น้ำพริกมะเขือยาว I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 26-11-16

#น้ำพริก เป็นเครื่องจิ้มรสจัดจ้านของสำรับอาหารไทยที่ขาดไม่ได้ในทุกยุค ทุกสมัย ไม่ว่าจะอดีตหรือปัจจุบัน ซึ่งนิยมทานคู่กับผักชนิดต่างๆที่หาได้รอบรั้ว ถือเป็นเมนูพอเพียงเลิศรสอีกหนึ่งเมนู ยอดเชฟไทยขอนำเสนอ #น้ำพริกมะเขือยาว ที่เลือกใช้มะเขือยาวมาเพิ่มรสหวานจากธรรมชาติ ผสมผสานความจัดจ้านของพริก ที่ตำเข้ากันอย่างละเอียดจนได้รสชาติที่ลงตัว
ส่วนผสม
มะเขือยาว
พริกหนุ่ม
พริกชี้ฟ้าแดง
พริกขี้หนู
หอมแดง
ข่า
ตะไคร้
ผักชี
กระเทียม
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมันปาล์ม
ปลาทูทอด
ไข่ต้ม
ผักแนมตามใจชอบ
วิธีทำ
ย่างมะเขือยาว หอมแดง พริก กระเทียมจนสุก แล้วลอกเอาเปลือกออก พักมะเขือยาวไว้
นำส่วนผสมที่เหลือมาโขลกจนเข้ากัน แล้วจึงใส่มะเขือยาวลงไปตำด้วย
ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ปลาทูทอด และผักแนมตามชอบ
ดูสูตรได้ที่ : / 1296746763702840
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.

[@darinrich6776]

ดีจังค่ะ 💁🏻‍♀️ เชฟ สอนรายละเอียดของวัตถุดิบด้วย
👉🏻ได้ความรู้มากขึ้น 👍ขอบคุณมากค่ะ
กับสิ่งดีๆที่แบ่งปันค่ะ🙏

[@chuchan6413]

น้ำพริกมะเขือยาวน่ากินมาก กินกับปลาทูทอด ผักแนม ข้าวสวยร้อน ๆ สุดยอด 😉

[@กัญญาภัคนพสุวรรณ]

า่งะ

[@บุษบาลิ่มบุตร-ด9ฟ]

ชอบตอนที่เชฟกินดอกอัญชัน....ฟินมาก...สุดยอดเชฟคะ

[@prapassarapui418]

ชอบรายการของเชฟนะค่ะ อธิบายรายระเอียดดี และ วิธีการทำชัดเจนค่ะ... เป็นกำลังใจให้ค่ะ

[@สุชาดาศัพทศรีครินทร์]

ดูเชฟพูดทำอาหารทำให้คิดถึงทูลกระหม่อมยิ่งนัก... ธ... สถิตย์ในดวงใจชั่วนิรันดร์ค่ะ

[@ขวัญหญิงคณะทอง]

ที่

[@sujitrapotayaporn3751]

❤❤

[@matolimali7779]

@@ขวัญหญิงคณะทอง ๆ

[@patcharawalaichomchuen2436]

ขอบคุณเชฟมากๆ ที่สอนทั้งทำอาหารและวิธีเลือกวัตถุดิบค่ะ....ขอให้เชฟมีความสุข สุขภาพแข็งแรงๆนะค่ะ

[@สายบัวภูสีดาว]

เราชอบคุณมากบอกรายละเอียดดีมากฉันเป็นแม่ครัวร้านอาหารถ้าไม่แน่ใจเราจึงกดเข้าไปดูถามคุณก็จะได้อาหารออกมาอะหร่อยทุกครั้งเลย คุณสุดยอด😊

[@mind9528]

ดูเอาไว้ เดี๋ยวจะได้ทำทานมั่งคะ โอ๊ย! น้ำลายสอคะ น่าอร่อยจริงๆ 😋😋😊

[@weera104]

น่ากินจัง แค่ดูทำก็เชื่อว่าน่าอร่อย เดี๋ยวไปซื้อมะเขือยาวมาทำกินดีกว่า อยากกินแล้ว

[@atcharinpha7899]

ชอบรายการยอดเชฟไทยมากค่ะอธิบายละเอียดตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ เข้าใจง่าย ดิฉันทำอาหารไม่เก่ง แต่ตอนนี้ทำคล่องแล้วค่ะ อร่อยด้วย

[@areeyathammatharee8113]

ฝ
ใมมมง

[@lineyabbey]

ดูเชฟมีความสุขเวลาทำอาหารนะคะ

[@bigextra.3093]

เข้มแข็ง. ห่างไกลโรค

[@nutchalaitomasello4243]

สวัสดีคะคุณเชฟ ชอบเมนูนี้มากกจะลองทำตามนะคะ

[@nnnmmm1877]

ขอบคุณมากๆๆสาระกับข้าวดีๆๆๆ

[@phasuktheppakun4707]

ชอบเชฟคนนี้ค่ะ

[@ติํงโหน่ง-ฤ1ฑ]

ใส่น้ำปลาร้าด้วย ท่าจะอร่อยเด็ด แซ่บๆๆ

[@สมชายรสดี-น5น]

ร้านที่นาเกลือยังไม่เปิดเลย.. ประเทศไทยเปิดแล้วนะจ้ะเชฟ.. รอๆๆๆ

[@TheNaphat844]

ดูเชพทำอาหารแล้ว ยากทำบ้างเลย ดูทำง่ายๆมีเทคนิคดีๆแนะนำ ขอบคุณมากค่ะ

[@เพ็ญศรีพลพิทักษ์]

ช

[@phraongai]

ดูแล้วอยากเข้าครัวมาก ชอบเมนูเกี่ยวกับมะเขือยาวค่ะ

[@areearee4810]

ยายชอบทานและสนใจ
ในการปรุงของเชฟมากจ้า

[@vr1222487]

ชอบครับ อธิบายดี และกระทัดรัดทันเวลา

[@รจนาเผื่อชัย]

กินกับแคบหมูอร่อยเลยค่ะ

[@thanidaintachaisri7689]

น่าทานจังเลย

[@kiloalphatangohotelyankee]

ชอบตอนจ่ายตลสด ได้ความรู้มาก ขอบคุณนะคะ

[@nidnoiyyothaprasert284]

เลิฟๆ คือเมนูเชฟ สุดยอดๆ

[@phasuktheppakun4707]

ทำเห.มือนแม่เราเลย อร่อยสุดๆ

[@amarachit-opas6949]

น้ำลายสอเลยค่ะ
พอดีมีมะเขือยาวในตู้เย็นคิดจะผัดเต้าเจี้ยวเปลี่ยนใจแล้วค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@stardust9999]

ขออนุญาตบอกเคล็ดเลือกปลาทูค่ะ ปลาทูตัวเล็กสดใหม่ที่ผิวมองเห็นเกล็ดเล็กๆยิบๆจะทอดออกมาเหลืองกรอบน่าทาน กว่าปลาทูที่ผิวเรียบๆเนียนๆค่ะ อันนี้เเม่ค้าสอนมา เเละลองดูเเล้วก็จริงเรยค่ะ☺️🙏🏻🌹

[@thanatsornchalarat3196]

ชอบดูค่ะ😍😍

[@Boonruang911]

ติดตามตลอดค่ะ

[@EoumpornTh]

ขอบคุณมากค่ะนาทานจังเลย

[@สุภาบุณยรัตพันธุ์]

แล้วแต่ใครชอบ ใส่น้ำปลาร้า,ไม่ชอบข่า ตระไคร้ก็ไม่ใส่สิ,ปลาทู,แค้ปหมู,ก็ตามใจจร้า

[@nittanishiyama9703]

ดีงามค่ะ น่ากินมากกก

[@daddythor6730]

I have learned a lot of your cooking

[@nardchan2727]

จะลองทำ❤

[@sukreeja5597]

น่าอร่อยค่ะ พรุ่งนื้ต้องทำแล้วค่ะหิวเลย

[@kanchanaeaster568]

ขอบคุณมากๆคั

[@jipapanchotisukpansuk9454]

ดูแล้วหิวข้าวเขฟเยี่ยมมาก

[@hanasakiza3705]

ตำมะเขือ กินกับแคบหมูไข่ต้มอร่อย

[@เกฐกนกรักอาชีพ]

สุดยอดเชฟค่ะ

[@suphapornsmith]

น่ารับประทานมากเลยค่ะ

[@dollyandtoffee]

Very nice indeed, must try. Hopefully we will be able to get the ingredients.

[@SamsungSamsung-nj8lf]

หิวๆๆเลยค่ะ

[@kedtip]

จะลองทำไปใส่บาตร,ในวันพระ

[@ppppop3402]

ภีแีแีรดสดรกาึเคพดรดรแแานแีแีักกปชหีดจดคดรด้กสเปสฟๅ10

[@20109koko]

ข้าวจ้าวๆ ฮ้อน ๆ สุดยอด

[@นายดาวท้าวคําปัน]

ตำมะเขือ กินกับแคบหมูก็อร่อยครับ

[@sukunyayamaguchi9076]

ชอบมากค่ะ

[@thitipornlertporn7012]

แค่เห็นก็น้ำลายไหล

[@user-wl1cp6eh2i]

หือ!อาหารแบบนี้แข็งแรงแน่ ๆ

[@20109koko]

อยากกิน เป็นตาแซบ

[@pattarapuntularuk685]

ได้ไอเดียล่ะคะเชฟ ทำแต่น้ำพริกกะปิกะน้ำพริกอ่อง หาทำแบบนี้บ้างจะดีค่ะ

[@วาสนาพลนักดี]

ขอบคุณค่ะ

[@thoranikelly9433]

ใช้ข้าวจิ็มอร่อยค่ะ

[@ลักยิ้มแสนหวาน]

ว้าวววของชอบเลยทำตามเสียเลย

[@พัชรีตรีวุฒิ]

พี่ตเนตรีชพี่ถไมไถมใถไนุ

[@amecolours3814]

ลักยิ้ม แสนหวาน ้

[@ธรมมวัฒน์นิลธนาภิรัฐ]

พัชรี ตรีวุฒิ พิมพ์ว่าอะไรครับ

[@จํานงจิตร์สามัญ]

น่าทานมากๆคะ

[@aeknasan1830]

ขอบคุณครับ จะลองทำดูครับ

[@jillproskocil2947]

Have followed your program quite awhile now. I found it knowledgable and enjoyable

[@jillproskocil2947]

Thank you for your great work.

[@vimoltatthong56]

Jill Proskocil

[@คนไทย-ง6ฦ]

ย่างด้วยเตาถ่านจะถึงเรียกเมนูว่าสูตรโบราณ.ครับ

[@นําพลจันทร์ชาตรี-ถ1ฎ]

เยี่ยมมากๆครับผมดูแรกๆก็ไม่ค่อยข้าใจเท่าไรในคลิบนี้แต่ตอนนี้เริ่มเขัาใจแล้วครับน่าดูทั้งในเฟสบุ๊คและวนยูทูปนี้จริงๆนะครับ

[@waltdominic7214]

น่าทานมากเลยค่ะ

[@ประดิษฐ์เวทไธสง-ห8ต]

น่ากินคับลุงเฟช

[@paijitaksornsatbandit8777]

โอ๊ยยย.. โอ้ยย.. คุณกุ๊กๆ​ เฮ้ย.. คุณเชฟโรเลต.ขา.. เดี๊ยนทำน้ำพริกมะเขือหำยาวมาตั้งแต่ยังสาวจนแก่ง่อมแล้ว68ปีนี้​ เดี๊ยนใช้มะเขือยาวของสามีค่ะตอนนี้ใช้งานไม่ได้อายุมาก75ปีแล้ว​ ทำทีไรบ่นอยากทานทุกวันไม่รู้เบื่อ​ แต่ไหง​ มา​วันนี้บ่นอยากทาน​ น้ำพริกหอยยาว​ ช่วยหาสูตรมาทำให้ดูหน่อยจร้า.. กลัวสามีไปมีกิ๊กใหม่คร้า...

[@punpin2877]

น่ากินมากๆ

[@monwk2699]

ขอบคุณมากค่ะ จะทำตามค่ะ

[@อุไรวรรณขจรบุญ]

ขอบคุณมากนะคะ ที่ให้เมนูอาหารและสามารถใช้ในการประกอบอาชีพได้

[@kolapyellow7631]

First time see U add lemongrass and galangal

[@tomtangmoful]

ส่วนที่หอมไหม้. แกะทิ้งเยอะเลย ตัวอร่อยเลย

[@รัตนพรปวงสุข]

ปลาทูต้องย่างค่ะจะได้หอมๆ

[@Vพัดเหล็ก]

เห็นเชฟกำมะเขือแล้วเสี๊ยวเสียว

[@maymelody1984]

Thank you 🙏

[@noonoi6834]

วิทีทำแกงฮังเลค่ะ

[@kedtip]

เชฟ คือนามสกุล ญี่ปุ่น ค่ะ?

[@tom28566]

เมนูโปรด

[@程吉娜]

เชฟ..หล่อจัง. น่าอร่อย

[@กํากํากํากํา-ว5ฬ]

程吉娜 ถกฟไฟฃๆยคั่วคลิ้ง

[@วาสนาตั้งประเสริฐศรี]

ท่าทางจะอร่อยมากๆนะคะ

[@kaksri24982506]

น่ากินมากเลยชอบจ้่า

[@kolapyellow7631]

Look good.

[@รุ่งทิพยวิมลขจรกิตติ]

อยากกินอ่ะ

[@phoonsrisaennuan2588]

ตั้งแต่ติดตาม ยอดเชฟไทย ฉลาดขึ้นเยอะเลยค่ะ😅

[@ยุพินกระแสโสม]

อาหารของเชฟวิชิตล้วนน่าทานค่ะ

[@puiphaimalay5918]

ต้องทำละ

[@สายบัวภูสีดาว]

บางอย่างกินไปกลัวไป

[@signasigna615]

รักเลย

[@bumbimtingnongnoy1518]

ทานคู่กับแคปหมูได้มั้ยคะ

[@FC-ks9uo]

ของโปรด

[@siewnr6775]

ฮุ้ววววน่ากินจุงเบย

[@ไข่เจียวหมูสับ-ฎ8ป]

อยู่อพาร์ทเม้นท์ใช้เป็นกระทะไฟฟ้าจี่พริก จี่มะเขือได้ไหมคะ ไม่มีเตาค่ะ

[@ratreesukwongsane8359]

ทำค่ะขอสูตรนะคะ

[@ภูมิดวงดี]

น่าทาน/ครกขนาดนี้กี่นิ้วครับ

[@tengnoi13]

สุดยอด👀👍

[@pannamaitarin865]

เค้าเรียกตำมะเขือค่ะ เป็นอาหารทางภาคเหนือ

[@bankbang8351]

ถ้างั้น น้ำพริกมะเขือยาว ทำยังไงครับ

[@nijjareesuwanlers9895]

ตำมะเขือ เขาใช้มะเขือเปราะไม่ใช่เหรอคะ

[@pornnarinkawinlada6799]

สุดยอดเชฟไทยของอโยธยา5555

[@ลดา2942]

ทานกับไช่ต้มก็เข้ากันนะคะ

[@ชะเอมดงไพร]

ไปเลย

[@Ooydo]

ชอบ ชอบ ดูแล้วอยากกดว๊าว💋💋💋

[@ลักยิ้มแสนหวาน]

ดูแล้วทำปากตามเลยน้ำลายไหล

[@กัญญาพัชรศรีไพโรจน์]

ลักยิ้ม แสนหวาน ลบตมั สบ

[@Aonjeed]

หิวเลยค่ะ

[@stardust9999]

ชอบดูมากๆเวลาเชฟพาไปตลาดซื้อของค่ะ ☺️👍🏻👍🏻👍🏻😁❤️🌹

[@rakakraison]

ใส่น้ำปลาร้าลงด้วย อร่อยอย่าบอกใครเลย กินพร้อมปลานึ่งหรือปลาเผา น้ำลายไหล😄😄😄

[@จู้จี้ขี้บ่น-ฤ9ฅ]

ราดหน้ายอดผักรึปล่าวค่ะ