Это просто блаженство! Незнаю как ещё описать вкус этого кулича. Каждый год делаю по этому рецепту. Как же это вкусно, ум отъешь. Готовить и смотреть на Вас большое. удовольствие. Спасибо огромнейшее, Вам за этот рецепт.
Здравствуйте. Я совсем недавно на Вашем канале, но увидев и послушав Вас, я просто влюбилась: до чего же вы женственная , с прекрасным голосом и поставленной речью. Я хоть и не каждое слово разобрала, но мне было все понятно. Благодарю за рецепт. Испекла на Пасху панеттоне, и хочу сказать, что из 3-х рецептов куличей , которые я пекла к Великому дню, панетоша был лучше всех. Идеальный!!!! Сегодня ( а это следующая после Пасхи неделя) пеку его во второй раз и мысленно благодарю Вас и желаю Вам здоровья и мирного неба. Храни Вас Бог!
Минулі два роки пекла панеттоне за вашим рецептом, цього року спробую вже цей рецепт. Панеттоне неймовірно смачні, печу одразу 6 порцій, дякую що ділитесь рецептом, це просто знахідка🤩🤩🤩 Наполягаю кожному спробувати зробити власноруч цей шедевр ❤ Щастя та миру нам усім 🩵💛
Спасибо за рецепт. Профессионально, подробно, без лишних слов и лирических отступлений . В то же время, со всеми нюансами и соблюдением технологии процесса приготовления теста .На лицо профессиональный рост, по сравнению с роликом лифней трехлетним на русском языке.
Доброго вечора. Вчора на вечір планувала робити опару і побачила що у вас новий рецепт . Вирішила пекти по ньому. Одразу 2 порції. 1.5 назад допекла - висять, стабілізуються. Дочка випросила розрізати саму маленьку - це дуже смачно. Дуже волога і волокниста . Цей рецепт мені сподобався навіть більше. Можливо за рахунок того що майже все борошно пішло на опару, вийшов довгий аутоліз. Тісто майже одразу було тягучої структури. Коли поставила в холодильник щоб зназати температуру - вона вже за ці 30 хв почало активно підходити. Дуже класне тісто, цікаво з ним працювати, хоча і не легко. Дякую вам що ділитеся багатьма секретами і в подробиціх двєте рецепти
Доброго дня. Дуже дякую за такий детальний рецепт❤Підкажіть будь ласка чи можна трішки збільшувати вміст цукру?(знаю що в тісті багато сухофруктів але…)Чи потрібно тоді додавати більше борошна?Чи не варто збільшувати. Буду вдячна за відповідь 🌸
Добрий вечір! Дуже сподобався рецепт! Скажіть будь ласка, якщо зробити 6 пасочок,, діаметром 9 сантиметрів, цього тіста достатньо? Ви завжди приємно дивуєте, своїми досконалими рецептами! ❤❤❤
Будь ласка❤️ Чесно кажучи, я в годинах не рахувала, але якщо приблизно, то: звечора за день до випічки буквально 20-30 хвилин на опару і підготовку сухофруктів. Наступного дня весь день йде на процес, але не забуваємо, що там загалом 6-8 годин йде на підйом першого тіста і вистоювання, а безпосередньо нашої праці йде..ну може 2-3 години, це з урахуванням часу на охолодження тіста (якщо перегріється) і відпочинком заготовок перед формуванням. Ну і на наступний день буквально 2 хвилинки, щоб дістати шпажки. В день, коли я готую панеттоне, я зазвичай під час великих проміжків часу на підйом і вистоювання можу поїхати до магазину, сходити на ринок чи по іншим справам, цей рецепт це дозволяє)
Шикарно!!!!! Сделаю замес на две порции. Но возник вопрос, формы с тестом, которые не поместились на лист в духовке, оставить на столе или в холодильнике?
Так, звичайно) Я купую борошно Caputo Manitoba Oro в Метро. Але купуйте її завчасно, бо за пару днів до Великодня її там повністю розбирають останні пару років
Здравствуйте! Пожалуйста❤️ У меня мука Caputo Manitoba Oro, белок 14 г, покупаю в Метро, если будете брать там, то покупайте заранее, а то за пару дней до Пасхи её там полностью разбирают)
Так, вистачає) Тому у нас і такі великі проміжки часу для бродіння опари, підйому тіста і вистоювання, бо дріжджів небагато. Але і за рахунок цього мікроорганізми спокійно розвиваються, тісто максимально ферментується і ароматизується, розвивається клейковина і це навіть впливає на більш довготривалий термін придатності
Будь ласка🫶🏻 Мені більше подобається новий рецепт, можливо це субʼєктивна думка, не скажу, що є якась значна різниця, але все ж за новим для мене панеттоне ще ароматніший, вологий і волокнистий
Готовила по Вашему рецепту шоколадный- все было супер! Сегодня готовила по этому рецепту. Все шло замечательно, тесто шикарное. После замеса второго теста, стало жидковатым, совсем м не держит форму после брожения. 😮😢 Что могло произойти?
В мене теж так було, я дала більше трошки борошна ніж в рецепті. Думаю це залежить від розміру жовтків, у Вас були по грамах більші можливо і відповідно тісто більш вологе
Та вистачає в нас своїх традицій , треба їх відновлювати а не переймати чужі. В нас на великдень паска си баба , а за яким рецептом то вже друга справа
Згодна з вами, але мені не треба це відновлювати, адже в моїй родині завжди на Великдень була і є паска, я навіть застала паски, які бабуся пекла у печі) Але ж ми живемо у відкритому світі, в якому можна переймати найкраще з усіх його куточків. У аудиторії є запит на панеттоне, тому я поділилася його рецептом, але і рецепти пасок на каналі є і на днях викладу ще один новий рецепт)
![[cc] Choc-euphoria Panettone | sourdough |](http://i.ytimg.com/vi/7iEo6SjxtL8/mqdefault.jpg)
![[cc] Choc-euphoria Panettone | sourdough |](/img/tr.png)
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Доброго дня!
Дуже дякую за детальний рецепт.
Готувала за Вашим рецептом - дуже смачне панетоне)
Доброго дня! Супер😍
Будь ласка❤️
Это просто блаженство! Незнаю как ещё описать вкус этого кулича. Каждый год делаю по этому рецепту. Как же это вкусно, ум отъешь. Готовить и смотреть на Вас большое. удовольствие. Спасибо огромнейшее, Вам за этот рецепт.
Дякую Вам! Напишу як є. Приємно було переглядати. Гарна, тендітна, розумна! Мирного Вам неба!
Дуже дякую🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Робила панеттоне за попереднім рецептом, це неймовірна смакота❤❤❤,Дякую
Неймовірна випічка, дякую! А ще дуже-дуже приємно дивитись і слухати Ваші відео. 💙💛
Дуже дякую❤️
Здравствуйте. Я совсем недавно на Вашем канале, но увидев и послушав Вас, я просто влюбилась: до чего же вы женственная , с прекрасным голосом и поставленной речью. Я хоть и не каждое слово разобрала, но мне было все понятно. Благодарю за рецепт. Испекла на Пасху панеттоне, и хочу сказать, что из 3-х рецептов куличей , которые я пекла к Великому дню, панетоша был лучше всех. Идеальный!!!! Сегодня ( а это следующая после Пасхи неделя) пеку его во второй раз и мысленно благодарю Вас и желаю Вам здоровья и мирного неба. Храни Вас Бог!
Здравствуйте! Спасибо большое🫶🏻
Як приємно бачити і чути Вас! Дякую за рецепт!🫶
Будь ласка❤️❤️❤️
Приготувала цей панетоне
Вийшов шикарний❤️
Зробила з апельсиновими цукатами, журавлиною і багато термостабільного шоколаду
Просто 🔥
Дякую за вашу українську🫶🫶🫶👍
Готува за Вашим рецептом Панетоне. 🎉 Вся сім'я задоволена💞Спробую обов'язково і цей рецепт.
Дякую 💙💛
Супер😍
Будь ласка🫶🏻
Спасибо большое за рецепт и ваш талант!
И Вам спасибо❤️
Зі святом входу Господа в Іерусалим!!! Дякую за вашу роботу!!!! Як ви все гарно розповідаєте!!!
Дуже дякую❤️Зі святом!🙏🏻
Дуже класний,дякую за рецепт
Будь ласка❤️
Дуже гарно! Дякую!
Будь ласка❤️
Ваші панетоне це шедевр!
Дякую❤️
Найкращий рецепт! Щиро дякую ❤️🤗
Ви така розумничка! Дякую за рецепт😊🌸
Будь ласка❤️
Здравствуйте! В прошлом году готовила по Вашему рецепту шоколадные панеттоны. Большое Вам спасибо. Изумительный вкус.
Здравствуйте! Спасибо🫶🏻
Дякую за рецепт!
Будь ласка❤️
Дякую!❤ Дуже апетитно ) . Попробую за вашим рецептом🙏💙💛
Це НЕЙМОВІРНО красиво і уявляю як смачно ❤ Дякую за такий детальний рецепт 💙💛
Дякую🌷Дивилась попередній рецепт, все дуже чітко і зрозуміло🤗 Але із задоволенням подивлюсь оновлений варіант 💓
Дякую🫶🏻
В минулому році готувала панеттоне по вашому рецепту, були дуже смачні....
Дякую❤️
Спасибо,класс!!!❤❤❤
Пожалуйста❤️
Спасибо большое за рецепт, обязательно испеку, панеттоне по Вашему рецепту вышли супер вкусные!🎉❤🎉
Пожалуйста ❤️
Минулі два роки пекла панеттоне за вашим рецептом, цього року спробую вже цей рецепт. Панеттоне неймовірно смачні, печу одразу 6 порцій, дякую що ділитесь рецептом, це просто знахідка🤩🤩🤩
Наполягаю кожному спробувати зробити власноруч цей шедевр ❤
Щастя та миру нам усім 🩵💛
Дуже дякую😍❤️❤️❤️
Свого не цурайтесь, але й чужому навчайтесь! Дякую Вам Ганночка за МК! Дуже доречно до Свят! Усім миру та любові❤❤❤
Дякую🫶🏻
Спасибо за рецепт. Профессионально, подробно, без лишних слов и лирических отступлений . В то же время, со всеми нюансами и соблюдением технологии процесса приготовления теста .На лицо профессиональный рост, по сравнению с роликом лифней трехлетним на русском языке.
Спасибо!)
Я готувала прошлогодні,вони супер
Дякую❤️
Доброго вечора. Вчора на вечір планувала робити опару і побачила що у вас новий рецепт . Вирішила пекти по ньому. Одразу 2 порції. 1.5 назад допекла - висять, стабілізуються. Дочка випросила розрізати саму маленьку - це дуже смачно. Дуже волога і волокниста .
Цей рецепт мені сподобався навіть більше. Можливо за рахунок того що майже все борошно пішло на опару, вийшов довгий аутоліз. Тісто майже одразу було тягучої структури. Коли поставила в холодильник щоб зназати температуру - вона вже за ці 30 хв почало активно підходити.
Дуже класне тісто, цікаво з ним працювати, хоча і не легко. Дякую вам що ділитеся багатьма секретами і в подробиціх двєте рецепти
Супер😍
Дуже дякую Вам🫶🏻
Вітаю! Дякую за рецепт. Підкажіть, будь ласка, скільки класти тіста в форму діаметром 11 см. Дякую
Доброго вечора. Підкажіть будь ласка, в мене газова плита як випікати? Дякую 🫶
❤
Шось не зрозуміла перше тісто, друге тісто. ? Подача і рецепт дуже професійно і приємно слухати.
Дякую! Так, спочатку готується опара, потім перше тісто, в яке входить опара, а потім друге тісто, в яке входить перше тісто
Скажіть будь ласка, чи можна більше додати цукру, якщо так то в яке(перше чи друге тісто) і чи потрібно для цього ще якісь пропорції змінювати??
Доброго дня. Дуже дякую за такий детальний рецепт❤Підкажіть будь ласка чи можна трішки збільшувати вміст цукру?(знаю що в тісті багато сухофруктів але…)Чи потрібно тоді додавати більше борошна?Чи не варто збільшувати. Буду вдячна за відповідь 🌸
Добрий вечір! Дуже сподобався рецепт! Скажіть будь ласка, якщо зробити 6 пасочок,, діаметром 9 сантиметрів, цього тіста достатньо? Ви завжди приємно дивуєте, своїми досконалими рецептами! ❤❤❤
Доброго дня! Дякую🫶🏻
Так, має вистачити)
@@legko_ta_smachno, ❤️❤️❤️
Дякую вам за рецепт!!! Приємно вас слухати. Одеса❤ Скажіть будь ласка, який загальний час приготування за цим рецептом?
Будь ласка❤️
Чесно кажучи, я в годинах не рахувала, але якщо приблизно, то: звечора за день до випічки буквально 20-30 хвилин на опару і підготовку сухофруктів. Наступного дня весь день йде на процес, але не забуваємо, що там загалом 6-8 годин йде на підйом першого тіста і вистоювання, а безпосередньо нашої праці йде..ну може 2-3 години, це з урахуванням часу на охолодження тіста (якщо перегріється) і відпочинком заготовок перед формуванням. Ну і на наступний день буквально 2 хвилинки, щоб дістати шпажки. В день, коли я готую панеттоне, я зазвичай під час великих проміжків часу на підйом і вистоювання можу поїхати до магазину, сходити на ринок чи по іншим справам, цей рецепт це дозволяє)
@@legko_ta_smachno дякую вам дуже за відповідь❤! Хочу зорієнтуватись і розраховувати свій час.
Вітаю,скільки приблизно займає заміс 1 та 2 ого тіста,без урахування відпочинку у холодильнику?ДЯКУЮ🤗
Шикарно!!!!! Сделаю замес на две порции. Но возник вопрос, формы с тестом, которые не поместились на лист в духовке, оставить на столе или в холодильнике?
Спасибо🫶🏻
Если полностью расстоялись лучше убрать в холодильник)
@@legko_ta_smachno😊😊😊❤❤❤
Підкажіть будь ласка, якщо робити подвійну порцію, то бігу теж треба робити подвійну?
Доброго вечора, буду готувати у цьому році панетонне за Вашим рецептом) скажіть будь ласка, щодо випікання, чи слід вмикати режим конвекціі?
Чи є такий рецепт на заквасці левіто мадре? Або як перевести?
На жаль, в мене немає, бо я поки що не вмію виводити Левіто Мадре
Доброго ранку!
В мене перше тісто вийшло рідке( що робити?
Можете підказати, де купити сильне борошно, бо знайшла лише цільнозернове, але з ним не вийшло(
Так, звичайно) Я купую борошно
Caputo Manitoba Oro в Метро. Але купуйте її завчасно, бо за пару днів до Великодня її там повністю розбирають останні пару років
Добрый день, благодарю за рецепт. Подскажите пожалуйста, если не могу найти сильную муку, возможно ли усилить муку клейковиной?
Добрый день. Да, конечно, только нужно правильно посчитать количество клейковины по формуле (они есть в интернете)
@@legko_ta_smachno дякую за вашу відповідь! Купила манітобу а в ній чомусь 12г білка, це ж треба буде добавляти? В вашому рецепті написанно від 13г🥲🥲
Будь ласка🫶🏻
12 г також буде достатньо)
Скажите пожалуйста, а это действительно хватает 6 грм дрожжей чтобы поднять это тесто?
Так, цієї кількості дріжджів цілком вистачає, щоб отримати смачні панетоне. Рецепт дуже хороший, якщо робити все покрово, то все вдасться.
Здравствуйте! Насколько высоко рецептурный рецепт, спасибо Вам! Скажите пожалуйста, какая у вас мука, марка и белок?
Здравствуйте! Пожалуйста❤️
У меня мука Caputo Manitoba Oro, белок 14 г, покупаю в Метро, если будете брать там, то покупайте заранее, а то за пару дней до Пасхи её там полностью разбирают)
@@legko_ta_smachno 😊Спасибо!
Скажіть а дріжджів вистачає? Бо в порівнянні у всіх рецептах іде в два рази більше відносно інших інгредієнтів і чи солодкий він виходить?
Так, вистачає) Тому у нас і такі великі проміжки часу для бродіння опари, підйому тіста і вистоювання, бо дріжджів небагато. Але і за рахунок цього мікроорганізми спокійно розвиваються, тісто максимально ферментується і ароматизується, розвивається клейковина і це навіть впливає на більш довготривалий термін придатності
Дякую! Спекла, вийшли дуже смачні! Єдине дала б трошки більше цукру, бо люблю ще солодші
Дякую вам за рецепти! Цікава ваша думка, який саме рецепт панетоне вам більше подобається, перший чи другий? Дякую! Буду вдячна за відповідь
Також цікавить який в цьому році пробувати рецепт. Новий чи минулорічний? Який вдаліший варіант
Будь ласка🫶🏻
Мені більше подобається новий рецепт, можливо це субʼєктивна думка, не скажу, що є якась значна різниця, але все ж за новим для мене панеттоне ще ароматніший, вологий і волокнистий
Готовила по Вашему рецепту шоколадный- все было супер!
Сегодня готовила по этому рецепту. Все шло замечательно, тесто шикарное. После замеса второго теста, стало жидковатым, совсем м не держит форму после брожения. 😮😢
Что могло произойти?
В мене теж так було, я дала більше трошки борошна ніж в рецепті. Думаю це залежить від розміру жовтків, у Вас були по грамах більші можливо і відповідно тісто більш вологе
Виглядає чудесно!! Але часу займає(((...може і я наважусь спробувати😅
Не получилося панетоне. Перше тісто розрідло, в друге добавив більше муки, але не допомогло, в формах впало.😢
Два или три дня готовить пасху. Жизнь слишком коротка.
Та вистачає в нас своїх традицій , треба їх відновлювати а не переймати чужі. В нас на великдень паска си баба , а за яким рецептом то вже друга справа
Згодна з вами, але мені не треба це відновлювати, адже в моїй родині завжди на Великдень була і є паска, я навіть застала паски, які бабуся пекла у печі)
Але ж ми живемо у відкритому світі, в якому можна переймати найкраще з усіх його куточків. У аудиторії є запит на панеттоне, тому я поділилася його рецептом, але і рецепти пасок на каналі є і на днях викладу ще один новий рецепт)