L’art de la décongélation des aliments - L'épicerie
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Congeler viandes, poissons, fruits et légumes est une manière bien pratique de conserver ces aliments. Mais au moment de la décongélation, il est fréquent de perdre certaines qualités, comme la texture. L’épicerie vous explique comment décongeler vos aliments pour en optimiser les qualités et ce, en toute sécurité.
Journaliste-animateur : Denis Gagné
Journaliste à la recherche : Barbara Ann Gauthier
Caméraman : Pierre-Olivier Massé
Preneur de son : Mathieu Sévigny
Monteur : Guy Dumais
Réalisation : Isabelle Vallée et Patrick Brunette
Bon à savoir pour les aliments sous vide!
C'est vraiment un gaspillage la méthode sous l'eau !
Pas si ta fait cuire après avoir passer sous eau
Une heure de gaspillage d'eau portable que un quart de la population mondiale non pas acces , pour finalement décongeler 200 gram de beauf haché, je préfère avoir une mauvaise texture . Mais je vous remercie pour vos conseils .
Franchement leducation au Québec, ça fait dure... tu vas à l'université pendant je sais combien d'années pour en perdre ton GBS et conseiller aux gens de décongeler leur viande sous l'eau courante. Non, mais n'importe quoi!
Et sous l'eau chaude ?
les bactérie vont prolifirer car le milieu va etre congelé et l'extérieur chaud donc il y aura une zone dans le produit ou la température sera dangereuse
Personnellement j'opte pour laisser sur le comptoir et ensuite frigo le mettre au frigo quand la viande est encore congelé. La technique de l'eau c'est pas super écologique, vivement les compteurs d'eaux. Maire Treamblay, ils sont ou nos compteurs d'eaux :) ?