Tarhana çorbasını Japon aşçı babama yedirirsem
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Merhaba, videoma hoş geldiniz! Ben Eri.
Bir Japon üniversite öğrencisiyim. Benim Türkçem hala garip. Ama hata yaparken öğrenmek eğlenceli!!
Videoyu paylaşırsan sevinirim☺️
Twitter'da Türkçe acemi Eri► / eri71771762
Instagram► / turkceacemi_eri
#Japonya
![[Japon Köri] 🇯🇵Babamın restoranına Türkiye' aldığım baharatlar getirdim #Japonya](http://i.ytimg.com/vi/OWUa3d_7Q90/mqdefault.jpg)
Eri, baban çok zeki ve kibar bir adam. Beğenmedim demek yerine açıklayıcı bir konuşma yapmış. 👍 Tarhana çorbasını ben de zorda kalmadıkça içmem.😁
Babanın tespitlerine bayıldım!! Tam usta bir chef
Babanız çok zeki biri. Sözleri işini ne kadar iyi bildiğini belli ediyor. Saygılarımı iletin lütfen.
あなたのお父さんのコメントは確かに非常に真実です。あなたが誰のために料理をするかは非常に重要です。あなたは彼が好きなものを知り、それに応じて手配する必要があります。私はこれらのコメントが大好きでした。
Yörelere göre değişmekle birlikte genellikle şu şekilde yapılır. Yoğurt, kurutulmuş nane, buğday unu, kurutulmuş kırmızı biber, yeşil biber, istenirse soğan iyice kıyılıp parçalanarak karıştırılır. Ovularak hamur hâline getirilen harç, bir kap içinde üstü bir bezle örtülerek mayalanması ve kabarması için en az bir hafta bekletilir. Bekleme süresi tarhananın türünü belirler. Görece daha uzun süre mayalanmaya bırakılan tarhana ekşi tarhana olur, daha az bekletilerek kurumaya alınan (işleme sokulan) tarhana tatlı tarhana olur. Mayalanan harç, parçalar hâlinde bir Yörük dokuması ya da bez üzerine dizilir ve açık havada, gölgelik bir yerde kuruması beklenir. Kuruyunca da elle ovulup toz haline getirilerek, bazı yörelerde ise daha büyük parçalar ya da simit hâlinde kurutularak saklanır
OOo çok detaylı olarak anlattığın için teşekkür ederimm
Eski Türkler göçebe bir halktı bu nedenle yanlarında hızlı yapılan ve hafif gıdalar taşıdılar. Tarhananın kurutulma sebebi bu hızlı ve hafif. Bazen içine armut ve elma gibi meyvelerde eklenir. Tarhana bir kış çorbasıdır.
Baba, babalığını yapmış nutuğunu çekmiş. ☺️
İkiniz de çok tatlısınız 🤗
Ahh Türkleri hep Osmanlı olarak tanımlıyolar halbuki biz bugünkü Mançurya civarlarindan geldik osmanlı 12.000 yıllık bilinen Türk tarihinin sadece 1000 yılını oluşturuyor.
Tarhana Tarihsel Süreci
Tarhananın geçmişi Osmanlı devleti ve Selçuklu İmparatorluğundan daha eski dönemlere kadar olan Orta Asya’ya uzanır. Orta Asya’da Türkler kimliklerini yeni yeni bulmuştu. Orta Asya hem tabiatı hem de iklim şartları sebebiyle hayvancılık kadar, tarıma elverişli değildi. Buna rağmen tarım, hayvancılık yapan Türk için en az sürü beslemek kadar önemli bir faaliyetti. İnsanların karınlarını doyurmaları için iklim şartlarına elverişli gıdalar bulup beslenmesi şarttı. Nitekim saklanabilir gıdalar insanlar için kolay bir şeydi. İnsanlar ise hem anlık olarak ihtiyaçlarını hem de mevsimsel olarak gerek koş gerek yaz besinlerini saklamak durumundaydı. Özellikle kış ayları ve kıtlık zamanlarında et ürünleri kurutularak saklanır ardından tüketilirdi. Et ürünleri kurutulurdu fakat onca büyük ve küçükbaş hayvanlardan gelen süt nasıl saklanacaktı? Sütte yoğurt yapılarak kurutulur ve biber domates sopan nane işe birlikte karıştırılarak çorba haline getirirlerdi. Her şey usulüne uygun ve o günün şartlarına göre yapılırdı. Nitekim tarhananın kökeni ile ilgili iki rivayet vardır. Birinci rivayet tarhananın kökeni Farsça terhane şekli örnek gösterilir, ikinci bir rivayet ise bir Osmanlı Padişahı başka bir rivayet ise Padişah Yavuz Sultan Selim Hanın veziri ile birlikte Tebdil-i kıyafet yani kılık değiştirip soğuk bir Ramazan ayında halkın arasına karışıp halkın sorunlarını sıkıntılarını gözüyle görmek istemiştir. İftar vaktine saatler kala, yakın ve halkının durumu iyi olmayan gelirli bir sokaktan geçmek isterler ve ezan ilk kimin evinin önünden geçerken okunursa o evde iftar açmak isterler, nitekim iftar saati mahallede duran neredeyse tüm halk misafir için kapıda beklemektedir. Yavuz Sultan Selim Han hazretleri ezan okununca bir evin önünden geçer ve o esnada evde yaşlı bir nine Yavuz sultan Selim Han Hazretlerine seslenir ve iftara davet eder Yavuz Sultan Selim Han Hazretleri içeri girer ve hemen sofraya davet edilir. Sofrada da yalnızca tarhana çorbası ve ekmek vardır. Yavuz Sultan Selim Han tarhana çorbasını çok beğenmiş ve nineye sormuş nedir bu diye, yaşlı kadın ise dar hane çorbası sultanım demiştir. Darhane dilden dile yayılarak Anadolu’da tarhana adını almıştır. Bazı yerlerde ise daha da kısaltarak tarana adını almıştır.
Beyefendi son derece alçak gönüllü! Elinize sağlık Eri-san. トルコ料理をしてくれてありがとうございます。Eriさんのお父さまはとても謙虚な人し何と気取らない態度です。彼によろしくお伝えください。
Çok teşekkür ederim. お父さんに伝えます〜！☺️
Genelde kış corbasidir ve kırsalda yaşayan insanlar çok yer çünkü kışın vücudumuzu ısıtır ve enerji verir. Genelde kimse sevmez çünkü çok sağlıklı 😅
"Eri mutfakta" adlı bir oynatma listesi görmeyi isterdim :) Türk yemeklerini yapıp denemen çok hoş.Yemeği etkileyen birçok etmen var. Tuzu fayla koymak bile tüm yemeğin tadını değiştirebiliyor. damak tadı da önemli . mesela ben biber salçası çok sevmem. Aynı markanın her yıl aldığı domates mahsulü farklı olduğu için aynı markanın aynı salçasının tadı bile her zaman stabil olmuyor.Teknik,kullanılan malzemenin kalitesi,miktarı ve yiyen kişinin tamak tadı önemlidir.o yüzden bir yemek yaptığımda bu genel tattır diyemiyorum, ülkemiz çok kültürlü insan olsun,yemek olsun,din olsun,gelenek olsun :) Bunun için Türkler bir mozaik gibidir diyorlar.
Türkçen bayağı akıcı olmuş devam et 👍🏻👍🏻
Sağ olasın devam ediyorumm
Ben tarhanayı küçükken sevmezdim ama gün geçtikçe daha çok seviyorum. Hatta şuan o kadar seviyorum ki tarhana çorbası geldiğinde tarhanaaa diye bağırasım geliyor. İlginç
Sarımsağın tadı ''yoğun'' gelmiyor diyebilirsin. Güçlü dedin :)
Sarımsaklı da güzel oluyor, canım çekti :D Tarhananın doğru yapılışının olmaması ilginç bir şey, herkesin bir tarifi var. Baharatı vs. değişiyor kişiye göre. Eline sağlık
Bu arada babanın yorumuna katılıyorum, aynı şekilde yapsam da annemin yaptığı ile tadı aynı olmuyor. :(
Kesinlikle☺️☺️
Evrim Ağacı'ndan izlemiştim herkesin elinde kendine özel bakteri varmış ve bu hamur işleri ayrıca yemeklerle uğraşınca çoğalıyormuş, yemeği yaparken ise bu bakteriler yemeğe geçiyormuş ve bu yüzden tarif aynı olsa bile ortaya tadı farklı bir yemek çıkıyormuş.
Fazla tuz istemez içinde gereken her şey var eline sağlik.
Babanı video'nun en sonunda hızlı konuşma şekline almana çok güldüm 😂
Aslında yapılışı biraz farklı ama bence sende güzel yaptın. Eline sağlık ☺️👋
türk yemeği yapmak istediğinde Türkçe yazarak youtube ta ara ve 3 4 farklı video izlersen en güzelini yaparsın. Bir de yemeğin başına şehir ismi yazarak örneğin Gaziantep usülü tarhana çorbası olarak yazarsan her şehrin farklı tarzda tarhana çorbasına ulaşırsın. Ayrıca Tarhananın kendisin nasıl yapıldığı ile ilgili videoları babana göstermelisin. Belki japon damağına uygun tarhana geliştirebilir imza yemeği olabilir bunu yapabilir
Tarhana çorbası , aslı şu darhane çorbası çok eski bir hikayesi var uzun sürer zamanla gelişerek ve kurutma yöntemi ile günümüze gelen tarihi bir çorbadır.
sana tavsiyem var ben tarhana memleketi uşak lıyım içine ezilmiş sarımsak küçük parçalara doğradığın acı veya tatlı biber tercihim acı bunları rendelenmiş domates in içine az salça at ve yağda pişir biraz sonra soğuk suyun içine 1 litreye 3 yemek kaşığı tarhana at pişerken tavuk suyu veya bulyon ekle pişmeye bırak aslı budur zahmetli dir denemelisin 👍😊
Ben de Uşaklıyım. Uşaklı birine denk gelince pek sevinirim sjfjshfsjfhsh :)
tarhana çorbası çok sağlıklı ve içiyorum seviyorum :) insanlar dışarda içmiyor çünkü kötü hazır çorbalar bizim köyde yapıyorlar çok güzel oluyor onun tadını alanlar dışardan yemezler
Bazı bölgelerde genelge kış mevsimi için yapılan bir çorbadır ve birçok çeşidi var, naneyi ile en son kızgın yağın içine dök ve pişen çorbaya ekle.
Tarhanayı ayrı bir kapta az biraz suyla ısla, 15-20 dakika bekle. Sonra tencereye yağı koy, kuru nane ve sarımsağı biraz kavur. Sonra salçanı ekle. Ondan sonra ıslanmış tarhanayı tencereye ekle. Gerekli suyu koy. İstersen haşlanmış nohut da koyabilirsin içine. Ben nohutlu tarhanayı çok severim. Çorba kaynayana kadar çorbayı karıştır. Kaynadıktan sonra karışmana gerek yok. Kısık ateşte bir 10 dakika kadar kaynamaya devam etsin. Tuzunu en son at. Ağız tadına göre biraz biraz ekleyip tadarsın.
Teşekkürler bunu da deneyeceğim😚
Aslına çorbayı blenderdan geçirseydin daha iyi olurdu sarımsak ve naneler dişine yapışmaz ve görüntüsü daha iyi olurdu ek olarak da süs için kaşar rendelesen çok daha iyi olurdu ama ellerine sağlık bir çok tarifi Türk olmama rağmen senden öğreniyorum :) seviliyorsun Eri
Kaşar peyniri veya eriyebilen başka bir peyniri üzerine rendelerseniz yemesi daha keyfili olur
Şimdiden canım çekti
Tarhana dan Tarhana ya değişiyor bence seninki salçasızmiş sanırım çünkü baya açık bir renk. Ancak bazı Tarhanalar Salçalı oluyor(renginden anlaşılıyor) kendiliğinden o zaman yağda biraz kavurup hemen yapılıyor. Ancak biz şu şekilde yapıyoruz (Salçalı yada salçasız fark etmez) önce yağı koyuyoruz salçayı katıyoruz biraz kavuruyoruz ve kırmızı biberi de, sonra Tarhanayı katıp kavuruyoruz. Daha sonra biraz su ekleyip topaklanmasını engellemek için karıştırıyoruz daha sonra tam suyunu ekleyip çorba halini aldiriyoruz annesini de ekleyip kaynatiyoruz. Senin tarifinde gerçekten basirili ancak herkes sarımsak kullanmıyor Tarhana da 😊
Halamın kızı bir japonla evli. Babası japon olan bir kız yeğenim var. İnanılmaz seviyorum.
Konuşman ve kendin çok tatlısın böyle güzel videolarının devamını umarım görebiliriz.
Benim tercihim maraş tarhanasıdır önceden pişirilecek kazanda tarhana suda ve yoğurtta bekler pişirmeden önce elimle iyice tarhanayı karıştırırım taneler birbirinden ayrılır ve ateşe kattığım kazanda kaynayana kadar karıştırmaya devam ederim burda kıvamı ayarlamak damak tadı önemli yoğurdumun ekşi olmasını tercih ederim eğer ekşi değilse ekşiyene kadar normal oda sıcaklığında bekletilebilir eğer suyu fazla katmışsam tadı az hissediliyorsa kıvam vermek için biraz un katabiliriz ayrıca nohut ve bulabilirseniz şekerpancarı eklenebilir o zaman tatlı bir tada sahip olursunuz kaynadığında altını kısıp biraz daha bekleyin çorbayı kaseye kattığınızda bir tavayı ısıtın yağın yanmaması için altını kısın ya da kenara alın tereyağı katın kuru nane ve isterseniz kırmızı biberi yağda kaşıkla karıştırın ve kasedeki tarhana çorbasının üzerine gezdirin ayrıca en önemli katkı maddesini unutuyordum kaynarken bir tutam kekik ekleyin eğer bulursanız hafif uzun olan kekikleri tercih edebilirsiniz afiyet olsun tabi şeker pancarı bulunmazsa kaseye zevkine uyacak ölçüde pekmez eklenebilir zamanla yaparak farklı ekleme ve şekillerde deneyerek sevdiğinizi bulabilirsiniz.
Yemegi kimin icin yaptigin onemli ,sozu cok guzel,☮️🙏🧿
Well done Eri it looks like you have already mastered the Turkish traditional kitchen
What's more it seems that kind hearted Eri is also developing international relations with the Turkish nationals and presenting Japan very well
Evlerde daha çok yapılıyo dışarda pek yok tarhana çorbası
Hakiki ve en lezzetli Tarhana Çorbası Eşme , Kula . Ege yöresinde yapılır.
Merhaba Çok sempatiksin öncelikle 😀 tarifi yanlış yapıyorsun ama kıvamı uygun görünüyor . Hasta olunca bize şifa veren bir çorbadır. Çok vitaminli.😊😊 Afiyet olsun
İri sarımsaklı bizde böyle yapıyoruz. Elinize sağlık eri
Aslında tarhana bir kış çorbası, yazın yapılıp kışın tüketilir. Yazın olan o taze sebzelerden kışın da verim almak gibi düşünebilirsin
Harika bir video daha tatlılığın senden beklendiği gibi tabiki söylememe gerek yok
çorbayı çok farklı yaptın ama hoşuma gitti böyle yapılıp da yenebilir en kısa zamanda aynısını yapacağım tadını çok merak ediyorum :)
Yap ona bir adana kebap mantı bir künefe birde adana muzlu süt
tarhana herkesin yaptığı bir çorba ama herkes kendi annesinin yaptığını beğenir tıpkı aşurede olduğu gibi. Bu sebeple olsa gerek restorantlarda genelde sabit tat olanlar pişriliyor mercimek,ezogelin,yayla çorbası gibi. Bir de turistlerin tamak tatları iiçin genelde bunlar konuluyor menülere.
Anladım. O yüzüden restoranlarda o kadar görmedim
Japon aile tarhana çorbası içiyor. Video çok hoşuma gitti. Teşekkürler Eri san.
.
Babaya sarılma çok kötü bir zamanda olmuş, stresli bir zaman😀😊
Güzel video olmuş...Tarhana çotbasını severim ama lokantalarda pek bulunmaz.
Eri biz turkler japonlari cok seviyoruz anana babana bol bol selam soyle :)
Merhaba babanızda sizde çok hoşsunuz. Türkçenizde gerçekten iyi. Bizde evimizde kış için yazın tarhana yapıp kuruturuz. Benim annem tarhanayı yoğurduktan sonra 2, 3 hafta bekletiyor. Fermente olup biraz ekşiyor. Daha sonra güneşe serip kurutuyoruz. Ve ovalayıp un gibi yapıyoruz. Ondan sonra saklıyoruz. Bu şekilde uzun süre dayanıyor. Pişirirken de içine sarımsak ve nane koyuyoruz. İsterseniz pirinç veya bulgur veya pişmiş nohutta ekleyebilirsiniz. Bu şekilde de çok güzel oluyor. Afiyet olsun...
Şimdiden acıktım😋
Çak dikkatli olman gerekir Tarhana çabuk yanar önce tereyağı koy erisin daha sonra bence salçayı kavur ki çiğ kalmasın kokusu ve tadı yoğun gelmesin Tarhana çabuk yandığı için en son onu koy biraz kavrulsun sonra suyunu yok öbür türlü Tarhana baya acı olabilir 😊
İçten ve samimi bir video olmuş teşekkürler 🤗🙏
Ben sürekli içiyorum, bazı bölgerde yaygın, bazı bölgelerde değil. Hatta tarhana çorbasının çeşitleride vardır.
Gerçekten hoş videoların var. Çok tatlı ve kibarsın. Videolarını izlemeyi seviyorum❤
Ben bu videoyu neden izledim bilmiyorum ama, çok keyif aldım.
Tarhana çorbası ile ilgili Bi video izleyeceğim, aklımın ucundan bile geçmezdi. Üstelik Bi japon 😳
Bende severim bu arada. Afiyet olsun
Ailen ve sen çok tatlısınız!! Ben de farklı kültürleri öğrenmeyi seviyorum ve Japon kültürü çok ilgimi çekiyor. Her neyse videolarını çok sevdimm 💗
Kahramanmaraşımızın eşsiz yemeği 🇹🇷
Sana püf nokta. Püşen yemrk ve çorba içine ilave su koyuyorsan sıcak su koymaşısın soguk su tadı bozar.
isteğe bağlı olarak taze fasuyle de ekleyebilirsin..bizim buralarda genellikle normal haliyle pişirilir..ama sendeki öğütülmüş olanı.. öğütülmüş olduğu için diğer çorbalarla aynı gibi görünüyor..
Video için teşekkür ederim. Afiyet olsun.
genellikle mercimek çorbası ile ayran çorbası içiyoruz ama arada sırada tarhana çorbasıda pişiyor
Ellerine sağlık, tam bir şifa kaynağı 😍❤️ gozaimas
Bu sarmısak eklemek biraz trakya bölgesi gibi başka tercih edenlerde olabilir. Şöyleki kışın yapılan şifa niyetine içilen bir çorbadır o yüzden yaygın değilmiş gibi hissedebilirsin normalde zaten salçalı yapılır sonradan salça eklenirse tadı ekşir tahminimce hem ekşi hem sarımsaklı sizin damak tadınıza uygun mu olmuş ? Gibi geldi bana bu çorbaya sadece tereyağ ve şu ekleyip tahta kaşıkla suyuyla bütünleşene kadar karıştırıp kaynatıcaksın metal tencere ve metal karıştırıcı bile tadını değiştirir.ve piştikten sonra nane değil karabiber koyarsın tercihe göre ama kesinlikle sarmısak ve nane tarhananın orjinal tadını değiştirir. Tarhana yaptım demeyin bence salçalı un çorbası oldu o 😊yinede afiyet olsun🥰
çok eğlenceli bir videoydu teşekkürler eri 🐒💗💗
:D
Çok mutlu bir ailen var mış, maşallah ❤❤⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
Eri videonu beğendim ve bir video önerisi vereceğim, ailene (annene veya babana) Türkçe kelimeler öğret ve söylemelerini iste
😆🕶
Birçok yoruma katılıyorum ayrıca tarhana çorbası bildiğim kadarıyla dünyada bilinen ilk hazır corba
Biz biraz daha farklı yapıyoruz ama bu çorbanın yapımı biraz farklılık gösterebiliyor mesela bazıları unla bile yapıyor, bu şekilde de denemeyi düşünüyorum emin ki fena değildir, eline sağlık..😊🤗
Tarhana çorbası aslında soğuk havalarda özellikle kışın hasta olmamak için içilen bir çorba mesela biri grip olduğu zaman Türkiye'de o kişiye ilk tarhana içirilir
yazın çorba'nın toz halini yaparlar Tarhan'ın bileşenlerini karıştırırlar yoğurt kattıkları için vıcık vıcık olur hamur haline getirilir hamuru bir güzel bir kumaş bezin üstüne sererler ve güneş altında kuruturlar ve kurutulmuş tarhanayı toz haline getirirler ve kavonoza koyarlar
Merhaba Eri seni yeni keşfettim bem bir Türk kızı olamama rağmen hiç tarhanayı sarımsaklı içemem senin tarhana sarımsaklı yapman çok hoşuma gitti yeni video bekliyorum umarım yine türkiyeye dönersin Türk lezzetlerini özlemişsindir bence 😍😍🥰
Bu japonlar sadece bana mı sevimli geliyor. Tarhana bizde özellikle hastayken yapılır, çok iyi iltihap kurutur.
Eri abla video çok güzel olmuş eline sağlık
Sana daha basit bir yemek önerim var adı menemen malzemeler domates biber yumurta sıvı yağ yapımı çok basit :)
Biz her hafta en az bir defa içeriz. Yörelere göre ufak tefek malzeme değişiklikleri olabiliyor ama temelde hepsi aynı. Tavuk veya et suyu eklemek de lezzeti çok artırıyor.
Tavuk suyu😋 Bilgilerin için teşekkür ederim
400. like benden canikom
İstanbul dan selamlar eri 🇹🇷👏
Her hastalandığımda içerim :) sarımsaklısını hiç denememiştim o da bir daha ki hastalığımda artık 😂
Dene dene☺️
tarhana çorbasına salça " koyulmaz " ..🤣
güzel video olmuş Eri chan, emeğine sağlık 🙏 şimdi sana 1 malzeme daha söyleyeceğim ve tarhana çorban muhteşem olacak. çorbana 150-200 gram dana kavurma (marketlerde hazır satılıyor) eklersen daha çok seversin, şimdiden afiyet olsun 😁🙏🙏🙏💐💐💐
Anladım! Dana kavurma bulursam deneyeceğim:)
Az önce keşfettim kanalını artık yeni abonenim :)
Türkçe'yi nasıl öğrendin bu arada? Çok merak ediyorum ve konuşman çok tatlı ❤
ERİ TARHANANIN TADI PEK İYİ DĞEİL AMA ÇOK SAĞLIKLI FAYDALI BİR ÇORBA TÜRKİYEDE GENEL OLARAK EN ÇOK MERCİMEK ÇORBASI İÇİLİR VE SEVİLİR BENDE PEK SEVMİYORUM TARHANA ÇORBASIU AMAM MERCİMEK ÇORBASINI ÇOK SEVİYORUM.
Tarhana Japonya'daki Misoyla akraba. İkisi de tahıllardan yapılma fermente ürün. Tadı da benzer bence.
Sadece tarhana hamurunda soya yok. Misonun da en az yarısı pirinç.
Orijinal tarhana hamuru un, yoğurt veya peynir altı suyu, salça sebzeler,, köy mayası ile yoğrulur ve mayalandırılır.
Köylerde tarhanayı herkes kendi yapardı. Her evin tarhanası biraz farklı olurdu. Bazısının hamurunda sarımsak olur, bazısında çok fazla acı biber.
Şimdiki hazır satılanların tarhana ile alakası yok.
Hmm, sarımsak iyi fikir.
Tarhanayi her yöre farklı yapiyor biz uşaklıyız uşak tarhanasi denemeni isterdim
Biz ilk önce zeytinyağı ve salçayı kavuruyoruz sonrasında Tarhanayı jouuyoruz üzerine de soğuk su koyuyoruz karıştırarak pişiriyoruz kaynayınca altını kısıp iyiyce pişmeye bırakıyoruz. bu senin yaptığın yöntem bana yanlış geldi. Ama eline sağlık ☺️ (sarimsak ve nane eklenmiyor bu çorbaya) (tuz da bir tatlı kaşığı kadar ekiyoruz. Pul biber ekmiyoruz.) Bir kere de benim dediğim gibi dene ☺️ sevgiyle kalın 😘
Bana güzel tarifi öğrettiğin için teşekkürler☺️
Evet bende böyle hatırlıyorum çorbayı servis ederken içine isteğe bağlı süt koyulduğunu gördüm tarhana çorbasının yanında olmazsa olmaz turşu olmalı benim düşüncem böyle
İlk denemeye göre heyecandan sıralamada hata olmuş olabilir işi bilen size yardım edebilecek bir aşçı babanız var ondan tarhana yapılışı konusunda destek alabilirsiniz sonuçta işin eğli babanız püf noktalarını size gösterebilir yapacağınız çorba daha lezzetli olabilir
Tarhana buğday unu, yoğurt, biber, tuz, soğan, domates ve aroma verici bitkisel maddelerle yoğrulan hamurun fermente edildikten sonra kurutulması, öğütülmesi ve elenmesi ile elde edilen bir gıdadır.
Tarhana çorbası, Anadolu, Balkanlar ve Orta Asya[1] gibi geniş bir coğrafyada çeşitli yapım şekilleriyle görülen çorba çeşididir. Önemli bölümü yoğurttan oluşan Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru toz şeklinde olduğu için uzun süre saklanabilir.Mecmuâ-i Fevâid[2], Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesi[3], Melceü’t-Tabbâhînde[4] tarifi verilmiştir.
Tarhana çorbası
Türk usulü tarhana çorbası
Bölgesi
Orta Asya, Anadolu, Balkanlar
Türü
Çorba
Servis şekli
Sıcak
Ana malzemeler
Yoğurt, kurutulmuş nane, buğday unu, kurutulmuş kırmızı biber, yeşil biber
Merhaba eri japoncada ellerine sağlık demek gochisousama deshita mı demek? Sen Türkçe öğreniyorsun bende japonca öğreniyorum😅
Genelde misafire basit diye sunmuyoruz
Eğer babanın dediği gibi umami tadı olsun istiyorsan et suyu ya da tavuk suyu ile pişirebilirsin.
harika.
Baban çorbayı çok sevdi ama belli etmiyor 😁
03:23 Tarhana çorbası 好きやあらへん（笑）
えぇ、好きちゃうの！笑
@ yoğurt çorbası のほうが好きやで😁
Ya sen cok tatlısın❤️❤️😊😊😊
Babam kahvaltıda bile içer 😁 ama eşim hiç sevmez 😁
Eri çok tatlısın ve videoların çok güzel 🥰🧸💌💞💟
Videolarını severek izliyorum💝💖❣️
🥰🥰🥰
Gerçekten ilgi çekiciydi. Teşekkürler.
発酵 = Mayalanma 口語 / 正
発酵 = Fermantasyon 大学的な言葉
Sağ olasın. Mayalanma🐣
sonunda anladım yazmışsın demişsin ya hani ben hiç bişey anlamadım. wakaranai !
🤫🤫🤫
iyi olmuş afiyet olsun
Baban çok doğru söyledi
Yogurt un baharat kariştırlarak yapılır.
Tarhana çorbasının tarifini nerden almışsan, yanlış almışsın. kaliteli bir tarhana doğru pişirildikten sonra nerdeyse herkes beğenir.
Biraz sıcak içilir!
Çok tatlı bir video olmuş devamını bekliyoruz :D
Baban çok hakli😊😊😊
Her yörede farkı tarhanalar var bazı yerlerde tarhana toz bile değil kraker gibi adeta hatta pişirmeden o şekilde de tüketilebiliyor o versiyonu
Bu Tarhana çorbası DEĞİL ! =))
Çünkü 1:08 bu kullandığın şey maalesef gerçek tarhana değil. Bu sadece toz =/ Ama üzülmene gerek yok , suç sende değil. Aslında Türkiye'nin çoğu yerinde de GERÇEK tarhana çorbası yapılmıyor. Eğer sen gerçek tarhana ile tarhana çorbası yapmak istiyorsan , Türkiye'nin Kahraman-Maraş ( Hīrō - Maraş =) ) şehrine gidip Tarhana almak zorundasın... Gerçek tarhananın nasıl bir şey olduğunu görebilmek için Google'a ''Kahramanmaraş Tarhana'' yaz ve görsellere tıkla , resimlere bak. Gerçek tarhana beyaz olur dolayısıyla Tarhana Çorbası da beyaz olur. Ancak bu tarhana ile gerçek tarhana çorbasının lezzetini tadabilirsin ... Maalesef büyük depremin olduğu şehirdir , şu sıralar yıkık dökük bir halde. Ama yine de güzel şehirdir. Eğer gidersen mutlaka dondurma yemelisin ve mutlaka Tarhana'nın yumuşak ( henüz sertleşmemiş hali ) olan ''FİRİK'' diye isimlendirilen şeyden de yemelisin. Firik tuzsuz badem ile çok güzel gider ve sadece yaz mevsimlerinde yapılır. Ayrıca mutlaka ama mutlaka çorbacılara gidip PAÇA çorbası ve Tarhana Çorbası içmelisin. Kahraman-Maraş'ta çorbacılar 24 saat açıktır ve Türkiye'nin en iyi çorbaları oralarda yapılır !
Kahramanmaraş'ın tarhana çorbası da var.Bu çorbadan çok farklı ve tadı özgün