Cucinare, stare bene a tavola e condividere il cibo con parenti e amici mi da una soddisfazione immensa. Finché potrò non smetterò. Grazie Gianluca i tuoi video contribuiscono a tutto questo.
Davvero invitante... Complimenti per i tuoi prodotti, ne ho provati tantissimi e tutti hanno superato le mie aspettative. Il liquore al cioccolato con peperoncino è una delizia.... Mmmmm 😊
Stai parlando degli amanti di piatti corposi? Eccomi qua, comunque anche noi nelle Marche facciamo questo tipo di arrosti, anche col cinghiale. Complimenti per quest'ottimo piatto!
Wiva la Calabria è bravo Gianluca cottura perfetta dello stinco la spiegazione perfettamente comprensibile le patate a pasta gialla sono le migliori complimenti noi a Milano lo compriamo già Precotto e a confronto a quello che hai preparato tu e tutta un'altra cosa grazie x il video finale ho visto dei piatti vuoti chissà come erano buoni ok ti saluto alla prossima videata chissà cosa ci proponi magari lo stoccafisso oppure il baccalà maaa vedremo ciao
Sono il primo a farti i complimenti ma vogliamo parlare un po della signora , credo che sia tua madre, che cucina in un modo divino? Signora complimenti è davvero un ottima cuoca.. P.s. io lo stinco lo faccio prima bollire un ora nel brodo vegetale poi lo massaggio con sugna , così come le patate e poi lo metto ad arrostire nel forno.
E da un po' che ti seguo ho 24 anni, sono di Roma é secondo me questo è il miglior canale di ricette . La cucina calabrese che porti mi fa venire l acquolina in bocca . La mia pasta preferita e sugo e nduja ne mangierei 1kg . Grande Gianluca continua così ti meriti molti più iscritti , saluti da Roma
Caro chef 👍 ho un genero che è calabrese tutto ciò che è calabrese è più buono 😘😘😘 vuole sapere tu in che zona della Calabria sei, comunque io sono campana e lo stinco lo mangiamo ed è ottimo 👏👏😋
Questo inverno si possono avere xche i porcelli lombardi sono piccoli se si mi dica quando cosi metto insieme un ordine e poi ci sentiamo grazie (quelli si che sono stinchi )
Mia madre usa un altro metodo invece, li fa bollire per un 4-5 ore con vari aromi, e all'ultimo poi lo fa rosalare nel forno a legna ma anche in quello normale. Comunque proverò a farla, però con il metodo di mia madre credimi è un burro lo stinco ma sarà venuta buona pure questa versione
@@mauroreisguedes1985 muito.obrigado, entendi. Aqui em São Paulo, Brasil, nao se tem o hábito de comer Stinco , ja fiz mas fiz na panela de pressão eu adoro carne de porco. A propósito gostei muito tb do video do pão que vc fez .
Intanto grazie perché porti avanti le tradizioni dell'Italia e poi dici alla fine del video..."li hanno smontati"...e vorrei vedere...noi qui con l'acquolina in bocca...se non li avessero sbranati a dovere c'era da prenderli a schiaffi...tranne il bimbo, ovviamente...che cmq mi pare apprezzi di brutto!
Alcuni anni fa avevo ospiti improvvisi, mi inventai un cosciotto di maiale al forno, condito esattamente con aglio; al posto del rosmarino misi dell'origano, non avendo altro a portata di mano( mi trovavo in una casa di vacanza). Dopo rosolatura aggiunsi il vino bianco... e cotto lentamente in forno. Mi chiesero la ricetta! Probabilmente la differenza la fa le erbe aromatiche naturali, raccolte, del posto!
Non vedo la necessità di tagliuzzare la carne per infilarci i condimenti. Ci sono quelli che non toccano, non girano lo stinco o qualsiasi carne per evitare la fuoriuscita dei liquidi. Filosofie diverse?
Cucinare, stare bene a tavola e condividere il cibo con parenti e amici mi da una soddisfazione immensa.
Finché potrò non smetterò.
Grazie Gianluca i tuoi video contribuiscono a tutto questo.
Che meraviglia 😍, le patate della Sila sono le migliori 😍.
Che bontà! Concordo pienamente che è piatto unico! Mi sono saziata solo a guardarlo!
Buonissimo ammm,
L'ho fatto veramente buono
Bravissimo!Domani lo faccio subito!
Grazie per la splendida ricetta!
Davvero invitante... Complimenti per i tuoi prodotti, ne ho provati tantissimi e tutti hanno superato le mie aspettative. Il liquore al cioccolato con peperoncino è una delizia.... Mmmmm 😊
Stai parlando degli amanti di piatti corposi? Eccomi qua, comunque anche noi nelle Marche facciamo questo tipo di arrosti, anche col cinghiale. Complimenti per quest'ottimo piatto!
Bravissimo sei numero uno 😋👏
Troppo bravo ordinatisso e un piacere guardare e copiare tutto ..grazie..
Complimenti per la ricetta stupenda deve essere molto buono
Buonissime sei veramente bravo ciao
Ciao Gianluca, secondo o primo piatto spettacolare. Bravissima tua moglie, il piccolino un amore 😍👍❤️❤️❤️
Li ho ordinati al macellaio...li faccio sabato! Speriamo che mi vengano così come i tuoi che sono strepitosiiiiii!!!!!
Wiva la Calabria è bravo Gianluca cottura perfetta dello stinco la spiegazione perfettamente comprensibile le patate a pasta gialla sono le migliori complimenti noi a Milano lo compriamo già Precotto e a confronto a quello che hai preparato tu e tutta un'altra cosa grazie x il video finale ho visto dei piatti vuoti chissà come erano buoni ok ti saluto alla prossima videata chissà cosa ci proponi magari lo stoccafisso oppure il baccalà maaa vedremo ciao
Gianluca sei in fenomeno!!! Grazie da una Romana negli USA👍❤
BRAVISSIMO, CHE RICETTA!!!! BOOOOOOONNNAAAAAAAA😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Grazie mille della ricetta. E molto buono
Sei grande Gianluca
Bravissimo GIANLUCA .. LE PATATE USO SEMPRE QUELLI BRAVO NON FARE IL PRIMO BRAVO
Grazie Gianluca 👍 voglio provare a farli gli stinchi 😋
favoloso da provare
Complimenti ottima ricetta👍👍👏👏👏
Sento l'odore ,fino a casa mia ,deve essere ottimo ,lo farò senz'altro. Un abracccio
Che meraviglia buonissimo
Sei il migliore adoro i tuoi video
sono calabrese e vivo in Mexico oggi ho comprato lo stinco e li ho fatti al forno sono riuscitissimi da mangiarsi il piatto
Sembrano squisiti davvero
complimenti,piatto speciale ,adoro lo stinco,ciao
che meraviglia, e poi quel coltellino.......un piattone da paura
Wow vera cucina
Ottime sono spettacolari bravo Gianluca già mangiato 🙏👍
Sono il primo a farti i complimenti ma vogliamo parlare un po della signora , credo che sia tua madre, che cucina in un modo divino? Signora complimenti è davvero un ottima cuoca..
P.s. io lo stinco lo faccio prima bollire un ora nel brodo vegetale poi lo massaggio con sugna , così come le patate e poi lo metto ad arrostire nel forno.
Mi fai venire voglia di mangiare di nuovo e ho appena finito... grande 👍
Che meraviglia!!!!!!!!! 😋😋😋😋
Bravo!!!!!Bravo!!!!!!! Delizioso🇮🇹🌟🇮🇹🌟🇮🇹
Ciao Gianluca , ABBRACCIONE FORTE di un argentino-italiano e piú CALABRESE !!
Sono a Guadalajara-España
Roberto Laruffa di LIMBADI
E da un po' che ti seguo ho 24 anni, sono di Roma é secondo me questo è il miglior canale di ricette . La cucina calabrese che porti mi fa venire l acquolina in bocca . La mia pasta preferita e sugo e nduja ne mangierei 1kg . Grande Gianluca continua così ti meriti molti più iscritti , saluti da Roma
Fanne N’ Altra Grazie gentilissimo
Le farò sicuramente..mi sono inebriata solo a vederle
Bravissimo
Bravissimo hmmmm👍
buonissimo
Complimenti buonissimi veramente sia gli stinchi che le patate li ho fatti più di una volta ,deliziosi
Grandeeee! Ottimooooo
Complimenti
Mamma mia che buono
Ciao Giovanluca, i tuoi prodotti sono buonissimi. Stasera abbiamo mangiato un capocollo intero in quattro...... Un abbraccio da Alberto (Rho).
Bravissimo io uso anche le patate silane Rosse
Ho visto il video all'1e40 e mi è venuta l'acquolina in bocca
Caro chef 👍 ho un genero che è calabrese tutto ciò che è calabrese è più buono 😘😘😘 vuole sapere tu in che zona della Calabria sei, comunque io sono campana e lo stinco lo mangiamo ed è ottimo 👏👏😋
Riviera dei Cedri...in provincia di cosenza
A me piace molto . Mi servono i peperoni da fare CRUSChi ne avete un e anche l nduja ?
Ho trovato le patate silane e domani farò lo stinco
Haaaam! Grandeeee!
Ne ho comprati due oggi. Li propongo domani
Si può usare lo strutto invece di olio di oliva?
Questo inverno si possono avere xche i porcelli lombardi sono piccoli se si mi dica quando cosi metto insieme un ordine e poi ci sentiamo grazie (quelli si che sono stinchi )
buono
Gianluca ciao, Gorno statico o ventilato?
Mai provato,ma,! ci provero
Mia madre usa un altro metodo invece, li fa bollire per un 4-5 ore con vari aromi, e all'ultimo poi lo fa rosalare nel forno a legna ma anche in quello normale. Comunque proverò a farla, però con il metodo di mia madre credimi è un burro lo stinco ma sarà venuta buona pure questa versione
Si, ma bollito perde metà strada nel sapore.. 🤣 👍🏻
Visto adesso il video un po' tardi sono le 5.14 mannaggia a me ho fame che dite faccio adesso 😂
Anche in Puglia facciamo così, però nel condimento delle patate mettiamo anche aglio e e parmigiano
Forno ventilato o statico?
Gianluca looks delicious. Can you send me some in Canada? Ciao
🤤
ma non potevi fare questo video a gennaio? adesso c'è la prova costume!! :)))
Complimenti...
Elena da Atene grecia
Secondo te la cottura si puo fare con la birra al posto del vino bianco? So che la birra rende piu morbida la carne nella cottura al forno
Buongiorno...ma per maggiore economia ..io bollo prima gli stinchi e metto nel forno.😋😋
Gesu che delizia tu ci fai morire io non posso piu guardarti in calabria avete tutto buono per questo i piatti sono gustosi
Ciao carissimo, ti vorrei dire che se I stinchi sono con la pelle, saranno molto piu sugosi e morbidi.
I 10 pollici in giù saranno dei vegetariani😂
Show!!! Só nao entendi qto tempo de forno .
02:30hs de forno no total.
@@mauroreisguedes1985 seria então uma hora de forno a 280 graus e o restante a 180 graus?
@@adolfoalves275 se é que eu entendi ½hs final para assar as batatas... o restante forno no máximo virando e regando.
@@mauroreisguedes1985 muito.obrigado, entendi. Aqui em São Paulo, Brasil, nao se tem o hábito de comer Stinco , ja fiz mas fiz na panela de pressão eu adoro carne de porco. A propósito gostei muito tb do video do pão que vc fez .
Ha Milano usiamo solo questi confermo consistenza e gusto
Complimenti Gianluca! Un ottimo piatto.
Hhaaaammmmmm😂👍🏻❤️
Sei bravissimo Gianluca però dovresti mangiare anche il pane
Mi fai venire l'acquolina in bocca mammamia
Que delícia, me dá um teco!!! Parabéns nota dez.
🇮🇹🍽🍷
😏👍
Intanto grazie perché porti avanti le tradizioni dell'Italia e poi dici alla fine del video..."li hanno smontati"...e vorrei vedere...noi qui con l'acquolina in bocca...se non li avessero sbranati a dovere c'era da prenderli a schiaffi...tranne il bimbo, ovviamente...che cmq mi pare apprezzi di brutto!
Tutte le carni al forno facciamo così infilata di aglio tipo Caporetto Agnello viva la Calabria e la SANTELLI
tutto perfetto , ma il sale a pioggia mi sa troppo di pressione a 300 XD
Aggiungi 2 fette di guanciale sopra ogni stinco l'ultima mezz'ora
Come mai... Senza cotenna gli stinchi?
n 1 secodno me dovresti andare a masterchef
Io questo piatto lo chiamerei Stinchi all'aglio
Le patate intendo
Proprio adesso dovevo decidere di diventare vegetariano!!! 😩
Ma che stinco è ❓
Ottimo direi mi piace molto... mi sono iscritto 😜😃 se ti va passa dal mio canale per iscriverti 😜😃 cucina arte e passione 🍷 alla salute
Io essendo calaVrese🤭
Ricordo mia madre diceve
che le scorze di patate erono solo per il maiale
La carne si mangia con le mani
Alcuni anni fa avevo ospiti e mi inventai
Alcuni anni fa avevo ospiti improvvisi, mi inventai un cosciotto di maiale al forno, condito esattamente con aglio; al posto del rosmarino misi dell'origano, non avendo altro a portata di mano( mi trovavo in una casa di vacanza). Dopo rosolatura aggiunsi il vino bianco...
e cotto lentamente in forno.
Mi chiesero la ricetta!
Probabilmente la differenza la fa le erbe aromatiche naturali, raccolte, del posto!
Meglio il peperoncino del pepe nero
Voglio farla! Ma non credo di trovare le patate silane 😕
Li trovi Esselunga unes poi dipende dove vivi
Non vedo la necessità di tagliuzzare la carne per infilarci i condimenti. Ci sono quelli che non toccano, non girano lo stinco o qualsiasi carne per evitare la fuoriuscita dei liquidi. Filosofie diverse?
Bene. Oltre al saper cucinare, un pò di cultura gastronomica non guasta mai
Troppo sale mettete
si ma esprimi un po di espressività senno non sembra buono da quanto tu dici
Bravissimo, uno bello piatto e gustosissimo, complimenti