Himalayan food fest, Sarmoli (Munsiari), Uttarakhand हिमालय भोजन मेला, सरमोली (मुनस्यारी), उत्तराखंड

A fusion food festival at Sarmoli, Munsiari (Uttarakhand) with chefs and cooks from Uttarakhand, Goa, and Ladakh. Using mostly local ingredients (wild and cultivated plants, fish and meats, spices and herbs, wild and cultivated fruits, and other ingredients), some superb dishes were served to a mixed crowd of local villagers, civil society group members, and participants of the ongoing Himal Kalasutra festival. Curated by Ashish Verma of Himalayan Bounty, main dishes overseen / cooked by chefs Avinash Martins (Goa) and Nilza Wangmo (Alchi Kitchen, Ladakh), and starters and deserts by Keith Goydem (baker from Mukteshwar area). Scrumptious, innovative, a culinary treat with the grand Panchachuli range overlooking us. Filmed by Ashish Kothari, 24.5.2024.
सरमोली, मुनस्यारी (उत्तराखंड) में उत्तराखंड, गोवा और लद्दाख के रसोइयों के साथ एक फ्यूजन भोजन मेला। ज्यादातर स्थानीय सामग्री (जंगली और खेत के पौधे, मछली और मांस, मसाले और जड़ी-बूटियों, जंगली और खेत के फल, और अन्य सामग्री) का उपयोग करते हुए, कुछ शानदार व्यंजन स्थानीय ग्रामीणों, नागरिक समाज समूह के सदस्यों और चल रहे हिमाल कलासूत्र उत्सव के प्रतिभागियों को परोसे गए। हिमालयन बाउंटी के आशीष वर्मा द्वारा सुयोजित, शेफ अविनाश मार्टिंस (गोवा से, सस्टेनेबल शेफ ऑफ द ईयर 2023) और निल्जा वांगमो (अलची किचन, लद्दाख) द्वारा मुख्य व्यंजन, और कीथ गोयडेम (मुक्तेश्वर क्षेत्र से बेकर) द्वारा स्टार्टर्स और मिष्ठान बनाये गए। शानदार, अभिनव, भव्य पाक, पंचाचुली पहाड़ श्रिंखला की आड में! अशीष कोठारी द्वारा फिल्माया गया, 24.5.2024.