Wow ora provo a farlo a mi manca tanto la Puglia più che altro quando andavo con mia Nonna con il suo pane impasto circa si 5/6 Kg e lo portavamo nel forno del Paese per cuocerli e poi prendeva tutti i sapori del vero forno a Legna con cottura precedente di Parmigiana Pugliese poi ci cuocevano il Pane 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻 👅👅👅👅
ancora più buono se prima si faceva la parmigina, qui in Calabria abbiamo tradizioni simili, anche per la Pasqua, mitico il pane di Pasqua, con pane ripieno, poi questo alle patate ha un profumo unico
si certo, se usi 1 g di lievito lo puoi lasciare anche a temperatura ambiente fino al mattino e riprendi appena ti alzi la preparazione, io ho fatto così ieri sera per le brioche, già la temperatura è più fresca, e va bene fuori dal frigo
Ciao ti volevo chiedere se si possono mettere altri tipi di farina integrale o la 1 o la 2 insomma variare oltre a quelle che dici tu grazie se mi rispondi.
si, puoi variare, ma devi variare le dosi di acqua e tempi di lievitazione, più le farine sono forti e meno raffinate, più assorbono liquidi epiù hanno bisogno di tempi di leivitazione più lunghi
@@ricettechepassioneblog si infatti comuncue è da tanto che non uso le farine raffinate e cerco sempre quelle meno raffinate perché o visto la diffusione sia al gusto e anche il mio organismo a sentito la diffusione e quindi sto cercando di mangiare più sano anche con le farine infatti cerco sempre quelle col germe di grano la 2 la 1 la rimacinata a pietra al massimo uso la 0 o le farine ai 7 cereali ecco perché te lo chiedo tutto qui ti ringrazio tanto 👍🤣🤗 CATIA dall'Umbria complimenti ancora 😂
@@catiagrassini8367 Certo, è buona abitudine mangiare farine meno raffinate, io uso spesso anche farina di grano locale integrale, ma per praticità nelle ricette indico quella più comune, poi le modifiche personal isi possono sempre apportare, con le giuste regole.
Salve, Complimenti per le spiegazioni... In questo periodo ho difficoltà nel reperire il lievito fresco,. Quindi ho acquistato il lievito disidratato. Come dovrei regolarmi con le dosi? Grazie
A seconda di cosa vuoi preparare, per il pane 190° ventilato per i primi 30 minuti, poi scendi a 165° sempre ventilato per altri 20. Per la focaccia barese massima temperatura, in forno ventilato, io 230 per circa 15-20 minuti e così anche per lievitati farciti
Nessuna differenza in realtà... è così poco il quantitativo... il secondo impasto è quello preparato appositamente per la focaccia pugliese, ci va un goccio di olio, ma l'ho provato anche tante volte senza, ti assicuro che la differenza è impercettibile
è un impasto base con cui puoi preparare più cose diverse tipo pane ruclips.net/video/9LZEWM10NAU/видео.html o focaccia ruclips.net/video/DYdt26GBawc/видео.html
Ciao carissima Ornella!!! Veramente spettacolare questo impasto!! Lo farò sicuramente anch'io bravissima 😍 😍 👍
Ciao Ornella, ieri ho preparato questo impasto per fare lo sfincione è venuto buonissimo, grazie per questa ricetta
Ah buono, mi fa piacere che ti sia piaciuto
Ottima ricetta!👍
BRAVISSIMISSIMA, BELLA RICETTA, COMPLIMENTI
Wow ora provo a farlo a mi manca tanto la Puglia più che altro quando andavo con mia Nonna con il suo pane impasto circa si 5/6 Kg e lo portavamo nel forno del Paese per cuocerli e poi prendeva tutti i sapori del vero forno a Legna con cottura precedente di Parmigiana Pugliese poi ci cuocevano il Pane 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
👅👅👅👅
ancora più buono se prima si faceva la parmigina, qui in Calabria abbiamo tradizioni simili, anche per la Pasqua, mitico il pane di Pasqua, con pane ripieno, poi questo alle patate ha un profumo unico
👏👏👏bellissimo impasto 😍😋
👏👏👏👏
Un impasto favoloso
L'impasto per pane con le patate un po' lo posso congelare?Grazie,aspettando la tua risposta ti auguro una buona giornata e buon lavoro 😙🤗
te lo sconsiglio, la patata rilascia un po' di acqua, massimo in frigo per una giornata
Posso impastare la sera e metterlo in frigo e continuare il giorno dopo??grazie se mi rispondi
si certo, se usi 1 g di lievito lo puoi lasciare anche a temperatura ambiente fino al mattino e riprendi appena ti alzi la preparazione, io ho fatto così ieri sera per le brioche, già la temperatura è più fresca, e va bene fuori dal frigo
@@ricettechepassioneblog ok grazie già fatto e venuto una meraviglia!!😊
@@dinamidolo5812 mi fa molto piacere, è un impasto che io adoro, non avevo dubbi :)
Posso usare la farina 00? Grazie
si
Ciao ti volevo chiedere se si possono mettere altri tipi di farina integrale o la 1 o la 2 insomma variare oltre a quelle che dici tu grazie se mi rispondi.
si, puoi variare, ma devi variare le dosi di acqua e tempi di lievitazione, più le farine sono forti e meno raffinate, più assorbono liquidi epiù hanno bisogno di tempi di leivitazione più lunghi
@@ricettechepassioneblog si infatti comuncue è da tanto che non uso le farine raffinate e cerco sempre quelle meno raffinate perché o visto la diffusione sia al gusto e anche il mio organismo a sentito la diffusione e quindi sto cercando di mangiare più sano anche con le farine infatti cerco sempre quelle col germe di grano la 2 la 1 la rimacinata a pietra al massimo uso la 0 o le farine ai 7 cereali ecco perché te lo chiedo tutto qui ti ringrazio tanto 👍🤣🤗 CATIA dall'Umbria complimenti ancora 😂
@@catiagrassini8367 Certo, è buona abitudine mangiare farine meno raffinate, io uso spesso anche farina di grano locale integrale, ma per praticità nelle ricette indico quella più comune, poi le modifiche personal isi possono sempre apportare, con le giuste regole.
👍👍👍👍👍
Ciao 😍 una domanda, 2grammi di lievito è un errore di trascrizione o va bene così, perché mi sembra tanto poco
Grazie per la risposta
nono, nessun errore, io uso poco lievito, per una lievitazione più lunga e più naturale, per lievitati più digeribili
Salve,
Complimenti per le spiegazioni...
In questo periodo ho difficoltà nel reperire il lievito fresco,. Quindi ho acquistato il lievito disidratato. Come dovrei regolarmi con le dosi?
Grazie
Di solito se ne usa meno di metà rispetto a quello fresco, riattivato con acqua tiepida
@@ricettechepassioneblog La ringrazio. É stata gentilissima
Principale differenza con le patate bell impasto? Grazie
Nell impasto?
Un altro sapore, oltre che lievitati soffici
Buongiorno..hai per caso provato a farvi le fette biscottate?non trovo una ricetta VALIDA..PER UNA BUONA FRIABILITA..😅grazie ....COMPLIMENTI 🎉🎉🎉
ciao, mi spiace, non le ho fatte per il momento
Grazie gentilissima...faccio la prova e ti farò sapere
...buona domenica.😊
Temperatura e tempo di cottura all incirca? Grazie e complimenti 😊
A seconda di cosa vuoi preparare, per il pane 190° ventilato per i primi 30 minuti, poi scendi a 165° sempre ventilato per altri 20. Per la focaccia barese massima temperatura, in forno ventilato, io 230 per circa 15-20 minuti e così anche per lievitati farciti
Bel video, ma perché nel secondo metti l'olio, che differenza c'è?
Nessuna differenza in realtà... è così poco il quantitativo... il secondo impasto è quello preparato appositamente per la focaccia pugliese, ci va un goccio di olio, ma l'ho provato anche tante volte senza, ti assicuro che la differenza è impercettibile
@@ricettechepassioneblog ok grazie mille
Complimenti bravissima
Con questo impasto si puoi fare la pizza? Grazie
puoi fare una pizza soffice
@@ricettechepassioneblog grazie mille
Bella...
scusa ma per pelare le patate bisogna chiamare qualche d'un altro?
Dai come ti viene più comodo
Con questo impasto cosa si può fare?
Pane, focaccia, pizza soffice, rustici farciti, panini, rotoli farciti, panzerotti, calzoni, insomma, tante cose gustose
E la cottura?
Dipende da cosa prepari, pane circa un'ora, pizza 15 minuti, dipende come usi limpasto
@@ricettechepassioneblog grazie
scusa non serve a niente la ricetta se non fai vedere il risultato finale
è un impasto base con cui puoi preparare più cose diverse tipo pane ruclips.net/video/9LZEWM10NAU/видео.html
o focaccia ruclips.net/video/DYdt26GBawc/видео.html
farinax pizza va bene
Si per una pizza soffice