TORTELLINI EMILIANI IN BRODO DI CAPPONE | FINI Modena

Tortellini Emiliani in brodo di cappone 🍜 Belli caldi e fumanti! 🔥 Scopri la ricetta della tradizione ⤵
📍Ingredienti per la pasta
☑ Tortellini Emiliani FINI - 1 Confezione
☑ Parmigiano Reggiano - 30 g
📍Ingredienti per il brodo
☑ Un quarto di Cappone
☑ Doppione di Manzo (reale) - 200 g
☑ Carote - 80 g
☑ Cipolla - 100 g
☑ Sedano - 1 costa
☑ Acqua - 2 lt
☑ Alloro - 1 foglia
☑ Pepe nero q.b.
▶Procedimento:
Prendi una pentola e aggiungi tutti gli ingredienti del brodo: 2 lt di acqua, una cipolla, le carote, il sedano, una foglia di alloro, il pepe nero, il doppione di manzo e il cappone. Fai cuocere il brodo a fuoco lento per 2 o 3 ore e, poi, filtralo. Nel brodo puro fai cuocere i Tortellini Emiliani Fini per 2 minuti e servili ben caldi. Se gradisci, aggiungi del parmigiano reggiano.
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