入口即化【古早味桃酥】酥脆口感好吃到停不下來！必勝技巧！| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубликовано: 5 сен 2024
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🌸食譜：
這個甜點就真的簡單了，沒騙你，一定要試試～
古早味桃酥真的是非常簡單易上手的古早味點心，不需繁瑣的步驟，只要將所有食材切拌均勻，送入烤箱烘烤，就是好吃又酥香脆的古早味點心 。
⏰重點提醒：切拌按壓的手法或機器瞬切，不要同方向攪拌就對了！這是餅乾酥脆的關鍵～
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/GdAxLG
📌影片小撇步
1.沒有低筋麵粉就用中筋，低筋最酥脆。
2.油脂可以用各種可以耐高溫烘烤的油脂，植物油最推薦冷壓酪梨油發煙點可高達攝氏250度，也沒有特殊氣味。無水奶油也可以，甚至傳統會直接用豬油 或是使用無鹽奶油 ，不過用奶油類口味會偏西點餅乾。
👩🏻🍳 食材 Recipes
低筋麵粉250克
全蛋液35克
油脂類140克
細砂糖90克
無鋁泡打粉3.5克
小蘇打粉1.5克
鹽1.5克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #古早味桃酥 #桃酥 #核桃酥
可能有人會發現怎麼我的食譜沒有加上核桃？？因為我發現少了核桃的備料更簡單，味道卻跟記憶中的桃酥沒什麼不同，不怕多備料的可以在配方裡多加上核桃碎30-50克，但老實說不加真的很可以，就自行決定要不要加囉～
我加葵花子便宜不用切
照著配方做，超級酥，好吃👍！但我沒有酪梨油，我是用玄米油，糖份也減少（不喜甜），成品很成功！謝謝您！
我也把糖减了一半😜
照著方法做，一次就成功了，成品酥鬆很好吃！謝謝老師的分享！
喜歡很簡單，小茶杯我也喜歡☕
我超喜歡吃桃酥^^太棒了!可以自己做，吃起來較安心^^
請問老師用豆牙粉代替一般面粉可以嗎?
简单易做好吃😋
好配方👍谢谢🥰
從小就很喜歡吃桃酥，謝謝vivian老師分享教學！超棒！👍
超級喜歡！！！
好想吃…明天就來做！
老師感謝你！
想請問你如果我喜歡南杏味道，可不可以油脂全用南杏油替代？
請問背景音樂是誰的作品！很好聽喔
耶穌愛你🙏😊
可以用無水奶油嗎？需要融化使用嗎
老師您好～想請教一下，麵粉類是否可以換成杏仁粉？因為目前不能吃麵粉類
那台調理機好帥,是最新型的Vitamix A3500i 嗎?~
老師，我可以減少一點麵粉加一點杏仁粉嗎？
老师请问什么叫做冷压酪梨油，哪里买的到谢谢。
請問巧克力或抹茶口味粉的比例怎麼變動
請問若要增加杏仁風味，杏仁粉建議添加多少呢？謝謝！
我自己將糖減30g，改加30g杏仁粉，一樣好吃😋
想請教您，這個配方的油量部份可以減少嗎？
可以減，不過口感跟原始版多少會不同
@@dreamchefhome 了解～謝謝！
能用玉米油嗎？
老師您好～我做成功了但發現蛋的味道很重，請問是蛋的問題嗎？還是是正常的呢？我可以怎麼做讓蛋的味道不要那麼重呢？
可以把蛋换成水
請問用"稀少糖''可以嗎？
老师，请问这个配方会太甜吗？能减多少糖呢？加奶粉会不会更香？中筋粉和低筋粉差别大吗？
可不可以不要加小蘇打粉泡打粉
可以！但酥脆度就少一些了
@@dreamchefhome 謝謝美麗的老師
小茶杯好漂亮哪裡買的？可以告訴我嗎？謝謝。
老師～請教一下，麵粉類是否可以換成杏仁粉？因為目前不能吃麵粉類
感恩🙏🙏
今天試做了真的好吃耶，我很得意的問我家老公希望得到讚賞（他從不誇獎我做的東西，知道喜歡吃桃酥特地為他做的），勉強說好吃但少了一個像外面賣的香味，我很失望他的回應，想請問一下是杏仁味嗎？如果加杏仁粉就會有他說的香味嗎？
是否有用豬油呢？這影響風味蠻大的
用猪油更香吗？
Hi Vivian, you are looking more pretty by the year!
在家廚房能做出麻粩嗎？能不能做看看拍影片
感謝分享
如果使用牛油，需要将它融化吗？
請問若不加蛋，改加什麼呢？
请问怎样可以更脆一点？多加蛋？
麵團成份就是油酥
沒瞭解到泡達粉和小蘇打粉的比率，請賜教。
請點開資訊欄喔！裡面也有詳細文字食譜的連結
請問片尾的英文歌是什麼歌名？❤
满分视频！
請問，老師都用哪一牌的烤箱來烘焙呢？
Hi Vivian, I want to make this cookies can I have recipe in English? Hope next time recipe with English also 🙏💕
You can turn on the English subtitle.
請問有抹蛋液嗎？
請問如果用中筋麵粉，重量一樣嗎？
請問無鋁泡打粉就是叫泡打粉嗎？
耶穌愛妳，我也愛妳！謝謝妳！
是
是喔！
請問老師。妳所用的烤箱是什麼牌子的。謝謝妳。
加1，烤箱牌子容量
咦? 沒有核桃?
請問為什麼我的麵糰會很碎呢
請問白鐵過篩器那買的？
IKEA有賣一樣的🙂
@@sisleynoel 謝謝
請問使用橄欖油可以嗎？
酪梨油剛好用完了😭
我家孩子是比較不能接受橄欖油的味道變成甜點，如果你能接受就可以喔！
@@dreamchefhome
謝謝妳親切的回覆，很感謝🙏
麵粉是高.低筋
老师，如果没有放苏打粉会影响成品吗?
酥脆度差了一點點
@@dreamchefhome 哦...了解了老师!谢谢❤❤❤
請問老師，如果不加蛋可以用什麼取代？
為什麼叫做桃酥？
因為一般有放核桃
酥得不像話！🤣
用375华氏度烤了11分钟，出来颜色很淡，吃了一个，不是很脆。能回炉再烤几分钟补救一下吗？
可以！一定要微調溫度、時間，我用不同廠牌烤箱測試都需要微調一下
@@dreamchefhome 谢谢🙏
可以請你不要這樣捏他嗎！？謝謝。