Паштет из куриного филе с грибами
HTML-код
- Опубликовано: 2 май 2019
- Продукты
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 200 г
Лук - 2 шт.
Чеснок 2шт
Морковь - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Масло сливочное 100 г
Соль - 0,75-1 ч. ложку соли
Перец чер" - 1 ч. ложка
Мускатная Приправа - 0,5 ч. ложки
Тимьян - 0,5 ч. ложки :: По возможности
Сливки -00,7 л**По возможности
Бульон кур- на глаз
Круче повара и паштета здесь только блендер)) Профессиональная техника это, конечно, вещь!
Одно могу сказать точно: это отличная замена всяким закускам по утрам. Очень вкусно, сытно и оригинально. А главное - в этом паштете каждый может воплотить свои кулинарные фантазии. И добавлять в него что угодно, хоть шампанское. Отличный рецепт! Спасибо, шеф!👍👍👍
Вам спасибо за тёплые слова 🤗
6:18 - "утром проснулись ... в кругу семьи ..." Мне кажется, такую вкуснятину надо есть одному и ночью 😂😂😂
я примерно так же делаю паштет, но не добавляю грибы и бульон. С грибами в принципе не люблю, а бульоном я один раз испортила паштет, теперь только сливочное масло добавляю и все. Очень вкусно. Единственно я в этот раз овощи обжарила, а не отварные, и мне так понравилось больше. Спасибо за идею.
ГРАФ, Вашим действом я восхищена! Супер! Браво! 🙋♀️👍💯💯💯❗🙏
Спасибо большое за тёплые слова))
Спасибо за рецепт, сразу захотелось приготовить
Молодец, в перчаточках 😊
Понравился отбойный молоток...ой,блендер!!!Супер!
Продолжай снимать рецепты! Очень нравится!
Спасибо большое)
Красавчик! Очень аппетитно выглядит! Спасибо, за подробный мастер- класс! Будем готовить! 👍👍👍
Работая в ресторане , мы сливки добавляли к овощам за 5- 7 мин до готовности, овощи млели в сливках и потом структура овощей становилась шелковистой , а так все четко. И за мускатный орех очень надо быть с ним аккуратно, чтобы не переборщить. Вы большой молодец , если бы побольше было таких профи , а то пойдешь в ресторан и очень часто не получаешь должного удовлетворения. Спасибо вам, думаю у вас большое будущее.
Огромное спасибо)
Умничка!Видно,что парень любит свое дело!
Красиво,вкусно,с душой.
Спасибо большое)
Спасибо Вам! Попробую приготовить на уроке 4-го разряда повар-кулинар в воскресенье. Препод 100% похвалит 😉
Я думала, перфоратор достал 😅😅😅. Спасибо за рецепт 🤗
Очень здорово, чётко и по делу
Больше спасибо!
Паштет 💯💯💯👍👍👍
Вам спасибо, что оценили
Какой умелый и профессиональный Орлов! Новосибирск
Спасибо большое))
Ну очень вкусно и быстро, кто учитывает калории: 113 ксал/100,0, Б 8,15/Ж 7,14/У 3,26, готовили без сливок и масло положили 70,0, бульона понадобилось 105,0. Большое спасибо за рецепт автору! Всем приятного аппетита, очень советуем!
Спасибо большое)
В паштет сливки не добавляют, а тем более бульон. Зачем морочить людям голову. В паштет кладут сливочное масло. Надо вам ещё учиться, чтобы снимать ролики.
Спасибо вам за рецепт!!Очень вкусно получилось❤
Миксер большой а безтолковый мысвоим пробиваем быстро и качественно паштет очень однородный воздушный и очень вкумный и сливки нужно добовлять в овощи чтобы они прокипели немного.ну очень долго пробиваете .
Да вообще все долго. 4.21 лук с морковью резал.Всем здоровья.
Мастер !Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт, как раз хочу сделать, Что-то подобное, искала рецепт, и нашла.
Благодарю за идею , паштет с грибами ! 👏👍
Очень аппетитно, сегодня же попробую приготовить. Спасибо за рецепт
Спасибо
Техника, конечно, у вас классная!🤩
Спасибо большое))
Потрясающе вкусно 😎 браво
Спасибо
Молодец!!
Очень, очень вкусно и текстура самого паштета-это што-то😄😄
Спасибо большое)
Это действительно паштет! А то показывают ерунду какую- то какие-то горе- блогеры. Подписываюсь!
Спасибо)
Очень вкусно получилось лайк
Большое спасибо!!!!!!!
Всегда рад стараться)) скора будут видио про десертики!
Умничка!!!!!!!👍
Спасибо)
отличный рецепт паштета великолепный мастер своего дела 55555
SUPER
Спасибо за рецепт!
Смотрела много рецептов,но там не добавляли ни лук,ни морковь , хотя именно они придают нежной пикантной сладости.сделаю по вашему рецепту 👍
Спасибо)
А ещё в одном из рецептов добавляли немного куриной печени.
Делал недавно паштет, но я наверное переборщил с мускатом, мускат сильно выделялся в паштете. На выходных обязательно попробую зделать ещё раз 🙂надеюсь у меня получится!!!
Супер даже без мускатный ореха
Написано 2 луковицы,порезал четыре!Но рецепт очень понравился!!!!
Очень аппетитный куриный паштет- с грибами! Уверна, что много приправ здесь не нужно, тем более что в паштет уже положили чеснок, мускатный орех и черный перец.Чего ж ещё? Другие приправы, типа- прованские( или итальянские) травы или тимьян, уже будут перебивать вкус и аромат грибов и куриного мяса.Если бы чуточку ещё потушили все ингредиенты вот с этим кол.- вом бульона, что вы добавили в конце, то пришлось бы взбивать покороче.Тем не менее, получился отменный паштет, спасибо, Орлов!
Спасибо большое очень приятно)
Тут главное, каким блендером перемалывать 😂😂😂
Да, молодец повар начто сам не люблю готовить,а здесь однозначно буду, сумел всё доступно понятно,а главное хочется это и приготовить и покушать
Сделала по вашему рецепту паштет.Все хорошо,только овощи нужно немного потушить.Лук чувствуется.
Я прям залипла! Как он режет😊, на это можно смотреть бесконечно
доску токо НЕ !!! МОЕТ ! КУРИЦУ И ОВОЩИ ВСЕ ОДНИМ НОЖОМ И НА ТОЙ ЖЕ ДОСКЕ . ЭТО АБСОЛЮТНО АНТИСАНИТАРНО !
Пошла готовить паштет)))
Может в сковороду с грибами и овощами надо было добавить куриный бульон и потушить их? Тогда блендером легче пробилось бы.
⁷
👍👍👍
Спасибо большое за рицепт беру на вооружение жылаю Вам крепкого здоровья, счастья, любви и мира вашему дому
Курицу 7 минут не готовят, надо санитарные нормы приготовления куриного мяса соблюдать А чтобы она не выварилась, по Вашему разумению, то сварите ее в очень маленьком количестве воды. протушите , но как следует Так Вы людям сальмонеллу подарите с вашей технологией. Повара обязаны знать время приготовления всех видов мяса
Спасибо большое за информацию! Но обратите внимание что грудка нарезана не крупно, и при тепловой обработке миро-элементы боктерий умираю!!
САЛЬМОНЕЛЛА, В БОЛЬШИНСТВЕ НАХОДИТЬСЯ В ЯЙЦАХ!!
И на видио видно грудку я закладываю в горячию воду!+солю, при этом взаимодействие боктерий быстрей умираю если они есть!! А за 7-10 мин чистый товар! 😆👍
Сколько по вашиму нужно варить грудку курицы?🙄Я новичок на кухне 🙂
ОЧЧЧ АНТИСАНИТАРНО : НА ТОЙ ЖЕ САМОЙ ДОСКЕ И ТЕМ ЖЕ НОЖОМ И МЯСО И ОВОЩИ РЕЖЕТ < САЛЬМОНЕЛЛА ОБЕСПЕЧЕНА
@@user-ts9xn9lo2q ВАША РУССКАЯ ГРАММАТИКА ПРОСТО БОШКУ СНОСИТ !
Спасибо большое
Спасибо за рецепт. Но позвольте добавить момент пожелания.... Можно было бы сократить период блендерования и почти в половину уменьшить видео...
Спасибо за заботу, исправлюсь)))
А мне часть видео с блендером больше всего понравилась: сидел и переживал - получится всё перемолотить в паштет или не получится 😂😂😂
Орлов рулит👍
что-то долго пробивал он этим проф.блендером...обычным блендером не самой высокой мощности это делается гораздо быстрее ..а рецепт хороший. спасибо👍
Мог бы и заране все нарубить ....
Я думала это отбойный молоток😁
Зачем в паштете вкус душистого растительного масла думаю он здесь не нужен.
как ароматное масло делать?
Это не запах, это аромат! Запах в туалете!
Расскажи,пожалуйста ,про составляющие ароматного масла!!!!!
Масло оливковое, перец Чили, чеснок, Тимьян, Разморин!
В скором будущем сниму видио
@@user-ts9xn9lo2q Спасибо,граф!!!Я тоже так делаю,кроме перечисленного -душистый перец,гвоздику.РозмАрин ,сорри!Удачи,здоровья и всех благ!
@@user-ih8kn2eu6w С рАзмОрином ароматное масло ароматнее 😂😂😂
@@user-ts9xn9lo2q РОЗ МАРИН А У ВАС НАОБОРОТ ВЫХОДИТ
Очень много времени отводится на нарезку .
Сколько процентов жирности сливки?
а в норм. блендере слабо ?? Сколько времени зря долбался с погружным !А так возьму на заметку
закончила просмотр на 2-й минуте : в ресторане и ТОЛЬКО ОДНА разделочная доска для всего?! Для овощей и сырой курицы?!!Серьезно?!
Может будет очень вкусно,но цвет у грудки странный и шампиньоны не первой свежести мне так покпзалось.
Должны быть две разделочные доски для мяса и овощей’ профилактика сальмонеллы эти санитарные правила необходимо соблюдать
Вы очень быстро пойдёте в гору.
Благодарю
Нельзя готовить в резиновых перчатках ,,,это большая ошибка поваров ,,не дай бог обожжетесь и резина вам кожу прожжёт -мой муж шеф повар итальянской кухни,в перчатках только сервируют стол
У нас все строго! Компания крупная и требует все нормы)))
Я сам против этого но руководство требует!! 😣
И не гигиенично!
В наше время это норм! Все только на оборот!
Вы правы, в горячем цеху в перчатках не работают по СанПину
В паштет бы беленьких грибов ароматных
А не шампиньонов
Я бы и курицу обжарила и овощи посильней протушила и более плотную консистенцию сделала и одни перчатки и сырое мясо и выкладка на тарелку сомнительно
Я считаю, что в видео лишнее « порезка овощей», что ли люди не умеют резать овощи, зачем тратить время?
Никакой вы не повар Молодой человек вы на одной доске режете овощи грибы и мясо ни один приличный повар этого не сделает а домашняя хозяйка тем более