Борщова заправка

Борщова заправка вас виручить, коли часу немає, але хочеться борщику. Але її також можна подавати, як салат)
Борщова заправка
* 1 кг очищеного ріпчастої цибулі
* 1 кг очищеної моркви
* 2 кг очищеного буряка
* 1 кг помідорів
* 0,5 кг очищеного солодкого перцю
* 1-2 гострих перцю (за бажанням)
* 1 головка часнику
* 250 мл олії
* 4 лаврових листа
* 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
* 1 ст. л. солодкої паприки
* 80-90 г солі (3 ст. л. з легкої гіркою)
* 120 г цукру (4 ст. л. з верхом)
* 60 мл 9% оцту (4 ст. л)
Овочі помити та почистити. Бурячок, морковку та паприку нарізаємо соломкою, цибульку та томати кубиками. Гіркий перець та часничок дрібненько.
В каструлю наливаємо олійку, нагріваємо добряче та обсмажуємо цибульку, додаємо моркву та обсмажуємо біля 10 хв, потім засипаємо бурячок в теж біля 10 хв смажимо помішуючи. Додаємо томати, перці, спеції, цукор, сіль і оцет та тушкуємо 45 хв. Розкладаємо по стерилізованим слоїках і закриваємо стерилізованими кришками. Під ковдру до охолодження.
Смачного!
#українцізакордоном
#борщ
#борщовазаправка
#заготовки

[@annaalivojvodich980]

Мені сподобалося ❤ і рецепт, і оформлення ❤

[@smachnaesci_dobrapici]

Дякую Вам за відгук!

[@Ne1tralll]

дякую за рецепт.

[@smachnaesci_dobrapici]

Дякую за відгук, Андрію!

[@OksankaOvsyanka]

Який вихід готового продукту з цих пропорцій?

[@smachnaesci_dobrapici]

4 л

[@smachnaesci_dobrapici]

на відео не всі банки

[@user-bg4hs9df1n]

У мене питання хто небудь робив заправку з білим буряком? Бо робила тільки з червоним,варила борщ з білим буряком , сподобалось!

[@smachnaesci_dobrapici]

Я не робив, але бабуся колись закваску таку на робила на білих буряках, під лавою стояли. Але спитатися нема в кого, бо вже нікого нема.