Изабелла: сухое вино, портвейн, коньяк и чача. Часть 1. Дробление и брожение.
HTML-код
- Опубликовано: 14 янв 2025
- Изабелла: сухое вино, портвейн, коньяк и чача. Часть 1. Дробление и брожение.
В видео представлен процесс приготовления спиртных напитков из винограда изабелла. В первой части видео показано дробление винограда на мезгу механической дробилкой, постановка мезги в пластиковые бочки емкостью 127 литров на брожение. Показан слив подброженного виноградного сока в отдельные стеклянные бутыли на вино, добавление воды и сахара, контроль содержания сахара в виноматериале. Ролик заканчивается сливом переброженного виноматериала для дальнейшего его дображивания без мезги и перегонки на коньячный спирт-сырец.
Лайк! Привет из Краснодара, ст. Новотитаровская! Это великолепный сорт винограда! Мой прадед, дед, отец, я, да и дети мои и внуки, думаю тоже будут делать вино и коньяк из него. Прекрасное, ароматное, вкусное вино, и голова никогда ни у кого не болела! Все эти росказни про вредность, чистой воды конкурентная война!...
Сколько труда ,молодец! Лайк.
Благодарю:)
Добрый день, наткнулся на Ваш канал, очень интересно, я в этом году приобрёл аппарат и потихоньку учусь. Вам за труды спасибо жду новых роликов. С меня подписка и 👍
Благодарю!
Доброго времени суток! А где же 2-я часть?
Прошу подсказать: где- то я слышал, что от "молдовы" выделяется метиловый спирт и поэтому "молдова" запрещена в Европе. Правда или нет?
Здравствуйте. Да, есть такое мнение, но спорное. Америка и Европа говорят, что в изабелле повышенное количество метанола, а производители бывших стран СНГ говорят, что это элемент протекционизма, чтобы не пустить конкурентный сорт винограда на свой рынок. Выпить дома в разумных пределах вкусное вино из изабеллы не вредно. Что касается крепкого алкоголя, то все зависит от качества перегонки. Метиловый спирт кипит при 65, этиловый - при 78. Значит, надо качественно отбирать головную фракцию
Это не протекционизм, а реальность. В изабельных сортах много пектина (как и во многих фруктах). При брожении пектина дрожжи вырабатывают большое количество метанола. Поэтому, и от сидра и от вина из изабельных сортов винограда сильнейшее похмелье. Подтверждено фактами из личных наблюдений и общения с садоводами. Давайте быть честными, из г-на нельзя получить конфетку. Хотите хорошее вино - сажайте и выращивайте хороший виноград. Да, за хорошим виноградом нужен уход, но без труда не выловишь и рыбки из пруда.