Rosca de Reyes/Pascua

Crema Pastelera:
500 cc de leche tibia
100 gr de azúcar
50 gr de fécula de maíz
3 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
ralladura de limón o naranja (opcional)
Fermento:
50 gr de levadura fresca, 1 cdita de azúcar, un poco de agua para disolver
fermentar 15 minutos-
Masa:
500 gr de harina 4 ceros
50cc de leche
3 huevos
1 cdita de sal
100 gr de manteca pomada