Cremig Exotische Topfen Joghurt Mangoschnitte
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- Опубликовано: 16 апр 2024
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Mango , diese Vitaminreiche Exotische Frucht hat einen ganz besonderes Aroma deshalb ist sie auch so beliebt. In kombination mit Joghurt und Topfen sind diese Mangoschnitten ein wunderbar erfrischendes Dessert .
Rezept :
Für den Biskuit :
4 Eier , 2 Dotter
130 gr. Zucker
Vanillepaste , Zitronenabrieb
80 gr. Stärkemehl
70 gr. Mehl glatt
1 Tl. Backpulver
50 gr. Butter flüssig
Für die Creme :
500 gr. Joghurt
250 gr. Topfen ( Quark )
500 ml. Sahne
Saft und Zesten von 1 Zitrone
150 gr. Zucker
8 Blatt Gelatine
100 ml. Läuterzucker ( gleiche Menge Zucker und Wasser kurz aufkochen )
4 cl. Grand Marnier
etwas Mangopüree
Mangospiegel :
500 gr. Mangopüree ( oder 3 frische Mangos )
8 Blatt Gelatine
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünschen Euch Anni und Anita.
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Und wenn ihr Lust habt dann könnt ihr mir gern einen Kommentar da lassen...
Viel Spaß beim Nachkochen, wünscht eure Küchenhexe, Anni
Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme, gibts hier eine kleine Liste davon:
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amzn.to/3nFb5HG Microplane Reibe ( Super )
amzn.to/3Fguvue Einweg Kastenformen Karton
amzn.to/3xR0tLI Hippenschoblone Blätter
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amzn.to/3A87KoJ Schokoladenform
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amzn.to/3mj7Vso Laser Thermometer
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen RUclips Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni
Liebe Anni,
die Mango-Joghurt Schnitten habe ich zur Geburtstagsfeier meiner Schwägerin mitgebracht. Kein einziges Stück ist übrig geblieben, denn er schmeckt einfach super lecker. Ganz lieben Dank für so tolle Rezepte.
Ich danke für dein tolles Feedback, das ist das größte Kompliment wenn alles aufgegessen wird .
Glg.Anni und Günther 🙋🏼♀️⚘️😘
Oh! Die Schnitten sehen aber gut aus!!!!
Ich liebe Mango👍👏🙂🙋♀️
Dankeschön 😋 Freut mich dass sie dir gefallen, Glg.Anni und Günther 😘🌷🥭🏵
Ich hab den Kanal erst vor ein paar Tagen entdeckt. Einfach toll! Die Mangoschnitte sieht hervorragend aus 👍🤤
Hallo und herzlich willkommen auf meinem Kanal, freut mich dass du mich gefunden hast, ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen, Glg.Anni und Günther 😘⚘️🪄🙋🏼♀️
Liebe Anni. Da hast du uns wieder etwas sehr Leckeres präsentiert. Mango ist sehr lecker. Danke für das Rezept 🍰🍰🎂🎂
Bitteschön gerne, herzliche Grüße und einen schönen Abend, Anni und Günther 🏵🥭🌷😘
Frisch, fruchtig nach Frühlingssonne riecht dieser Kuchen, liebe Anni und Günther! Leider wieder keine Leckerbissen für den kleinen Oskar dabei...😢 es sei denn, er mag Joghurt, Topfen oder Schlagobers...und er darf davon probieren..😅
Hab heute einen schnellen Zitronen-Joghurt-Kuchen ins Rohr geschoben, mit Tassen anstatt mit der Waage gemessen war die Masse ruck zuck fertig und schmeckt recht fruchtig frisch.
Ich bin überzeugt, dass deine Topfen-Joghurt-Mangoschnitten herrlich munden, Anni. ❤ Das ist ein köstliches Rezept, wenn eine größere Anzahl an Gästen erwartet wird. Für unsere Familie allein wäre die Menge an Schnitten zu viel. Bin jetzt dazu übergegangen, die größeren Massen zu verkleinern, damit wir nicht zu lange an derselben Mehlspeise essen.
Liebe Grüße vom Innviertel!
Ich danke dir für deinen tollen Kommandar.
Dein Zitronenkuchen , Tassenkuchen , das wär auch was für mich schnell und einfach ist eigentlich auch meine Devise !
aber manchmal braucht man eben etwas Besonderes so wie diese Mango Joghurt Topfenschnitten .
Bei so grossen Mengen friere ich mir die Portionsweise ein das funktioniert tatellos #
Oscar liebt Milchprodukte , Eigentlich ist er durchgehend hungrig 🤣🐕
Ich wünsche dir noch einen schönen gemütlichen Abend ⭐️ ganz liebe grüße , Anni und Günther 🥭🏵🐕🌷
Ja, Anni - das mache ich auch öfters, dass ich gleich einen Teil in Portionsstücken einfriere....oft hat man keine Zeit zum Backen und freut sich auf ein Stück, wenn man Lust dauf hat oder Besuch erwartet...
Einen schönen Tag wünsch ich euch und eine 'Streicheleinheit' dem süßen Vierbeiner Oscar...
Sweet surprise von der Küchenhexe🤩 Herrlich sieht die Schnitte aus. Lieben Dank euch beiden❤
Ich danke dir, Glg.Anni und Günther 🥭🏵🌷
Liebe Anni, ich habe diese "LECKERN SCHNITTEN" gestern gemacht😊 Habe die Schnitten mit Erdbeeren gemacht, nächstes Mal mache ich sie mit Mango❤
Allerdings in halber Rezeptur, wir sind nur zwei "Hansele"😅
Eieieiii sind die "Oberlecker"!
Liebe Grüße
Das freut mich 🤗 Ich hab sie auch schon mit Erdbeeren gemacht und auch mit Himbeeren 🍓🍓ganz nach belieben kann man dieses Rezept um wandeln ,
ich danke dir für deinen Kommentar und wünsche euch 2 Hanselen 🤣🤣noch einen schönen Abend, Glg.Anni und Günther 😘🙋🏼♀️⚘️
Hallo meine liebe Anni ❤ die Mango Schnitten schauen ja super toll und köstlich aus. Bist eine super tolle Köchin und Bäckerin👍sieht aus wie von der Konditorei. Die Mango Schnitten mach ich sofort am Wochenende.Und hast schon wieder so einen tollen Tipp gegeben,mit dem Backpapier🥰 bist soooo eine liebe und nette,und der liebe Oskar 🐕 ist auch dabei beim Frauchen.
Wünsche dir und deinem Günter einen wunderschönen Abend 🌟💞🧏♀️
Ganz liebe Grüße, Anita 🌟🥰🙋♀️
❤️ - lichen Dank liebe Anita für diesen schönen Kommentar, sei ganz lieb gegrüßt von 3 en , Anni, Günther und Oscar ❤️
Oh wie lecker....wieder ein schöner Kuchen für Spanien.....Danke liebe Anni....der wird gebacken ❤❤❤❤❤❤
Oh ja , der passt natürlich nach Spanien dort bekommst du auch ganz bestimmt ganz tolle frische Mangos für das Püree 🥭🥭
viel Spaß beim nachmachen und ganz liebe grüße , Anni und Günther 🏵🥭🌷😘
Mir rinnt schon das Wasser im Mund zusammen beim zuschauen 😊 Und wieder was gelernt 🙏 Werde ich gleich mal ausprobieren und das Packpapier nass machen . Mango geht immer 😋 Dankeschön Euch beiden für das leckere Rezept. Ganz liebe Grüße Patricia 🙋🏼♀️
Vielen Dank Liebe Patricia, freut mich dass ich dir Appetit gemacht habe mit meinem Kuchen.
Viel Spaß beim Nachmachen, Glg.Anni und Günther 😘🪄🙋🏼♀️⚘️
Taataaa🎉, danke liebe Anni für das Rezept😘
Die Schnitten werden 100% gemacht❤
Das freut mich sehr ich wünsch dir viel viel Spaß beim nachmachen ☺️ganz ganz liebe grüße , Anni und Günther 🏵🥭🌷😘
So ähnlich habe ich vor x Wochen einmal einen Kuchen gemacht und tief in die Trickkiste gegriffen, weil ich keine Mango hatte, sondern nur ein sehr intensives Pulver und das hat sogar geklappt. Ich bin froh, dass es Gelatine gibt und so solche leckeren Kuchen dann möglich sind. Läuterzucker habe ich noch nie in den Kühlschrank gestellt, der wird ja nicht schlecht.😁 Den Tipp mit dem Backpapier habe ich mir gleich notiert, der ist super. Wünsche dir und deinem Gatten Günter + Oskar noch ein schönes Wochenende aus der grünen Irrenanstalt🤡 deines Nachbarlandes. ❣😊
Halli hallo , manchmal muss man sich einfach trauen was auszuprobieren, super find ich gut 👍🏻,
Ich danke dir für deinen netten Kommentar, sei ganz lieb gegrüßt, Anni und Günther ☺️ ⚘️ 🙋🏼♀️
Danke liebe Anni, wieder ein Kuchen nach meinem Geschmack! 🥰
Das freut mich 🤗
Glg.Anni und Günther 🌷🏵🥭😘
Super,tolle Schnitten!!!!
Da kann man nicht nein sagen.
Schaut super aus.
👍👍👍😊L.G.a.d.Steiermark
Vielen lieben Dank , Glg. Anni und Günther 😘🪄🙋🏼♀️⚘️
😋 lecker!
Hallo, liebe Anni
Wieder ein leckerer Kuchen von dir, der ganz nach unserem Geschmack ist 😊. Morgen backe ich ersteinmal deinen schnellen Marillenkuchen, aber mit Rhabarber. Danach wird dieser Kuchen gebacken. Freue mich jetzt schon darauf 🤗
Seid ganz lieb gegrüßt, Karin 🥰
Das freut mich 🤗 , mit Rhabarba ist der sicher auch sehr lecker.
Gglg.Anni und Günther 😘🪄🙋🏼♀️⚘️
Wow ein toller Kuchen ,herrlich fruchtig,..wie vom Konditor sieht er aus!😊..ich mag ja solche Schnitten ,aber bisschen aufwändiger sind sie schon, das Biskuit Rezept gefällt mir 👍😅 dankeschön und gemütlichen Abend Euch beiden! 🌄
Vielen dank liebe Ilse für dein schönes Feedback,
für einen besonderen Anlass ist so etwas genau das richtige sie schmecken einfach fantastisch diese fruchtigen Topfen Schnitten 👍🏻vielleicht nimmst du dir doch mal Zeit sie nachzumachen , ganz ganz liebe grüße , Anni und Günther 🥭🏵
Ich. Ich bin begeistert,so ein leckerer Kuchen
Herzlichen Dank, glg.Anni und Günther ⚘️🙋🏼♀️🪄😘
Sonnenschein... Im Garten sitzen.... Diesen Kuchen essen.... Da kommt doch gleich Urlaubsfeeling auf. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Oh ja , das ist fast wie Urlaub 🌞👍🏻🌷
Glg.Anni und Günther 😘
Wieder ein sehr tolles Rezept, liebe Anni. Ich werde das halbe Rezept zum Wochenende machen, Mango ist so lecker😋 seid wie immer ganz lieb gegrüßt von der Netti und ihrem Gourmet ❤❤❤
Das freut mich liebe Netti, dass du diese Schnitten gleich nachmachst , nur als kleiner Tipp , die lassen sich wunderbar einfrieren ich portioniere mir die Schnitten und friere Sie ein ,
aber natürlich die halbe Menge machen ist noch besser !
viel Spaß dabei ganz liebe grüße , Anni und Günther 😘🌷🥭🏵
Danke liebe Anni für das köstliche Rezept. Ich kaufe immer im Chinaladen Mangopüree für Mangolassi. Den Rest den ich nicht benötige friere ich mir dann immer in Portionen ein. Ich werde den Kuchen mit dem Dosenmangopüree machen. Übrigends es schmeckt sehr, sehr gut und es ist das Aroma von den Mangos voll enthalten. Bei uns in O.Ö. hab ich leider noch kein TK Produkt bekommen.
Ich danke dir für den Tipp mit dem Asialaden ,
Gglg.Anni und Günther 😘🪄🙋🏼♀️⚘️
hallo lb.anni,danke für das tolle Rezept, jetzt muss ich nur ein mangopüree auftreiben,dann wird der kuchen sofort nachgemacht,super👍
Das freut mich sehr dass du ihn bald nachmachst 👍🏻
ich wünsche dir viel Erfolg beim einkauf , im Internet bekommst du es auf jeden Fall in jeder Qualität.....
ganz liebe grüße , Anni und Günther 🥭🏵🌷
vielen Dank
Bitte sehr!
Liebe Anni danke für das super Rezept werde ich morgen machen lg Maria
Liebe Grüße zurück
Hallo ihr Lieben, wo bekommt man dieses Fruchtpüree? Bei uns habe ich so etwas noch nicht gesehen.
Der Kuchen sieht wieder köstlich aus. Leider haben wir einen relativ kleinen Kühlschrank. Aber ich kann die Mengen ja vielleicht umrechnen.
Auch Oskar war wieder sehr interessiert, weil es offensichtlich so gut duftete.
Joghurt darf Mascha ab und zu auch naschen.
Diese Fruchtpürres gibt es im Gastrogroßhandel , mann aber auch Gefrorene oder Dosenfrücht verwenden ,
Du einfach die Rezeptur halbieren funktioniert super .
Oscar liebt auch Joghurt 🐕❤️🤤
Gglg.Anni und Günther 😘🪄🙋🏼♀️⚘️
Liebes Küchenhexeteam, du machst sommerliche Schnitten und bei uns schneits 🙈❄❄
Schaut köstlich aus. Bei uns im Weltladen gibt es tolle Mangoprodukte : Pürree, Kompott, Fruchtaufstrich. Nehm ich auch gern zum Backen oder verfeinern.
Aus restlichen Eiweiß mach ich fast immer Makronen 😅 die lieben wir das ganze Jahr 😋😋
Oskar schaut so interessiert zu, wenn er könnte würde er helfen 🥰🥰
Ich freu mich jedesmal, wenn ich wieder ein neues Video von euch bekomme 🤗🤗
Herzlichst eure Irene 🙋♀️💖🌻💖
Hallo liebe Irene , unglaublich dass der Winter noch einmal grüßen lässt ❄️❄️❄️❄️, es ist kalt und stürmisch....🌬🥶.
Vielleicht sind das schon die Eismänner ? 🤣😂 hoffentlich dann haben wir sie im Mai nicht mehr zu befürchten.
ich liebe Mangos🥭🥭 in jeder Form schön dass es bei euch im Weldladen🌏 solche Protukte gibt das muss ja ein großer Laden sein wo du arbeitest 🪄bei uns in Sankt Johann gibt es auch einen kleinen da gibts nur Bekleidung und Schmuck ...
würde mich tatsächlich interessieren wie du deine Makronen machst ?
Ja Oscar möchte immer überall dabei sein er ist so ein süßer kleiner Spatz, jetzt gerade liegt der an meiner Seite und schaut mir zu ....
liebe Irene ich wünsche dir noch einen schönen gemütlichen Abend , ganz liebe grüße , Anni und Günther 🌷🏵🥭🐕⭐️
@@kuechenhexe Ja das hoff ich auch, dass das schon die Eisheiligen sind 🙈🥶
Unser Laden ist nicht so groß. Aber wir haben eine relativ große Lebensmittelauswahl, schönes Handwerk und Kleidung. Meine Chefin hat ein besonderes Gespür dafür, welche Produkte sie auswählt.
Die Makronen sind ganz einfach : 250g geriebene Mandeln, 100g geriebene Schokolade, 4 Eiweiß, 200g Zucker. Wir lieben sie alle, besonders meine Schwiegersöhne 😁
Ich hoffe, ihr habt auch einen gemütlichen Abend 🙋♀️💖💖
Liebe Anni! ein tolles Rezept ❤ wird demnächst gebacken, kann ich Mango aus der Dose auch verwenden?Glg ich liebe deine Rezepte!!! DANKESCHÖN
Vielen Dank für deinen Kommentar, ja selbstverständlich, das funktioniert genau so gut , nur den Zuckersaft in der Dose nicht dazu geben dann schmeckt diexMango intensiver....
Viel Spaß, glg.Anni und Günther 😘🪄🙋🏼♀️⚘️
Mei euer Hund schaut lieb aus❤ habt ihr ihn von einem Züchter oder Tierheim?
Unser Oscar ist eigentlich ein Grieche und er ist über eine Tierschutzorganisation zu uns gekommen.
Er ist sooooo brav und lieb , ein echter Schatz.
Gglg.Anni und Günther und Oscar 😘🪄🙋🏼♀️⚘️❤️🐕
Griass di Anni und Günter.
Eine Frage:
Als Stärkemehl im Rezept, kann ich dafür auch Vanillepuddingpulver verwenden?
Grias di ⚘️
Ja selbstverständlich, ich nehme meistens Vanillepuddingpulver , das ist ja nur Stärkemehl mit Geschmack.
Gglg.Anni und Günther ⚘️🙋🏼♀️🪄🥰
Herrlich liebe Amni, bei uns im Schwarzwald ist es sooo kalt. Da habe ich ein Blech Linzer schnitten gemacht😂 LG Barbara
Hallo liebe Barbara , bei uns ist es im Moment auch sehr kalt, stürmisch , Schneefall richtig winterlich 🥶❄️
da dachte ich mir so eine Sommerliche Torte bringt etwas gute Laune 😘
Aber gegen eine Linzertorte ist auch nichts einzuwenden👌🏻🤤 ganz ganz liebe grüße , Anni und Günther 🌷🏵🥭😘❄️🥶🌬
@@kuechenhexe ❤️❤️
Liebe Anni kann man es auch mit anderen Früchten machen
bei 18:02 reinhören 😊👍
Ja selbstverständlich kannst du auch andere Fruchtmus nehmen , habe in der Firma gerade einen mit Himbeer gemacht , aber auch Erdbeere Heidelbeere , alles kannst du nehmen was dein Herz ❤️ begehrt.Viel Spaß beim ausprobieren, herzliche grüße , Anni und Günther 😘🥭🏵🌷
Liebe Anni funktioniert das auch mit veganer Gelatine 😊
Ja ich denke schon , ich würds versuchen, gutes Gelingen, glg.Anni und Günther ⚘️🙋🏼♀️🪄😘
Liebe Anni wo kaufst du das Mangbüree? Habe das noch nicht entdeckt bei uns 🙈 Ganz liebe Grüße Patricia ❤
Ich kaufe es im Gastrohandel oder man kann es auch bestellen....
Mhh das sieht gut aus i hab leider keine solche Form muss i kaufen wie gross wäre die Anni ? Das Buch hab ich ja hier auch in der Schweiz erhältlich super Buch Danke liebe Grüsse Lydia
Vielen Dank liebe Lydia , freut mich sehr das du unser Buch gekauft hast.
Die Form ist so ca.30x25 cm groß.
Gglg.Anni und Günther 😘🪄🙋🏼♀️⚘️
Och Anni, ich würd Euch sooo gern beim Aufessen der vielen tollen Gerichte helfen, die Ihr uns immer so nett nahe bringt! Schade, dass Ihr so weit weg wohnt. Liebe Grüße aus Sachsen Ach ja, was nehm ich denn statt Grand Marnier?
Ja manchmal bräuchte ich jemanden der uns beim aufessen hilft 🤣🤣
die Kuchen muss ich schon immer in der Nachbarschaft verteilen alles schaffen wir nicht 😂 statt Grand Marnier kannst du Irgendeinen anderen Likör verwenden , Amaretto zum Beispiel ist auch sehr gut , oder Rum ,
du kannst den Alkohol aber auch weglassen🤔 viel Spaß beim nachmachen ganz liebe Grüße , Anni und Günther 😘🙋🏼♀️⚘️
@@kuechenhexe Ich danke Euch herzlich! Nun kann mich fast ix mehr bremsen - nichts wie ran an die Küchengeräte! Liebe Grüße
Liebe Anni,warum verwendest du den Schnee nicht beim Buskuit?
Das wäre zuviel bei dieser Rezeptur und der Boden hätte eine andere Konsistenz,
Hoppala die Antwort zu früh abgeschickt🤣..... aber man kann selbstverständlich den restlichen Eischnee noch unterheben ,
Glg.Anni und Günther ⚘️🙋🏼♀️😘
Putzigs Hundila ❤
🐕❤️
Hallo liebe Anni😍Diese Schnitten sind ja wieder eine richtige Köstlichkeit😋 Wie ein kleines Kunstwerk mit der Marmorierung in der Creme und dem Mangospiegel oben drauf 😉So toll,da würde ich jetzt gerne ein Stück probieren ☺️Ich werde die Schnitten auf jeden Fall nachmachen..Vielen lieben Dank liebe Anni für das tolle Rezept,wünsche euch einen geruhsamen Abend ..Euer Oscar ist auch schon ein schönes Stück gewachsen…Er ist so ein schönes Hunderl🥰..glg Susi🙋🏻♀️🫶
Hallo liebe Susi, vielen Dank für deinen netten Kommentar, freut mich dass dir meine Kuchen gefallen ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen, Oscar ist ein soooo lieber Schatz 🐕❤️
Glg.Anni und Günther ⚘️🙋🏼♀️🪄😘