Forno rotante - MAM Forni

Dimostrazione cottura di un forno rotante MAM
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[@danielepagani3876]

Non ho mai avuto un forno rotante e nemmeno a gas, e adesso decido di acquistarlo per far la pizza classica. Mi sa dire qualche trucchetto da poter utilizzare in fase di cottura per non bruciare sotto la pizza e tenere la giusta temperatura nel forno?grazie

[@giovannivillotti619]

Di solito la pizza non si brucia sotto se la sfarina bene ossia che non ci sia sotto farina attaccata alla pizza e non devi mai cambiare posto perché rischi di bruciarla sotto. Devi girarla sullo stesso posto.