Pollo ai peperoni - È sempre mezzogiorno 03/06/2022

www.raiplay.it... - A preparare il secondo piatto dell'ultimo menu di questa stagione è Gian Piero Fava che prepara un classico dell'estate, pollo ai peperoni.
Ingredienti:
4 fusi, 4 supreme di pollo, rosmarino, salvia, timo, 2 cipollotti, 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, 7 pomodori ramati, 350 g passata di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, basilico, olio evo
Procedimento:
Disossiamo il pollo e lo mettiamo, a pezzi, in una pirofila. Lo condiamo con olio, erbe aromatiche e lasciamo marinare, coperto e in frigorifero, per una notte (o qualche ora). Scaldiamo per bene una padella con un filo d'olio e mettiamo a rosolare il pollo marinato, su tutti i lati. In padella, scaldiamo un generoso filo d'olio con i cipollotti affettati. Uniamo i capperi, le acciughe ed il concentrato di pomodoro. Aggiungiamo i peperoni puliti e tagliati a pezzettoni. Lasciamo insaporire, quindi aggiungiamo i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti e, infine, la salsa di pomodoro. Quando il pollo è ben tostato su tutti i lati, lo uniamo al condimento ai peperoni e pomodoro. Copriamo e lasciamo cuocere per 25 minuti; scopriamo e lasciamo cuocere ancora 15 minuti. Lessiamo gli gnocchetti in acqua bollente e salata per il tempo necessario. Li scoliamo e li saltiamo in padella con il condimento.

[@nam3less559]

"È irrispettoso per noi, e irrispettoso per Il Re del Peperone..."

[@JustMe-Ib]

"Sono il Re del Peperone"
Cit. Ciro di MasterChef🤣