안녕하세요! 실수유형1같은 쇳소리가 자꾸 나는데 문제점이 뭔지 잘 모르겠어서요... 말씀하신 것 처럼 스티밍을 끝내고보면 거품이 피처의 코보다 올라오지도 않고 부어보면 물이랑 거품이랑 분리돼서 흐르더라구요🥲 수증기가 나오는 동그란 부분의 반 정도를 우유에 담그고 오른쪽으로 기울여서 하는데 혹시 이렇게 하는게 아닌가요..??
다이얼식 스팀방식은 머신마다 압력차이가 다르기 때문에 서서히 개방하면서 감을 익혀보는 방법밖에 없습니다. 공기주입이 명확하게 되는 '찌찍'소리가 들리는 기준까지 개방하면서 피쳐 속 회전속도를 지켜보세요. 너무 빠르면 좀 더 약하게 회전이 너무 약하면 좀 더 돌려야 합니다.
네 스팀밀크 완성 온도가 65도 이하입니다. 완성된 우유 온도는 55도에서 65도 사이가 적정한 온도입니다. 그리고 우유스팀 온도가 65도 이상이 넘어가면 가열취가 발생하기 시작하여 비린 맛이 나게 됩니다. 사람마다 다르겠지만, 대략적으로 피쳐에 손을 대고 있을 때 "앗 뜨거"하는 정도가 60도에서 65도 사이의 온도가 도달한 것입니다. 카푸치노 폼과 카페라떼 폼은 우유거품 두께의 차이입니다. 아래 영상을 참고하시면 됩니다. ruclips.net/video/LXG_QPLrF6Q/видео.html
![[Tip] How to Froth and Steam Milk , milk steaming tip!](http://i.ytimg.com/vi/yU-TQMAPI8s/mqdefault.jpg)
![[삐쁘log] 오사카 Ep.2 | 로바타야키 타누키차야 | 일본에서 미사드리기 | 호시노 커피 | 하나타코](http://i.ytimg.com/vi/gem8633Tv-4/mqdefault.jpg)
영상 잘보았습니다.
5:12 스팀한 우유를 한 피쳐로 계속 사용안하시고(설거지만 늘어나지 않을까 생각이 드는데요😅) 다른 피쳐에 나누는 이유는 뭘까요?
(안녕하세요 내년에 바리스타) (자격증땁니다!!!) 템퍼를 손잡는것도 어렵고
스티밍 기계 만지는 것도너무 어렵네여ㅜㅜ☕️☕️
빈포유님처럼 커피 잘만들어
보는게 소원이 없겠네여😢😢
익숙하지 않은 동작이라서 당연히 처음에는 어려울 거예요~ 반복동작과 저희 유튜브 영상으로 이미지 트레이닝을 하다보면 어느새 자연스럽게 감이 잡히니 너무 걱정하지마세요. 화이팅입니다!
어제 우유스티밍 처음 배웠는데 왜 잘 안됐는지 알겠네요ㅎ 열심히 보고 다음엔 잘 해봐야겠어요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
와,,, 어떻게 뚝딱,,,, 만드시지... 신기하다..
카페라떼의 거품과 카푸치노의 거품은 어떻게 다른지 궁금합니다. 스티밍하시는것 보면 스티밍은 둘다 동일하게 하시는것 같아서 헷갈리네요.
시간이 지나서 이미 아시겠지만 공기주입을 라떼 할때보다 아주 조금 길게 하는 차이입니다.
스팀 연습할때 물에 퐁퐁 한방울 넣어서 연습하는것도 좋아요!
너무 완벽하고 자세하고 쉽게 알려주셔서 감사해요!❤ 이제 실전에서 적용해봐야겠어요~ 항상 스팀이 일정하지가 않아서 라떼아트 이쁘게 성공률이 절반정도라 ㅠㅠ
재생속도 0.75로 바꿔서 보시면 편해요
감사합니다 속도 도움이 되었어요
감사합니다 꿀팁이네요
이거 보고 수습기간 통과했어요.. 감사합니다!
거품 양은 어떻게 조절해야 하나요? 라떼는 거품 양이 적은데 공기주입 짧게 하면 거품이 또 원하는 만큼 안 생기네요..
프로의 솜씨네요.
스티밍 넘 어려워요ㅜㅡㅜ 영상 잘보구 갑니당^^
궁금했던 내용인데, 자세한 설명 감사드려요!
도움이 되셨다니 다행입니다. 봐주셔서 감사합니다 🙂
학원에서 배우지않은 자세한설명
고마워요
최고!!계속안되다가 이영상보고 한방에됐어요!👍👍
가끔 우유가 너무 연하듯? 물같은 맛이 나는데. 혼합이 잘 안되서 그럴까요???
영상이 너무 깔끔해요! 설명도 좋고..
구독했습니다!!
실수유형 1인 공기주입이 제대로 안되는 유형은 원인이 뭔가요?
종종 영상처럼 쇠 긁히는 소리가 나는데 뭐가 문제인지 모르겠어요.
스팀완드가 너무 얕게 들어간건지, 각도가 문제인건지..
완드를 너무 담가서 그런 것 같아요
그리고 살짝만 담구고 레버 내리자마자 피쳐를 살짝씩 낮춰줘야 하는데 그대로 있어도 소리나요
실수유형1은 스팀완드 담근후 공기주입이 전혀 되지않은 것입니다. (공기주입-거품생성-완드 살짝 들고 혼합스티밍) 공기주입이 되지않아 쇳소리가 나고 공기주입X-거품생성X-거품이 뜨지않으므로 그림이 안그려짐
스팀완드 깊이를 어느정도 넣어야하는지 감이 안온다면 물로 연습하시면 좋아요!
피쳐가뭐예요?
감사합니다.너무 잘봤습니다 ^^
진짜.. 챔피언은 다르네요..
진짜 예술이네요^^
겁나빠르네자막
바리스타커피학교에서배웠는데자격증이있어야하나요?
온도까지! 40도 까지는 절반만 비스듬하게 해서 하다가 40도 넘어가면 담그고 혼합 하면 되는거죠?
온도계를 이용하실 경우 최대 40도까지는 공기주입으로 부피를 늘리시고 40도 이후에는 그대로 담그고 혼합하시면 됩니다.
안녕하세요! 영상 잘 봤습니다 :) 설명 감사합니다. 일하는 곳에서 커피 종류에 따라 우유 양이 다르고/ 가끔 여러개 들어오면 한번에 많은 양을 치거나 해야하는데 적은우유의 양이나 많은 양에 따라 스티밍 조절은 어떻게 하면 되나요?ㅠㅠ
두잔분량 이상 스팀칠때는 거품양 많은 음료 기준으로 치면 됩니다. 피쳐에 거품분배를 잘 해야하는 스킬이기 때문에 가능하면 따로 스팀치는게 균일한 거품생성에 좋다고 생각합니다. 바리스타조이님이나 바리스타커플 또는 유투브에 치면 스팀, 분배방법 많이나와요
شكرا استفدت كنت أعاني من التبخير😩🤍
오 도움되는영상이네요 1급도전하고잇어서
1급 합격을 응원하겠습니다!
공기주입을 몇초동안하면 될가요~??
영상 재밋네요
에스프레소 머신 잘 되어있고
포터필터 잘 되어있다
안녕하세요! 실수유형1같은 쇳소리가 자꾸 나는데 문제점이 뭔지 잘 모르겠어서요... 말씀하신 것 처럼 스티밍을 끝내고보면 거품이 피처의 코보다 올라오지도 않고 부어보면 물이랑 거품이랑 분리돼서 흐르더라구요🥲 수증기가
나오는 동그란 부분의 반 정도를 우유에 담그고 오른쪽으로 기울여서 하는데 혹시 이렇게 하는게 아닌가요..??
스팀이뭐에요
피처가뭐에요
우유에 물도 타나요? 실전에서도?
실전에서는 순수 우유만 합니다 😄 연습시에만 물로 섞습니다
자막이 너무빨리지나가 볼수가 없어요
자막이 너무 빠르게 지나가서 영상을 이해하기엔 힘드네요
안녕하세요! 카페에서 아트를 해야하는데 우유를 스팀할때 저는 뜨겁다고 생각하지만 한 분은 안뜨겁다고 하고 저마다 다 손바닥 느끼는 차이가 있더라구요ㅠ 혹시 다른 방법 없을까요?
스팀컵에 온도감지 스티커 붙이고 연습해보세요 65도에 색이 변할때 만져보시고 그 온도를 숙지하시면 편하실것같아요
저는 매장에서 스팀할때 온도계 끼우고 스팀쳤어요
우유 60-65도 사이 되게끔 나가면 입에 댔을때 적당하다고 배웠습니다. 50도 쯤에서 스팀 멈추면 돼요.
사람마다 느끼는 체온이 다르기때문에 맞는 방법을 찾으셔야 돼요.
스팀을 할 때 톨려서 스팀 주입을 시작하는 머신은 어디까지 돌려서 스팀을 쳐야하나요?
다이얼식 스팀방식은 머신마다 압력차이가 다르기 때문에 서서히 개방하면서 감을 익혀보는 방법밖에 없습니다. 공기주입이 명확하게 되는 '찌찍'소리가 들리는 기준까지 개방하면서 피쳐 속 회전속도를 지켜보세요. 너무 빠르면 좀 더 약하게 회전이 너무 약하면 좀 더 돌려야 합니다.
6:49
자세해서 좋아요
5:17 하트 만들기
안녕하세요 선생님~! 혹시 스팀밀크 완성 온도가 65도일까요? 아니면 혼합하기 시작할 때 온도가 65도란 뜻이신가욥? 그리고 카푸치노폼과 라떼폼은 어떻게 다른가요? 부피에서 차이가 나는 거겠죠?
네 스팀밀크 완성 온도가 65도 이하입니다. 완성된 우유 온도는 55도에서 65도 사이가 적정한 온도입니다. 그리고 우유스팀 온도가 65도 이상이 넘어가면 가열취가 발생하기 시작하여 비린 맛이 나게 됩니다. 사람마다 다르겠지만, 대략적으로 피쳐에 손을 대고 있을 때 "앗 뜨거"하는 정도가 60도에서 65도 사이의 온도가 도달한 것입니다. 카푸치노 폼과 카페라떼 폼은 우유거품 두께의 차이입니다. 아래 영상을 참고하시면 됩니다.
ruclips.net/video/LXG_QPLrF6Q/видео.html
@@Beanforyou_CoffeeClass 정말 감사합니다 ☺️
자막이 너무 빨리 휙휙 지나가요ㅠ
1:25
4:39
혹시 컵 크기가 어떻게 될까요?
600ml 구매해서 연습 하면 될까요?
2급 준비 중이라서요!
6:42
우유스티밍 600mL에 우유거품에 드렸습니다.
자막 너무빨리넘어가는데요
ㅠㅠ 정말 좋은 영상인데 자막이 이중으로 겹쳐보일때가 있어서 헷갈리네요
유튜브 자막 기능을 끄고 보시면 됩니다. 시청해주셔서 감사합니다.
학원에서는 내리라고하던데요ㅠㅠ
볼때는 쉬운데 할때는..ㅜ
1:12 나만을 위한
자막이 영어로가려서 볼수없네요ㅎ
화면 맨오른쪽 위 점 버튼 (세로로 3개 점이 되어있는 버튼) > 자막 > 사용안함 누르시면 잘 보일거에요!!
더 간단하게 cc 버튼 누르면 바로 사라져요!
자막이 두겹 겹쳐나와서 어지러워요
자막 cc 옵션 해제를 하세요
스티밍할때 거품이 확 올라오는이유는왜인건가요??
우유가 끓는점에 도달했거나 스팀완드안에 물이고여있어서 그럴거에요
너무 빠르게 공기주입이 하게되면 스팀노즐 전체가 표면에 다 드러나면서 거품이 순간적으로 올라오게 됩니다. 초반에 스팀노즐이 절반정도 우유에 담긴 상태에서 천천히 공기주입을 진행해보세요.
@@Beanforyou_CoffeeClass 작은것은 성공했는데 2잔만들때는 우유양을 맞춰도 우유가 모자라는건 공기주입이 많아서 폼이 생기는건가요? 어느날은 거품이 생기고, 성공하는날도있고 하더라구요.
맘이 편해야되는거같은...
@@Beanforyou_CoffeeClass 제 마음이 진정모드이면 괜찮은데 그게아니면 맘이 급해서 더 실수하고 우유양도 결과에서는 안맞아요
@@beagle5018 오늘보니 물방울있었어요.
스팀빼고 닦지말라해서 그렇게하는데 성공할때도있고 아닐때도있어서 어렵네요ㅠ
스팀은우유거품냅줍니다
우유거품기신기하다
커피도탈모에안좋다
흠🧅와🌷이군요 그림이
감사합니다😁