Pasta alla Norcina | Markus Aujalay
HTML-код
- Опубликовано: 24 фев 2024
- I betalt samarbete med Zeta
Ingredienser för 4 personer
1 pkt Penne, 400 g
250 g fläskfärs
250 g färska skogschampinjoner
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl torrt, vitt vin
½ pkt mascarponeost
Olivolja
Lite riven muskotnöt
Salt
Svartpeppar
Pecorino ost
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
ZETA
KVÄNUM
![ian - Fit Check (Feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/sDGWDBg45Dw/mqdefault.jpg)
Alltid härligt att se dig på gott humör Markus, hoppas du har en bra dag❤
Riva svampen. Genialt. Ska testa med riva annan skogssvamp till hösten innan stekning.
Älskar dina snabba enkla pastarätter! Mer sånt!
Skall göra denna. Hoppas att den är lika god som pasta de la Norma som Marcus gjorde för en månad sedan. Jag lär mig mycket på denna kanalen. 😊
Tack Markus. Du är super duktig💪💪💪🎉🎉🎉
Underbar pastarätt brukar laga denna titt som tätt :D
Tack för receptet Macke! Det ska testas.
Du är super 🥇
Måste jag göra.
Hej! Kan inte du visa hur man gör spätzle? Har försökt och det blir bara en kletig gegga.
Tack Markus , enkelt o lätt , inga konstigheter. Så gör en riktig chef.
Nja. Beror på chefen kanske. Men definitivt en riktig kock.
Mmm, kan ikke vente på å spise denne ❤
Lagade den pastarätten idag.
Den var god! Smart att riva svampen. Min son som normalt inte äter svamp åt med god aptit. Märkte inte svampen 😊
Kommer att laga flera gånger.
Moraliskt stöd ska inte underskattas! Nog så viktigt som att faktiskt padda och gräva. Annars tröttnar man snabbt.
Äntligen pasta igen!!!!!! 🥰🥰😘😘😍😍😍😍
🙏🙏🙏
Går det lika bra med lammfärs?
Tänker på fetthalt mm, då jag oftast använder högrevs färs eller lammfärs
En fråga, hur ofta vässar du dina knivar?
Rätten från Umbria är ju oftast att de har en färsk korv som redan är smaksatt. o det ska vara ricotta o inte grädde. Tryffel o inte vanlig svamp. Sen börjar de alltid med löken o oljan först sen köttet sen korvfärsen sen vinet o sen ricottan o sen svampen. Men ja du gjorde en bra version som såg krämigare ut en orginalet. O jag älskar Maskarpone. Det borde vara jättegott.
härligt med fläskfärs...
Nice som vanligt. Kan du inte göra kyckling i lergryta🤩
Ser jätte gott ut mums😋🍽
Hur blir denna rätt med kycklingfärs?
Åh så gott😊
En fråga du kanske kan svara på i nästa video eller här i kommentarerna.
Stekpannan du använder till pastan, vart hittar jag den och funkar den på induktionshäll?
Tack på förhand
Jag försökte lägga in en länk men det gick tydligen inte. Sök på "Pentole Professionali" så kommer du till sajten där jag beställde den. Har inte hittat några svenska återförsäljare.
Vad är skillnaden på pecorino och parmesan?
Vitfärgad och annan smak; syrlig. För det är fårost.
vart kan man köpa en sån stekpanna i aluminium?
Jag försökte lägga in en länk men det gick tydligen inte. Sök på "Pentole Professionali" så kommer du till sajten där jag beställde den. Har inte hittat några svenska återförsäljare.
Tack Markus! Grymt gott recept måste jag säga! Jag testade det direkt! Men en snabb fråga, vad serverar du för grönsaker till? Känns bara konstigt med typ sallad. Rätten är så smaklig som den är så jag får lite problem vad jag ska komplettera med för grönsaker.. :) Tacksam för svar!
Nu vill vi se lite Marulk, fiskarnas Rolls-Royce. Jag fortsätter tjata om detta tills jag får min vilja fram.😏
Snälla - kan någon be Markus SLUTA banka slevar, skedar etc i pannorna och grytorna konstant 😂 Man blir tyvärr tokig att höra det var 10sek. Älskar denna kanalen, bra recept och Markus är grym 💪
Du får väl byta kanal, om du inte tål att Markus "slår" lite med sina redskap på sina kärl, det finns ju en anledning, finns inte någon normal kock som inte hanterar sina redskap så.
Körde med 500g färs och 400g vanliga champinjoner. Magiskt gott 😊
Nåt tips att byta svamp mot något annat för den som inte äter det?
Gör då inte denna rätt
Gör den fast utan svamp. Det kommer jag att göra. Tycker heller inte om svamp
Lär dig äta svamp för guds skull!
2:39 inte krossa vitlöksklyftan?
Det behövs inte. Man får en mildare vitlökssmak om man skär ner den så vitlöken inte tar över för mycket.
Lättare att steka på då- slipper problem som att den bränns. Och mildare smak.
Funkar pannan på induktion?
Japp
Kan man byta ut svampen mot något annat? Har det problemet i många recept men jag tycker verkligen inte om svamp 😢
Samma här. Gör samma sak fast utan svamp det kommer jag att göra
Vem gillar svamp?
jag @@brahand
Skall prova en variant av denna med älgfärs. Letar flera recept som ungarna gillar. :-)
Repig stekpanna i aluminium, kämpa Markus. 😂
Var är persiljan? 🤣
Päääshiljaaa
Haha.
när får vi se en nudelwok med kyckling? Helst risnudlar!
What!? Inga lagerblad? ;)
Du får laga pad thai 😊
Undrar om det funkar med nötfärs?
Funkar men blir lätt för torrt. Glöm inte att fett är en smakbärare.
Ett alternativt tips är att använda salsicciafärs istället för fläskfärs och sedan steka champinjonerna hårt i det fettet som släppts ur salsiccian
aa eller quornfärs 🤠 eller nötfärs 🤔 kanske älgfärs? 🙈
Salcicciafärs ÄR ju fläskfärs! Bara att det är tillsatt olika kryddor i den, oftast fänkål och vitlök.
@@dobedobedooo tack för upplysningen. Hade ingen aning🙃🙃
Sa han ju också i videon
..du glömde ketchupen...😄
Hahaha
😂😂😂
Ketchupen aom innehåller så mycket socker
@@Lars_stromberg Jaa visst är det fantastiskt! 🥰🌭
Trams
Lite ketchup på det där så👌👌👌
Grym video igen! Är det någon som vet vilken stekpanna det är Markus använder? Vill ha en "pasta stekpanna" som lirar på induktion
Det ska jag göra imorron,idag blir det stek
Zetas egna pastavatten kokar sååå braa
Laga chicken Kiev
Många bra tips, men generellt gör har anrättningarna för torra tyvärr.
Skulle kunna tänka mig en kvist av timjan i denna rätt..
Vad är det för Stekpanna du använder?
Jag försökte lägga in en länk men det gick tydligen inte. Sök på "Pentole Professionali" så kommer du till sajten där jag beställde den. Har inte hittat några svenska återförsäljare.
Men vad är det för stekpanna du har? Varför har du inte Scanpan?
Aluminiumpanna av märket Agnelli, tror jag. Skräp såklart, men Scanpan är ju inte direkt premium heller.
Det ser ut som en italiensk panna från Pentole Agnelli.
Varför har du inte grönsaker till dina rätter? eller ens förslag på det till det.
Måste man ha grönsaker till alla rätter?
Jag har aldrig grönsaker när jag lagar mat...
För att det är vanligt i Italien är det vanligt att äta sallad vid sidan av huvudrätten
Först ❤
Tvåa :-)
Varför har Zeta bara 400 gr i sina pastaförpackningar? Nästan alla andra har 500 gr.
Krympflation! 👍
Hej Marcus!
Gå ut på 3 eller 5 pizza restauranger. Köp pizza sallad främst. Jag fattar inte hur vissa kan vara så jävla goda kontra andra! Man blir ju frälst i en pizzeria pga pizzasallad. Snälla, ut och jämför 🙏🙏
Här finns de bara 1 pizzeria som kan göra pizzasallad! Jag måste gå 400m extra för att ta en pizza sen den pizzasalladen för att få ihop rätten 🙇♂️ Hjälp snälla! 👍🏻
Tjena Itchy. Jag håller med dig, jag älskar s.k. pizza-sallad (Finns nog för övrigt bara i Sverige) Gör själv vetja - jag har testat o det blev faktiskt bra
2:30. Hej Markus. Du behöver *INTE* skära horisontellt i löken för den består utav lager. Hur kan du inte veta det om du har varit en professionell kock i så många år?
@@nilgor70 Nonsens? Haha. Säkert du. Skär en lök själv så får du se att den består utav lager.
Ser läckert ut! Detta skall genast tillagas 😃 Men det här bankandet med träsleven i stekpannan hela tiden är störande.