La ruta del sabor - Aculco, Estado de México (30/06/2020​)

En Aculco, Estado de México, Miguel visita la casa de Lucas, cocinero tradicional, quien prepara una salsa de chapulines para acompañar unos huaraches de masa azul con nopalitos. Además, nos comparte su receta de pechugas rellenas de escamoles y jaltomates, un fruto típico de la región, y elabora unas gorditas con queso de rancho, huauzontles y quintoniles. Finalmente, de beber comparte un delicioso curado de pulque de tuna silvestre.
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