Estructura y desnaturalización de las proteinas V 12
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- Опубликовано: 27 ноя 2019
- Explicación de las estructuras proteicas y el proceso de desnaturalización de las proteinas enlaces estructura de las proteinas,agentes desnaturalizacion,estructura primaria,estructura secundaria,estructura terciaria,estructura cuaternaria
Наука
Me encantó el vídeo, es de las explicaciones más completas que he visto hasta ahora sobre el tema.
Muchas gracias. Me alegro de que te haya gustado. Si crees que te fue útil, compártelo con tus compañeros y suscríbete a mi canal. Voy a seguir subiendo videos, sobre todo relacionados con las pruebas de biología para el acceso a la universidad.
muchas gracias maestro, con este video puedo entender mucho mejor el tema para realizar mi tarea c:
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Muchas gracias explica muy bien y sus ejemplos son sencillos me aclaró varias cosas :)
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Es buenisimo! MUCHAS GRACIAS!
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excelente explicación, maestro. un saludo desde México
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Muchísimas gracias, explicó de una manera maravillosa!
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Muy buena explicación, gracias :)
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Gracias por el video busque monton de video , hasta que encontré este video en donde me aclara cuáles son las estructura que se pierde en una desnaturalizacion😊, así que duda aclarada 💖💖💖 exelente video
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Una explicación perfecta 😃
Hola, me alegro de que te haya sido útil. Seguiré subiendo videos. Si te parece interesante coméntaselo a tus compañeros y suscribios a este canal.
Genial tu explicación
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Muy bien explicado. ❤️❤️❤️❤️❤️una subscripta más.
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Muy buena explicación, muchas gracias por el video, mañana tengo expocisión de este temaaaa
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tipazo, muy buen video, abrazo de gol.
Muchas gracias por tus amables palabras. Seguiré trabajando para ayudar. Un abrazo desde Galicia
Gracias
Gracias a ti por verlo y gustarte
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Muchas gracias muy buena su explicación:) tengo una duda, entonces se podría decir que es muy poco probable que una proteina se renaturalice debido a la complejidad de su estructura?
NO exactamente. Las proteinas a veces se desnaturalizan parcialmente y pierden su funcionalidad pero pueden recuperarla. In vivo no suelen darse las condiciones de desnaturalización que se expresan en el video como: la agitación mecánica, las altas temperaturas, la presencia de ácidos o metales pesados. Pero el proceso de renaturalización y recuperar las estructuras "perdidas", salvo cuando se pierde la estructura primaria, si es posible
Gracias a usted entendí el tema de una forma más fácil ♡♡♡.
Solo tengo una duda; ¿se podría decir que la desnaturalización de las proteínas es una simplificación?, puesto que pasan de la estructura cuaternaria, terciaria o secundaria hacia la estructura primaria, que es la más sencilla.
Muchas gracias :)
Hola. La realidad es que las estructuras son maneras de situarse en el espacio esas macromoleculas que son las proteinas y ocupar así menos espacio. Esa arquitectura puede alterarse con el proceso de la desnaturalización sin perder en ningun momento la secuencia inicial que es la colocación relativa de los aminoacidos formando la estructura primaria. Yo no diria que es una simplificación de la proteina, sino una pérdida de su estructura tridimensional que a veces es susceptible de recuperarse con espacio, tiempo y reposo, pero que a veces es irreversible. Con la pérdida de las estructuras la proteina ya no es funcional
Espero que te haya aclarado tu duda. Si no es así, vuelve a decirme algo y te responderé.
Un saludo
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@@luisalbertosamartin muchas gracias ♡
En que bibliografía encuentro esa información ? Saludos
Hola, la bibliografía que utlizo es de muy diversa procedencia. Siento que la respuesta no te sirva, pero en internet hay mucha parte de mis explicaciónes.
Ojalá mi profesor explicase igual de bien que usted
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Buenos días tengo dos pequeñas consultas:
*Si se desnaturaliza una proteína y la rompemos en aminoácidos, esos aminoácidos son funcionales, verdad?
*Si sabemos que un huevo crudo tiene 14% de proteína y lo cocinamos.¿Vamos a tener la misma concentración proteica, verdad?
Muchas gracias
La desnaturalicion de las proteinas, no incluye la rotura del enlace peptidico por lo que no se pierde la estructura primaria que es la que liberaría los aminoácidos que componen la macromolécula proteica. La liberación de aminoacidos libres se produce por la acción de las proteasas pero no por desnaturalización
En cuanto a tu segunda pregunta, los componentes proteicos no se pierden por la cocción como es el caso del huevo. Por eso es un alimento de primer orden en nutrición.
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Tengo una duda, por que la capa e solvatacion solo esta en la estructura terciaria globular? Porque las cadenas R de la estructura primaria no pueden crear esa capa de solvatacion,? Ojala pueda ayudarme muchas gracias por el excelente video :)
Las proteinas son solubles en agua cuando adoptan una conformación globular. ... propias de la estructura terciaria como bien sabes. Así, cuando una proteina se solubiliza queda recubierta de una capa de moléculas de agua (capa de solvatación) que impide que se pueda unir a otras proteinas lo cual provocaría su precipitación (insolubilización).
@@luisalbertosamartin muchas gracias por la aclaración!!
Un ejemplo de renaturalizacion porfabor :(
hola ,pues mira, no es facil que se renaturalicen las proteinas, pero con espacio, tiempo y reposo pueden lograrlo, por ejemplo: cuando coges un cabello entre tus dedos y lo tensas entre dos uñas y lo cargas de electricidad, este se riza temporalmente haciendo una especie de muelle. Aunque no se vea, se perdieron algunas estructuras como la cuaternaria o la terciaria de la proteina del pelo, que es la queratina. Si lo dejas despues de que pase un tiempo, el pelo recupera su posicion inicial, lo que es una renaturalización en toda regla. Suerte.
Sabe que enlaces no se rompen en la desnaturalización?
Hola. Los únicos enlaces que no se rompen durante la desnaturalización de las proteinas es el enlace peptídico. Para romper esos enlaces se necesita la presencia de peptidasas y proteasas que si son capaces de romper el enlace resonante de la estructura primaria. Espero que te haya respondido a tu pregunta
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Muy buena explicación
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