Мусовий торт з горіховим праліне. Це шедевр за смаком🍫🍰🌰

Цей торт за смаком перевищив мої сподівання, ніжний, горіховий смак і дуже яскравий горіховий аромат. Готувала для близької людини на день народження, всі були в захваті.
До останнього сумнівалась чи буде тримати форму, бо дуже ніжний крем, але все гаразд)
Хоча тут виглядає ніби багато операцій, але все доволі просто і мінімум випічки.
Однозначно рекомендую.
Перед тим, як ви ознайомитесь із інгредієнтами, хочу зазначити, що я вершки заміняю всюди сепараторною сметаною (свіжою) з молоком у відношенні 1:2. Це і корисніше і на багато дешевше.
Усього потрібно:
Цукор - 200г
Фундук - 100г
Темний шоколад - 90г
Вершкове масло - 30г
Молоко - 5 ст.л.
Яйця - 3 шт.
Борошно - 30г
Какао порошок - 25г
Желатин - 32г
Вершки (не менше 30% жирності) - 410г
(або приблизно 135г сепараторної сметани і 275г домашнього жирного молока )
А тапер по складовим:
Паста праліне:
- 100 г цукру
- 50 ml води
- 100 г горіхів фундук або ліщина, як хочете
Шоколадний бісквіт.
- 30г темного шоколаду
- 30г вершкового масла
- 2 ст.л. молока
- 3 яйця
- 30г борошна вищого готунку
- 15г какао порошку
- 60г цукру
Шоколадний мус
60г темного шоколаду
35г гарячих вершків
8 г желатину
1 ст.л. молока
125г дуже холодних вершків (не менше 30% жирності)
Мус праліне
100 г пасти праліне (ту, що ми приготували)
16 г желатину
2 ст.л. молока
250 г дуже холодних вершків (не менше 30% жирності)
Шоколадна дзеркальна глазур
40г цукру
60г води
10г какао порошку
8г желатину
Смачного!