สูตรทำขายข้าวหน้าหมูทอดกรอบนอกนุ่มในพร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสมหมักหมู
-หมูสัน นอก 1000 กรัม
-พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมจีน 5
-รากผักชี 2 ราก
-ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
-เบ็คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมแป้งทอดกรอบ
-แป้งทอดกรอบ 250 กรัม
-น้ำเย็นจัด 350ml
-ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มแจ่ว
-มะขามเปียก 8 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
-พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
-เข้าคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-มะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
-ต้นหอม 2 ต้น
-ผักชี 1 ต้น
-หอมแขก 2 ช้อนโต๊ะ
ขอบคุณค่ะที่รับชม