Am cresct pe malul Dunarii, la Macin si de la bunica incoace fiecare membru al familiei are cate o reteta de ciorba de peste, te asigur delicioase toate, dar eu m am inspirat din reteta ta am folosit somn, nu am pus cartofi dar in mare parte am urmat ingredientele,, sunt pe locul 1 acum , a iesit curcubeu pe cerul gurii, fabuloasa. multumesc.
Am făcut ieri ciorba dupa rețeta dumneavoastră. Am respectat toate recomandările, am făcut chiar si zerul, si a ieșit foarte buna, exact cum am mâncat in Delta. Celor zece musafiri le-a plăcut si lor grozav de mult. Mulțumesc pentru rețetă si toate detaliile! Mult succes mai departe!
Maestre, aproape perfect! Pastorii hualii, foloseau zer si...iaurt! Insa...singura iarba aromata pentru aceasta SUPA DULCE DE PESTE pe care o foloseau hualii, era...anasonul! Frunze proaspete de anoson! Este o planta mediteraneeana, dar cultivata in cantitati foarte mari de Rusia! Are un gust dulce-iute si seamana cu patrunjelul! O serveau fierbinte cu mamaliga rece si obtional, emulsie de usturoi in farfurie! Incearca insa...RECE CU MAMALIGA FIERBINTE!!! SI...DA! Corect STORCEAC! Vine de la sturceak, dialect cazac!!
Hrana e mai mult decât rețetă în x pași de urmat. E istorie, e cultură, anume metode de folosit - aici numai grozav explicate... Foarte frumos, ar merita propriul cooking show la tv. Sunt destule rețete pe net explicate sec și pe repede înainte, incomplet. Chiar căutam o rețetă pt storceag explicată ca la mama ei acasă!
Dragă Chef Paul și Constantin, o ciorbică faină de tăt. Nu am mâncat niciodată ciorbă de pește dar cred că este foarte bună. Cam scumpă, având în vedere că ai folosit sturion. Se poate face și cu altfel de peste? Mulțumesc pentru rețetă!
Adevărat nu este accesibila oricărui buzunar și din cauza că sturionul este o specie rară și protejata .Dar când ai ocazia sa ți l procuri și prinzi o oferta bună nu o rata!
Deja joci în Liga Campionilor cu storceacul ăsta, altă viață !!! Dacă îl făceai afară la foc de lemne pe chirostie erai deja câștigătorul polonicului de aur !!😜🤪🤣🤣 Mare Șef®️, mare om, mare caracter și cel mai tare bucătar...Șeful lor,șeful gurmanzilor !!!👍👍👌👌❤❤❤🥇🏆🍾🥂🥣🦈
Dl Paul, va adresez o intrebare care nu are legatura cu reteta de fata. Cum pot conserva laptii de peste? Se pot congela? Nu am gasit nicaieri nicio informatie..
Ce anume? Îl faceți foarte ușor din lapte. Încălziți laptele taiati-l cu putin oțet, separați și aia e. Zerul se acrește de la o zi la alta deci sa nu va surprindă prea tare. In prima zi e dulceag apoi ușor ușor se acrește.
Am făcut și eu după rețeta ta, gust 0(zero), ai folosit foarte puțină sare în rețeta asta, a trebuit să o dreg cu 5 ouă și mult oțet și sare ca să se apropie puțin de un storceag. Sunt din Tulcea și am mai mâncat storceag. Rețeta asta arată bine și atât, până a fi bună mai este poveste lungă..
Storceagul are trei reguli de bază : legume : morcov ( singura rădăcinoasă ) ceapă și ardei alb ( asta se găsește în deltă , nu țelină nu pătunjel etc .) 2 legumele se fierb nu se călesc ,storceagul tradițional este pe bază de zer de oaie , crede- mă , uleiul era folosit mai mult la candelă decât l a gătit 3 Se acrește doar cu zer ... smântâna nu are ce căuta Ce ai făcut tu trebuia bătut ou și este o ciorbă a la grec de pește nu storceag
![FORTNITE CLASSICS IS BACK! Fortnite Item Shop [November 15th, 2024] (Fortnite Chapter 5)](http://i.ytimg.com/vi/RbQURbeFwqs/mqdefault.jpg)
Am cresct pe malul Dunarii, la Macin si de la bunica incoace fiecare membru al familiei are cate o reteta de ciorba de peste, te asigur delicioase toate, dar eu m am inspirat din reteta ta am folosit somn, nu am pus cartofi dar in mare parte am urmat ingredientele,, sunt pe locul 1 acum , a iesit curcubeu pe cerul gurii, fabuloasa. multumesc.
Am făcut ieri ciorba dupa rețeta dumneavoastră. Am respectat toate recomandările, am făcut chiar si zerul, si a ieșit foarte buna, exact cum am mâncat in Delta. Celor zece musafiri le-a plăcut si lor grozav de mult. Mulțumesc pentru rețetă si toate detaliile! Mult succes mai departe!
Mulțumesc pentru reteta,,FELICITARI 👍😋
Sturionul este protejat.
Te respect.ce e interzis.....
Fain dragii mei prieteni mulțumesc pentru rețete și idei sunteți la superlativ
Maestre, aproape perfect! Pastorii hualii, foloseau zer si...iaurt! Insa...singura iarba aromata pentru aceasta SUPA DULCE DE PESTE pe care o foloseau hualii, era...anasonul! Frunze proaspete de anoson! Este o planta mediteraneeana, dar cultivata in cantitati foarte mari de Rusia! Are un gust dulce-iute si seamana cu patrunjelul! O serveau fierbinte cu mamaliga rece si obtional, emulsie de usturoi in farfurie! Incearca insa...RECE CU MAMALIGA FIERBINTE!!! SI...DA! Corect STORCEAC! Vine de la sturceak, dialect cazac!!
Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și multe bucurii alaturi de cei dragi
Salutare! Multumim de reteta! Pofta buna!
Wow ce bine arată vă mulțumesc frumos pentru reteta și sfaturile utile pe care ni le explicați.
Poftă bună și sănătate multa!
Eu zic ca daca ai vorbi m_ai putin ce bine ar fi serios vorbesc te pup ❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Ce tot te lauzi cu ingredientele că le trimiți este o minciună
Hrana e mai mult decât rețetă în x pași de urmat. E istorie, e cultură, anume metode de folosit - aici numai grozav explicate... Foarte frumos, ar merita propriul cooking show la tv. Sunt destule rețete pe net explicate sec și pe repede înainte, incomplet. Chiar căutam o rețetă pt storceag explicată ca la mama ei acasă!
Felicitări & felicitări!
Și iar... felicitări!
Auleu ce bunătate, o rețetă deosebita, vă mulțumim!
Ne omori de pofta! Mulțumim frumos!
Multumim pt ideea buna pe care ai avuto!
Dl. Paul sunteți genial și prin asta am spus tot. Să fiți fericit🤗💥💥💥💥💥💐
@Șef Paul Constantin
Un storceag de peștișor? 😳🤤
Da, sigur, că mi-este dor! 😋
😘🤗♥️
O bunătate! ❤
Cel mai foarte autentic ceaun! Da si continutul! :)
🙏❤️Abia aștept să prepar și eu , thank you
Am făcut a ieșit super multumim😅
Multumesc frumos pt rețetă! 🎉😅
Bravoooo!
Tot ce faceți e foarte bun, aș vrea să faceți drob de miel,dacă se poate, mulțumesc frumos!
Gasiti pe canalul Sef-ului, la playlist-ul cu retete pt Pasti, doua retete de drob de miel
Chiar ca e magica rețeta! În delta cu tine! :) ❤❤❤
Mulțumesc pentru rețetă! Am să fac o ciorbă de pește de Florii. Paște fericit!
Dragă Chef Paul și Constantin, o ciorbică faină de tăt. Nu am mâncat niciodată ciorbă de pește dar cred că este foarte bună. Cam scumpă, având în vedere că ai folosit sturion. Se poate face și cu altfel de peste? Mulțumesc pentru rețetă!
poti folosi somn
Adevărat nu este accesibila oricărui buzunar și din cauza că sturionul este o specie rară și protejata .Dar când ai ocazia sa ți l procuri și prinzi o oferta bună nu o rata!
Mmm, o mănânci cu ochii , se poate folosi și altfel de peste?
Care este diferenta dintre storceag si ciorba de peste
Asa am si eu cesun. Dar am si soba cu pplita in curte. Super buna ciorba. Cred😅
In loc de zer ce poti pune
Zece gălbenușuri nu puteau face decat să fie si mai bună
Deja joci în Liga Campionilor cu storceacul ăsta, altă viață !!! Dacă îl făceai afară la foc de lemne pe chirostie erai deja câștigătorul polonicului de aur !!😜🤪🤣🤣
Mare Șef®️, mare om, mare caracter și cel mai tare bucătar...Șeful lor,șeful gurmanzilor !!!👍👍👌👌❤❤❤🥇🏆🍾🥂🥣🦈
Care cherhana de la Sfântu Gheorghe?
Dl Paul, va adresez o intrebare care nu are legatura cu reteta de fata. Cum pot conserva laptii de peste? Se pot congela? Nu am gasit nicaieri nicio informatie..
Cel mai probabil ii poti vida
Prea bun PREA ca la Sef Paul .😂
😂❤
Constantine dar ceaudar de peste ai invatat sa faci???
Zici că e de captură,dar e interzis a-l mai prinde😂
Păi ce facem șăf Paul, braconaj?😁
Vreau detalii pt. zer.
Ce anume? Îl faceți foarte ușor din lapte. Încălziți laptele taiati-l cu putin oțet, separați și aia e. Zerul se acrește de la o zi la alta deci sa nu va surprindă prea tare. In prima zi e dulceag apoi ușor ușor se acrește.
Mulțumesc frumos.
Tandala.....ce ai facut cu capul ,aripioarele si oasele pestelui....nu le-ai fiert separat pentru supa?
Este reinterpretata, pt ca in cea originala nu se pun cartofii, smantana se amesteca cu multe galbenusuri de ou, iar ca verdeata se pune numai marar.
Cartilajul sturionului este farmecul peștelui! Are mult colagen și proteine și nu trebuie aruncat !
Aoleu,ce vb....😀
Am făcut și eu după rețeta ta, gust 0(zero), ai folosit foarte puțină sare în rețeta asta, a trebuit să o dreg cu 5 ouă și mult oțet și sare ca să se apropie puțin de un storceag. Sunt din Tulcea și am mai mâncat storceag. Rețeta asta arată bine și atât, până a fi bună mai este poveste lungă..
Oțet în storceac, Doamne ferește!
Mancare regeasca
Capatana nu se folosest
Prea multa gargară strica
Sturionii nu au oase, doar cartilagiu! Nu arunca bunătate de ronțăit!
Capatana nu se folosește
Storceagul are trei reguli de bază : legume : morcov ( singura rădăcinoasă ) ceapă și ardei alb ( asta se găsește în deltă , nu țelină nu pătunjel etc .)
2 legumele se fierb nu se călesc ,storceagul tradițional este pe bază de zer de oaie , crede- mă , uleiul era folosit mai mult la candelă decât l a gătit
3 Se acrește doar cu zer ... smântâna nu are ce căuta
Ce ai făcut tu trebuia bătut ou și este o ciorbă a la grec de pește nu storceag
Polonicu trebuie scos din ciorba cand fierbe ciorba! In rest ciorba i faina ok
😂😂😂😂😂😂😂
Nu se pune nici leuștean și nici pătrunjel ci doar marar 😂l-ai stricat reteta la haholi 😂😂
C-am asta am gasit pe unde am rascolit, dar accept mereu o reteta mai buna!
@@ȘefPaulConstantin nu e vorba de "o reteta mai buna". Doar ca fiecare muriti in brate cu inutilul "asa se face"!
Fals, haholii folosesc numai leuștean!