ครัวซองต์ม้าลาย ต้นทุนต่ำ หวานน้อย Marble (Chocolate) bread - by Dimple kitchen - ครัวลักยิ้ม
HTML-код
- Опубликовано: 16 мар 2024
- Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ ทำครัวซองต์ม้าลาย ต้นทุนต่ำ อร่อย หวานน้อย
วัตถุดิบ
ไส้ขนม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม
เกลือเล็กน้อย
เนยจืด 35 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม หวานน้อย
นม 90 ml
แป้งขนมปัง 250 กรัม
ยีสต์หวาน 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 70 ml, นม 80 ml
เนยจืด 30 กรัม
Filling
30g plain flour
25g cocoa powder
salt
35g unsalted butter
40g sugar
90 ml milk
Dough
250g bread flour
1 tsp instant dry yeast
30g sugar
1/4 tsp salt
70 ml water, 80 ml milk
30g unsalted butter
*****************************************
อ่านเพิ่มเติม
- ขนิดแป้งสาลีที่ใข้ในสูตรขนมอบของ Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม
แป้งขนมปัง โปรตีน 11.5-12.5%
แป้งโฮลวีท โปรตีน 13 %
แป้งอเนกประสงค์ โปรตีน 9.5-10.7%
แป้งเค้ก โปรตีน 8.5 %
- เพื่อชะลอการทำงานของยีสต์ระหว่างที่นวดแป้ง ทั้งนวดมือและนวดเครื่อง น้ำ นม ไข่ เนย สามารถใช้ได้ทั้งที่เป็นอุณหภูมิห้อง และเย็น ให้พิจารณาร่วมกับอุณหภูมิในห้อง ระยะเวลาในการนวดแป้ง ประเภทหรือขนาดของเครื่องนวด ปริมาณของสูตร
- จำนวนตัวเลข ระยะเวลาต่างๆที่ปรากฎในวีดีโอคลิปดูเพื่อใช้ประกอบร่วมกับการปฎิบัติจริง ให้สังเกต สัมผัส จดจำ จากการลงมือทำจริง
- เตาอบแต่ละบ้านมีฟังก์ชั่นใช้งานต่างกัน องศาความร้อน เปิดหรือปิดพัดลม สังเกต เปรียบเทียบกับผลลัพธ์ที่ได้จากการใช้งานจริง
*****************************************
🎈หากคุณนำไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด แชร์ กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊
🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊
อร่อยมากคะขอบคุณมากคะ
СПАСИБО ШЕФ ! У Вас вкусные булочки ! 👍THANK YOU CHEF! Your buns are delicious!👍👍
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ เดี๋ยวจะไปลองทำบ้างค่ะ 🙏🏻🥰
เวลาพักแป้งให้เซทตัวในตู้เย็น พักนานแค่ไหนเหรอคะ 😊