法國人第一次體驗台灣蚵仔煎！台灣小吃怎麼搭酒？

[@benben180180]

原來是紅醬牡蠣鑲蛋汁煎餅佐時蔬啊！我還以為是蚵仔煎呢？！

[@dannyk2033]

注意，是甘辛風味台式紅醬

[@鄭品聰銘豐]

哇啊！厲害👍，這種酒搭生蠔！天啊，讚👍啦⋯⋯, 保證讚👍，尤其搭干貝

[@yu-qingxie1724]

我也愛生蠔
還有海膽、蝦頭

[@洋洋-d9s]

介紹你一本書，叫食酒誌。也是在談，葡萄酒搭台菜。

[@65918514]

我突然想到，沒有味噌的情況下，要怎麼做山海醬了
味噌主要有兩個特點，綿密沙沙的口感以及特殊的甜度風味
甜度風味比較難被取代，所以要做到跟味噌一樣的風味，很難
但口感可以，我沒住過法國，我不知道法國能不能買到韓式大醬或辣椒醬
大醬是不辣的，辣椒醬式辣的，但他們都有個共同點，糊狀口感
味噌是豆、米、麥加上酵母菌去發酵
大醬和辣醬的底醬，都是由黃豆加入豆麴或酵母發酵
韓式大醬 ２大匙
糖　　　　　　３大匙
醬油　　　　　２大匙
番茄醬　　　　２大匙
水　　　　　　２杯
糯米粉　　　　３大匙
────────我是分隔線────────
德國白酒的酒色好清亮哦，果然喝起來也跟它的外表一樣輕柔嗎：D
哦對，我也很愛吃生蠔、蚵仔
身為一個彰化出生，把整個鹿港天后宮前面所有蚵仔煎、蚵嗲都吃過的孩子
生蠔和蚵仔就是讚啦d(*ﾟ∀ﾟ*)b

[@CeliaWineTravel]

偷偷說，我也是彰化出生的孩紙～

[@65918514]

@@CeliaWineTravel 我知道啊XD
之前去聽演講，我們有聊到XD

[@TheSundayiceitune]

我覺得你整理的一些台灣料理特性很棒

[@senyu1219]

建議生蠔可以先煎一下，再放蚵仔粉丶蛋丶青菜，口感會比較Q彈順口！

[@rongrongw.4926]

是可以吃甜的，台中這邊有最後在上面淋一層花生醬，很和諧很有層次的！

[@kevinsungyulin8556]

台中對味的吃法

[@I-am-not-Chinese]

蚵仔煎這名字太接地氣了，如果妳換成 "地中海牡蠣風味義式紅醬蛋汁煎餅佐時蔬" 保證再難吃也可以獲得五星評價

[@emilywu7487]

我也超級愛生蠔(看一半看到妳說要留言 馬上留言 繼續看^^)

[@廖超多]

室友果然內行，他想吃蝦仁煎！！

[@onionsteven]

還可以做蛋煎 超基本款XD

[@一堆台奸在路上到處亂]

哈哈，只有台灣人會說，我「挖」了老半天的，笑死了，我也是這樣說耶。

[@肖郎補土]

哇哈哈…抓到了…終於逮到不台了…要用豬油煎啦…餅皮要煎到金黃色…我台南郎嘸親彩喔…豬油香…蕃薯粉煎不硬…蛋脆脆的粉軟軟的…”劍蝦乾“攪碎加糖加萬家香醬油加麥飯石礦泉水滷三分鐘太白粉收汁…叫哩第一名…還有啊…是先放蚵仔高溫爆香放蔥…試看看妳會懂的。😗😗😗

[@w7virgil]

你的台語很強 不會芋頭跟青蚵 分不出高下...哈 阿辰師說對了...青蚵挖出來都很少 叫 青蚵少... 貼切啊

[@dai_infinity135]

之前在居酒屋工作的時候曾買蚵仔煎給日本廚師吃，他覺得像鼻涕，吃一口就放棄~　XDDD
可能要煎成焦脆的會比較容易讓大家接受~

[@jackchen7869]

厲害的蚵仔煎會有焦香酥脆的裙邊

[@uhbygv45]

其實蚵仔煎大多都是偏甜的甜辣醬比較合，我覺得說吃甜的也沒錯

[@雷亞人]

有分區域北部比較鹹會是黑醬。南部就是紅醬跟粉紅醬。

[@daikao4559]

外國人比較不喜歡濃稠感，再煎乾一點會更對味，外圍會像脆餅皮，萬華夜市有家很有名，就是這種做法

[@jimhuang1782]

皮煎的恰恰的，外酥內軟，有口感更好吃

[@anthonychen9189]

蝦仁煎和花枝煎感覺比較適合他們的胃口耶

[@林承煬]

~生蠔入菜臺美味~
生蠔粉煎美味鮮，
酥香挑逗舌尖甜，
尤配美酒口慾轉，
人間極品海珍鮮。

[@jim4105]

太神啦 生食級蚵仔煎

[@kevinsungyulin8556]

第一次吃蚵仔煎的阿斗阿來說給7分我認為是很高的評價 , 蚵仔煎搭德國酒算是開了眼界 ,　喜歡這種影片

[@realtechtaiwan]

生蠔愛好者+1．不過我喜歡加檸檬汁，用湯匙把生蠔連同汁液一次入口（這樣不會碰到牡蠣殼比較沒有衛生的疑慮）

[@鄭品聰銘豐]

哇靠！妳好賢慧喔⋯⋯

[@isachin6974]

直接蚵仔蒸蛋 蚵仔炒蛋
也是有這些
做法

[@decentblue1]

我超喜歡吃生蠔 !

[@meidoku]

在國外生蠔我們都吃冷的，溫的生蠔我可不敢吃！
那溫生蠔我來吃，你吃蛋就好。

[@meidoku]

來源：facebook.com/star.iset/videos/626779111530775/

[@蔡光宇]

美食配酒的影片百看不膩

[@郭光輝-e7z]

妳的廚藝很好喔可以開餐館了

[@楊烱弘]

下次可以作蚵嗲。

[@user-xv2hy6bv9q]

白酒+生蠔😍😍😍烏魚子配紅酒也很讚

[@全哥-o5o]

妳可以用那個粉在加糖下去煮到糊狀就是麻糬了 但是水不要加太多

[@percussimo]

前面三點的介紹超威的
終於法國室友又出現在影片中

[@wish760]

蚵仔煎快聯想到蝦仁煎了原來室友是老饕！

[@蔡東璋]

介紹葡萄酒很傳神給你個讚！

[@戴大衛-u8c]

廚藝也不錯

[@歸虛]

也可以用番茄醬 也有人喜歡甜辣醬
我也兩三年沒吃了 超想吃的
最近吃的都是韭菜盒 蚵仔盒? 突然忘了怎麼說了

[@rhombchl]

蚵嗲

[@odaerinasuuuki]

哈哈，蚵仔煎真的超美味，看得我也突然好想吃。妳朋友可能不太習慣這種吃法

[@juntang7629]

我也超喜欢吃生蚝

[@jxuxiang0810]

其實可以嘗試煎鹿港蚵仔煎
說不定接受度會比較高

[@bloxycola567]

我也是買不到小白菜,用 romaine lettuce 代替,很搭

[@TheAkira168]

用甜蝦做蝦仁煎可能更好吃

[@py575686]

剛好今天中午有吃蚵仔煎，一個在台北寧夏夜市米其林推薦的蚵仔煎，回台可以試看看

[@jellyfishda]

我也很愛吃！

[@ytxie1]

台灣蚵仔煎緣用太白粉，口感黏稠外國人比叫難接受，如果改用地瓜粉，香脆口感，老外應該接受度變高。

[@louis8823]

希望有機會能帶室友來台灣品嘗台灣食物然後再像拌麵那一集的玩法XDDD

[@EdwardDHWang]

C'est tres bien!

[@shilalin8961]

我也愛吃生蠔

[@chunchunyang7417]

星期天來試試

[@dirtymagic9232]

多了來賓很棒

[@果途聊艺术好玩儿]

特别喜欢雷司令

[@tsaic.h5767]

生蠔超讚的啊 去餐廳有生蠔我都必點

[@jonwang5025]

感覺很用心

[@葉仁傑-y5l]

生蠔時蘇佐紅醬

[@zoujoe3694]

糖也是財富象徵哦

[@meameayang8790]

那是早年老南部人（尤其台南）才這麼想，北部人完全沒這觀念

[@陳仁泓]

這就是所謂"南法地中海生蠔煎蛋佐紅醬"

[@WineStoriesHK]

如果我住在台灣應該每天都要吃蚵仔煎🤣🤣

[@KuoYingJoshLEE]

以前帶過德國同事吃類似口感的東西，他們都不太能接受～哈

[@Allen0315]

應該要跟阿辰師多feat.幾部影片的說~~~

[@jackychang7665]

好吃!

[@Cobra-zs4pn]

我超愛吃生蠔🤤🤤🤤🤤

[@林同恩-x4u]

生蠔讚讚讚，可是有點貴，只能買蚵仔煮熟解解饞

[@hiooplyfg2]

終於買到德白XD

[@hcwu6160]

大腸包小腸ㄌㄜ。可以試一下

[@li-dj8jq]

不知道為什麼現在蚵仔煎都搭配小白菜。記得早期都是搭配茼蒿，個人覺得搭配茼蒿才好吃

[@janicewang4079]

li威威 茼蒿只有冬天有, 小白菜四季都有。

[@宗-j5r]

生蠔很好吃阿

[@小南皮革工作室]

外國人會覺得蚵仔煎的芡粉有點像鼻涕~他們一開始多數會不太習慣這樣的料理~~

[@jonathanchiu8745]

這麼好的影片為甚麼才這點閱呢........

[@gmaxsun1]

粉漿煎成越南薄脆餅那樣，外國人就接受了。

[@percussimo]

外國人還是不容易接受蚵仔煎麵糊的口感
WTO姐妹會的德國阿福曾經形容它像是鼻涕😱

[@ZubrowkaVodjika]

頭一回見到第一次吃蚵仔煎還沒有嘔吐的外國人

[@nickkuo3019]

Nice o

[@吳勇誠]

我想請問一下台灣賣的白酒，選購時要怎麼知道味道是偏甜還是酸呢？謝謝

[@柴柴人-f9s]

好貴的"蚵仔煎"XDD~生蠔有搭檸檬壓腥味很好吃，沒搭檸檬會吞不下去

[@雷亞人]

因為買的是可生吃等級會差很多價格。

[@Mars-oi8bc]

珂仔愛好者+1

[@雷亞人]

那吃蔥油餅要配什麼酒?

[@stanlee0321]

室友:你們把沙拉煮熟嗎??
哈哈.......

[@CeliaWineTravel]

她後來一直跟我說難忘那道 : 煮熟沙拉跟歐姆蛋煎生蠔，配番茄醬 XDD

[@高忠宜]

葡萄酒加蘋果西打

[@diving7260]

小時候也不太喜歡太白粉調出的那種qq的口感，總覺得很噁心，但現在又不會了，反而連吃章魚燒都喜歡軟軟qq糊糊的口感
順帶一提，夜市的蚵仔煎有用麵粉來重新詮釋的版本，而且還賣得嚇死人，果然大部分人也比較喜歡煎得脆脆的感覺吧！

[@twedwin]

雖然我們都自認為台菜清淡，但，對比越南菜，還是重。

[@wen779]

在台灣，吃的食材大部分比酒便宜，在法國，吃的食材比酒貴！

[@Lulalago555]

聽說外國人很怕蚵仔煎，他們說很像鼻涕，黏黏的很噁心。我小時候也是這樣覺得，不敢吃，但長大後就不怕了，覺得很好吃 !!

[@abepan100]

蚵仔煎的靈魂是“醬料”！

[@diegoleo1279]

我也愛吃生蠔!!!!
我們一起吃~~~~(逃)

[@蔣肇根]

不知道搭粉紅酒如何

[@全哥-o5o]

好久沒看到妳了 妳怎麼瘦了

[@罪販]

我想像蚵仔煎加上第二支，我覺得我會變更餓XDD(過於開胃)
可能會需要主菜XDDD

[@戴大衛-u8c]

佩香檳

[@bernardaltor6126]

j'ai jamais goutté moi non plus ,ça à l'air bon .

[@Badyvardice]

是不是到國外生活的台灣人廚藝都會直線上升?

[@天大地大-h2b]

歐美國家外食費用很高的,隨便一餐300起跳且店家也沒台灣這麼多

[@諭天-q7d]

不只愛吃生蠔 還養蠔

[@CeliaWineTravel]

我也想養生蠔！

[@雷亞人]

北部的做法吧…南部是紅醬或粉紅醬。

[@65918514]

你誤會了XD
Celia法國買不到味噌，做不了海山醬
我們都是彰化的孩紙，彰化吃蚵仔煎不是黑醬的XD

[@Sundaynight69]

Célia是跟老公一起還是同男朋友一起呢?因為看你每次煮都很多,應該不是一個人的份量.

[@ychuang0228]

生蠔同好+1，原來有蚵仔煎粉呀🤔🤔

[@angus2882t]

台灣酒菜:鹽酥雞，花生，烤魷魚，烤魚……

[@RGO_Ch]

這樣應該是法國生蠔煎...

[@albertyang4808]

蚵仔煎+100

[@毛大-s6z]

沒喝酒會不會抖？~妳的手！

[@memmener]

Oh no.. girl never had boba or mochi? You need to help a friend out

[@LYCmagictw]

厲害了，室友居然知道有蝦仁煎的存在