식초 우리집은 이거 매일 먹어요^^ 천년식초

[@라일락-k5c]

여러가지 천년식초
잘 보고갑니다.

[@초이해피-k1g]

콜라비 너무 좋아요
그냥 무우처럼 잘라 먹었는데 너무감사합니다

[@bongna2302]

콜라비가 다이어트에 좋군요ㅎㅎㅎ
잘 보고 갑니당~!!!!

[@아지-w9t]

안녕하세요 선생님
얼마나 있다가 건지 빼는지요
식초가 됐는지 어떻게 알 수 있을까요 ^^

[@새콤달콤-g7g]

지금은 겨울이라 담고서 28도 유지시 한달정도 숨쉬는 병 이용 두신후 술 냄새가 많이 나면 1차 술로 발효가 된겁니다. 이때 건지를 걸러내시고 2차 같은 온도 유지 식초냄새가 확 올라올때까지 초산발효 하시면 됩니다
2차 발효시에는 초막이 생기면 두껑열고 나무 주걱으로 휘 저어주고
초막이 더 이상 안생기고 식초냄새가 확 나면 완성 입니다
재료에따라 조금씩 다르지만 3~6개월 정도 긴 기다림이 필요합니다