Турецкое печенье Шекерпаре | Șekerpare

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 3 фев 2025

Комментарии • 5

  • @zemzeminyemekleri1787
    @zemzeminyemekleri1787 10 месяцев назад +1

    😋😋👍🏽

  • @katerina_korolek
    @katerina_korolek  10 месяцев назад +1

    Тесто:
    ▪️ ~280 гр. муки;
    ▪️ 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры);
    ▪️ 80 гр. сахарной пудры;
    ▪️ 2 ст.л. растительного масла (без запаха);
    ▪️ 2 ст. ложки манной крупы;
    ▪️ 1 яйцо + 1 желток для смазывания;
    ▪️ 1 пакетик ванилина (1,5 гр.);
    ▪️ 10 гр. разрыхлителя;
    ▪️ щепотка соли.
    Сироп:
    ▪️ 300 мл. воды;
    ▪️ 300 гр. сахара;
    Кусочек лимона и апельсина.
    * Фисташки для украшения.
    Начинаем с сиропа, чтобы он успел немного остыть.
    1) Соединяем воду с сахаром, добавляем дольку лимона и апельсина. На максимальной температуре доводим до кипения, постоянно помешиваем.
    2) После закипания убавляем огонь до среднего и варим ещё 15 минут.
    3) Переходим к тесту. В глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло. Добавляем к нему растительное масло, яйцо, манку, сахарную пудру, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Перемешиваем до однородности.
    4) Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, гладкое тесто.
    5) Делим тесто на 13-14 частей и формируем из них небольшие шарики.
    6) Далее из каждого шарика делаем форму валика и немного придавливаем.
    7) Выкладываем заготовки на противень с пергаментом, смазываем желтком и наносим характерные узоры с помощью вилки. Не забываем оставлять небольшие промежутки между печеньем!
    8) Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут* (до золотистого цвета). В зависимости от духовки времени может потребоваться чуть больше или меньше.
    9) Готовое горячее печенье перекладываем в подходящую форму и сразу же поливаем сиропом, делая несколько заходов. Сироп не должен полностью покрывать печенье!
    10) Накрываем форму и ждём минимум 2 часа, чтобы сироп впитался.
    11) По желанию украшаем печеньки фисташкой.
    У меня получилось 14 штучек.

    • @kopyltsova
      @kopyltsova 10 месяцев назад +1

      шикарно, спасибо!

    • @katerina_korolek
      @katerina_korolek  10 месяцев назад

      @@kopyltsova 🌷🌷🌷