[Founded 50 years] Riki Choshu is highly acclaimed! A tonjiru restaurant with long lines even
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- Thank you for watching.
This time, we visited Tachibana, a tonjiru shop.
Tachibana's tonjiru breaks down the common sense of tonjiru you've eaten so far, even though it's definitely tonjiru.
The gentle miso taste is accented with the sweetness of the onion and the pork, making you feel happy.
Please try it when you come to Joetsu ^ ^
Store name [Tonjiru shop Tachibana]
Address: 2-3-10 Kurihara, Myoko City, Niigata Prefecture
Click here for details ↓↓↓
tontachi.com/
* We have permission to shoot from the store and customers.
#Street food
#machimeshi
#tonjiru
#japanese street food
#Tonjiru shop Tachibana
#queue
#big size
大鍋で作るのでも、味噌1gで味が変わる…タマネギの産地によっても味が変わる…
繊細な料理だということがわかりました。毎日、火にかけているのにお鍋がピカピカ
なのも、素晴らしいです👍
ひたすらタマネギを切る会長さん…ストイックすぎる！！
キッチンが綺麗やわ
毎日しっかり掃除してはるんやね、清潔感もめちゃくちゃある店
豚汁のスープがもう半端なく美味そう
厨房、調理器具が綺麗すぎる。
すごい厨房綺麗。鍋などの手入れもしっかりなされてのがわかります。
笠原さんが言ってたお店ってここか
すごいな
売り切れの為、 一泊までして食べたみたいですね
自身のRUclips チャンネルで言ってましたね。😊
ここの豚汁は本気で旨いです！
濃い目の味噌に具材は豚バラ・玉ねぎ・豆腐とシンプルですが、そこに七味をかけて食うともう最高！ご飯もツヤツヤでめっちゃ美味しいです！
５年くらい通ってますが本当に飽きません。
これからもお世話になります！
長野県民
2:49 失礼ながら決して新しい建物ではないですが、実に温かいしみじみとした奇麗さが店内全域に渡り漂ってますね。義務感できれいにしていない所にお店全体の誠意が感じられます。
食べたこと無いけど、うまいんだろうな。全国各地の新潟（越後）展で出品してほしいですね。
会長の前腕、まるで空手家のような筋肉。
何日も何日も仕込み作業で腱鞘炎になってもつづけてきた職人の前腕。美しい。
豚汁と思って食べに行くと、違和感あるかも。
玉葱のスープ味噌アレンジと思って行ってみてください。
作り手の強い自信とこだわりに、今までの苦労や努力が感じられ、言葉に引き込まれていきました。✨
このトン汁、本当に味わってみたいです。
40年前のお店から通っています、先先代の味は継承していますが、メニューが増えお店も綺麗に成り昔のたちばなさんと少し違うお店に成っていますね。昔の用にキムチ・キムチ鰯、大根おろしも復活して欲しいですね出来れば自家製漬物も。店内の写真禁止は良いですね。嫁は女性専用セットを喜んでいますが、私は、昔の相席で豚定ご飯大盛りと注文していた時代が懐かしく思えるこの頃です
20年前にお店リニューアルしたんですよね。通称「豚汁御殿」お値段は少々強気の設定。豆腐多めそれでも売れるし美味い。
昨日豚汁作りました‼️いつ食べても安定の美味しさでした
職人さんの作るのには足元にも及びませんけど、大好きだ‼️
今から18年前学生していた時に初めて食べました。いつも食べるとん汁と違うので肩透かし食らった感はありましたが、これはこれでありでした。玉ねぎが苦手な私でも美味しく頂けました。
街飯」
新潟県妙高市
とん汁 たちばな店さん
煮物
お店さん拘りのとん汁
特製味噌 玉葱
その日の味噌量り加減
仕込み(工程６回)
とん汁ラーメン美味しそ🍜
とん汁季節になるな！
肉野菜味噌汁ﾈｷﾞ😋
お疲れ様でした😐
味噌は、特注。
作り方公開しているけど、絶対真似出来ないって、相当な自信ですね。
会長自ら、仕込み等をやるなんて凄いですね。
豚汁で飯が食える！ いや食えるやろw
何故か、豚汁や煮物は大鍋で作るとうまいんだよなぁ。
以前にTVで取り上げられてて、豚汁の作り方を見せていたので作ってみた。
具材は３種類しか無いのに旨かった。
いつか食いに行きたいと思うよ。
これは、本当に白ご飯🍚に合いそうな豚汁ですね。👀
めちゃくちゃ美味しそう。🤤
味噌1gで味が変わるなんて余程の常連さんにしか伝わらないだろうけど、毎日味見してると分かるようになるんだろうね。そこまでこだわって美味しく作ろうというこだわりに感動しました。
豚汁と言えば深夜食堂の映画を思い出しましたが、豚汁だけでこのお客様の回転は凄いですね。黄色い麺🍜大好きです🥹
R292沿い飯山市から上越に移動中、いつも混んでるね～っ👍👍👍って思ってたお店❗たちばなのとん汁😃凄いです🥰ラーメンも隠れてたんですね🙀👍家の家族（自分以外）はお肉食べないのですが、一人で通った時、是非食べてみたいです🤤玉ねぎ切りのおじさん超カッコいい😍
こんにちわー😁
仕込みってのは、ホント大変な作業ですね
いつ来ても美味いものを提供する。ありがたいことです😄
👏👏👏👏
静岡からここの近所の友達に会いに行った時
たちばなの豚汁をお鍋いっぱい買ってきてくれて、ご飯を大盛り二杯と豚汁中盛を三杯食べていました。
食べ過ぎでしたが
シンプルで本当に
美味しいです😌🍀
今は中々いけませんが
毎年、豚汁も目当てに行っていたぐらいです🌿
4:50からの親父さんまだ健在なんですね、若い頃とてもお世話になりました、また是非とも食べに行きたいです
さのっちさん発見ｗ 新潟愛にあふれてますね。こちらのとん汁ぜひ食べてみたいですね😊
会長
玉ねぎ切ったらサッと落とすスタイル
神工程ｗ
「作り方公開しているんだけど、絶対真似できないから。怖くない」
さすがです。
何度も作っていますが、もちろん同じ味にはなりません。
それでも、美味しい豚汁にはなります。みなさんも作ってみて。
豚汁って大鍋で作ると美味しいよね食べたい
おじちゃんの、話し方が可愛いねっw
細かな微調整をしないとすぐ味変わる。真似するだけじゃ安定して同じ味はまず出せない。シンプルで綺麗な豚汁良いね。
この店かー、笠原将弘さんのRUclipsチャンネルで言ってたお店って、ちなみに笠原将弘さん、昼間に言って食べれなくて急遽近くのホテル泊まって開店と同時に言って食べれたってゆう、
月1くらいで行ってるけど殆どの人が知ってるであろう豚汁とは全く違う
玉ねぎの水分が半分以上を占める汁はポタージュの様だし豚肉が恐ろしく甘い
極めつけはいのちの壱というブランド米が恐ろしい程ベストマッチしているという事
通販もやってるけど基本買えないから現地に行って食べてみて欲しい
ご飯が食べられる豚汁、気になるなー。
玉ねぎは我が家は入れないし。
やはり、こちらの豚汁はひと味もふた味も違うんでしょうね。
玉ねぎは時期によっても味が変わりますよね。
豚汁でこんなに有名な店、なかなか無いですよ。😊あの、賛否両論の笠原さんも絶賛してましたから。😊
東京には無いお店ですね。
羨ましいです。
昔、裏のパーラーマルハン21に勤めていた頃良く行きました。
ここのとんじる定食食べたことあるけど、お湯足したいくらいに味が濃かった。次行ったらとんじるラーメン食べてみたい。
ご飯に感動した！
さすが米どころ新潟！
これは行ってみたいお店です！豚汁ラーメン……ありそうでない、独自の豚汁にラーメン…是非食べてみたい！！
もう何回も見てます
豚汁は最強の汁物だと個人的に思います。
汁物なのに、おかずなんですよね。
具だくさんで普通のお味噌汁よりも栄養満点だからね。冬は、最高。鍋料理も良いけどシンプルな豚汁が最高！！
このお店。すぐに思い出しました。
2007年の年末。
HTB北海道テレビ『おにぎりあたためますか』でも、紹介されてますね。
大泉洋さん・戸次重幸さん・元HTBアナウンサー佐藤麻美さんの、通称『豚一家』が、日本全国を食べまくる「フード・ファイト・バラエティー」。
関東でも数ヶ月〜数年遅れで放送されてます。
大泉洋さんが『豚汁だけ…。豚汁だけ食わせるの！？』てボヤいてた（笑）
でも、お店で食べてたら、本当に美味くてビックリしてたみたいですよ。
番組見てても、本当に美味そうだった！！
大泉さんや戸次さんとかは、番組のロケで訪れたお店を、プライベートでも訪れるそうです。
これは
具沢山味噌汁
笠原さんのRUclipsで紹介されてました。いつか行ってみたいです！
アーティストの人がこの店のファンで自分達のライブのケータリングで来てもらってるくらいおいしいみたいね。食べてみたいけど新潟は遠すぎる…。
この豚汁でご飯頬張りたい！これは、群馬の永井食堂に通じますねー。
仙台に今はもう閉店した美素屋（みそや）という豚汁専門店がありました。
具材はこちらのお店と同じく豚肉、玉ねぎ、豆腐のみ。
とても美味い豚汁で自分は好きでした。
その店は新潟の豚汁専門店で修行をしたとメニューに書いてあった気がします。
もしかするとこちらの店でしょうか。
愛子ですよね。修行元はこちらで間違いないかと。
豚汁ラーメンを食べてみたいですね。
豚汁と飯が喰える
本当にそう!分かってる
うめぇ豚汁なら尚更だわ！店主近場に寄ったらいくぜ
びっくりする！
銅鍋、冷蔵庫含めて、厨房が綺麗、清潔。
いつか食べてみたい。
腸炎でなんも食えんから紛らわしに観てます。胃液が出て余計辛いです。😭
今日、食べに行きまさした。あじは少ししょっぱい感じでした。
随分前に我が宮城の愛子にもありました。
そのあと長町に移転したらしいのですが…そこと同じお店かなぁ❓️
豚汁をねこまんまにして食うの好き
733gではなく 732gがミソなんですね
ここは行ったことあるけど ごはんがめちゃくちゃうまかった
笠原さんの動画見て気になって探してみた
豚汁大好きやけど、わざわざ食べに行こうって思わんけどこれは他県でも食べに行きたくなる
とんそば＋キムチが好きです。
近所に住んでてよく食べに行きました
豚汁はもちろんのこと、豚汁ラーメンがめっちゃ美味かった…
10数年前に美素屋って豚汁専門店が宮城にありました 新潟で修行されたって店主さん言ってましたが関係あるんですかね？
当時から気になってます
日本で二本の指に入る豚汁店ですね
他の料理動画で語りながら豚汁を作ってた方が言っていたのが「ここ」でした。玉ねぎ、豆腐だけの水分で作るのよ、混んでいて時間ずらして午後1時に行ったら「売り切れ」新潟までこの豚汁食べにいったのに食べられなかったと。これは「絶品」です、食べてみたいが…。
腕の筋肉えぐ
普通の豚汁だと思って食べると少し違うかもね
おかずとして食べるのでちょっと味濃いめです
牛丼最速で退店のやつおるw
玉三郎が有る頃よくいったなぁ。
豚汁の旨い季節がやってまいりました。最近、ずっと豚汁食べてる。インスタントのだけど。
とんそば❗
食べて見たい❗
豚汁ラーメンの麺はどんな食感なのか気になる。
昔はとん汁にも、塩、醤油、味噌があったけど、無くなったんだよね。年に一回、つけ麺食べに行く程度になった🌀
大阪の枚方にあるベジ・美豚もぶっ飛ぶ美味しさでした
地元民だけど、ここから近いオーモリのラーメンや、ニューミサの味噌ラーメンも外せません☺️
逆にオーモリとニューミサしか行ってなかった🤣
毎日通ってたけどここだけはスルー😅
ドラマ深夜食堂も豚汁しかなかったな…
うちの家庭で作る豚汁を豚汁といえば違うんです。うちの豚汁はメインだからねー 笑
洗濯物干すみたいに玉ねぎのかご取り出すのほんと草
青森寒冷地に、こんなお店欲しいです(*´∇｀)食べたい(*´﹃｀*)
会長、筋肉すごい🥺
うまそ
『飛ぶぞ』の豚汁
たちばなよりもごぼうの出汁がきいた豚汁の方が好きです。
玉ねぎの値段の高騰でよくこの量を使えるもんだと感心しますね。
玉ねぎは淡路島産に限ります それ
すげえ
妙高か
今度行ってみよ。
そもそも不味い豚汁は食べたことないし自分が作る豚汁こそ最高だとすら思う。
豚汁で金はらってるやつはアホって事？
お店にはお店の良さあるけど、味噌の好みもあるし好きな具材入れたりできるし分かる気もする。
おいらもそう思う…
金はあるからひたすら美味い豚汁を食いたい！
豚汁って小鍋1〜2人前で作るより、6〜8とか10人前とかで作った方が美味しいのなんでなんだろうか
大鍋で作る芋煮会も美味しい。子供の頃にボーイスカウトで夜の河原で皆んなで作って食べた。寒い夜は豚汁も芋煮も最高だよね。
これを「とん汁」と言っていいのか？各家庭や食堂には色々な具材が入ってると思うけどあまりにシンプル過ぎ。でも食べてみたい。
ちなみに我が家の「とん汁」の具材は 豚のこま肉、大根、人参、ごぼう、里芋、蒟蒻、豆腐にて最後に刻みネギをかけます。今まで
玉ねぎを入れたことは一度もありません。
去年ここに閉店時間ギリギリで入ったけど、注文するとき店員さんに「ご飯の蒸らし時間があるのでお時間いただきます」って言われて気迫を感じた
二日目の豚汁はサイコーに上手い。我が家では。
とんでもないですねッ！😂😂🎉
お祭りの屋台で食べるような豚汁を作って欲しい！笑
とん汁が美味いのはもちろん米も美味いからなあ
玉ねぎが入ってるから味噌味のシチューのような味わいなのかなって思った。
炒め物中止の看板を直ぐに撤去できるようにしているんだから愚問は避けるべき
本家が元々適当な味付けなんだから真似はできない美味しさです
さのっちさんだ！
ただ録るだけじゃなく❗値段位載せて欲しかった‼️
1:31 〜一時停止でどうぞ
おかずみたいに食べるからかなりしょっぱいよ
土日とかは半分くらい県外ナンバーが止まってます
おまくちおおよ