Ինչպե՞ս պատրաստել տավարի մսով նոր տարբերակով հյութալի կոտլետներ

Как сделать сочные котлеты с говядиной в новой версии? Фарш - 500 гр.
Хлеб замоченный и отжатый - 200 гр.
Лук - 90 гр.
Чеснок - 2-4 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Перец черный - 1 ч.л.
Вода - 100 мл.
Масло для жарки Աղացած միս `500 գր:
Թրջած, քամած հաց `200 գր:
Սոխ - 90 գր:
Սխտոր - 2 -4հատ
Աղ - 1թ. գդ
Սև պղպեղ - 1 թ. գդ
Ջուր - 100 մլ
Ձեթ տապակելու համար