠미님은 정말 돼지 생명의 은인(?) 이셔요....
이거 진짜 맛있어요. 진짜~~~맛있어서 몇 년 전에 두번 해먹고 생각나서 다시 레시피 찾으러 왔어요. 제일 맛있다고 하셔서 다른 레시피는 아예 보지도 않았답니다 ㅋㅋㅋ
앞부분엔 신나고 뿌듯해서 막 이야기 하시다 끝에선 봐주셔서 감사합니다 하고 칼 끝나는게 웃겨요.
항상 잠안오면 피자반죽 영상 보고 자는데 너무 좋은 것 같아요.
(다른건 배고파서 못보겠어요)
좋은 영상 감사합니당 ㅎㅎ 돼지는 흡수를 잘하잖아요 하실때 뜨끔했어요 ㅠ ㅜ ㅋㅋㅋㅋ 즐거운 하루되세요 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 아...넘 귀여운 댓글이에요 ㅎㅎㅎㅎ 불금 즐기세요^^.
방금 이거 해먹었어요! 너무 늦게 해먹어서 2시간 좀 안되게만 삶았는데도 너무 맛있었어요 ㅠㅠ♡ 다음에 또 해먹으려구용 레시피 넘넘 감사해요!
맛있게 드셨다고 알려주셔서 정말 정말 감사해요^^ ㅎㅎㅎ 요리 하시는 마음이 넘 사랑스러우세요^^.
+happycooking120180 이거고기뭐에요
삼겹살이요
호버님이당ㅎㅎ
호버 hover 눈 구경 하고
왔어요
영상시작하고 제 동파육은 세상에서 제일 맛있어요 라고 말씀하셨는데 보기만봐도 그럴꺼같아요ㅎㅎㅎ 그리고 간혹가다가 악플같은게 달리는데 그건 이 채널이 너무유명해져서 그런거라고 전 생각해요ㅎㅎㅎ 정작 악플다는사람은 마음에도 없는소리로 남한테 상처를 줄려고 하는거니깐 진심하나 없는 악플에 혹여나 상처받진마시길!! 충분히 맛있어보이고 특히 나레이션이 너무 마음에듭니다 채널 번창하길 빌께요 자주놀러올께요!!화이팅!!!
응원해주셔서 진심으로 감동했어요^^ ㅎㅎ 남은 주말도 즐겁게 보내세요^^ ㅎㅎㅎ
악플 본적 없는데 악플 달이유가?뭘까? 칼질서툴다정도?
그런것에 흔들릴 쿠미님 아니시지만 자꾸 접함 저절로 상처입을지도 모르니 개무시하셔요
2년전부터 꼭만들어야겠다 생각하다가 수능끝나고 오늘 만들어 먹었습니다! 정말 생각하던것보다 더 맛있어서 감동했습니다👍
방금 완성됐어요!!! 너무너무너무너무 정말 거짓말안하고 진짜 너무 맛있어요♡♡♡
항상 좋은레시피 감사합니다♡
재료의 어떤 성분이 어떤 작용을 하는지 설명해 주시는 게 너무 좋아요!
각 과정에서 세세하게 설명해주셔서 따라하기 쉬울 것 같네요! 한번 기회되면 해봐야겠어요
이제야 댓글다네요 동파육할때 늘 이 레시피로 해먹었는데 정말 질리지않고 부드럽고 맛있었어요. 맛도 맛이지만 해피쿠킹님 자부심 넘치고 밝은 목소리가 들려오는것같아 배로 기분이 좋아집니다. 최고의 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다
할아버지가 편찮으셔서 집에 와계시는데 나중에 꼭해드려야겠어요! 치아가 없으셔서 부드러운 음식 드려야하는데 이거 딱이네요! 요즘 할아버지 요리해드리는 맛에살아요 ㅎㅎ 잘드시니 해줄맛이나요
할아버지 생각하시는 라벤더님 마음이 정말 예뻐요 ㅎㅎ 가족과 즐거운 명절 보내세요^^.
착하네
라벤더 마음이너무예쁘다 행복하세요
어머 이렇게 예쁜 손녀가 있다니 할아버님이 행복하시겠어요
설명도 훌륭하고 재료에도 해박한 지식 섬세하고 안정적인 요리 ~~~
그리고 아름다운 목소리 ♥
맨날 보기만해도 행복해지는 영상
스테인리스 냄비 사면 제일먼저 해보고싶은 레시피에요 ㅠ
이 영상 보고 저도 만들었어요! 고기만 3.6키로 큼직큼직하게 넣고 해먹었는데 3시간동안 끓이면 좀 모자라요 저 같은 경우엔 한 6시간 끓이니까 제 맛 나는 것 같고... 많이 해드실 분들은 끓이는 시간을 좀 더 길게 해보세요 굿굿
연구가이신가요? 과학적 상호작용을 잘설명해주시네요 나중에 따라해보겠습니다 ㅎㅎ
연구가 ㅎㅎ 아니고, 그냥 음식에 집착 쩌는 사람이에요 ㅎㅎㅎ
어떻게 이런 환상적인 레서피를 만드셨나요? 따라해 보니 정말 제가 먹어본 동파육 중 최고입니다.
정말 해보셨어요? 저 눈물 좀 닦을게요. 정말 따라해주신 분이 계시다니...정말 감사합니다. 저 정말 돼지고기 요리 레서피 만드는 과정에서 냄새 많이 나는 고기 많이 먹었는데 이제 보상받는 느낌이에요 ^^. 댓글로 남겨주셔서 정말 감사해요^^.
+happycooking120180 정말 맛있었어요. 최고 !!! 댓글에 사진 올리는 기능이 있으면 바로 올렸을텐데...정말 요리에 재능이 많으신 것 같아요. 천재적이예요 !!! 따라해보고 실패할 수 없는 완벽한 레시피.
정말 감사합니다. 맛있게 드셨다니 정말 다행이에요 ^^
진짜너무좋아요 오늘처음접했는데 여태요리방송중에 제일좋아요ㅠㅠ 항상맛있는음식올려주십쇼! 저도스테이크는만들어먹어보겤ㅅ습니다ㅎㅎ
ㅎㅎ 스테이크 하나만 집에서 맛있게 만들면 사실 다른 요리는 못해도 돼요 ㅎㅎ
좋은 동영상 고마워요! 보는 입장에서 엄청나게 감사한 영상이네요..
서비스로 목소리도 아름다우셔라~
저도 감사해요^^. 즐거운 주말 보내세요 ㅎㅎ
언니! 저번에 알려주신 1kg로 하니까 양이 딱 되요 ㅎㅎㅎ 근데 청주 대신할게 없어서 기차나서 미림으로 다 넣었더닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 결과는 좀 달달한 동파육으로 잘됐어요! ㅎㅎㅎ 근데 캬라멜화를 할줄 몰라서 냄비 태워먹었어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 저 열심히 언니가 한거 쭉 볼거에요!! 담에는 완전 성공하길!!!!
ㅎㅎㅎㅎ 그릇 태워먹어서 어떡해요 ㅎㅎㅎ 그래도 엄청 유쾌해 하시네요 ㅎㅎㅎ 담에는 꼭 성공하시고 결과도 알려주세요. 이렇게 유쾌한 댓글을 보면 저도 막 웃게돼요^^.
나도 그릇 태워 먹어서 이번에 동영상을 자세히 봤더니 설탕 넣기 전에 돼지고기의 기름을 바닥에 바르시더군요. ㅋㅋㅋ.. 음식 맛보다도 그릇 안태울려고 더 애쓰는 나 자신을 보면...웃음이 절로..ㅋㅋㅋ
저도 여러 다른 동파육 레시피 따라해봤는데 최고의 비율인듯합니다
유투브 영상 중에서 해피쿠킹님 영상이 제일 도움되네요 감사합니다
과분한 말씀이지만...정말 감사합니다^^. 즐거운 금요일 보내세요^^ ㅎㅎ
어제 팔각이 없는상태로 해먹었은데 너무 맛있었어요.. 좋은 레시피 감사합니다^^
오늘 팔각을 사서 다시해볼라는데 팔각 얼마나 넣어야될까요?
저 이 영상보고 한달에 두 번은 만들어 먹는거 같아요... 지금 자취하는데 집 가면 가족들 해주려구요.. 진짜 이 동파육 영상이 레전드...
정말 감사합니다....진짜 너무감사해요 모든동영상들이 너무좋아서 ㅜㅜ정말 자기전에 매일 듣고자요ㅎ
해피쿠킹님 레시피 보고 방금 만들어 먹었어요~ 정말 정말 맛있었어요. 동파육 레시피 여러개 봤는데 쿠미님 레시피가 제일 간단하고 믿음이 가서 따라했거든요, 역시 이 레시피 보길 잘한 거 같아요! 다른 요리도 자주 참고하고 있어요. 이런 귀한 레시피 공유해주셔서 감사해요 :)
저는 동파육 을 어디서 먹어본적이 없어요
근대 이 동영상을보고 한번 해야겠다싶어서 해봤는대 와 . . . 정말 . . 정말 맛있었어요. . . 진짜 최고예요 ㅋ ㅋ 애인이 진짜맛있다고 또해달라고 할정도예요. 매번 너무 잘보고있어요 감사합니다. 호호
다른 채널은 무조건 따라하라는 식인데,
이유를 설명해주시니 너무 좋아요.!
ㅎㅎ 감사합니다^^.
와 이거 꼭꼭꼭 해드세요,, 애초에 재료 자체가 앵간하면 집에 있는 거에다가 조리과정이 의외로 번잡스럽지 않아요! 저는 팔각 대신 홍차 티백 한봉 뜯어 넣었고 청주가 없어 미림만 300ml 넣었습니다! (그래서 설탕을 조금 줄였어요) 그냥 오래오래 끓이는게 조금 성가실 뿐이지 과정 안복잡함,, 그리고 진짜진짜진짜 맛있음. 진짜 너무너무 부드럽당.. 냄비에서 접시로 옮길 때 너무 부드러워서 옮기기 힘들 정도 ㅠㅠ 간도 딱 맞고 단짠단짠한데 고기 풍미 쫙 올라오고 .. 매번 요리할 때마다 먹을 만하다, 정도만 하셨던 아빠가 어제 배 빵빵하게 드시구 만드는 방법까지 여쭤보실 정도!! 쿠미님 덕에 가족끼리 다같이 해피 크리스마스 보낼 수 있었어요 감사합니다ㅠㅠ
처음에 세상에서 제일 맛있어요 정말이에요하는거 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ말투 완전 꿀잼
Ryo Chan ㅋㅋㅋ
한번 꼭만들어보겠습니다 !!! 엄청 맛날거같네요 ㅠㅠ 저기에 감자하나 넣어서 먹어도 괜찮을련지...
이 레시피 보고 두번 동파육 해 먹었어요 ㅎㅎ 첫날은 미림도 없고 삼겹살대신 앞다리로 했더니 약간 아쉬웠지만 그래도 살살 녹는 질감이 나와서 만족했구요! 두번째는 미림과 삼겹을 넣고 팔각향을 별로 좋아하지 않아서 생략했더니 그것도 괜찮았어요 ㅎㅎ 이연복쉐프님 식당에서 동파육 먹고 감동했는데ㅜ 저도 동파육을 만들 수 있게 해주셔서 감사해요~~ 과학적 설명이 가득한 요리 영상들 잘 보고 있습니다
내가 만들고도 깜짝놀랄 맛이에요.엄마가 먹어본 고기요리 중에 최고라고 극찬하셨어요.좋은 요리 연구해서 올려주셔서 감사합니다^^
먹고싶은 만큼 자르고 끓는물에 30초 데치고 수육할 고민말고 물기빼는 동안 파 한대 굵게 자르고 양파큼직하게 마늘,생강(3조각) 자르고 먼저 물.미림.청주 각 150ml섞어서 소스만들기 그리고 팬에서 브라우닝(기름둘러 굽기) 6면 다 시킨다 그리고 냄비에 설탕한스푼 넣고 설탕 녹아 끓으면 캬라멜라이즈(?) 해주고 나서 거기에 미리 만든 소스 넣고 야채 썰어놓은거 넣기 그리고 뚜껑닫고 3시간 끓이기 끝나기 20분전 간장 75ml넣고 남은 20분 끓이고 냠냠
오늘 만들어 먹었는데 정말 맛있게 먹었습니다 감사합니다~
저 지금 하고있어요 ㅋㅋㅋㅋ 잘됐으면 좋겠어용 쉬운 레시피 고맙습니당 맛있었음 좋겠어용 ㅎㅎㅎ
성공하셨는지 궁금해요 ㅎㅎ
ㅎㅎ성공했어용 레시피 고맙습니다. 마파두부랑 동파육 1키로하니깐 4명 배부르게 먹었어용 ! 제 요리경험치에 도움주셔서 고맙습니당 ㅎㅎ
진심이 느껴지는 순수한 소리에 끌려 어제 처음 계란껍질 쉽게 벗기기~~ 보고는 계속 열어보게 됩니다. 감사합니다.
자기 땀에 한시간동안 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
sungeun p
정말 너무너무 맛있습니다... 2번이나 해먹었어요 제 볼살 책임지세요
이렇게 과학적(?)으로 레시피를 본 적이 없어서 신기해요 ㅎㅎ 나중에 꼭 한번 해먹어볼게요 :) 감사합니다!
오늘 돼지고기 500그램으로 동파육 만들어먹었는데 완전 성공이었어요!! 젓가락을 대기만하면 비계가 갈라지고, 살코기부분은 장조림마냥 결대로 찢어졌어요ㅠㅠ 맛도 완벽. 행복 그자체였어요^.^ 팔각 생략하시는 분들이 많은 것 같은데, 오늘 직접해보니까 시큼한 맛을 내는 팔각이 꼭 들어가야겠더라고요!ㅎㅎ 좋은 레시피 감사드려요⋆⁺₊⋆ ♡
요리과정 이외 과학적 지식도 많은 공부 되었습니다.. 목소리가 좋으셔서 귀에 쏙쏙 들어옵니다요^^
ㅎㅎ 감사합니다^^. 혹시 드시고 싶은 음식 있으시거나 궁금증 있으시면 알려주세요^^.
누구냐 넌
넘 맛있어보여요~~^^
좋은 요리법 항상 감사합니다.
저번에 태웠는데 다시 도전해서 성공했어요!! 진짜 맛있어요!!!!!
진짜 거짓말 안하고 일주일에 한번씩 해먹습니다..
너무 맛있어요!!! 청경채에 싸먹으면 진짜 더 대박..
소주랑 먹으면 한병 뚝딱!
와 목소리만 들어도 귀가 녹네요 .
2시간만 해도 살이 부서지네요 짱맛있어요!!!
목소리이쁘고 발음도좋네요 귀에쏙들어옴
저 이번주에 레시피따라 해봤어요...향도강하지않구 색도이뿌고 간도 적당하고 맛있었습니당!!!또 생각나서 침나와요
와 이게 8년전 동영상이구나 동파육 만들때마다 와서 보고 갑니다..
만들어먹고 싶은 음식중 하나 ㅋ 쉽게 잘 설명해주셔서 고민안하고 만들수 있겠네요 감사합니다^^목소리 넘 좋으네요^^
요리 보면서 아름답다고 느끼는 경우가 많지가않은데 감탄했습니다용
동파육 진정한 슬로푸드네요 맛과시간을 바꾼자만이 느낄수있는 진짜동파육임
다른레시피는 30분이상 삶아주라던데 30초만 데치고 그 이유까지 과학적으로 설명해주시니 좋아요~~ 이영상보고 구독자되었습니당 꼭 따라해볼께요!! 다른요리유투버님들도 좋으시지만 특히 설명을 너무 쉽고 이해하기 좋게 해주시는것같아요^^ 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요~~~
구독해주셔서 감사합니다^^. 쉬운 요리도 많이 올릴게요^^ ㅎㅎ
23년에도 와서 해먹습니다ㅋㅋㅋ 레시피 너무 감사합니다!
목소리 나긋나긋한게 너무 이쁘네요ㅎㅎㅎ
시청자들이 생각할 법한걸 말하시는게 재밋어요!
와 이거 내일 당장 해먹어 봐야겠습니다. 감사합니다!!
도전해볼만하네요ㅎㅎㅎ
목소리도 좋으시고 설명도 엄청 친절하게 해주셔서 다른영상도 계속 보게되요ㅋㅋㅋㅋ
동영상보면서 따라해보고 싶은 맘이 처음이거든요..간결하며 맛난 요리..글구 귀에 쏙 들어오는 멘트...감사한 맘으로 구독중인지라 뵙고 차한잔하고픈 멋진 분께 다시한번감사해요~~
ㅎㅎㅎ 미숙님의 재밌는 댓글 감사해요^^ ㅎㅎㅎ 가까이 살면 차도 한 잔 할 수 있을텐데요 ㅎㅎ 채널 찾아주셔서 정말 감사합니다^^.
이번년도 마지막음식으로 동파육했어요🤗 정말 비계부분은 커스타드처럼 흐르르 녹네요 ㅠㅠㅠ 이 레시피는 모르는 사람 없었으면 좋겠어요 제발 다들 해드세요 ㅠㅠㅠ
와 이거 진짜..진짜 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 베댓처럼 잊에 넣자마자 눈 감고 맛있다... 하니까 엄마도 옆에서 한입 먹고 똑같은 반응이었어요 고기가 야들야들하니 비계는 푸딩같고 정말 맛있네요 주말에 또 해먹으려고요 정말 최고입니다~~!!
목소리가 좋으시고 말씀을 참 예쁘게 하세요^-^ 잘 보고갑니다
방문해주셔서 감사해요^^.
방금 완성했는데 정말 녹진하고 고기는 쫀득하며 부드러워서 너무맛있네요 감사합니다~
동파육 영상을 다봣지만... 이게 제일 맛있어보임
동파육 찢는부분 계속 돌려보고 있습니다...자다가도 눈에 아른거려서 미칠거 같네요ㅠㅠ 진짜 맛있어 보여요!
5개월동안 벼르다가 드디어 해먹었네요! 진짜 맛있어요 ㅠㅠ
어제 해피님 레시피 살짝 변형해서 만들었는데......결과는 대 성공!
추가팁 알려주신 댓글님들도 감사해요!
기름때문에 삼겹살>앞다리살
재료부재로 팔각>홍차티백, 청주>소주로 대신했는데 너무너무너무너무너무너무 맛있었어요.
근데 삼겹살로 하는 게 좋은 거 같아요.
지방층이 이렇게 맛있을 줄이야ㅠㅠ...
국물은 진짜 밥말아먹어야 할 정도로 환상이구요ㅠㅠㅠ
해피님 정말 감사합니다.
항상 요리 하시는 음식이 세상에서 제일 맛있다고 자랑하시는 쉐프님. 근데 그럴만 합니다. 동파육 조리 유트브를 여러 개 봤는데.. 쉐프님이 쵝오.
ㅎㅎㅎㅎ 제가 요리사는 아니지만 ㅎㅎ 좋은 말씀 감사히 받을게요^^.
목소리가 꿀떨어지세요. 좋아요!
우연히 봤는데 신뢰감과 설명이 넘 맘에쏙~♥
나긋나긋 말씀하시는데 은근히 드립이 터져나오네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 잘봤습니다
목소리도 너무 예쁘시고..설명도 잘하시고 맛도있고..짱이세요..항상 잘보고 많이 배워요..감사합니다
이게 짱이다 다른영상 다비교해보고왔음
진짜 요리연구가네요 연구하시는분!! 훌륭해요
항상 영상 보면서 생각하는게 해피쿠킹님에 딸이였음 좋겠어요.. 가족이였으면 매일 해피쿠킹님의 맛있는 음식을 먹을 수 있잖아요.. 울엄마도 맛있지만..!
ㅎㅎㅎㅎㅎ 저도 모던칼리님같은 귀여운 딸이 있으면 좋겠어요 ㅎㅎㅎ
헐....고기 자를 때 저도 모르게 소리 질렀어요...대박 ㅠㅠㅠㅠ 맛있어 보여요 다음에 한 번 만들어 봐야겠어요🔥
마늘이 30분이상 조리되면 안된다면
끝나기전 10분정도에 넣는 방법도 잇내여!!!
오호...끝나기 10분 전에 넣을 걸 그랬어요 ㅎㅎ 감사해요^^.
저도 이 동파육 너무 좋아해요!!!해피쿠킹님 보고싶어용❤
쿠미님 방금 만들어먹었어요ㅠㅠ 대박이에요! 대박!!!
레시피대로 만들어 먹었는데 정말 맛있었어요❤️
저는 청주가 없어서 청주 대신에 미림이랑 물 추가했는데도 맛있었고,
삼성 인덕션(최대15) 에서는 3으로 맞춰놓고3시간 뜷였더니 물이 다 쫄아들어서 타고 있어서 중간에 물한번 더 넣어줬어요
그리고 시어링을 6면 다 하고 노릇노룻하게 하려고 과하게 구었는데 시어링을 과하게할수록 고기면이 딴딴해져서 형태가 보존되는대신에 고기 자체의 부드러움은 좀 줄어드는거 같아 적당한 시어링이 필요한것같아요
오늘 맛술 사와서 해먹었는데 넘 맛있었어요ㅠㅠㅠ 청주가 없어서 와인을 넣었는데 그래도 너무 맛있었어요 특히 비계가 정말 예술이에요🙊
맛있는 레시피 감사합니당❤️
맛있게 드셨다니 정말 기뻐요 ㅎㅎㅎ 결과 알려주셔서 감사합니다^^.
저도 어제 이거 만들어먹었는데 진짜 세상 부드러웠어요...ㅠㅠㅠ간도 딱 맞고 최고ㅠㅠ 근데 팔각을 안넣었더니 약간 느끼하긴 하더라구요! 팔각 넣으시는 거 추천!!
캬 목소리녹는다
캬목녹
그걸 왜 줄여서 말햌ㅌㅋㅌㅌㅌㅌㅋㅌㅌㅌㅋㅌㅌㅌㅋㅋ
와 친절하고 이해하기 쉽네요! 오늘 저녁에 만들어보고 맛있으면 주말에 가족들에게 대접해야겠네요 :)
저같이 쉐프님의 영상을 웬만한 건 다 시청한 구독자분들은 상관이 없겠지만, 쉐프님의 영상을 요리이론영상이 아닌 이같이 특정 요리영상으로 처음 접하는 분들을 위해 링크가 있다면 정말 좋을 것 같습니다.
모든 요리에 과학적으로 접근한다는 점, 누구나 쉽게 집에서 미슐랭 레스토랑 뺨치는 요리를 접할 수 있게 된다는 점이 쉐프님 채널이 최고의 요리채널이라고 생각되게 하는 요소 중 하나일 수 있는데요, 특히 그 누구도 대중에게 알려주지 않았던 120-180도에서 식재료에 일어나는 현상과 논스틱팬을 이용해야 하는 이유, 마늘을 반드시 다져 사용해야하는 이유에 대한 영상이 단언컨데 가장 유용하고, 쉐프님 채널을 빛나게 하는 점이라고 생각합니다.
쉐프님의 영상으로 제 취미가 요리가 되고, 요리가 제 삶의 큰 비중을 차지하게 된 사람으로서 한 가지 아쉬운 점이 있다면 당연히 이 채널의 구독자가 더 많아지고 유명해지면 좋겠다는 점이죠.
쉐프님은 요리영상에서 카라멜라이징이나 마이야르 반응, 마늘의 사용법에 대해 매번 설명하시죠. '아시다시피'라는 말을 붙이면서 말입니다. 하지만 영상을 처음 보는 시청자들은 아마 '저게 무슨 소릴까?'싶을 겁니다. 그렇지만 영상마다 일일이 그것을 자세하게 설명하긴 힘드실테죠. 하지만 쉐프님 채널엔 그것에 관한 최고의 강의가 있지 않습니까? 저는 바로 그것을 새로운 영상에 링크를 걸어두면 좋을 것 같다는 말씀을 드리고 싶습니다. 최고의 요리채널이지만 구독자가 좀처럼 늘지 않는 것은 아마 영상편집이 다소 촌스럽다는 것에 있다고 봅니다.
진짜 요리를 배우는 입장에 과분한 강의에 감히 감 놔라 배 놔라하는 격이 아닐까 싶지만, 쉐프님의 채널이 더 널리 퍼지고, 더 많은 사람이 도움을 받았으면 하는 마음에 예의없는 글을 써 봅니다. 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그런 개념이 드는 사람, 누구든지 하면 되겠지요.
ㅋㅋㅋ 재미있게 잘봤어요 ㅋㅋ
눈도즐거웠지만 입담도 좋으셔서 듣는귀도 즐거웠습니다 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ초반부분에 돼지 다 삶았을때 그냥 수육으로 먹을까 위기가 찾아ㄴ온다는데서 빵터졌네옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ좋은 영상 감사합니다♥
오늘 방송 따라서 만들어 봤어요.
진짜 맛있네요!!!
한가지 아쉬운 점은 청주가 없어서 럼주레진을 넣었더니
럼주향이 나서 원래 레시피대로 청주를 넣었었으면
어떤맛이 났을지 궁금하네요.
쌀로 만든 청주는 쌀에서 나오는 견과류 향이 많아서 고기 요리에 잘 어울려요 ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 다행이에요 ㅎㅎ
이 레시피 그대로 중국인 남편에게 해줬는데 너무 너무 맛있다며 극찬했어요ㅋㅋㅋ 감사합니다
진짜 세상에서 제일맛있어요
손님초대할때 한번 대접했더니 올때마다 동파육 예약하네요ㅎㅎ
덕분에 저희집이 동파육맛집됐어요
맛있는레시피 감사합니당
우와 몽글몽글해요ㅎ
젓가락으로 찢을때 거품인줄알았어요
해피쿠킹님 항상 영상 잘 보고있습니다~~ 스텐팬도 하나 사버렸네요ㅎㅎ 이번에 혼자 자취를 시작하게 되어서 동파육을 한번 시도해보려고합니다. 고기양을 500그램만 하면 소스양과 설탕 양, 마지막 간장 양을 어떻게 줄이면 좋을까요?!
다른 재료도 각각 반 씩만 넣으세요. 고기가 잠길 수 있도록 폭이 좁은 냄비 사용하기고요. 끓는 시간은 양과 상관 없이 레시피와 똑같이 하시면 돼요^^.
4년전 영상이라 사실 답변 기대 안 했는데, 이렇게 빠르게 답변남겨주셔서 감사해요~ 동파육 만들어 먹어보고 후기 남길게요ㅎㅎ^.^
말 하시는게 너무 재밌어요 ㅎㅎ
ㅎㅎ 방문해주셔서 감사합니다^^. 연휴 즐겁게 보내세요^^.
세상에서
제일맛있어요하는말투도밉지않고예쁘네요!!^^
지금껏 살아오면서 젤 듣기좋은 목소리 ~~~♥
몇일에 걸쳐 영상을 본후에..
지금 동파육이 익기를 기다리고 있어요..
님의 래시피는 원리를 설명해주니 이해를하며 요리를 할수 있어서 다른 요리에도 응용이 많이되요..
그래어 인지 님의 래시피를 많이 따라하게 되네요..
앞으로도 즐거운요리 부탁드려요..