Osea que en España la cecina viene siendo como el jamón serrano de la res? Entiendo que la carne y técnica es originaria de allá. En México la cecina es igual pulpa de res pero se corta en "sabanas" se sala y se deja secar al aire libre unas cuantas horas, después se enfría y bueno en nuestro caso no va cruda, la cocinamos y como buen mexicano en tortilla con salsa y hacemos tacos... jeje saludos
Como te as puesto hoy jajaja 😂 🤣
Osea que en España la cecina viene siendo como el jamón serrano de la res? Entiendo que la carne y técnica es originaria de allá. En México la cecina es igual pulpa de res pero se corta en "sabanas" se sala y se deja secar al aire libre unas cuantas horas, después se enfría y bueno en nuestro caso no va cruda, la cocinamos y como buen mexicano en tortilla con salsa y hacemos tacos... jeje saludos