#원팬파스타

[@yumyum_juhee]

[재료 / 1.5인분]
떡갈비(한라푸드) 100g, 냉동새우 10마리, 양파 1/2개,
파스타면 150g, 물 500ml, 우유 300ml, 버터 30g,
치킨스톡 1T, 올리브오일 2T, 통마늘 4~6알,
그라나파다노치즈 또는 파마산치즈
▪️계량 기준▪️
1T=15ml / 1t=5ml / 1컵=180ml
⚠️ 저는 계량스푼 사용중이고
밥숟가락은 1T=10ml 정도로 계량스푼보다 작습니다
1️⃣ 양파 다져주고 마늘 편으로 썰어서 준비해주세요
해동된 새우는 물기를 닦고 소금, 후추뿌려
밑간을 해주세요
2️⃣ 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파를 볶다가
새우 넣고 볶다가 한쪽으로 밀어 놓고
떡갈비를 볶아주세요(다짐육 가능)
3️⃣ 물, 우유, 버터, 치킨스톡을 넣고 끓어오르면
파스타를 넣고 센불에 10분정도 끓여주세요
(치킨스톡 없으시면 소금간 살짝 해주세요)
살짝 매콤한거 좋아하시면 페페론치노
잘라서 넣어주세요
4️⃣ 국물이 졸아들고 면이 익었으면
불을 끄고 바질페스토를 넣어 섞어주면 완성이에요
[Tip]
💡 면이 익기전인데 국물이 너무 없다면 물을 추가하고
면이 다 익었는데 국물이 너무 많다면
그라나파다노치즈 또는 파마산치즈로 농도를 잡습니다
어차피 나중에 꾸덕해지니 처음부터 너무
졸일필요없고 국물을 조금 남겨두시는게 좋아요
💡 다짐육으로 넣을때는 소금, 후추간 해주세요
💡 저는 생크림이 없어서 우유로 만들었는데
생크림을 넣으면 더 꾸덕하고 풍미가 좋아요
💡 바질페스토 없으시면 체다치즈 2장 넣고
크림파스타로 드셔도 되세요
맛있게드세요 😋