বাংলাদেশের স্বনামধন্য অটো রাইস মিল থেকে চাল তৈরির প্রসেস।।Auto Rice Mill.

বাংলাদেশের স্বনামধন্য অটো রাইস মিল থেকে চাল তৈরির প্রসেস।।Auto Rice Mill.
৮০-র দশকে পশ্চিমবঙ্গে প্রায় সর্বত্রই ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা হাস্কিং মিল বা পাড়ন রাইস মিলগুলো মূলত তারাই করেছিলেন যারা মফঃস্বলের ‘বড়লোক’, বাড়িতে একটা গাদা বন্দুক আছে, বাবা কাকা মিলিয়ে বেশ কিছু পরিমাণ জমিজমা আছে, তারাই। আর হাতে কিছু নগদ টাকারও জোগান ছিল তাদের। ব্যাঙ্ক লোন তখনও এই পৃথিবীতে প্রবেশ করেনি। তখন আজকের এই উচ্চফলনশীল লালস্বর্ণ বা IR-64, বা নিদেনপক্ষে গুটকা GS ক্যাটেগরির ধান ছিল না। তাই নামে রাইস মিল হলেও আসলে একটু উন্নত ধানকলই ছিল সেগুলো।
এর পরে কৃষিতে আমুল পরিবর্তন ঘটে। সেচে, বীজে, ট্রাক্টরে, কৃষি ঋণ সংস্কারের ফলে গ্রাম্য কৃষিতে বিপ্লব আসে, ৯০-এর দশকের শুরু থেকেই। উপরন্তু সরকারি মিনিকিট (ধানবীজ) পেয়ে উচ্চফলনশীল ফসল ফলাতে শুরু করে চাষীরা। তখন শহরাঞ্চল ব্যতীত চাল কেউই কিনে খেত না তেমন। গ্রামের সম্পন্ন মানুষেরা বাড়ীতেই সিদ্ধ-ভাপাই করে চাল বানাতেন। মজুরেরা গৃহস্হের থেকে মজুরী বাবদ চাল পেতেন। তাতেই চলে যেত। এইসময় নিজের প্রয়োজন মিটিয়েও অতিরিক্ত ধান বেচতে গিয়ে চাষীরা দেখল ধান কেনার খরিদ্দার নেই। যদিও বা কেউ নিতে রাজি হলেন, পয়সা কবে দেবেন তার কোনও গ্যারান্টি ছিল না।
ঠিক এইমতো পরিস্থিতিতে বাজারে অবতীর্ণ হলেন মাড়োয়ারী সম্প্রদায়ের ব্যবসায়ীরা। সাথে নিয়ে এলেন সামান্য পুঁজি, তৎকালীন উন্নত প্রযুক্তি আর প্রখর ব্যবসাবোধ। ব্যাস প্রতিযোগিতাতে টিকে থাকতে না পেরে অচিরেই সেই পুরাতন বাঙালী রাইস মিলগুলির অবলুপ্তি ঘটল। তখনও সরকার ধানকল সম্বন্ধে চরম উদাসীনতাই দেখিয়েছিল যেন চালচুলোটা তো ঘরোয়া বিষয়, ওখানে আর সরকার কী করবে?
৯০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ের মধ্যেই, মানে ৫-৭ বছরের মধ্যেই ‘রাইস মিল’ বাজারের ৯৫%-এর বেশি মালিকানা অবাঙালিদের হাতে চলে গেল। চাষীদের কাছে তখন অতিরিক্ত ফলনের ধান মজুত। সুতরাং বাজারে ধানের ফড়ে বা দালাল গোষ্ঠীর জন্ম হল। মানে এনারা চাষীর থেকে, বস্তা-লেবার-গাড়ি করে ধানটা মেপে নিয়ে মিল পর্যন্ত পৌঁছে দেবে, তার জন্য মিল আর চাষী উভয়ের থেকেই একটা পার্সেন্টেজ পাবে। আর চাষীকে টাকা দ্রুত পেতে সাহায্য করবে। দাম দরের তেমন সুযোগ ছিল না, মিলারের খুশিতে দাম নির্ধারিত হত।
#CloseToNatureBd

[@SharminsAcademy-co6rc]

অসাধারণ হয়েছে ভিডিওটি

[@faruq1038]

@@SharminsAcademy-co6rc ধন্যবাদ আপনাকে