入口即化【古早味桃酥】酥脆口感好吃到停不下來!必勝技巧!| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубликовано: 5 сен 2024
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🌸食譜:
這個甜點就真的簡單了,沒騙你,一定要試試~
古早味桃酥真的是非常簡單易上手的古早味點心,不需繁瑣的步驟,只要將所有食材切拌均勻,送入烤箱烘烤,就是好吃又酥香脆的古早味點心 。
⏰重點提醒:切拌按壓的手法或機器瞬切,不要同方向攪拌就對了!這是餅乾酥脆的關鍵~
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/GdAxLG
📌影片小撇步
1.沒有低筋麵粉就用中筋,低筋最酥脆。
2.油脂可以用各種可以耐高溫烘烤的油脂,植物油最推薦冷壓酪梨油發煙點可高達攝氏250度,也沒有特殊氣味。無水奶油也可以,甚至傳統會直接用豬油 或是使用無鹽奶油 ,不過用奶油類口味會偏西點餅乾。
👩🏻🍳 食材 Recipes
低筋麵粉250克
全蛋液35克
油脂類140克
細砂糖90克
無鋁泡打粉3.5克
小蘇打粉1.5克
鹽1.5克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #古早味桃酥 #桃酥 #核桃酥
可能有人會發現怎麼我的食譜沒有加上核桃??因為我發現少了核桃的備料更簡單,味道卻跟記憶中的桃酥沒什麼不同,不怕多備料的可以在配方裡多加上核桃碎30-50克,但老實說不加真的很可以,就自行決定要不要加囉~
我加葵花子便宜不用切
照著配方做,超級酥,好吃👍!但我沒有酪梨油,我是用玄米油,糖份也減少(不喜甜),成品很成功!謝謝您!
我也把糖减了一半😜
照著方法做,一次就成功了,成品酥鬆很好吃!謝謝老師的分享!
喜歡很簡單,小茶杯我也喜歡☕
我超喜歡吃桃酥^^太棒了!可以自己做,吃起來較安心^^
請問老師用豆牙粉代替一般面粉可以嗎?
简单易做好吃😋
好配方👍谢谢🥰
從小就很喜歡吃桃酥,謝謝vivian老師分享教學!超棒!👍
超級喜歡!!!
好想吃…明天就來做!
老師感謝你!
想請問你如果我喜歡南杏味道,可不可以油脂全用南杏油替代?
請問背景音樂是誰的作品!很好聽喔
耶穌愛你🙏😊
可以用無水奶油嗎?需要融化使用嗎
老師您好~想請教一下,麵粉類是否可以換成杏仁粉?因為目前不能吃麵粉類
那台調理機好帥,是最新型的Vitamix A3500i 嗎?~
老師,我可以減少一點麵粉加一點杏仁粉嗎?
老师请问什么叫做冷压酪梨油,哪里买的到谢谢。
請問巧克力或抹茶口味粉的比例怎麼變動
請問若要增加杏仁風味,杏仁粉建議添加多少呢?謝謝!
我自己將糖減30g,改加30g杏仁粉,一樣好吃😋
想請教您,這個配方的油量部份可以減少嗎?
可以減,不過口感跟原始版多少會不同
@@dreamchefhome 了解~謝謝!
能用玉米油嗎?
老師您好~我做成功了但發現蛋的味道很重,請問是蛋的問題嗎?還是是正常的呢?我可以怎麼做讓蛋的味道不要那麼重呢?
可以把蛋换成水
請問用"稀少糖''可以嗎?
老师,请问这个配方会太甜吗?能减多少糖呢?加奶粉会不会更香?中筋粉和低筋粉差别大吗?
可不可以不要加小蘇打粉泡打粉
可以!但酥脆度就少一些了
@@dreamchefhome 謝謝美麗的老師
小茶杯好漂亮哪裡買的?可以告訴我嗎?謝謝。
老師~請教一下,麵粉類是否可以換成杏仁粉?因為目前不能吃麵粉類
感恩🙏🙏
今天試做了真的好吃耶,我很得意的問我家老公希望得到讚賞(他從不誇獎我做的東西,知道喜歡吃桃酥特地為他做的),勉強說好吃但少了一個像外面賣的香味,我很失望他的回應,想請問一下是杏仁味嗎?如果加杏仁粉就會有他說的香味嗎?
是否有用豬油呢?這影響風味蠻大的
用猪油更香吗?
Hi Vivian, you are looking more pretty by the year!
在家廚房能做出麻粩嗎?能不能做看看拍影片
感謝分享
如果使用牛油,需要将它融化吗?
請問若不加蛋,改加什麼呢?
请问怎样可以更脆一点?多加蛋?
麵團成份就是油酥
沒瞭解到泡達粉和小蘇打粉的比率,請賜教。
請點開資訊欄喔!裡面也有詳細文字食譜的連結
請問片尾的英文歌是什麼歌名?❤
满分视频!
請問,老師都用哪一牌的烤箱來烘焙呢?
Hi Vivian, I want to make this cookies can I have recipe in English? Hope next time recipe with English also 🙏💕
You can turn on the English subtitle.
請問有抹蛋液嗎?
請問如果用中筋麵粉,重量一樣嗎?
請問無鋁泡打粉就是叫泡打粉嗎?
耶穌愛妳,我也愛妳!謝謝妳!
是
是喔!
請問老師。妳所用的烤箱是什麼牌子的。謝謝妳。
加1,烤箱牌子容量
咦? 沒有核桃?
請問為什麼我的麵糰會很碎呢
請問白鐵過篩器那買的?
IKEA有賣一樣的🙂
@@sisleynoel 謝謝
請問使用橄欖油可以嗎?
酪梨油剛好用完了😭
我家孩子是比較不能接受橄欖油的味道變成甜點,如果你能接受就可以喔!
@@dreamchefhome
謝謝妳親切的回覆,很感謝🙏
麵粉是高.低筋
老师,如果没有放苏打粉会影响成品吗?
酥脆度差了一點點
@@dreamchefhome 哦...了解了老师!谢谢❤❤❤
請問老師,如果不加蛋可以用什麼取代?
為什麼叫做桃酥?
因為一般有放核桃
酥得不像話!🤣
用375华氏度烤了11分钟,出来颜色很淡,吃了一个,不是很脆。能回炉再烤几分钟补救一下吗?
可以!一定要微調溫度、時間,我用不同廠牌烤箱測試都需要微調一下
@@dreamchefhome 谢谢🙏
可以請你不要這樣捏他嗎!?謝謝。