K-Food Academy Magyarország: kimcsi csige

Sorozatunk következő részében megmutatjuk az egyik legnépszerűbb koreai étel, a kimcsi csige tonhalas változatának elkészítését. Séfünk, Nam Young Eim vendége Beck Zoli zenész, dalszerző.
Hozzávalók (4 személyre):
500 g jó érett kimcsi (kínai kelből készült, hagyományos kimcsi)
300 g sertéstarja vagy 1 db tonhalkonzerv
1/2 doboz tofu
1/2 fej vöröshagyma
2 szál újhagyma
1 db hosszú zöldpaprika
1 ek. reszelt fokhagyma
1 ek. chilipaprika pehely
1 ek. halszósz
1/2 ek. cukor
1 dl kimcsilé
6 dl víz
1 ek. szezámolaj
1 ek. száraz fehérbor (vagy ízesített likőr, elhagyható)
kevés feketebors
Ha hússal készítjük, a tarját 3-4 centis kockákra vágjuk és feketeborssal, fehérborral, szezámolajjal fűszerezzük. A kimcsit kb. 3 cm vastagra vágjuk. A vöröshagymát ujjnyi vastagra, a hegyes, csípős paprikát karikára, a zöldhagymát 3 centis szeletekre, a tofut pedig lapos négyzetekre szeleteljük.
Felhevített wokban vagy lábasban először a húst, aztán a kimcsit megpirítjuk. Ha tonhalas változatot készítünk, akkor a kimcsivel kezdünk. Majd hozzáadjuk a szeletelt vöröshagymát, a kimcsi levét, fokhagymát, halszószt, a zöldpaprikát és chilipaprika pelyhet.
Vizet öntünk rá, ha felforrt, közepes fokozaton főzzük tovább kb. 10 percig.
A tofu szeleteket a csige tetejére, az újhagymát a közepére rakjuk, további 2 percig főzzük. Ha kell, fél kanál cukorral ízesítjük. Frissen főtt rizzsel, forrón tálaljuk!

[@csilla2654]

Kipróbáltam és azt kell, hogy mondjam : Nagyon finom!! :)

[@attilajozsefnelengyel391]

Nagyon szépen beszél magyarul gratulálok a videóhoz is😊

[@Koreaikultura]

Köszönjük! :)

[@moonbradley5783]

I know what I'm gonna cook tonight. Looks delicious !!!!