Если в рецепте присутствуют помидоры, то надо обязательно добавлять сахар для балансировки вкуса. Ещё мне приятельница подсказала снимать шкуру с синих. Они получаются нежнее, шкура-то несъедобная... Чесночок не помешал бы и зелени лучше положить побольше. А морковь не лишняя?
Сейчас такие сковородки,что масла много не надо,а пережаренные овощи намного вкуснее,если не хотите жарить,можно запечь.Просто тушёные,бурда получается.
Я в жизни не слышала ,чтобы сладкий перец тёрли на тёрки. Его просто режут всегда на кубики маленькие или побольше или на средние или полосочками для всех блюд. 😂😂😂
При тушении свежих помидоров, помимо соли, надо добавлять сахар. Будет намного гармоничнее вкус. Даже сладкие помидоры, при термической обработке, становятся кислее, чем были в свежем виде.
@@user-nu2dp6vw2z правда может и убить...правда с любовью- это шепот...когда в любви к ближнему его поправляют, учат и даже критикуют. Правда во зло- это на виду.... Это иной мотив и этот мотив из ада...посмеяться, унизить, превознестись над ближним...короче всякое низменное, не христианское... Почитайте Библейскую историю Хама, который тоже говорил ПРАВДУ и вместе с тем остался ХАМОМ
@@ТатьянаПравдина-щ9м каких таких, горчащих или не горчащих.Честно говоря, никогда не раньше не сейчас, перед жаркой присаливали, но никогда не промывали и не замачивали в солёной воде и всегда было нормально Я прям сейчас вспомнила, на сотэ мы всегда очищали кожуру,а когда не очищали немного было с горчинкой но даже пикантно + томат +морковь она сладкая +перец + для баланса вкуса немного сахара и всё!?
Рады за вас, рады. А вот раньше мы родственникам в Курскую обл. Из Донбасса и сладкий перец возили и баклажаны. Огромными сумками. Оттуда картошку мешками привозили . И из Черкассс тоже
Та же самая икра, только баклажаны кружками порезала.А ещё,помидоры можно отварить,и через друшлаг протереть,быстрее чтобы.Вообщем,наигралась, Алёна...
Это сатэ но его не жарят а пасируют и слоями синие перец лук морковь заливаю свежими помидорами солю перчу сахара по вкусу никакого чеснока и тушу больше помидор пожиже будет меньше погуще вкуснятина на зиму тоже кипит в кастрюле слегка булькает и ложу по банкам не стериллизую делала три вида а сатэ ушло быстрее перец соломкой синие резать толще не переваривать а именно слегка и слоями
рагу все режут кубиками и ничего на тёрке не труд ,все переваривают ,а потом тушат в томатном соусе и картошка туда тоже входит. Интересно Алена вы же оказывается все знаете.
Сейчас баклажаны такие сорта что не горчат, замачивают в воде чтоб баклажаны масло не впитывали, и для этого рецепта баклажаны порезать кубиком обжарить выдавить чесночок, лаврушку и закрыть крышкой, а затем добавлять к ним обжареные все овощи как на видео
Вот именно...😮со всех сторон такие спецы советчики, и уж Алёну со всех сторон обкритиковали, сами прям такие кулинарки, прям профи по баклажанам и помидорам, вот противно читать😂 бабы как куры лишь бы кудахтать😂
Рецепт приехал с Донбасса!С Петриковки приехали🍆🌶🥕🍅! Днепр Левобережньій-3-- рецепт воплощается в жизнь! Комментаторьі 🌍🌎🌏! Вот такая география и шедевральная кухня!
Да, баклажаны сейчас без горечи! Посыплю солью, чуть постоят, пустят сок, солью жидкость и норм! Сейчас в такую жару готовлю быстрые блюда, все побросала, потушила и вкуснотень, чем проще, тем лучше! А ещё и мясо добавляю!
Я с синих очищаю шкурку, замачиваю в солёной воде, а потом на сковородку. Когда пожарятся, нарезаю их полосками, добавляю жареный болг. Перец, нарезенный соломкой с помидорами. Затем чеснок. Без лука и моркови. Вид салата получается более красивый. Попробуйте.
А нас Олег со Славянска ещё в то лето научил так готовить... Только синенькие обжариваются , а остальные овощи сырые добавляются и +чеснок+ уксус+ раст. масло......вкуснятина.......
Все эти овощи чудесно сочетаются в маринаде ,если у кого получилось немного невкусно,я готовлю маринованные хрустящие огурчики за пол часа в горячем маринаде
Делюсь свои рецептом.. Готовлю в казане. Перец предварительно прям на конфорке ополиваю до тёмной кожицы и снимаю кожуру(можно, конечно, в микроволновые в пакете, но здесь имеет значение запах типа костра👍), помидоры обдаю кипятком и тоже удаляю кожуру. В раскаленное масло кладу баклажаны (порезанные кубиками), обжариваю до золотстого цвета, туда же морковь, лук, перец и помидоры... Приправы, соль, перец. Аккуратно перемешивание. 10 минут под крышкой и всё. Можно добавить сметана-майонез. Тоже вкусно.
Перед рубкой кольцами шкуру с баклажан срезают. А если лучок обжарить, в него добавить морковь и до готовности. Подготовленный перец трут замороженный в морозилке, вместе стеркой, и доставать по одному. А лучше шинкануть. В этой сковороде мелко резанную печень притомить под крышкой до готовности. На протвишок, смазанный маслом, перец, помидоры. Накрыть плотно фольгой, пробить отверстия вилкой и в духовку, до готовности. Соль, перец после снятия фольги. Сначала в тазике блендером кромсаем печень. Затем закладываем все остальные овощи. Взбиваем блендером. Добавляем чеснок на мелкой терке. Хорошенько взбалтываем и до охлаждения. На гренку толстым слоем. Закусон отменный...
Это Вы ещё торт « Киевский» дома не пекли, вот где два дня работы, а это рагу- пара пустяков. А когда хочешь порадовать своих домашних чем-то необычным и вкусным, то оно того стоит.
@@user-pj3ei8sb5v но иногда же хочется повозиться с блюдом, правда? Я тоже думаю, что обжаривая каждый ингредиент отдельно вкуснее. Если всё вместе, то не зажарится, морковь и перец тертые дадут сок и будет лук с ними тушёные, не зажаристые
То что вы готовите, похоже на хоровац, только там специфика - готовится на мангале и 👌😋. А баклажан горчит от кожуры. Когда делают хоровац на костре, баклажан очищают от шкурки.
Рецептов конечно много разных.Это очень похоже на греческое сотэ. Но по-моему мнению по вашему рецепту, как-то получатся очень жирновато .Каждый овощ обжаривается в масле и как итог его получается многовато. Что будет вкусно сомнения нет, но вот то ,что очень жирное это конечно минус. Ну здесь кому как нравиться .
Алена респект вашей соседке за рецепт. Прикол- я ваш ролик включила на этапе готовки баклажанов но по своему реыепту. Пожарила и сняла круглишки баклажан. Решила попробовать впш рецепт продолжить. Это так вкусно получилось. Не ожидала. Но я жарила лук почти до готовности, потом сюда же морковь заложила, продолжила посолила!! Перец болгарский решила не ложить. Но я использую горький импортный красный перец. Положила пока жарила морковь. Помидор я тру на крупной терке, потом у меня в конце остается шкурка. В помидор который жарится добавила, соль, сахар, большой зубчик чеснока и приправу Итальянские травы. Залила смесь. Немного постояла. Это реально вкусно!!!!, 👍👍👍 спасибо ща рецепт
Дорогая Аленка.Рецептус от Вани.Порезала баклажанчик на четвре части , потом -вдоль , чтобы получились крупные кусочки ,где -то два на два см Выкладываем в миску ,заливаем смесью из двух яиц на полчаса.Пару раз тщательно перемешиваем.. Жарим на сильном огне, помешивая минут семь.Огонь убавляем.Всковородку ложим пару ложек сметаны, раздавленный ножом и измельченный им же чеснок, укроп и по желанию хмели--сунели.Тушим под крышкой еще минут пять.Обьедение.Хоть горячим, хоть холодным на хлеб.Благодарю девочек, посоветовавших чистить шкуру с баклажанов.Попробую и так.Впервые попала в Днепр в 76м году.С тех пор обожаю баклажаны, перец и морс.А квашеные с начинкой из перца?Это же настоящие сокровища.Спасибо всем.
Алена, с таким же успехом вы бы все овощи потушили и все. Я вам уже писала. Я всегда ставлю дуршлаг и начинаю чистить или картошку или овощи. И раковина свободна. Очень удобно, поверьте.
@@user-hz1oi6zc9m Когда все пережарено гораздо вкуснее ,но не на тёрке ,а резать кубиками все овощи. И картошку добавить и все пережаривать только лук ,морковку,а потом добавить перец Отдельно пожарить капусту и картошку,синенькие и кабачки. Все вместе соединить и залить томатной смесью с приправами и тушить не забудьте в конце чеснок и зелень,все перемешать И Приятного Аппетита. 🥰
Спасибо передайте соседке за рецепт😊 А тебе Алёна спасибо что поделилась с нами этим блюдом. Попробуем приготовить😊 А тебе Алёна советую приготовить квас на цикории. На три литра тёплой кипячёной воды пять столовых ложек сахара, две столовые ложки растворимого цикория, чайная ложка лимонной кислоты, чайная ложка сухих дрожжей и десять штук изюма. Поставить на три часа в тёплое место и в холодильник на охлаждения, очень вкусно и быстро.
А на сл неделе прогнозируют аномальную жару на всей территории Украины((((, +40 и выше…. И это без кондиционеров в домах… Хоть бы власти на местах организовали небольшие павильоны с кондиционерами ( на генераторах), чтобы люди пожилого возраста с возрастными заболеваниями ( гипертоники, сердечники и тд) могли, как- то перенести это пекло❤️
Вот судя по коментариям,можно сравнить чем наши люди отличаются от европейских и других континентов,там на чью то глупость или шутки принято отвечать позитивом и это врождённая ментальность ,у нас правдой и негативом, большей степени,создается впечатление что блогер сам пишет негативные коментарии у себя на страничке,чем создает перчинку для интереса и удовольствия наших людей и тем самым имея больше просмотров и аудитории и и конечно будучи с врожденной комерческой жилкой,делая на этом свой доход ,нокауим образом ,там уже всякие ньюансы
Молодец, показывает как есть. МОЛОДЕЦ !!! Я прочла отзываы, видимо одно бендерьё смотрит канал. Кому не нравится не смотрите, змеиные головы здесь повысовывали. Своих детей учите. Молодец Алёна, процветания твоему каналу.
Может кто то влюбится в прекрасную Алену и заберет ее к себе а сынок женится на хорошей девушке,ведь о нем уже много кто знает и следит,спокойный воспитанный парень и подарят себе и Алёнушке здоровенького внучка
Беда….((((((( Темень, жара, тревоги, у людей заморозка вся пропадает, а это же деньги((((, тарифы на электричество ( которого нет почти) непомерные(((((…. Выдержать тяжело всё это… А Алёна молодец, старается держаться, это ох как сложно(((((. Выражать сочувствие…., короче, все всё понимают, но поверьте, лично у меня болит за вас… 🙏🏻❤️ Потому и радуюсь, когда Алёна отвлекается от этих ужасов и живёт улыбаясь, в магазины ходит, с мамой ездят на машине, с сестрой, приятельницами встречается, ещё и к нам с добром🙏🏻 Алёна, ❤️❤️❤️❤️
@@user-nu2dp6vw2z я россиянка☝🏻 и этим всё сказано, я надеюсь. Ещё я переживаю за Палестину и Израиль, за все те места, где идут боевые столкновения и гибнут люди.
Алена кто то написал что вам под пятьдесят . Какие люди? Конечно у вас такай взрослый сын значит не 25 , но выглядеш ты Аленка лет на 30 , 35 . Обожаю хорошую девочку не обращай внимания на глупых это просто зависть!
Чего то я перестаю понимать, украинцы не знают что у переца и у томатов надо снимать шкурку, а главное как снимается легче!????🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️ Неужели забыли Рататуй??? И что забылт картофельный Гратен?? А соус можно томат с болгарким перцем или сливки и конечно сыыыр!!! Не любите картофель можно сделать из цветной капусты или брокколи!! Это же сказка. Украинцы вы что разучились готовить овощи??? На дворе лето!!! Едим больше зелени и овощей!!!! 🥦🥒🥬🫑🍅🥕🌶️🍆🧄
@user-vh5lg1bx3h aka Татьяна, 👈мадам, 1.это не кулинарный канал.Человек готовит, как ей хочется!😉 2. И Алена не украинка, она родилась и выросла в россии.😜 Так что свои претензии себе оставьте на память и идите в свой Чебурнет, там все великие кулинары, куховары, и тд и тп.😆
Перец не трётся,просто режется.
Если в рецепте присутствуют помидоры, то надо обязательно добавлять сахар для балансировки вкуса. Ещё мне приятельница подсказала снимать шкуру с синих. Они получаются нежнее, шкура-то несъедобная... Чесночок не помешал бы и зелени лучше положить побольше. А морковь не лишняя?
Сахар добавляют в томаты для регулировки кислоты.🍅🍅🍅
Обязательно надо добавлять сахар +чеснок и кинзу...
Морковь не лишняя, а вот укроп🤔С баклажанами больше "дружит" петрушка. Ну, это, как говорится, дело вкуса.
@@user-ko5iu2oo3p Кинза на любителя.
Когда все отдельно обжариваешь,очень жирно получается.А перец на терке не натирают.
Сейчас такие сковородки,что масла много не надо,а пережаренные овощи намного вкуснее,если не хотите жарить,можно запечь.Просто тушёные,бурда получается.
Я баклажаны,замачиваю в солёной воде на минут 20,потом просушиваю на полотенце,они потом не впитывают масло.
Я в жизни не слышала ,чтобы сладкий перец тёрли на тёрки. Его просто режут всегда на кубики маленькие или побольше или на средние или полосочками для всех блюд. 😂😂😂
Да ...натереть на тёрке перец,это надо умудриться ещё...🙄
Хузяюшка…что скажешь😂
@@user-nu2dp6vw2z Она еще умудряется нежную куриную печень молотком отбить. Как еще на терке не натерла.
Кстати, на вид очень аппетитное рагу👌🏻👍🏻, только я бы тоже чесночка чуточку добавила❤️
@@Natalia-Izyumova да чтоб остринка была
@@Natalia-Izyumova на слух тоже.
В Донецкой обл. много греческих сёл, этим рецептам много лет, очень вкусно, особенно холодное, называли сотэ
Тоже хотела написать, что это сотэ, а не рагу.
Это рагу под названием соте
Добрый день! Алёна, когда не было света,я использовала гирлянду на батарейках.Очень хорошо освещала.Всем мирного неба!❤
@@lenavasiljeva3541 у меня есть такая гирлянда 👍🤗
@@alena_dnipro И вместо масла можно использовать блоки для сумок-холодильников, с которыми ты на рыбалку ездила.
При тушении свежих помидоров, помимо соли, надо добавлять сахар. Будет намного гармоничнее вкус. Даже сладкие помидоры, при термической обработке, становятся кислее, чем были в свежем виде.
Блюдо называется ,,Мы не ищем лёгких путей"))))
,,Чем хуже, тем лучше...,, Мы такие🙄🤣
Нет лучше Алена играется с рагу для мужиков
Жаль, что не сняла, как сладкий перец на тёрку натирала, хоть посмеялись бы))) с приветом ты, хузяйка
А самому не смешно?😂
Охота травить стадом????
@@user-yf7by3dq4vпочему вы правду называете травлей...вопрос...🙄
@@user-yf7by3dq4vтак думать то надо.. пустотелыймперец на терку?😅
@@user-nu2dp6vw2z правда может и убить...правда с любовью- это шепот...когда в любви к ближнему его поправляют, учат и даже критикуют.
Правда во зло- это на виду....
Это иной мотив и этот мотив из ада...посмеяться, унизить, превознестись над ближним...короче всякое низменное, не христианское... Почитайте Библейскую историю Хама, который тоже говорил ПРАВДУ и вместе с тем остался ХАМОМ
А она тут причем? Какой дали рецепт, по такому и приготовила.
Синенькие или баклажаны не горчат, это раньше горчили.
Горчат
@@user-by3ls6ss6s нет.
Которые горчат-ВКУСНЕЕ
В России давно уже нет таких сортов
@@ТатьянаПравдина-щ9м каких таких, горчащих или не горчащих.Честно говоря, никогда не раньше не сейчас, перед жаркой присаливали, но никогда не промывали и не замачивали в солёной воде и всегда было нормально Я прям сейчас вспомнила, на сотэ мы всегда очищали кожуру,а когда не очищали немного было с горчинкой но даже пикантно + томат +морковь она сладкая +перец + для баланса вкуса немного сахара и всё!?
Думаю ваша мама знает как готовить рагу.Зачем людей смешить
Это совсем не рагу
@@henningeugen4843У кого как , зачем спорить .
Я не люблю рагу. Все жарила отдельно, а потом вместе тушила. А этот рецепт немного по другому- а эффект совсем другой. Очень понравилось
Сейчас такие сорта баклажан, что без горечи. Это у нас 🇷🇺
Сняли с языка 😂😂😂
Даже, старинный классический сорт Алмаз, сейчас без горечи. Так что, эти промывания ни к чему.
Только хотела написать.
Очень вкусный круглый светло сиреневый баклажан,они немного дороже,но такой вкуснятины никогда ранее не пробовали,лучше запечённой курятины
Рады за вас, рады. А вот раньше мы родственникам в Курскую обл. Из Донбасса и сладкий перец возили и баклажаны. Огромными сумками. Оттуда картошку мешками привозили . И из Черкассс тоже
Нет коти ,хоть не сопьется, а то постоянно пивасик, шампусик, сейчас этого нет, слава богу
Правильно пишут ее жизнь игра
Мы это на Донбассе называли сотэ!
Алена какой фирмы у тебя сковорода?❤
Аленка, а,что М4 не выходит на связь не успевает света нет, в кафе ходит работу делает свою.
😂😂😂👍🏻👍🏻👍🏻
На сестру,намекаете.😆
Должен же человек отдыхать когда нибудь
@@Наталья.АНа саму блогерицу - двуликая Лена
😂😂😂😂инет отрубили или с зарплаты сняли
можно было не играться ,а все вместе обжарить лук, морковь ,перец и томаты, все равно потом все перемешивать
@@user-md1hc5kr5d ага
Та же самая икра, только баклажаны кружками порезала.А ещё,помидоры можно отварить,и через друшлаг протереть,быстрее чтобы.Вообщем,наигралась, Алёна...
В том и смысл,все жарить отдельно . Тогда и вкус совсем другой
Вкусы разные получаются...да и не всегда все вместе вмещается в сковороду
Это сатэ но его не жарят а пасируют и слоями синие перец лук морковь заливаю свежими помидорами солю перчу сахара по вкусу никакого чеснока и тушу больше помидор пожиже будет меньше погуще вкуснятина на зиму тоже кипит в кастрюле слегка булькает и ложу по банкам не стериллизую делала три вида а сатэ ушло быстрее перец соломкой синие резать толще не переваривать а именно слегка и слоями
В такие подливки добавляйте чуть и сахара. Вкус другой, и консистенция. Тем более, что перец был очень горький.
Сахарок для вкуса!!!! ❤❤❤
Да 👍
Обязательно! Вы, правы! 😊
рагу все режут кубиками и ничего на тёрке не труд ,все переваривают ,а потом тушат в томатном соусе и картошка туда тоже входит. Интересно Алена вы же оказывается все знаете.
В этом блюде не хватает чеснока
Алёна, покажите пожалуйста, как Вы этой овощечисткой убираете кожуру с помидоров. Я не знала этот способ. Пожалуйста!
Сейчас баклажаны такие сорта что не горчат, замачивают в воде чтоб баклажаны масло не впитывали, и для этого рецепта баклажаны порезать кубиком обжарить выдавить чесночок, лаврушку и закрыть крышкой, а затем добавлять к ним обжареные все овощи как на видео
Кулинар от бога😂😂😂😂перец на терку,это треш....50 лет,ума нет
Спасибо за рецепт ❤
Люди, каждый готовит то, что ему нравится. И почему вы считаете, что вы готовите лучше всех, пытаетесь навязать свое,,, самое лучшее"????
Вот именно...😮со всех сторон такие спецы советчики, и уж Алёну со всех сторон обкритиковали, сами прям такие кулинарки, прям профи по баклажанам и помидорам, вот противно читать😂 бабы как куры лишь бы кудахтать😂
Мама моя всегда летом такое блюдо делает!Очень вкусно!Только мы слоями на блюдо выкладываем (не перемешиваем)и чеснок добавляем
Алена😂 в чем оригинальность рецепта баклажан от соседки😂😂😂😂 всю жизнь готовим так. Только не трем перец на терке🎉
Молодцы 👍
Да ни в чем. Соседка с ней поделилась, она- со зрителями. Для Алены он новый, для одних зрителей- столетней давности, для других- тоже новый.
@@user-nc7vo3ev2gВ 50 лет не знать как элементарно готовить сатэ ? Бредятина
Морковка лишняя. А лучше все овощи на гриле запечь, порезать и потом заправить по вкусу.
Это уже получится армянское блюдо, харавац! Очень вкусное! Его даже на зиму можно в банки закрыть.
Да нагрили это класс покушать а на зиму закрыть это другое морковь в сатэ немного класть
Алена, взрослей! Тебе под 50 лет, а ты все играешься. Готовишь еду-играешься, общаешься с людьми-играешься Вся твоя жизнь-игра!
А ваша жизнь -Что????
Может и играла,но обеспечена не плохо,каждый день тратит большие деньги и не работает,вот игрунья какая нашлась
@@user-sx2ju6ww5oа у вас проблема с деньгами, всё посчитали, сколько и когда тратиться 😂😂😂
Вся наша жизнь играаааа.что где когда😂
Да молодец она!
Лучше в конце протушить все вместе с томатной пастой .
Если просто жарите баклажан, колечки или поперёк для рулетиков, точно так же очищайте от кожуры.
Я не очищаю,мне больше нравится с кожей.
И мне нравится с кожурой!👍
Вечера на хуторе 😊
😅😅
Ну какой тазик? Это мисочки, есть большие, есть по-меньше, но мисочка, не тазик.
Алена, выкручиваетесь Вы. КАК МОЖЕТЕ. ЗАЧЕМ О НАРОДЕ?
Через блендер пропускать можно перец, чтобы не тереть. Я так делаю, хорошо получается
Спасибо Ната 👍🤗
🤗👋
Алёна , добрый день ! Молодец , приготовили баклажаны и всем понравилось ! Кушайте на здоровье ! Всего вам самого наилучшего ! 👍😊🐕🦺🐈
Рецепт приехал с Донбасса!С Петриковки приехали🍆🌶🥕🍅! Днепр Левобережньій-3-- рецепт воплощается в жизнь! Комментаторьі 🌍🌎🌏! Вот такая география и шедевральная кухня!
Точно Ульяна ☺️🕊️🍆🍅🧄🫑
Класс мне понравился рецепт аппетитненько ещё бы чеснока туда
Согласна 👍🤗
Алена вообще молодец 🤗
Алена,ви говорите ,что можете сьесть железную миску.Видимо сообщества відзначаются.
Зря зашел, Сёму не показали
Баклажаны дружат с чесноком
Я все лето помидоры толт на сотэ толи на рагу толи на зиму на крупную терку тру быстро и шкурка на выброс
12 июля. С Праздником Апостолов Петра и Павла❤❤❗🌴❗🌴❗Алена живет задним числом, за редким исключением. Однако.Дедушку Петром звали.🤔🙄
Вы помните, а она нет.
Да, баклажаны сейчас без горечи! Посыплю солью, чуть постоят, пустят сок, солью жидкость и норм! Сейчас в такую жару готовлю быстрые блюда, все побросала, потушила и вкуснотень, чем проще, тем лучше! А ещё и мясо добавляю!
Алена не знаешь рецепт сининьких огонёк называется? на зиму в баночки делаются
В интернете столько рецептов
Зачем ей на зиму готовить, играться? Пойдет зимой на рынок и купит. в три дорога.
Вкусно !!!❤
У Алёны жизнь похожа на "День сурка".
"день сурки". Она же девочка.
А у нас вроде бы по другому ? У всех одинаково . Только у некоторых все иначе .
Я с синих очищаю шкурку, замачиваю в солёной воде, а потом на сковородку. Когда пожарятся, нарезаю их полосками, добавляю жареный болг. Перец, нарезенный соломкой с помидорами. Затем чеснок. Без лука и моркови. Вид салата получается более красивый. Попробуйте.
А нас Олег со Славянска ещё в то лето научил так готовить... Только синенькие обжариваются , а остальные овощи сырые добавляются и +чеснок+ уксус+ раст. масло......вкуснятина.......
Все эти овощи чудесно сочетаются в маринаде ,если у кого получилось немного невкусно,я готовлю маринованные хрустящие огурчики за пол часа в горячем маринаде
Делюсь свои рецептом.. Готовлю в казане. Перец предварительно прям на конфорке ополиваю до тёмной кожицы и снимаю кожуру(можно, конечно, в микроволновые в пакете, но здесь имеет значение запах типа костра👍), помидоры обдаю кипятком и тоже удаляю кожуру. В раскаленное масло кладу баклажаны (порезанные кубиками), обжариваю до золотстого цвета, туда же морковь, лук, перец и помидоры... Приправы, соль, перец. Аккуратно перемешивание. 10 минут под крышкой и всё. Можно добавить сметана-майонез. Тоже вкусно.
Перед рубкой кольцами шкуру с баклажан срезают. А если лучок обжарить, в него добавить морковь и до готовности. Подготовленный перец трут замороженный в морозилке, вместе стеркой, и доставать по одному. А лучше шинкануть. В этой сковороде мелко резанную печень притомить под крышкой до готовности. На протвишок, смазанный маслом, перец, помидоры. Накрыть плотно фольгой, пробить отверстия вилкой и в духовку, до готовности. Соль, перец после снятия фольги. Сначала в тазике блендером кромсаем печень. Затем закладываем все остальные овощи. Взбиваем блендером. Добавляем чеснок на мелкой терке. Хорошенько взбалтываем и до охлаждения. На гренку толстым слоем. Закусон отменный...
Какая Алена молодец 🤗🌺👋
Хай Бог милует, это капец, пол дня всё жарить, что это за рецепт.Усложняем саме себе жизнь, Алёна - на вас это непохоже❤❤❤😊😊😊
Она и борщ так варит. Все по отдельности, потом сливает все в одну кастрюлю.
Это Вы ещё торт « Киевский» дома не пекли, вот где два дня работы, а это рагу- пара пустяков. А когда хочешь порадовать своих домашних чем-то необычным и вкусным, то оно того стоит.
@@Natalia-IzyumovaПекли, торт это совсем другое, там технология такая, без этого никуда, а здесь овощное соте, много лишней работы
@@user-pj3ei8sb5v но иногда же хочется повозиться с блюдом, правда? Я тоже думаю, что обжаривая каждый ингредиент отдельно вкуснее. Если всё вместе, то не зажарится, морковь и перец тертые дадут сок и будет лук с ними тушёные, не зажаристые
То что вы готовите, похоже на хоровац, только там специфика - готовится на мангале и 👌😋. А баклажан горчит от кожуры. Когда делают хоровац на костре, баклажан очищают от шкурки.
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤
Отакот порезала. Да видят, как порезала, ноу-хау
Рецептов конечно много разных.Это очень похоже на греческое сотэ. Но по-моему мнению по вашему рецепту, как-то получатся очень жирновато .Каждый овощ обжаривается в масле и как итог его получается многовато. Что будет вкусно сомнения нет, но вот то ,что очень жирное это конечно минус.
Ну здесь кому как нравиться .
Алена респект вашей соседке за рецепт. Прикол- я ваш ролик включила на этапе готовки баклажанов но по своему реыепту. Пожарила и сняла круглишки баклажан. Решила попробовать впш рецепт продолжить. Это так вкусно получилось. Не ожидала.
Но я жарила лук почти до готовности, потом сюда же морковь заложила, продолжила посолила!!
Перец болгарский решила не ложить. Но я использую горький импортный красный перец. Положила пока жарила морковь.
Помидор я тру на крупной терке, потом у меня в конце остается шкурка. В помидор который жарится добавила, соль, сахар, большой зубчик чеснока и приправу Итальянские травы. Залила смесь.
Немного постояла.
Это реально вкусно!!!!, 👍👍👍 спасибо ща рецепт
Дорогая Аленка.Рецептус от Вани.Порезала баклажанчик на четвре части , потом -вдоль , чтобы получились крупные кусочки ,где -то два на два см
Выкладываем в миску ,заливаем смесью из двух яиц на полчаса.Пару раз тщательно перемешиваем.. Жарим на сильном огне, помешивая минут семь.Огонь убавляем.Всковородку ложим пару ложек сметаны, раздавленный ножом и измельченный им же чеснок, укроп и по желанию хмели--сунели.Тушим под крышкой еще минут пять.Обьедение.Хоть горячим, хоть холодным на хлеб.Благодарю девочек, посоветовавших чистить шкуру с баклажанов.Попробую и так.Впервые попала в Днепр в 76м году.С тех пор обожаю баклажаны, перец и морс.А квашеные с начинкой из перца?Это же настоящие сокровища.Спасибо всем.
Сил вам и терпение пережить все❤
Алена, с таким же успехом вы бы все овощи потушили и все. Я вам уже писала. Я всегда ставлю дуршлаг и начинаю чистить или картошку или овощи. И раковина свободна. Очень удобно, поверьте.
Друшлаг
@@user-dx9qh7jv7j Да. Старость видимо подкрадывается. Спасибо.
@@user-dx9qh7jv7j Неужели
@@user-dx9qh7jv7j Правильно именно " дуршлаг " . Смотрите ГУГЛ
@@user-dx9qh7jv7j вообще-то, правильно дуршлаг.
ВСЕМ понравилось рагу.Семе и Боне тоже?
А то !!! Сема- то у Алены всеядный. Боня подтянется😊😊😊
Мальчики ,говорите острое любят.А ви девочка.То есть обязательств ни у кого нет.
Это к чему было?
@@user-nc7vo3ev2g к столу.
Алёна, а зачем все жарить отдельно, это очень жирно, все равно все перемешивать! Я ещё картошку добавляю нарезанную брусочком! Очень вкусно! !
@@user-hz1oi6zc9m Когда все пережарено гораздо вкуснее ,но не на тёрке ,а резать кубиками все овощи. И картошку добавить и все пережаривать только лук ,морковку,а потом добавить перец Отдельно пожарить капусту и картошку,синенькие и кабачки. Все вместе соединить и залить томатной смесью с приправами и тушить не забудьте в конце чеснок и зелень,все перемешать И Приятного Аппетита. 🥰
@@user-cn9ki6vl3dЭто получается _ рагу , а мы говорим о сатте .
Так без семечки же перец бросайте - в семечке вся горькота.
Аленочка! Все проходит и это все пройдет❤
❤Я просто замачиваю баклажаны в соленой воде на пару часов
Зачем ? Сейчас нет с горчинкой сорта.Можно попробовать сырой.
На рагу баклажаны отдельно и ещё кружками не жаряться
Такой рецепт дали.
Спасибо передайте соседке за рецепт😊 А тебе Алёна спасибо что поделилась с нами этим блюдом. Попробуем приготовить😊 А тебе Алёна советую приготовить квас на цикории. На три литра тёплой кипячёной воды пять столовых ложек сахара, две столовые ложки растворимого цикория, чайная ложка лимонной кислоты, чайная ложка сухих дрожжей и десять штук изюма. Поставить на три часа в тёплое место и в холодильник на охлаждения, очень вкусно и быстро.
Квас может быть и ничегошный.. Но дрожжи😮😮😮Алёна же за рулём...
@@solovei_ko А бутылочка каждый вечер не мешает?
Снова в чёрном платье!!!😮
Ну и что это не штаны и кросы чтоб варится на улице а платье
@@user-sl9pv6ro3h Ходит половину лета в одном и том же
@@user-jo1wd2hs6y ну и что я тоже в платье хожу в одном и томже
@@user-sl9pv6ro3hсочувствую вам
@@user-sl9pv6ro3hа вы то здесь причём?
А на сл неделе прогнозируют аномальную жару на всей территории Украины((((, +40 и выше…. И это без кондиционеров в домах… Хоть бы власти на местах организовали небольшие павильоны с кондиционерами ( на генераторах), чтобы люди пожилого возраста с возрастными заболеваниями ( гипертоники, сердечники и тд) могли, как- то перенести это пекло❤️
Вот судя по коментариям,можно сравнить чем наши люди отличаются от европейских и других континентов,там на чью то глупость или шутки принято отвечать позитивом и это врождённая ментальность ,у нас правдой и негативом, большей степени,создается впечатление что блогер сам пишет негативные коментарии у себя на страничке,чем создает перчинку для интереса и удовольствия наших людей и тем самым имея больше просмотров и аудитории и и конечно будучи с врожденной комерческой жилкой,делая на этом свой доход ,нокауим образом ,там уже всякие ньюансы
❤❤❤❤❤❤❤
Молодец, показывает как есть. МОЛОДЕЦ !!! Я прочла отзываы, видимо одно бендерьё смотрит канал. Кому не нравится не смотрите, змеиные головы здесь повысовывали. Своих детей учите. Молодец Алёна, процветания твоему каналу.
Может кто то влюбится в прекрасную Алену и заберет ее к себе а сынок женится на хорошей девушке,ведь о нем уже много кто знает и следит,спокойный воспитанный парень и подарят себе и Алёнушке здоровенького внучка
Вот Америку открыла с блюдом…🤦🏼♀️ну хоть что то приготовила,кроме яичницы.
Алёны мне кажется ты в адекватна😘
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Аленочка,держитесь и не обращайте внимание на уродов,которые пишут вам гадости.Берегите себя и своих близких.
Благодарю за рецепт😊
Беда….((((((( Темень, жара, тревоги, у людей заморозка вся пропадает, а это же деньги((((, тарифы на электричество ( которого нет почти) непомерные(((((…. Выдержать тяжело всё это… А Алёна молодец, старается держаться, это ох как сложно(((((. Выражать сочувствие…., короче, все всё понимают, но поверьте, лично у меня болит за вас… 🙏🏻❤️ Потому и радуюсь, когда Алёна отвлекается от этих ужасов и живёт улыбаясь, в магазины ходит, с мамой ездят на машине, с сестрой, приятельницами встречается, ещё и к нам с добром🙏🏻 Алёна, ❤️❤️❤️❤️
Наталья,Вы так же переживаете, только за одну сторону?Как и Алёна ?
Смех без причины - признак чего?😂
@@user-nu2dp6vw2z я россиянка☝🏻 и этим всё сказано, я надеюсь. Ещё я переживаю за Палестину и Израиль, за все те места, где идут боевые столкновения и гибнут люди.
@@user-abcd19ef73 Вы о себе? Ну, судя по смайлику. Самокритично👍🏻
Наталья а вам больше не покому переживать одна Аленка у вас,везёт вам.
Алена кто то написал что вам под пятьдесят . Какие люди? Конечно у вас такай взрослый сын значит не 25 , но выглядеш ты Аленка лет на 30 , 35 . Обожаю хорошую девочку не обращай внимания на глупых это просто зависть!
Спасибо за поддержку ♥️☀️♥️
Зачем такая непрекрытая лесть? Кому она нужна?Она выглядит как мама Наташи, хотя старше ее лет на 7.
Алена и не скрывает, что она с 1975 года. Чего ей стесняться своего возраста? Выглядит она отменно
@@LyudmilaSibirне смешите. На свои годы Алена не выглядит, а вот Наташа имеет усталый вид.
Пипец помидоры овощечисткой снимать шкурки...
Чего то я перестаю понимать, украинцы не знают что у переца и у томатов надо снимать шкурку, а главное как снимается легче!????🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️ Неужели забыли Рататуй??? И что забылт картофельный Гратен?? А соус можно томат с болгарким перцем или сливки и конечно сыыыр!!! Не любите картофель можно сделать из цветной капусты или брокколи!! Это же сказка. Украинцы вы что разучились готовить овощи??? На дворе лето!!! Едим больше зелени и овощей!!!! 🥦🥒🥬🫑🍅🥕🌶️🍆🧄
Почему вы по одной судите всех я лично снимаю шкурки ине надо высказывание про украинцев на соих смотри
А яечки з ковбаской и кавою?
@user-vh5lg1bx3h aka Татьяна, 👈мадам, 1.это не кулинарный канал.Человек готовит, как ей хочется!😉 2. И Алена не украинка, она родилась и выросла в россии.😜 Так что свои претензии себе оставьте на память и идите в свой Чебурнет, там все великие кулинары, куховары, и тд и тп.😆
@@user-er6dq5ji5d если у Вас негатив, то так и воспринимаете! Кто в этом виноват???
@@user-mi1yy5sw6q поэтому очень удивлена! На Украине очень вкусно готовили. Да и разум был . Главное во всем--Было!!!