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三國さんのレシピが無料のRUclipsで拝見できるなんて✨感謝です✨
2024年も三國さんのこのレシピに助けられました。紐で縛るのが何度も何度も再生してやっと出来ました🙌本当に分かりやすいレクチャーをありがとうございます。
これまで別のレシピで毎年丸鷄を焼いていたのですが、爪楊枝や竹串で足を固定するのがとても難しく毎回苦戦をし、お腹の中に冷凍ピラフを入れるからなのか火の通りもイマイチで、なかなか満足のいく出来になりませんでした。そんな中、今年初めてシェフのレシピで作ったらびっくりするほど簡単にそして焼き具合もバッチリで最高に美味しく出来ました！家族からも好評でとても嬉しかったです。アドバイス通り残った骨でブイヨンも取ったのですが、これまたサイコーに美味しかったです。ありがとうございました！これから作る方へ参考になれば…今回3.5キロの鶏を使ったのですが、焼き時間は１時間20分がベストでした。
美味しそうにムシャムシャ食べるの最高！食べたくなってくる💦
シェフの豪快な食べっぷりも良いですね！美味しそう～作ってみたいです😋
あー、もう🎄クリスマスですね。一年、早いなあ。
三國先生はやはりレベルが違います👍最高です！
料理に合わせるワインもいつも楽しみに見ています。定番過ぎず少しひねったチョイスが流石です。今回の鶏に合わせたクレマン・ド・ロワールのロゼも素敵な組み合わせで今度やってみます。
お疲れ様です。180℃で60分ですね。モモ🍗の付け根が火が通り辛く、たまに生っぽくなったりして再調理したりします。この前の動画で教わった鶏から出るジュもじっくりと味わいたいと思います。三國シェフのRUclipsに出会ってから沢山の美味しい料理を家で食べる事が出来て嬉しいです。ありがとうございます😊
料理を作るのは勿論、食べるのも一流ですね。いつも食の魅力たっぷりの動画を届けてくださり、ありがとうございます。
ムッシュ先輩！儂は昨日６５歳を迎えましたお久しぶりですう♬丸鶏ローストチキン 儂は何度か挑戦しましたが、うまくいきませんでした。monsieurにヒント頂いて感謝ですう♬やっと美味しいローストチキン出来そうです♬ありがとう♪
ローストチキンと言えば律儀にブライン液に漬け込んでいましたが、見ていると充分しっとりしていそうですね～今年は一手間省いてみます。
本格的なローストチキン🍗❤シェフが鶏に糸をかける手際の良さに見惚れてしまいます今日もありがとうございました😊
クリスマスに向けたレシピありがとうございます！よければ動画で言ってた骨をつかったブイヨンのとり方もお願いします！
ローストチキンウワー‼️‼️👌😄😋😋私には、ちっと❓大変😁でも、家族で囲んで食べるローストチキン🍗格別ですね👏👏👏👍👍👍👍
やっぱり丸鶏は特別感があって良いですよね〜💕ところで、なんとなくシェフがお元気なさそうに拝見されて、心配になりました。寒くなりますし、嫌な風邪があれこれと流行ってきております。くれぐれもお身体大事にお過ごし下さいませ…。
とっても美味しそう！詰め物、栗にレバーとはフレンチらしくてとっても素敵ですね！真似したい！
とてもリッチなクリスマスになりそうだ
お久しぶりです。ローストチキン、野趣あふれる付け合わせが、森を想像させてくれますね！
もりもり食べているシェフを見るとお腹空いてきます😂美味しいんだろうな〜🤤
ローストチキン大好きです！
ローストチキンは美味しいね😃大好きだよ😄
丸鶏ローストチキンの切り分け方上から目線で勉強になりました。
シェフが偉そうな言い方しとるみたいやなw
結構上から目線でも、首に紐かけるあたりは難しくありません？
三國シェフ、ありがとうございます✨️✨️✨️😊
中身出して戻していくスタイル！ですね♪クリスマス時期、鶏料理が結構出そうですね♪
作った事あります こんなに簡単だったかな？餅米入れるパターンも見てみたいです。とても勉強になりました。
ローストチキンは本当に家庭の味がありますよね。私のアメリカ人の友人はスタッフィングに大量のクルトンとレバーをローズマリーと共に煮込んで、ガワにはレモンを擦り込んでいました。恥ずかしいですが…私は手羽と脚（ドラム）は同じと思っていた💦💦💦
吸い込むように食べる人好きですマツコさんの食べ方に似ていて、ずっと見ていたいマツコの人気もあのパワフルな食べ方にあると思っています
夕飯前の時間帯に見てしまった。腹減りました。レバーの炒め物滅茶苦茶美味そうです‼️ご飯が入ってるのは以前食べたことがあります。
こんばんはいつも楽しく拝聴してますダイナミックな料理チャレンジしてみます
丸鶏のサーブの仕方は実戦有るのみですネ👍慣れない日本人は難しいですよ😅
チャレンジしてみます！来月やっとダイニング33の予約が取れましたー！
コストコでローストチキン一羽買った事ありますが一人だとかなり消費困りました(^^;家族やパーティーの機会には是非手作りローストチキン振る舞いたい！！永遠に憧れですね🤭取り分けが本当に素晴らしいです。うっとりしてしまいました😂
本格的なローストチキン😍ものすごくハードル高いお料理です三國シェフが作って見せてくださると「できるかもしれない！😆」と思わせてくださいますねありがとうございます今年のクリスマス、献立が決まりました美味しそうですー！
こんにちはシェフ！プレロチは日本ですよね。フランスではファルスは無くてフツーにロチして、日曜日のお昼が多いのかしら。いつも有難う御座います。
はい！日曜日はプーレロティ、贅沢ですね😋👉ruclips.net/video/xDyx0zYqqx4/видео.html
下準備中身の詰め方、糸のかけ方等分かりやすくてとても有難いです。。いつかお米の入ったバージョンも教えて戴きたいです。ファルシは出して鶏を切り分けるんですね
米いれかたしりたいな
美しい取り分け方ですー😊✨いつか、お米？リゾット？を入れるやり方もご教授いただけましたら幸いです🌾2回ほど作ったことがあるのですが、味付けや下準備の仕方が上手くいかず、イマイチの出来でした😅
タコ糸で縛る技術、さすがですね。何度か練習して身に着けたいと思います。ただ、首の骨は切り取ってある場合も多いので、その場合にはどこに引っ掛けたらよいのか、工夫しなくては……（笑）-私は鶏ではなく、２キロくらいのアヒルの若鶏を丸焼きにすることが多くて、以前は栗のリゾットを詰めて焼いたこともあるのですが、村にあった大型スーパーが閉店になってから、缶詰の剥き栗が手に入らなくなってしまって……。それで簡単にリンゴを詰めて焼いていました。栗はドイツでは、生の栗も秋の一時期しか手に入らないので、缶詰の剥き栗を置いていない小さなスーパーしかないとお手上げです。鶏レバーも、冷凍のアヒルの中に首や砂嚢、心臓などと一緒に入っていることもありますが、そうでなければ普通は手に入りません。牛レバーなども、日本のようにいつでも手に入るわけではない。ということで今回は、別の動画にあったアメリカでターキーを丸焼きにするやり方で、レモンバターを塗り、詰め物は玉ねぎとレモンを絞った後の残りにして、グレービーソースをかけて食べてみたいと思います。*****鶏の丸焼きがクリスマスのメインディッシュになるのは欧米でほぼ共通のようですが、鶏の種類や詰め物、焼き方は各国でかなり異なるので面白いですね。アメリカやイギリスではサンクスギビングデーやクリスマスには七面鳥の丸焼きをグレービーソースで食べるらしいのですが、私が住むドイツでは、七面鳥は大きなスーパーに行けば冷凍品が手に入る程度で、主流ではありません。その代わり、１１月１８日の聖マルティンの日から、冬越しのために脂肪を蓄えて丸々と太ったアヒルやガチョウが出回ります。ターキーや鶏に比べて、アヒルやガチョウは脂肪分が多く、肉の味も濃いので、単純にリンゴを詰めて焼くだけでも美味しい。私はフランスは、ソルボンヌ大学の夏季講習に何度か通っただけなので、フランス風のクリスマス料理を食べた経験がありません。でも、鴨（それともアヒルかな？）のオレンジソース煮はフランス料理としても有名なので、フランスでもドイツ同様、クリスマスにも鴨やアヒルを食べるのかな？ と思ってしまいます。詰め物に栗とレバーを入れるのは、フォアグラが有名なフランスらしいですね。栗と言えば、パリ大学国際学生都市の、学生食堂やカフェ、集会所が入っている中央館の裏庭にきれいなマロニエ並木があったことを想い出してしまいます。私の住むドイツの村のアパートの庭にも、栗っぽいものが落ちているのですが、どうも食べられそうな感じではなくて……（笑）
なかなか、丸鶏🐔を売っているところがなく、考えてしまいます。🤔 子供の頃、【マッチ売りの少女】の童話でマッチを擦って、ご馳走を出す場面に丸鶏が、確かありましたね。🤭 今日は、クリスマスのご馳走レシピを有り難う御座います。👨🍳
『ローストチキン』以前にも、動画ありましたﾈ。生まれてこの方、丸鶏のロースト食べた事ありません😆💦子供の頃、Xmas🎅🎄には母が鶏屋さんで🍗に白い紙飾りの付いた物を買ってくれました🌈嬉しかったです😭Chefは、今迄 何千、何万羽も作って来られたんでしょうﾈ。美味しそう〜(๑´ڡ`๑)Chefのお料理、食べたいです…🙇🏻♀️💓💕(ﾎﾝﾄ！素敵に召し上がりますﾈ (^^) ﾑｼｬﾑｼｬ!!w)
喉鳴ってるやんw清三さんホント鶏大好きなんだからw
こんにちは。🤱🧑🍼👨🍼👩🍼ローストチキン、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱クリスマスにピッタリの料理です。🍖🤱🍗🤱
料理用ハンドバーナーでもOKですか
OKです！
試食してる時クマみたいｗｗ
サムゲタンスープくいたくなった
朝鮮人は参鶏湯。フランス料理は大和民族に合うと思う。
やばい
フランスでただのチキン？ダックじゃないんですか。
雑だな～
こういうのが美味しいと思う
家庭向けにアレンジをしていると思います。元ミシュラン星付きレストランで働いていたユーチューバーの料理の方が中途半端です。
骨付きの親指と鶏のどっちが美味しかったですか？笑
三國さんのレシピが無料のRUclipsで拝見できるなんて✨感謝です✨
2024年も三國さんのこのレシピに助けられました。紐で縛るのが何度も何度も再生してやっと出来ました🙌本当に分かりやすいレクチャーをありがとうございます。
これまで別のレシピで毎年丸鷄を焼いていたのですが、爪楊枝や竹串で足を固定するのがとても難しく毎回苦戦をし、お腹の中に冷凍ピラフを入れるからなのか火の通りもイマイチで、なかなか満足のいく出来になりませんでした。
そんな中、今年初めてシェフのレシピで作ったらびっくりするほど簡単にそして焼き具合もバッチリで最高に美味しく出来ました！
家族からも好評でとても嬉しかったです。
アドバイス通り残った骨でブイヨンも取ったのですが、これまたサイコーに美味しかったです。
ありがとうございました！
これから作る方へ参考になれば…
今回3.5キロの鶏を使ったのですが、焼き時間は１時間20分がベストでした。
美味しそうにムシャムシャ食べるの最高！
食べたくなってくる💦
シェフの豪快な食べっぷりも良いですね！美味しそう～作ってみたいです😋
あー、もう🎄クリスマスですね。
一年、早いなあ。
三國先生はやはりレベルが違います👍最高です！
料理に合わせるワインもいつも楽しみに見ています。定番過ぎず少しひねったチョイスが流石です。今回の鶏に合わせたクレマン・ド・ロワールのロゼも素敵な組み合わせで今度やってみます。
お疲れ様です。
180℃で60分ですね。
モモ🍗の付け根が火が通り辛く、たまに生っぽくなったりして再調理したりします。この前の動画で教わった鶏から出るジュもじっくりと味わいたいと思います。
三國シェフのRUclipsに出会ってから沢山の美味しい料理を家で食べる事が出来て嬉しいです。ありがとうございます😊
料理を作るのは勿論、食べるのも一流ですね。
いつも食の魅力たっぷりの動画を届けてくださり、ありがとうございます。
ムッシュ先輩！儂は昨日６５歳を迎えましたお久しぶりですう♬
丸鶏ローストチキン 儂は何度か挑戦しましたが、うまくいきませんでした。
monsieurにヒント頂いて感謝ですう♬
やっと美味しいローストチキン出来そうです♬ありがとう♪
ローストチキンと言えば律儀にブライン液に漬け込んでいましたが、見ていると充分しっとりしていそうですね～
今年は一手間省いてみます。
本格的なローストチキン🍗❤
シェフが鶏に糸をかける手際の良さに見惚れてしまいます
今日もありがとうございました😊
クリスマスに向けたレシピありがとうございます！
よければ動画で言ってた骨をつかったブイヨンのとり方もお願いします！
ローストチキンウワー‼️‼️👌😄😋😋
私には、ちっと❓大変😁
でも、家族で囲んで食べるローストチキン🍗格別ですね👏👏👏👍👍👍👍
やっぱり丸鶏は特別感があって良いですよね〜💕
ところで、なんとなくシェフがお元気なさそうに拝見されて、心配になりました。
寒くなりますし、嫌な風邪があれこれと流行ってきております。くれぐれもお身体大事にお過ごし下さいませ…。
とっても美味しそう！詰め物、栗にレバーとはフレンチらしくてとっても素敵ですね！真似したい！
とてもリッチなクリスマスになりそうだ
お久しぶりです。ローストチキン、野趣あふれる付け合わせが、森を想像させてくれますね！
もりもり食べているシェフを見るとお腹空いてきます😂美味しいんだろうな〜🤤
ローストチキン大好きです！
ローストチキンは美味しいね😃
大好きだよ😄
丸鶏ローストチキンの切り分け方上から目線で勉強になりました。
シェフが偉そうな言い方しとるみたいやなw
結構上から目線でも、首に紐かけるあたりは難しくありません？
三國シェフ、ありがとうございます✨️✨️✨️😊
中身出して戻していくスタイル！ですね♪
クリスマス時期、鶏料理が結構出そうですね♪
作った事あります こんなに簡単だったかな？餅米入れるパターンも見てみたいです。とても勉強になりました。
ローストチキンは本当に家庭の味がありますよね。
私のアメリカ人の友人はスタッフィングに大量のクルトンとレバーをローズマリーと共に煮込んで、ガワにはレモンを擦り込んでいました。
恥ずかしいですが…私は手羽と脚（ドラム）は同じと思っていた💦💦💦
吸い込むように食べる人好きです
マツコさんの食べ方に似ていて、ずっと見ていたい
マツコの人気もあのパワフルな食べ方にあると思っています
夕飯前の時間帯に見てしまった。腹減りました。
レバーの炒め物滅茶苦茶美味そうです‼️ご飯が入ってるのは以前食べたことがあります。
こんばんは
いつも楽しく拝聴してます
ダイナミックな料理
チャレンジしてみます
丸鶏のサーブの仕方は実戦有るのみですネ👍慣れない日本人は難しいですよ😅
チャレンジしてみます！来月やっとダイニング33の予約が取れましたー！
コストコでローストチキン一羽買った事ありますが一人だとかなり消費困りました(^^;家族やパーティーの機会には是非手作りローストチキン振る舞いたい！！永遠に憧れですね🤭取り分けが本当に素晴らしいです。うっとりしてしまいました😂
本格的なローストチキン😍ものすごくハードル高いお料理です
三國シェフが作って見せてくださると
「できるかもしれない！😆」と思わせてくださいますね
ありがとうございます
今年のクリスマス、献立が決まりました
美味しそうですー！
こんにちはシェフ！プレロチは日本ですよね。フランスではファルスは無くてフツーにロチして、日曜日のお昼が多いのかしら。
いつも有難う御座います。
はい！日曜日はプーレロティ、贅沢ですね😋
👉ruclips.net/video/xDyx0zYqqx4/видео.html
下準備中身の詰め方、糸のかけ方等分かりやすくてとても有難いです。。
いつかお米の入ったバージョンも教えて戴きたいです。
ファルシは出して鶏を切り分けるんですね
米いれかたしりたいな
美しい取り分け方ですー😊✨
いつか、お米？リゾット？を入れるやり方もご教授いただけましたら幸いです🌾
2回ほど作ったことがあるのですが、味付けや下準備の仕方が上手くいかず、イマイチの出来でした😅
タコ糸で縛る技術、さすがですね。何度か練習して身に着けたいと思います。
ただ、首の骨は切り取ってある場合も多いので、その場合にはどこに引っ掛けたらよいのか、工夫しなくては……（笑）
-
私は鶏ではなく、２キロくらいのアヒルの若鶏を丸焼きにすることが多くて、以前は栗のリゾットを詰めて焼いたこともあるのですが、村にあった大型スーパーが閉店になってから、缶詰の剥き栗が手に入らなくなってしまって……。
それで簡単にリンゴを詰めて焼いていました。
栗はドイツでは、生の栗も秋の一時期しか手に入らないので、缶詰の剥き栗を置いていない小さなスーパーしかないとお手上げです。
鶏レバーも、冷凍のアヒルの中に首や砂嚢、心臓などと一緒に入っていることもありますが、そうでなければ普通は手に入りません。牛レバーなども、日本のようにいつでも手に入るわけではない。
ということで今回は、別の動画にあったアメリカでターキーを丸焼きにするやり方で、レモンバターを塗り、詰め物は玉ねぎとレモンを絞った後の残りにして、グレービーソースをかけて食べてみたいと思います。
*****
鶏の丸焼きがクリスマスのメインディッシュになるのは欧米でほぼ共通のようですが、鶏の種類や詰め物、焼き方は各国でかなり異なるので面白いですね。
アメリカやイギリスではサンクスギビングデーやクリスマスには七面鳥の丸焼きをグレービーソースで食べるらしいのですが、私が住むドイツでは、七面鳥は大きなスーパーに行けば冷凍品が手に入る程度で、主流ではありません。
その代わり、１１月１８日の聖マルティンの日から、冬越しのために脂肪を蓄えて丸々と太ったアヒルやガチョウが出回ります。
ターキーや鶏に比べて、アヒルやガチョウは脂肪分が多く、肉の味も濃いので、単純にリンゴを詰めて焼くだけでも美味しい。
私はフランスは、ソルボンヌ大学の夏季講習に何度か通っただけなので、フランス風のクリスマス料理を食べた経験がありません。
でも、鴨（それともアヒルかな？）のオレンジソース煮はフランス料理としても有名なので、フランスでもドイツ同様、クリスマスにも鴨やアヒルを食べるのかな？ と思ってしまいます。
詰め物に栗とレバーを入れるのは、フォアグラが有名なフランスらしいですね。
栗と言えば、パリ大学国際学生都市の、学生食堂やカフェ、集会所が入っている中央館の裏庭にきれいなマロニエ並木があったことを想い出してしまいます。
私の住むドイツの村のアパートの庭にも、栗っぽいものが落ちているのですが、どうも食べられそうな感じではなくて……（笑）
なかなか、丸鶏🐔を売っているところがなく、考えてしまいます。🤔 子供の頃、【マッチ売りの少女】の童話でマッチを擦って、ご馳走を出す場面に丸鶏が、確かありましたね。🤭
今日は、クリスマスのご馳走レシピを有り難う御座います。👨🍳
『ローストチキン』
以前にも、動画ありましたﾈ。
生まれてこの方、丸鶏のロースト食べた事ありません😆💦
子供の頃、Xmas🎅🎄には母が鶏屋さんで🍗に白い紙飾りの付いた物を買ってくれました🌈
嬉しかったです😭
Chefは、今迄 何千、何万羽も作って来られたんでしょうﾈ。
美味しそう〜(๑´ڡ`๑)
Chefのお料理、食べたいです…🙇🏻♀️💓💕
(ﾎﾝﾄ！素敵に召し上がりますﾈ (^^) ﾑｼｬﾑｼｬ!!w)
喉鳴ってるやんw
清三さんホント鶏大好きなんだからw
こんにちは。🤱🧑🍼👨🍼👩🍼ローストチキン、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱クリスマスにピッタリの料理です。🍖🤱🍗🤱
料理用ハンドバーナーでもOKですか
OKです！
試食してる時クマみたいｗｗ
サムゲタンスープくいたくなった
朝鮮人は参鶏湯。フランス料理は大和民族に合うと思う。
やばい
フランスでただのチキン？ダックじゃないんですか。
雑だな～
こういうのが美味しいと思う
家庭向けにアレンジをしていると思います。
元ミシュラン星付きレストランで働いていたユーチューバーの料理の方が中途半端です。
骨付きの親指と鶏のどっちが美味しかったですか？笑