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大家好，今天和大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”。秋葵营养十分丰富，为了最大限度的保存其营养物质，一般会用焯水或过油来断生秋葵，这样可以有效的减少炒制时间来保存住粘液和果胶。喜欢秋葵的同学们不要错过这个小技巧。
這道菜不錯吃。👍
不愛吃秋葵
这好像是王师傅的第一份秋葵菜谱分享勒，赞👍
請問師父不放豬油可以嗎我討厭豬油且現台灣有萊豬問題所以更不愛豬油有其它油可代替嗎
清洗的鹽水，應該可以直接拿去焯水，反正都要扔，別浪費鹽。
好感動 終於看見有信心能夠完成的菜了😂😂😂
手 : 不要瞎掰好嗎
You sure about this? XD
@@LinLin0913 至少我覺得拜託我媽製作她會有信心🤣🤣🤣
👍
你確定家裡的油夠嗎？
Looks good, chef. I wish I would have had this recipe while my dad was still alive, because he used to grow a lot of okra in his garden.
【Main Ingredients】Okra (about 400 grams)Eggs (4 pcs)【Accessories】Lard (appropriate amount)Onion (appropriate amount)Vegetable oil (appropriate amount)【seasoning】Edible salt (appropriate amount)soy sauce (about 5 grams)Pepper (about 0.5 g)Form Google Translate
Great
Is ur dad having a good time in coffin?
@@gaymond8637 be human
@@gaymond8637 shame on you!
今天中午刚吃了秋葵炒蛋，炒之前，还特意查看了一下王刚老师的视频，发现并没有教程，结果胡乱炒了一下，没想到几个小时之后，王刚老师居然就发了秋葵炒蛋，哈哈😄明天再试一下吧
跟王刚老师心有灵犀
不错
我也是，在视频发布之前刚自己炒，不好吃🤣
这也太巧了吧。其实我也是前几天刚吃过秋葵。做砸了
太厲害了👍師傅的刀功、炒功乾淨俐落👍
就是喜欢老师的煮食视频，没有一句废话，简单直接到点👍👍
本期菜品【秋葵炒蛋】【主料】秋葵（约400克）鸡蛋（4个）【辅料】猪油（适量）洋葱（适量）植物油（适量）【调味料】食用盐（适量）生抽酱油（约5克）胡椒粉（约0.5克）
下洋葱丝的时候是不是有大蒜呀？我看着那个挺像是大蒜的
@@wenkaichen2218 我也看到了大蒜 成菜展示的時候也很明顯有大蒜 而且是整顆未切碎的
@@郭書銘-q7r 😂
秋葵煮好久能断生呢？王大厨
秋葵黏黏脆脆的口感 我非常爱
我最喜歡😋秋葵和🥚 新菜單ㄟ 結合在一起營養又美味😋💯💯💯廚師長👍謝謝你的分享👍
刚哥回归经典的炒菜风格，赞👍
This looks delicious Chef Wang! Going to make it tonight with some okra from our garden.
太好了，又是一道易做实用的家常美食👍✨✨✨
秋葵是我最最最最最爱的菜，怎么做我都爱吃。简简单单烫熟然后沾点蘸料就很好吃了😋
烫熟＋酱油
芥末生抽 蘸秋葵
只加蚝油炒炒就很好吃
这说明你根本不会做菜，蘸酱油谁不会
@@wanlonglin3971 我喜欢怎么吃就怎么吃，我就喜欢烫熟加酱油不代表我不会煮，懂得享受自己喜欢的才好
每年夏天都是秋葵收获的季节，以前在家的时候我们家几乎每天都有一盘水煮秋葵蘸酱油或者猪肉炒秋葵。准备这周去超市买点秋葵，按照王刚老师的教程试做蛋炒秋葵。
好惊喜 这么接地气的食谱！
簡單好做健康養身好吃的菜愛吃辣又可加辣椒👍！喜歡
喜歡老師的教學視頻
王师父，你的菜看起来很好吃。继续加油👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍。
我越來越佩服廚師。光那個鍋子我就拿不起來。謝謝廚師老師。
最後那段話 我好久沒聽到了 感動呢!!
你骗我又看了一遍😁😁
你指的是下宽油嘛
看了這盤菜的做法後，我有信心了。
最喜欢吃秋葵了，又学到一款新菜式了。😋在马来西亚这里很喜欢炒sambal belacan（马来式辣椒酱）。
我也挺喜欢吃的，这玩意好像很容易老
我很喜欢吃那种煮过的秋葵沾麻将吃😂脆脆的水水的
黏液饭，doge.jpg
@@willkino9678 不太甜的，是比较咸那种。
太怀念马来西亚得米siam（大概是这么写，忘了，只记得怎么读），还有怀念新加坡裕廊东，芭莎的早餐各种好吃！
王师傅教得真好，像我们这种不会做饭的都学得会了，👍
厉害，第一次知道秋葵可以炒鸡蛋看上去就很好吃。别看是一道家常菜，原来有这么多技巧，王刚大师，谢谢！！
Wow that looks beautiful. Love your knife skills.
師父的炒蛋多得都可以開一個炒蛋系列清單啦
好吃！番茄炒蛋，好吃！青椒炒蛋，好吃！香椿炒蛋，好吃！秋葵炒蛋，也好吃！
太讚啦！原來秋葵還可以這樣吃！！！剛哥的刀工太強 下刀的速度都快到看不見了！(啊…原來我是轉兩倍速🤣)
Finally a recipe that I can do! 终于有一道我可以做的菜了
終於有一款做法看起來是真正的家常菜的食譜了😂
这个油的用量有点扛不住啊
不错，非常喜欢这种真正能在家里做的家常菜
謝謝王先生指教
小王老师刀功了得👍今日煮这道菜营养又美味呀👍👏
終於有會的了！
This look really good! I love okraThanks a lot
秋葵粘粘的口感…救命！
学到了炒蛋更蓬的技巧了💖
我也注意到了
好吃! 王剛師傅厲害!
哈哈哈哈昨天刚买的秋葵，蒸着吃了。。王老师来一波，紫苏炒蛋，因为我今天刚买的紫苏
炒鹹鴨蛋,金沙秋葵也很好吃
對於喜歡吃秋葵的我來說真是個好食譜XD
喜歡看王廚師分享片段、謝謝🙏
王老師辛苦了最想吃您做的菜。
終於有一道菜可以做了
終於有家常菜了！
天呐 这个秋葵炒蛋我可以天天吃！
秋葵最適合的吃法就是川燙後沾醬油膏吃
標準臺式吃法
雞絲配秋葵絲搭配隨便妳喜歡的調味料真的是超讚的！
以前都是烫一下蘸蒸鱼豉油，今天学来个新的😍🥰
超愛吃秋葵
真的不該深夜看!! 看起來超期好吃的!!
謝謝，阿彌陀佛
I my region okra is grown small and tasty ... i am sure the okra egg stir fry will be delicious
0:58 準備雞蛋4個打入盆中1:03 啊，一個打爆了，再加一個好了XD
这种蛋黄不成形的蛋，是不是变质了？
我也算五顆🤫🤫
Most of America: "Okra is slimy and gross"China: "RETAIN MORE MUCILAGE"
Mucilage has more nutrition (in our belief).
Not everyone in China enjoys okra, like me. I just can't accept that mucilage.
@@haozhesun952 me either, can’t stand its texture
簡單好吃😋讚！
今天試做！
終於有我能嘗試的菜
太好了吧，當小菜也可以(心)
同学们，悄悄的说一下，老师0:58盆里的鸡蛋实际是5个。第一个碎了还有四个整的。哈哈。
0:58 原来蛋黄破了是不计算食材分量的。
😂
就像四大天王有五個，所以四個雞蛋有五個也是很正常滴
我也有發現😂
@@謝育翔-h8i 第五个是谁
好營養的菜！
刚好今天买了秋葵，晚上就这么煮。
謝謝！
秋葵上的毛毛其实用盐巴抹上滚几下清水冲掉即可，不用过油
0:08 他的第一种方法就是这样XD
能不能分享点少用油的菜？
不愧是大厨
外卖不知道点什么的时候，看王师傅的视频找灵感
請問師傅，若沒有豬油是否可以用其他類的油代替呢 例如?
普通食用油就可以了
I can finally eat Okra without problem with this dish! Thank you!
為什麼放油可以提升鍋氣？是放冷油還是熱油？是每一種鍋子都有鍋氣，還是只有你手裡那種？
終於有我可以做的菜了
每次听到王刚师傅说适量的油……我就知道我在家做不了了……
全是油
🤣
去Costco多买几桶油，没多少钱的
我都是生吃秋葵的！最有营养
還是喜歡看王剛師傅製作菜式多於一群人中的視頻
嗯！這個是貨真價實的「家常菜」了。
謝謝分享
謝謝，王剛師傅，讓我廚藝又更進一步了
我建議王剛可以去學正宗北平烤鴨
喜歡青菜系列
感恩分享！
Dia belum rasa lagi kalo masak sambal ikan bilis lagi sedap.. 😋
精簡香~ 好吃
王老師您好，我不確定以前有沒有回答過這個問題，但我還是想問一下，為什麼1:19的時候加入適量的油滑鍋後，要將熱油倒出在添加新的底油。
之前的视频里有回答过这个问题 加入油划锅的目的是为了在锅内形成油膜 倒出热油加入新油的目的是为了降低油温(如果你嫌麻烦可以跳过这步)
看着就好吃！！！！
好漂亮
秋葵炒蛋，好吃
這道菜人人都可嘗試.
終於有一道我會做的了
真．家常菜
看起來真好吃...秋葵直接吃會覺得很黏 口感上算不上舒適 且籽的菜味很重 這樣炒感覺會降低很多不適感XD
喜欢吃黏液的同学可以把上次做酸菜鱼时刮下来的加入锅中。
這個夠家常
漂亮👍
Thanks chef, helpful
好香啊
這道真的可以做的出來了吧😆
这个我会做
我喜欢秋葵的绒毛，但不想要粘液，请问王师傅该怎么操作?😜😊
就好像纳豆，山药一样，黏黏的拉丝的那个才是精髓。
整套动作行云流水，简直了！没有一秒是废的👍🏻
秋葵不去除絨毛會有怎樣的影響?
你可以做个秋葵蛋炒饭
大家好，今天和大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”。秋葵营养十分丰富，为了最大限度的保存其营养物质，一般会用焯水或过油来断生秋葵，这样可以有效的减少炒制时间来保存住粘液和果胶。喜欢秋葵的同学们不要错过这个小技巧。
這道菜不錯吃。👍
不愛吃秋葵
这好像是王师傅的第一份秋葵菜谱分享勒，赞👍
請問師父不放豬油可以嗎
我討厭豬油
且現台灣有萊豬問題
所以更不愛豬油
有其它油可代替嗎
清洗的鹽水，應該可以直接拿去焯水，反正都要扔，別浪費鹽。
好感動 終於看見有信心能夠完成的菜了😂😂😂
手 : 不要瞎掰好嗎
You sure about this? XD
@@LinLin0913 至少我覺得拜託我媽製作她會有信心🤣🤣🤣
👍
你確定家裡的油夠嗎？
Looks good, chef. I wish I would have had this recipe while my dad was still alive, because he used to grow a lot of okra in his garden.
【Main Ingredients】
Okra (about 400 grams)
Eggs (4 pcs)
【Accessories】
Lard (appropriate amount)
Onion (appropriate amount)
Vegetable oil (appropriate amount)
【seasoning】
Edible salt (appropriate amount)
soy sauce (about 5 grams)
Pepper (about 0.5 g)
Form Google Translate
Great
Is ur dad having a good time in coffin?
@@gaymond8637 be human
@@gaymond8637 shame on you!
今天中午刚吃了秋葵炒蛋，炒之前，还特意查看了一下王刚老师的视频，发现并没有教程，结果胡乱炒了一下，没想到几个小时之后，王刚老师居然就发了秋葵炒蛋，哈哈😄明天再试一下吧
跟王刚老师心有灵犀
不错
我也是，在视频发布之前刚自己炒，不好吃🤣
这也太巧了吧。其实我也是前几天刚吃过秋葵。做砸了
太厲害了👍師傅的刀功、炒功乾淨俐落👍
就是喜欢老师的煮食视频，没有一句废话，简单直接到点👍👍
本期菜品【秋葵炒蛋】
【主料】
秋葵（约400克）
鸡蛋（4个）
【辅料】
猪油（适量）
洋葱（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
生抽酱油（约5克）
胡椒粉（约0.5克）
下洋葱丝的时候是不是有大蒜呀？我看着那个挺像是大蒜的
@@wenkaichen2218 我也看到了大蒜 成菜展示的時候也很明顯有大蒜 而且是整顆未切碎的
@@郭書銘-q7r 😂
秋葵煮好久能断生呢？王大厨
秋葵黏黏脆脆的口感 我非常爱
我最喜歡😋秋葵和🥚
新菜單ㄟ 結合在一起
營養又美味😋💯💯💯
廚師長👍謝謝你的分享👍
刚哥回归经典的炒菜风格，赞👍
This looks delicious Chef Wang! Going to make it tonight with some okra from our garden.
太好了，又是一道易做实用的家常美食👍✨✨✨
秋葵是我最最最最最爱的菜，怎么做我都爱吃。简简单单烫熟然后沾点蘸料就很好吃了😋
烫熟＋酱油
芥末生抽 蘸秋葵
只加蚝油炒炒就很好吃
这说明你根本不会做菜，蘸酱油谁不会
@@wanlonglin3971 我喜欢怎么吃就怎么吃，我就喜欢烫熟加酱油不代表我不会煮，懂得享受自己喜欢的才好
每年夏天都是秋葵收获的季节，以前在家的时候我们家几乎每天都有一盘水煮秋葵蘸酱油或者猪肉炒秋葵。准备这周去超市买点秋葵，按照王刚老师的教程试做蛋炒秋葵。
好惊喜 这么接地气的食谱！
簡單好做健康養身好吃的菜愛吃辣又可加辣椒👍！喜歡
喜歡老師的教學視頻
王师父，你的菜看起来很好吃。继续加油👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍。
我越來越佩服廚師。光那個鍋子我就拿不起來。謝謝廚師老師。
最後那段話 我好久沒聽到了 感動呢!!
你骗我又看了一遍😁😁
你指的是下宽油嘛
看了這盤菜的做法後，我有信心了。
最喜欢吃秋葵了，又学到一款新菜式了。😋在马来西亚这里很喜欢炒sambal belacan（马来式辣椒酱）。
我也挺喜欢吃的，这玩意好像很容易老
我很喜欢吃那种煮过的秋葵沾麻将吃😂脆脆的水水的
黏液饭，doge.jpg
@@willkino9678 不太甜的，是比较咸那种。
太怀念马来西亚得米siam（大概是这么写，忘了，只记得怎么读），还有怀念新加坡裕廊东，芭莎的早餐各种好吃！
王师傅教得真好，像我们这种不会做饭的都学得会了，👍
厉害，第一次知道秋葵可以炒鸡蛋
看上去就很好吃。别看是一道家常菜，原来有这么多技巧，王刚大师，谢谢！！
Wow that looks beautiful. Love your knife skills.
師父的炒蛋多得都可以開一個炒蛋系列清單啦
好吃！
番茄炒蛋，好吃！
青椒炒蛋，好吃！
香椿炒蛋，好吃！
秋葵炒蛋，也好吃！
太讚啦！原來秋葵還可以這樣吃！！！
剛哥的刀工太強 下刀的速度都快到看不見了！
(啊…原來我是轉兩倍速🤣)
Finally a recipe that I can do! 终于有一道我可以做的菜了
終於有一款做法看起來是真正的家常菜的食譜了😂
这个油的用量有点扛不住啊
不错，非常喜欢这种真正能在家里做的家常菜
謝謝王先生指教
小王老师刀功了得👍今日煮这道菜营养又美味呀👍👏
終於有會的了！
This look really good! I love okra
Thanks a lot
秋葵粘粘的口感…救命！
学到了炒蛋更蓬的技巧了💖
我也注意到了
好吃! 王剛師傅厲害!
哈哈哈哈昨天刚买的秋葵，蒸着吃了。。王老师来一波，紫苏炒蛋，因为我今天刚买的紫苏
炒鹹鴨蛋,金沙秋葵也很好吃
對於喜歡吃秋葵的我來說真是個好食譜XD
喜歡看王廚師分享片段、謝謝🙏
王老師辛苦了最想吃您做的菜。
終於有一道菜可以做了
終於有家常菜了！
天呐 这个秋葵炒蛋我可以天天吃！
秋葵最適合的吃法就是
川燙後沾醬油膏吃
標準臺式吃法
雞絲配秋葵絲搭配隨便妳喜歡的調味料
真的是超讚的！
以前都是烫一下蘸蒸鱼豉油，今天学来个新的😍🥰
超愛吃秋葵
真的不該深夜看!! 看起來超期好吃的!!
謝謝，阿彌陀佛
I my region okra is grown small and tasty ... i am sure the okra egg stir fry will be delicious
0:58 準備雞蛋4個打入盆中
1:03 啊，一個打爆了，再加一個好了XD
这种蛋黄不成形的蛋，是不是变质了？
我也算五顆🤫🤫
Most of America: "Okra is slimy and gross"
China: "RETAIN MORE MUCILAGE"
Mucilage has more nutrition (in our belief).
Not everyone in China enjoys okra, like me. I just can't accept that mucilage.
@@haozhesun952 me either, can’t stand its texture
簡單好吃😋讚！
今天試做！
終於有我能嘗試的菜
太好了吧，當小菜也可以(心)
同学们，悄悄的说一下，老师0:58盆里的鸡蛋实际是5个。第一个碎了还有四个整的。哈哈。
0:58 原来蛋黄破了是不计算食材分量的。
😂
就像四大天王有五個，所以四個雞蛋有五個也是很正常滴
我也有發現😂
@@謝育翔-h8i 第五个是谁
好營養的菜！
刚好今天买了秋葵，晚上就这么煮。
謝謝！
秋葵上的毛毛其实用盐巴抹上滚几下清水冲掉即可，不用过油
0:08 他的第一种方法就是这样XD
能不能分享点少用油的菜？
不愧是大厨
外卖不知道点什么的时候，看王师傅的视频找灵感
請問師傅，若沒有豬油是否可以用其他類的油代替呢 例如?
普通食用油就可以了
I can finally eat Okra without problem with this dish! Thank you!
為什麼放油可以提升鍋氣？是放冷油還是熱油？
是每一種鍋子都有鍋氣，還是只有你手裡那種？
終於有我可以做的菜了
每次听到王刚师傅说适量的油……我就知道我在家做不了了……
全是油
🤣
去Costco多买几桶油，没多少钱的
我都是生吃秋葵的！最有营养
還是喜歡看王剛師傅製作菜式多於一群人中的視頻
嗯！這個是貨真價實的「家常菜」了。
謝謝分享
謝謝，王剛師傅，
讓我廚藝又更進一步了
我建議王剛可以去學正宗北平烤鴨
喜歡青菜系列
感恩分享！
Dia belum rasa lagi kalo masak sambal ikan bilis lagi sedap.. 😋
精簡香~ 好吃
王老師您好，我不確定以前有沒有回答過這個問題，但我還是想問一下，為什麼1:19的時候加入適量的油滑鍋後，要將熱油倒出在添加新的底油。
之前的视频里有回答过这个问题 加入油划锅的目的是为了在锅内形成油膜 倒出热油加入新油的目的是为了降低油温(如果你嫌麻烦可以跳过这步)
看着就好吃！！！！
好漂亮
秋葵炒蛋，好吃
這道菜人人都可嘗試.
終於有一道我會做的了
真．家常菜
看起來真好吃...秋葵直接吃會覺得很黏 口感上算不上舒適 且籽的菜味很重 這樣炒感覺會降低很多不適感XD
喜欢吃黏液的同学可以把上次做酸菜鱼时刮下来的加入锅中。
這個夠家常
漂亮👍
Thanks chef, helpful
好香啊
這道真的可以做的出來了吧😆
这个我会做
我喜欢秋葵的绒毛，但不想要粘液，请问王师傅该怎么操作?😜😊
就好像纳豆，山药一样，黏黏的拉丝的那个才是精髓。
整套动作行云流水，简直了！没有一秒是废的👍🏻
秋葵不去除絨毛會有怎樣的影響?
你可以做个秋葵蛋炒饭