Vielen Dank an Die Beide . Die „Kameratricks“ sind richtig und toll, so wird das Video pralle Information und knackig kurz . Viel Spaß beim nächsten Projekt .
Sieht traumhaft aus - nächste Woche wird auf jeden Fall Fleisch gekauft *hehe* ;-) Übrigens, wenn Du mal nicht allzu lange warten möchtest, nehm' mal ein Flank Steak - schmeckt als Pastrami auch absolut super!
Danke. Nein Kalträuchern klappt hier nicht, weil das Fleisch garen muss. Aber smoken geht auch gut auf dem Kugelgrill. Einfach die Kohle auf eine Seite und das Fleisch auf die andere. Räucherchips in Wasser einlegen und drauf. Die Temperatur im Grill sollte so bei 120° liegen.
Mal wieder ein schönes Video, gut gemacht. Zum Thema Pastrami New York Style habe ich ein Video über "Katz Delicatessen" aus New York, die wohl der Pastrami-Tempel der Welt sind. In diese Richtung geht meine Pastrami-Vorgehensweise. Das zum Pastrami gehörende Rye- Bread (Roggenbrot) sowie den passenden Senf dazu, habe ich auch schon selbst gemacht. Passt prima. Hier ein Link (ich hoffe das ist ok) zu "Katz Delicatessen" in New York: ruclips.net/video/FBPD6pMYZug/видео.html Weiterhin viel Spaß beim Filmen, herzlichen Gruß auch an die Kamerafrau.
Hallo Tizian, Danke für den Lob. Ich werde demnächst auch noch ein weiteres Pastrami Video machen, in dem ich mich auch ehr an dieser Vorgehensweise orientiere. Machst du denn auch Videos davon? Ich habe auf deinem Kanal nichts gesehen.
@@BBQleichtgemacht Vielen herzlichen Dank für Deine Antwort. Ich habe bisher keine Videos von meinen Kochabenteuern gemacht. Vor Jahren (habe schnell mal nachgeschaut, 2010 wars) habe ich meinen Koch-Blog begonnen, aber auch da hatte ich leider nicht genug Zeit mehr zu machen. Der letzte Beitrag stammt aus dem Januar 2017, also schon vier Jahre her. Schande über mich. Grund? Wenn die eigenen Eltern alt werden und dann in letzter Konsequenz der Nachlass zu regeln ist, bleibt man kräftemäßig zum Schluß ziemlich "erledigt" auf der Strecke. Aber die Lust auf mehr kommt nach und nach wieder. Zurück zum Pastrami: Momentan liegt ein gutes Stück Rindfleisch eingelegt in die notwendigen Gewürze, einvacuumiert im Kühlschrank und wartet auf kommenden Dienstag. Ich will versuchen hierzu wieder einen Blogbeitrag zu machen. Vielleicht auch einen zum Thema: "Wie baue ich einen Räucherschrank". Hier kann man schon mal schauen wie mein Blog gemacht ist: angerichtet.blogspot.com/ Ich hoffe er sagt euch zu. Demnächst mehr. Bis bald. Glatt vergessen, herzliche Grüße auch an die Kamerafrau!!!
DAS IST GENAU WIE IN
KATZ IN NEW YORK
DU HAST ES SUPER ZUBEREITET 👍👍👍👍🥀🥀🥀🥀
Guter Tipp mit dem Drehen beim Wässern !!
Das sieht echt fantastisch aus!
Vielen Dank ;-)
Mal ne Frage wie genau macht ihre das mit dem Feuer wie genau macht man das bin noch Anfänger 😊
Vielen Dank an Die Beide . Die „Kameratricks“ sind richtig und toll, so wird das Video pralle Information und knackig kurz . Viel Spaß beim nächsten Projekt .
Danke für das Lob!
Sieht traumhaft aus - nächste Woche wird auf jeden Fall Fleisch gekauft *hehe* ;-) Übrigens, wenn Du mal nicht allzu lange warten möchtest, nehm' mal ein Flank Steak - schmeckt als Pastrami auch absolut super!
Sehr guter Tipp. Danke👍
Klasse 👍😋 klappt es auch mit kalträuchern im Kugelgrill?
Danke. Nein Kalträuchern klappt hier nicht, weil das Fleisch garen muss. Aber smoken geht auch gut auf dem Kugelgrill. Einfach die Kohle auf eine Seite und das Fleisch auf die andere. Räucherchips in Wasser einlegen und drauf. Die Temperatur im Grill sollte so bei 120° liegen.
@@BBQleichtgemacht merci, werde es versuchen 👍
Für den RUB ist die Menge je kg?
Danke.
Für den Pökel Rub ja. Für den Räucher Rub in etwas. Da nur das nehmen, was am Fleisch kleben bleibt.
In der Gewürzabteilung gibt es den gemalten Ingwer zu kaufen
Habe ich mittlerweile auch gefunden.
Selber machen geht aber auch gut😉
Noch eine Frage.
Wird zum Rächern mit oder ohne deflector Stein?
Wenn du es auf nem Keramik Grill machst, auf jeden Fall mit
Mal wieder ein schönes Video, gut gemacht. Zum Thema Pastrami New York Style habe ich ein Video über "Katz Delicatessen" aus New York, die wohl der Pastrami-Tempel der Welt sind. In diese Richtung geht meine Pastrami-Vorgehensweise. Das zum Pastrami gehörende Rye- Bread (Roggenbrot) sowie den passenden Senf dazu, habe ich auch schon selbst gemacht. Passt prima. Hier ein Link (ich hoffe das ist ok) zu "Katz Delicatessen" in New York: ruclips.net/video/FBPD6pMYZug/видео.html Weiterhin viel Spaß beim Filmen, herzlichen Gruß auch an die Kamerafrau.
Hallo Tizian,
Danke für den Lob. Ich werde demnächst auch noch ein weiteres Pastrami Video machen,
in dem ich mich auch ehr an dieser Vorgehensweise orientiere.
Machst du denn auch Videos davon?
Ich habe auf deinem Kanal nichts gesehen.
@@BBQleichtgemacht Vielen herzlichen Dank für Deine Antwort. Ich habe bisher keine Videos von meinen Kochabenteuern gemacht. Vor Jahren (habe schnell mal nachgeschaut, 2010 wars) habe ich meinen Koch-Blog begonnen, aber auch da hatte ich leider nicht genug Zeit mehr zu machen. Der letzte Beitrag stammt aus dem Januar 2017, also schon vier Jahre her. Schande über mich. Grund? Wenn die eigenen Eltern alt werden und dann in letzter Konsequenz der Nachlass zu regeln ist, bleibt man kräftemäßig zum Schluß ziemlich "erledigt" auf der Strecke. Aber die Lust auf mehr kommt nach und nach wieder. Zurück zum Pastrami: Momentan liegt ein gutes Stück Rindfleisch eingelegt in die notwendigen Gewürze, einvacuumiert im Kühlschrank und wartet auf kommenden Dienstag. Ich will versuchen hierzu wieder einen Blogbeitrag zu machen. Vielleicht auch einen zum Thema: "Wie baue ich einen Räucherschrank". Hier kann man schon mal schauen wie mein Blog gemacht ist: angerichtet.blogspot.com/ Ich hoffe er sagt euch zu. Demnächst mehr. Bis bald.
Glatt vergessen, herzliche Grüße auch an die Kamerafrau!!!
kaufland hat gutes ingwerpulver :)
Sieht super lecker aus …
Lg Ole @pfefferweg69
Danke dir.