Dżem malinowy z limonką i tymiankiem

Słodko i kwaśno jednocześnie! To właśnie znajdziecie w przepisie na dżem malinowy z limonką i tymiankiem. Oto nasz sposób na owocowe orzeźwienie!
(trudność: łatwy, czas: 35 min.)
Na ok. 300 ml dżemu:
- 100 g cukru białego Cukier Królewski
- 800 g malin
- mały pęczek tymianku (ok. 3 łyżki listków)
- 1 limonka
Z limonki wyciskamy sok.
Maliny zalewamy sokiem, zasypujemy cukrem, dodajemy listki tymianku. Jeśli łodyżki zioła są cienkie i nie są zdrewniałe, nie trzeba oddzielać od nich listków. Wszystko gotujemy przez ok. 20 min. często mieszając i ugniatając owoce łopatką. Po upływie tego czasu dżem blendujemy, gotujemy jeszcze ok. 15 min. często mieszając.
Dżem jest gotowy, gdy przejdzie test zimnego talerzyka. Na czas przygotowania wkładamy talerzyk do zamrażalnika. Nakładamy łyżeczkę dżemu na talerzyk i przechylamy - jeśli będzie spływał bardzo powoli, jest już gotowy.
Dżem przelewamy do wyparzonych we wrzątku słoików, które od razu zakręcamy i obracamy do góry dnem. Jeśli używamy weków, nie obracamy ich, a gumowe obręcze moczymy tylko w zimnej wodzie.