ジョージさんのお店がオープンすると聞いたので、準備中のキッチンにお邪魔しました【CIRPAS・George】｜クラシル
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- Опубликовано: 27 ноя 2022
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■ジョージさん愛用品
バーミキュラのオーブンセーフスキレット
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▼ジョージさんについて
元ミシュラン2つ星レストラン料理長。
20代で国内外の星付きレストランにて修行した後、料理長として腕を奮う。
RUclips「George ジョージ」チャンネルにて活動中。
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• ジョージさんの本気レシピ
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#城二郎 
Хобби
クラシルさん今回も有り難うございました✨
動画内に出てきた、調味料ボックスはどこのものですか？
@@user-wi6gj3sv8x ここで言ってる時点で採用されないと思ったほうがいい
@@user-wi6gj3sv8x どちらのホテルですか？？
大阪のホテルの鉄板焼きは結構回ってます。
@@user-rm2fx7tm9s いちいち邪魔するのは醜いですよ？
ご自身のチャンネルでのいつもの感じ風に見えるけど、笑ってない時の表情がいつもより良い意味で厳しくて、プロとしての情熱と真剣に取り組んでる姿勢が格好良いです
最後のスタッフさんの控えめな挨拶なんか良い。。。
クラシルさんって本当多方面に繋がっていて本当動画が楽しみです！
シェフたちの作る工程を見られるというのはお料理をいただくだけでないライブ感満載で、ワクワクがありますよね。カウンター形式のオープンキッチンで伝統フランス料理の、コンセプトはさすが🎉ほんっと、絶対行きます
キャリアの中で培ってこられたクラシックを前面に押し出した料理、とても楽しみですね
シェフの絶品ソースが堪能できることでしょう
オーナーは相当惚れ込んでるね
さすがですよね！厨房の全てが清潔感漂って無駄がなくオシャレで美しいですね。
金かかったキッチンだなぁ！
自宅に欲しいな
シェフがまた、カッコイイ
スタッフもまた、素晴らしい
普段の動画とは違うシェフとしての城二郎さんの顔が見れて面白かったし、何よりほんとに料理が好きで楽しんでるんだろうなぁというのが伝わってくる動画でした。
8:33 そして何も決めてないのにとりあえずお花乾燥させちゃうのお茶目でかわいいｗ
すごく素敵です。
いつか必ず行きます。
オープン前の動画見つけられて嬉しいです🎉
ぜひお店予約して行きます😊
RUclipsのお料理、ほんとおいしくて。
人としても大ファン
カッコいい🎉
どんどん良い顔になってきてますね❤伺ってみたい！😊
益々ご活躍くださいね✨✨✨
日本に行ったらGeorge さんのお店行ってみたい❗️
この動画めっちゃ好き
面白くて見入ってしまった
凄いなぁ〜 お店オープンするんだぁ。おめでとうございます🎉 キッチン、夏は暑くなりそうな予感がw ガス代はかかりますね。ジョージさんがおすすめの包丁、銀香は 絶対買おうと思とります😊
どれぐらい違うんだろう…まぁわかんないですけど全然違いますよのとこスッゴい好き。いつもの動画のあの人だぁってなるw
ええ！？行ってみたい！
行きたいなぁ〜
こだわってるなぁ。すごい。
最近グランメゾン東京見直したばっかだから、これからスタートなのに凄く既視感がある笑
RUclipsも見まくってるからいつか行きたい！
どこで見れます！？
必ず行きます。
ずるいぞクラシルさん！オープン前に行くなんて！
昨日も動画ありがとうございました。👋🤱
レストラン【CIRPAS】のHP・ご予約はこちらから！
cirpas.tokyo/
■ジョージさんのクラシルアカウント
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ジョージさんのお店！
私も食べに行こう～♪
動画で教えていただいた料理も凄く美味しいけど答え合わせが楽しみです。
色々オーダーしよう(^^♪
まじで行きたいです、笑
てか女性スタッフ多いですね！かっこいい！
すごい！ めちゃくちゃシステマチックで合理的
プロの料理場、厨房なので当然ではありますが考えられた動線や、業務用機器と同じ目的の家庭用の器材はあるので拘る際の参考になり勉強になって楽しかったです。
コールドテーブルの中身がコンプラ的にNGってワシントン条約的な食材があるのかなと、昔活動されていたNAMIKIBASHIという映像ユニットの作品のネタを思い出したり
ジョージがクラシルに出るのなんか感動する
わぁ城二郎さんや！😳😳😳😳😳
ぜったい行きます
なんか、ちょっと感動してしまった。。
オープンが私の誕生日なのでいつか必ず伺いますm(_ _)m
城二郎シェフのお店彼女と行ってみたいです😃お店のキッチンはとてもこだわりがあって炭火焼きがあるのが驚きました😲グランメゾン東京を見ているみたいで、ますます行きたくなりました😃
クラシル(さん？)でもCIRPASのお話が聞けるとは！
ええ関係やなあ
プロのキッチンて面白いですね！どんな料理ができるのかワクワクします❤
戦場だと分かる。
そういう緊迫感がある。
おめでとうございます🎉
いつか寄らせていただきます❗
テーブルマナー知りませんが😭
自分もそこが不安で行きづらいですｗ
IHも使いどころ考えれば良いかもですね。私は直火（常識ではガスでしょうね）が一番火力扱いやすいと感じております。
自分もです。
IH離したら、伝わらなさそうなので、困りそうですよね。
長時間、煮込むだしやソースなんかはIHのほうがいいですね。お店の調理場が暑くなったり、鍋の側面が煤で汚れたりしづらくなるのはガスより便利ですね^ ^
とはいえ、
ご家庭だとやはりガスになりますね！
人気すぎて、近くに行ったときに気軽に立ち寄るのは不可能です
なんと………！
あと値段設定的にも気軽には行けないですねw
@@ema0756 ですね。あら、近くにサーパスあるわって寄る人いたら色々と強者過ぎますね笑
🎉
私個人としては、調理器具が見えて野暮ったいとは思いません。美しいと思います。生活感は出ないのでシェフの空間を見せびらかして欲しいと思います😂
美しい...
結構前ですが木村拓也さんがシェフを演じていたドラマの厨房を思い出しました。
グランメゾン東京ですね
誰このイケメン
ジョージさん、すごいなぁ！！
なま城二郎さんバッチリ映ってて、かなりトークされてましたね！ww ねぇ？笑
バーミキュラーめちゃ高いですねぇ😓💦そして、フランスのde Buyer、三星刃物の和みの包丁もありましたね！
オシャレな厨房で鉄板もあるから、焼き飯やお好み焼きとかもできそうw 炭火焼きグリルは焼き鳥や手羽先も焼けますねw
スタッフさんたちも可愛らしい☺️
色んな熱源を使い分けるんですね…
使い分け難しいですよねw
ジョージさんとロピアさんとのコラボ見たいです。
これで３星取れますね
この設備をつかいこなすスタッフを集めて教育して統率しないといけないんだもんなー
これがやっぱり東京とかのレベルの高いお店になるかどうかの分かれ目だよな、いくらオーナーが凄腕でも一人で全力で作る料理と、レベルの高い数人のスタッフで作る料理はまるで別物だよね、ジョージさんなら人も付いてきそうだしすぐにミシュランの星付きになる事でしょう。
ほんと、私もそう思います！
ジョージさんの動画をよく見ています。
どんな職場でも、
トップのお人柄と、仕事に対する姿勢を見て、部下はついていきますもの。
おれが居たらうっかり手ついて火傷しそうなくらいの熱源の多さ
クラシルさんGJ
熱源が多くてアイランドなんで、厨房内暑くなりそう。
ヒートアイランド現象
ほんまのシェフだったんかい!
クラシルにジョージ出てるのおもろｗ
寧ろ今までお店無かったことに驚きなのだが！笑
てっきりオーナーシェフなのかと（
もともとシェフやってて2021の3月に1度退職されてますね
多分そこから今までの期間に開業準備してたんじゃないですかね
え？パトロンはクラシル？
フランス料理のお店ってドレスコードが厳しい印象あるけどどうなんだろう？
いきてえ、、
従業員スタッフとの温度差が草
絶対に厳しいだろうけど、働きてえ
行きたいけど絶対無理だわ
予約開始から早めに連絡すれば普通に取れると思いますよ。
今は話題沸騰してるから勢いが凄いですが、もう少ししたら絶対落ち着いてきます。
角に腰ぶつてそう
お店のHPで一つの項目を見た後、最初の画面に戻れません。
画面下のバツを押すのです
@@climbcocoa 自分が見る限り、画面下にバツはないんですが…。
@@yuji314 白くて細い線のバツがあると思うのですが、見る環境によって見えなかったりするのですかね...
@@climbcocoa バツ印はなく、真っ黒な画面をカーソル動かしてたら、突然カーソルが指印に変わり無事元に戻りました。ありがとうございます。自分の環境では真っ黒です。もっと分かりやすくしたほうがいいかなと思います。
@@yuji314 safariとchromeはスマホ・PC・タブレットでレイアウトは画面の縦横・サイズにより違いますが動きは同じ(白い✕で閉じる)でした。
使っている端末とブラウザをここに書いておいたら対応してくれるかもしれません。
コンプラに引っ掛かるものお客様に提供しちゃダメだぞ❗
この人に限らず、動画てみる料理人さんたちはなんで帽子かぶってない人多いんだろ🙄
営業中はかぶるのかしら？
うるせーよ
@@seyseystand498 ええ、怖すぎる😨