ปลาทะเลทอดซอสเสารส Fried Fish with Passion Fruit Sauce | ยอดเชฟไทย (02-12-23)
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- ปลาทะเลทอดซอสเสารส เมนูนี้จะทำน้ำซอสเสารสด้วยการนำรากผักชี กระเทียม พริกและหอมแดงโขลกให้เข้ากันแล้วผัดเคี่ยวกับเสารส เติมเค็มเพิ่มหวานด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเคี่ยวจนซอสข้นก็ราดลงบนปลากะพงทอดเนื้อหอมๆกรอบๆ โรยด้วยตะไคร้ทอดและผักชีซอย ได้ปลาทอดสามรสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดกำลังดีกับเนื้อปลาทอดกรอบนอกนุ่มในทานกับข้าวสวยอร่อยมากๆ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
ปลากะพงแดง
เสาวรส
ผักชี, รากผักชี
กระเทียม
หอมแดง
พริกแดงจินดา
ตะไคร้
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมัน
น้ำเปล่า
วิธีทำ
รากผักชีซอย กระเทียมหั่น พริกแดงหั่น หอมแดงหั่น ใส่ครกตำให้เข้ากัน
เสาวรสผ่ากลาง ขูดเอาเม็ดและเนื้อ, ตะไคร้ซอยบาง
ปลากะพงบั้งตัวล้างน้ำให้สะอาดแล้วเช็ดให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันร้อน น้ำปลาลงทอดให้สุกกรอบทั้งตัวปลาใกล้สุกนำตะไคร้ที่ซอยไว้ทอดให้กรอบ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำมันร้อนนำเครื่องพริกที่โขลกไว้ผัดให้หอม
ผัดจนเริ่มหอมใส่น้ำล้างครก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เสาวรส เคี่ยวให้ซอสข้นเข้ากัน
นำปลาที่ทอดไว้วางบนจานเสิร์ฟแล้วราดด้วยซอสเสารส โรยด้วยตะไคร้ทอด ผักชีซอย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
อยากให้ ช่วงวันเสาร์ เชิญทั้งสามคน ทั้งพี่น้อง และลูกสาววีแกน มาทำอาหารวีแกนแบบไทยๆครับ ❤
สวัสดีค่ะคุณเชฟทั้งสองคนค่ะ❤❤❤❤❤
สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤ทั้งสองคนค่ะ
ชอบทั้งสองท่านมากคะ..จัดด้วยกันตลอดนะคะ..เหมือนญาต..เพราะดูทุกอาทิตย์และคุยเป้นกันเองมากคะ
สวัสดีค่ะทั้งสองคนค่ะ ❤❤❤❤
ขอแนวอาหารป่า
กับแกล้มหน่อนคับน้า
น่ากินสุดๆ
ขอบรุณมากๆคะจะลองทำดูนะคะ
คลิปนี้ชมสนุกค่ะ มีหยอกเย้า
สนุกดีค่ะ
น่ากินมากค่ะเชฟ 2 พี่น้อง..ทำไม่ยาก ...
ต้องไปร้านโครงการหลวงหาเสาวรสก่อนนะคุณพี่ ตลาดแถวบ้านหามีไม่ .. ทำออกมาน่าอร่อยเลยจ๊ะ .. อันนี้จะลองทำตาม ขอบคุณมากๆเลยจ๊ะ ..
บิ็กซีมีเสาวรส
น่ากินมากค่ะ ขอบคุณทั้ง2เชฟนะค่ะ❤❤❤❤❤
Kitchen very clean, looks good
Fish looks very nice
❤❤❤
❤😂ชอบความหยอกๆๆของครูเชฟทั้ง2ท่านคะ
คนอืสานเรืยกะทกลกคะ
ใครถามครับ
ชอบจัง น่ากินมาก