No sé qué clase de ángel o diosa griega del Olimpo hay detrás de esta cuenta, pero la receta está RIQUÍSIMA, es muy fácil y encima, sin ingredientes difíciles de conseguir y/o caros! 😍😍😍❤️❤️❤️ Mil millones de gracias!!
Lo acabo de hacer y sin duda el mejor pan que he hecho sin gluten. Para festejar me comí 2 rebanadas con mermelada de higo. Excelente sabor y esponjoso. Muchas gracias por tu sabiduría, no sabía la existencia del Psyllium Husk y creo que ha hecho la diferencia junto con la goma xantana. Un abrazo!
Estoy muy muy agradecida por esta receta tan buenísima que nos compartís. Hace tiempo la llevo haciendo, y la adapté a otras harinas. Hago con ella un pan de teff, y también uno integral con trigo sarraceno que salen fantásticos. Mi marido, que es el celiaco, está súper feliz ya que quise hacer panes con avena sin gluten, pero aquí en Argentina no consigo. Te saludo y agradezco...❤
Lo hice!!!! Genial!!! Mi esposo no lo podia creer 😂, él está feliz porq es celiaco y extraña mucho el pan. Sólo que algunas harinas aquí es imposible conseguirlas (sarraceno, sorgo). Gracias gracias gracias, ❤❤❤🙏🙏🙏
Gracias!!!he tirado 4 panes hasta que te encontré!!! riquísimo este en concreto.Gracias por tus recetas y por todo lo que he aprendido en una semana contigo!!!
Muchas gracias por tus recetas! Hago todas las semanas este pan, utilizo la harina de trigo sarraceno en vez de la de quinoa. Queda genial! Lo guardo en la nevera y voy consumiendo de ahi, así no se me pone malo.
hey!! estou impactada del tienpo que llevo buscando este tipo de videos y me he pasado el tiempoi tragando moscas 🤣🤣🤣🤣🤣 Un apregunta: Por cuánto tiempo puedo conservar este pan y cómo es la mejor forma de almacenarlo para que me dure más tiempo?
Me alegras el día con tus recetas!! Mañana o este finde lo hago seguro!!! Estoy enamorada de tus recetas querida!! 😍😍😍😍 gracias por compartir este recetón
Me encantan tus recetas, no acabo de encontrar una que me guste y me siente bien así que con muchas ganas de probar las tuyas...gracias por compartir todos tus conocimientos, ayudan mucho Por cierto tengo SIBO e intolerancias a la lactosa, fructosa, sorbitol y demás edulcorantes artificiales y sensibilidad al gluten...🤦🤦 La goma xantana no puedo tomarla o hacerlo con mucha moderación...con qué podría sustituirla?? Valdrían otras gomas tipo guar, gellan...? 🥰
¡Gracias a tu receta me siento de nuevo como cuando recibí mi título universitario! Con muchas ansias que no pude dormir de la emoción 😅 Por primera vez me sale un pan sin gluten esponjoso. Yo hice 2 panes con las mismas cantidades que indicas en tu video, sólo que en vez de quinoa, en uno le coloqué la misma cantidad en harina de arroz, al otro por garbanzos, tampoco usé polvo de hornear y me quedaron estupendos 😊 Me vienen a la mente dudas: 1.-He visto que se puede usar el vinagre como fungicida para darle más durabilidad al pan en que no le caiga hongos. ¿Qué dosis recomiendas? Yo por probar, le saqué 20 ml de agua y se lo sustituí por 20 ml limón, pero aun así, ¿qué dosis recomendarías que comprobado me haga durar más el pan? 2.-¿El proceso de amasado en máquina sería igual que a mano? Primero se mezclan todos los ingredientes, luego de estar homogéneo, incorporar la xantana... Tiempo de amasado en cada paso por favor Saludos 😊🧑🏽🍳🇻🇪🙌🏽🍞❤🔥
Si el vinagre tiene un 5 % de ácido acético el % aconsejado sobre mix de almidones sería un 3 % , máximo 3,5 %. Alternativamente , pero obviamente menos orgánico , un 0,25 % de propionato de sodio , adictivo conservante normalmente utilizado en panadería como antimoho.
Buenas tardes guapísima, Que entusiasmo 😃 levantas el ánimo a cualquiera 😁 Y que pedazo de pan 😋😋😋 Hace tiempo que no vengo por redes pero tú no decepcionas nunca 😁 Como ves ponerle semillitas 🤪 si, me pirran jajaja Ya te contaré como queda este pan GRACIASSSS 🤞👍😁
Me encanto! Es la mejor receta que he probado! Ya la compartí a mis amigas. Una pregunta, por qué a veces me pasa que al partir el pan está espectacular pero en la base hay como una línea de masa que no se cocinó?
¡Hola Carol! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Pues se me ocurren tres causas, o que empleas molde de silicona y el pan tarda en tomar temperatura, que lo metes sin estar el horno del todo caliente, o que lo dejas enfriar dentro del molde y se condensa la humedad en el fondo mientras el pan sigue caliente. :-)
¡Hola Mileyvi! Lo intentaré, aunque no es un tipo de pan en que realmente tenga experiencia. Seguramente tardaré porque me tocará hacer bastantes pruebas :-)
Excelente felicitaciones y hay que dejar de hablar de pan sin gluten como pan para enfermos sino como diferente, con cualidades distintas, realmente ese pan es de un sabor y perfume que muchas panaderías clásicas lo envidiarian
¡Muchísimas por tus palabras, Pablo! Así es, hace años, cuando la panadería sin gluten no estaba tan desarrollada, si que era como para sentir lástima de quien tuviera que comer un pan sin gluten. Pero hoy por hoy, se llega casi a los mismos resultados con o sin gluten. :-)
Está de película, gracias por enseñarme tanto. Una pregunta, que peso tiene aprox el pan? Lo haré en la panera y quería saber el peso, mil gracias desde México
Voy a hacer todas tus recetas. Vine a ver ingredientes que me faltan , muchos ya tengo. Uso la harina de arroz integral orgánica, pero voy a adquirir tb la blanca. El aceite en esta receta es oliva, girasol?
Espectacular la pinta y la esponjosidad que tiene ese pan...,siempre me dan ganas de probar lo que haces. Genial ,de verdad. Quería saber si tengo amasadora, necesito darle forma con las manos?? O puedo meterlo directamente en e molde?l
¡Muchísimas gracias, Carmen! Me alegra mucho que mis recetas te animen a cocinar. :-) Puedes darle forma o meterlo directamente en el molde. Darle forma sirve para que quede con ese copete lisito. Por lo demás, no afecta al sabor ni la textura. :-)
Me encantaría hacer este pan, se ve muy apetitoso, pero tengo una consulta, el phyllium se puede reemplazar por más goma xantica o se puede omitir de la receta?
Hola, me podrían decir si se puede eliminar la xantana (no puedo tomar maíz) y añadir más psyllium? Cuál sería la equivalencia? Si no se puede, se puede sustituir por goma guar? En qué medida? Gracias!!
¡Hola Aris! ¡Cómo me alegra que te haya resultado bien la receta! :-) lo mejor es que lo guardes en el mismo molde en que lo horneaste, bien tapado con una bolsa o con un paño. Después eso si, de dejarlo enfriar fuera de él para que pierda humedad y no se reblandezca. :-)
Hola. Cuando hice la receta segui las indicaciones al cual solo q use harina de arroz integral, y no use psillyum (no tenia) use linaza molina. Pero veo q el pan no creio lo sificiente, practicamente quedo tal cual como lo meti en el molde. Que crees que haya sucedido? Te agradeceria mucho tu opinion 😢😢
Se ve Muy rico Una consulta se puede obviar el psiliun o remplazarlo con otro ingrediente o es indispensable? Muchas gracias por el tiempo en responder
Psyllium casero: 40 gr de semillas de lino trituradas mas 20gr de semillas de chia trituradas mas 20gr de goma xantica. Mezclas todo y lo guardas en un frasco. Se utiliza para reemplazar el psyllium
Hice la de pasas y nueces espectacular ahora quiero hacer este pero la combinación de harina de avena y maicena me gusto mucho, ¿puedo poner harina de avena en lugar de quinoa? Otra cosa el impulsor que usaste no se cual es, yo conozco panadero y el impulsor royal pero esa cuál es? Gracias mil
¡Hola! Si, puedes reemplazar la harina de quinoa por avena. En cuanto al impulsor, es lo que se conoce como polvo de hornear, levadura química, levadura de repostería, levadura royal... el que se pone a los bizcochos, vamos. :-)
Sufro de reflujo gastroesofágico necesito conocer todo sin gluten, gracias por los videos para hacerlos en casa, pq comprarlos dónde los hacen valen caro. Para los que sufrimos erge, lo recomendable sería sustituir la azúcar por miel de abejas o stevia, ojo al dato.
¡Hola Erick! El aceite puedes sustituirlo sin problemas. En cuanto al azúcar, puedes sustituir por miel o jarabe de agave, arce... Su función no es aportar dulzor sino ayudar a la corteza a dorarse, ya que el pan sin gluten se dora poco si no se añade azúcar. :-)
Holaaaa buenisima esta receta a mis peques les xifla!!!! Tengo una pregunta.. cuanto tiempo puede aguantar en temperatura ambiente, normalmente lo congelo y voy sacando lonchas ,pero queria saver si nonlo congelaba cuantos dias puede durar. Gracias
¡Hola Esther! En verano hay que llevar cuidado de que no enmohezca. Pero cuando no hace mucho calor y guardándolo bien cerrado, unos 3 días. Eso sí, le tienes que dar un golpe cito de calor para que recupere la esponjosidad. :-)
¡Hola Lucía! Claro que sí, pero ojo, si las empleas de lino o chía, remójalas unas horas, y las escurres antes de añadirlas. Si no, te robarán la humedad del pan y te quedará prieto. :-)
Se podría utilizar solo almidón de maíz y no el de tapioca?? Y además sacar el psyllium y la goma xantana y solo usar levadura seca. Ya que los otros ingredientes no los tengo
Para los que sufrimos erge, se le puede hacer unas modificaciones a esa receta? Cómo por ejemplo la azúcar cambiarla por miel o stevia, y el aceite normal por aceite de oliva extravirgen?
Hola, está de película, lo haré en la panificadora, me puedes decir aproximadamente el peso que tiene tu pan. Gracias por enseñarme tanto, el de la cazuela con tapa ya es semanal en casa, gracias Adri, saludos desde Mexico
Saludos... Que cantidad se sustituye entre cascarilla de Psyllium y el mismo pero presentación el polvo? Ayer volví a preparar este pan sándwich versión esponjoso, la 1era vez lo hice y salió perfecto con Psyllium en polvo, pero se me acabó y me trajeron en cascarilla. Yo note la masa más aguada que la anterior sin embargo no quise variar en agregar nada a la receta... El resultado no fue malo, se me formó en el centro un hueco de aire del centro en 3 rodajas del pan, el resto salió perfecto, sin embargo, no me gustaría ver en próximos panes esos huecos, ya que no voy a desechar los 500gr de cascarilla de Psyllium que están en mi cocina😅..... Que hago en esos casos? Cuál es la relación de sustituto entre esos 2 tipo de presentación? Le agrego mas almidón o le resto agua o dejo cocinar más? Gracias ❤
Tengo la impresión que esté pan tiene mejor volumen que aquel de molde tipo brioche de su otro vídeo ; es así ? De las dos recetas ( está y aquella tipo brioche ) cuál es su preferida ? Gracias y saludos desde Ecuador
¡Hola Sergio! Son dos recetas distintas, el brioche tiene más sabor a mantequilla, es más similar a un pan dulce. Éste tiene un sabor completamente neutro. Pero también he de decir que el pan brioche lo hice en un molde algo más grande con lo que no quedó tal alto. Pero si te fijas en la miga, tiene unos alvéolos hermosos. :-)
He visto una receta que si, y sin sustituto de gluten, pero no lo e echo si no que me inspire en las recetas y remoje arroz lo hice en licuadora y como nesecitaba agua le eche como 100 de avena en hojuela, 100g, de almidón de maíz le puse una cucharada de semillas de linaza y el psyllium, obtuve una consistencia muy bonita y me subio rápido creo que me pase con la levadura pero bien pero me quedo como aguado y estaba cocido y cuando e frío se bajo nomas, y si le sentía el sabor de la levadura pero estaba bueno y tostado sabía mejor, yo creo que quitando la linaza lo volveré a intentar...
Buenos días, me encantan sus recetas ☺️ pero con esa no puedo 😢 cuando esta recién salido del horno esta precioso pero a pocos minutos empieza y deformarse y al enfriarse se quedan los literales aplastados 😔 no se donde meto la pata!
A ver si puedes leerme y contestarme a una duda acerca del pan. Tanto la receta de las baguettes como la del pan de molde, si doblo todas las cantidades de los ingredientes, (para que me salga mas cantidad i no tener que hacer tan a menudo) crees que saldría igual de bien?
¡Hola Roylu! Pienso que se podría prescindir del psyllium si se rebaja un poco la cantidad de agua. Te costará formarlo como ves en el vídeo así que haz simplemente un cilindro con la masa. Y una vez horneado guarda bien tapado, ya que tenderá a secarse con más facilidad. :-)
@@glutendence realice el pan. Dejame decirte que de sabor súper exquisito. Creo que fallé un poco en el amasado y alisado se abrió un poco por arriba. Le agregué menos agua como me indicase ya que no le agregué psyllium. Gracias por la receta.
![PAN SIN GLUTEN simple y rápido sin leche 🔰 [PAN DE CHÍA sin TACC]](http://i.ytimg.com/vi/L7LnhsFfFEE/mqdefault.jpg)
No sé qué clase de ángel o diosa griega del Olimpo hay detrás de esta cuenta, pero la receta está RIQUÍSIMA, es muy fácil y encima, sin ingredientes difíciles de conseguir y/o caros! 😍😍😍❤️❤️❤️ Mil millones de gracias!!
¡Muchísimas gracias por tus palabras! Me alegra muchísimo que te haya gustado la receta. ¡A disfrutarla! 😊 :-)
❤GRACIAS ❤
Eres un enorme apoyo , por tus recetas y por tu forma tan precisa de presentarlas.
Lo hiciste y te quedó bien?
Lo acabo de hacer y sin duda el mejor pan que he hecho sin gluten. Para festejar me comí 2 rebanadas con mermelada de higo. Excelente sabor y esponjoso. Muchas gracias por tu sabiduría, no sabía la existencia del Psyllium Husk y creo que ha hecho la diferencia junto con la goma xantana. Un abrazo!
Estoy muy muy agradecida por esta receta tan buenísima que nos compartís. Hace tiempo la llevo haciendo, y la adapté a otras harinas. Hago con ella un pan de teff, y también uno integral con trigo sarraceno que salen fantásticos. Mi marido, que es el celiaco, está súper feliz ya que quise hacer panes con avena sin gluten, pero aquí en Argentina no consigo. Te saludo y agradezco...❤
Que buenas recetas las probaré mi hija y yo somos celiacas ayer me suscribí soy de córdoba Argentina te envío mis cariños soy Ester
Lo hice!!!! Genial!!! Mi esposo no lo podia creer 😂, él está feliz porq es celiaco y extraña mucho el pan. Sólo que algunas harinas aquí es imposible conseguirlas (sarraceno, sorgo). Gracias gracias gracias, ❤❤❤🙏🙏🙏
Gracias!!!he tirado 4 panes hasta que te encontré!!! riquísimo este en concreto.Gracias por tus recetas y por todo lo que he aprendido en una semana contigo!!!
¡Hola Lore! Como me alegra que te haya gustado el pan, y que se haya acabado el tirar panes. A disfrutarlo. :-)
muchas gracias por tus recetas!!! hasta ahora me salian mal los panes sin gluten. gracias a tus recetas me salen deliciosos!!! saludos desde Argentina
¡Hola Lorena! Muchísimas gracias por tus palabras. Me alegra mucho que mis videos te estén ayudando a preparar un pan sin gluten rico. :-)
Muchas gracias por tus recetas! Hago todas las semanas este pan, utilizo la harina de trigo sarraceno en vez de la de quinoa. Queda genial! Lo guardo en la nevera y voy consumiendo de ahi, así no se me pone malo.
Cuanto mide el molde porfa ❤
@@almudenaalvarezandueza7790yo uso uno de 20*10
que tal es el sabor del trigo sarraceno? no es muy fuerte y amargo?
hey!! estou impactada del tienpo que llevo buscando este tipo de videos y me he pasado el tiempoi tragando moscas 🤣🤣🤣🤣🤣 Un apregunta: Por cuánto tiempo puedo conservar este pan y cómo es la mejor forma de almacenarlo para que me dure más tiempo?
Me alegras el día con tus recetas!! Mañana o este finde lo hago seguro!!! Estoy enamorada de tus recetas querida!! 😍😍😍😍 gracias por compartir este recetón
¡Hola Pamela! Y tú me alegras con tus comentarios tan positivos. :-) Ya me dirás qué te parece.
Muchas gracias por compartir sus recetas, las voy a preparar, se ven riquísima 😋 ❤👍
Mil gracias, Eva. Un pan genial. De los mejores de mi vida. Eres una genia !!!!
Sustituí la harina de a
Quijano por harina de teff y una maravilla de pan. ..
¡Hola Fini! Cómo me alegra que te haya gustado el pan. :-)
Pues nada, a seguir disfrutando de la receta. :-)
De quinoa quise decir...jajaja
Lo explicas súper bien
En este momento reposando mi masa para que la magia suceda y resulte un hermoso pan de caja sin gluten
Muchas gracias 😘
Te conocí con el bizcocho de limón y yogurt… me quedó increíble, ahora probaré esta receta. Te ganaste otro sub. Saludos desde Chile 🇨🇱
La felicito excelente ese pan ... gracias bendiciones
¡Con mucho gusto, Gina! Y gracias por tus buenos deseos. :-)
Expectacular, no te imaginas lo que me ha servido, esto es genial, llevaba tiempo intentándolo y no sabía porque no me subía el pan
¡Hola Liliana! Me alegra muchísmo que el vídeo te haya sido de utilidad. :-)
Excelente receta y quien la enseña, definitivamente de 100. ❤
¡Muchísimas gracias Maritza! :-)
Feliz año para todos!!!!
Me encantan tus recetas, no acabo de encontrar una que me guste y me siente bien así que con muchas ganas de probar las tuyas...gracias por compartir todos tus conocimientos, ayudan mucho
Por cierto tengo SIBO e intolerancias a la lactosa, fructosa, sorbitol y demás edulcorantes artificiales y sensibilidad al gluten...🤦🤦
La goma xantana no puedo tomarla o hacerlo con mucha moderación...con qué podría sustituirla?? Valdrían otras gomas tipo guar, gellan...?
🥰
¡Gracias a tu receta me siento de nuevo como cuando recibí mi título universitario! Con muchas ansias que no pude dormir de la emoción 😅 Por primera vez me sale un pan sin gluten esponjoso. Yo hice 2 panes con las mismas cantidades que indicas en tu video, sólo que en vez de quinoa, en uno le coloqué la misma cantidad en harina de arroz, al otro por garbanzos, tampoco usé polvo de hornear y me quedaron estupendos 😊 Me vienen a la mente dudas:
1.-He visto que se puede usar el vinagre como fungicida para darle más durabilidad al pan en que no le caiga hongos. ¿Qué dosis recomiendas? Yo por probar, le saqué 20 ml de agua y se lo sustituí por 20 ml limón, pero aun así, ¿qué dosis recomendarías que comprobado me haga durar más el pan?
2.-¿El proceso de amasado en máquina sería igual que a mano? Primero se mezclan todos los ingredientes, luego de estar homogéneo, incorporar la xantana... Tiempo de amasado en cada paso por favor
Saludos 😊🧑🏽🍳🇻🇪🙌🏽🍞❤🔥
A VER SI T CONTESTA, PUES EL VÍDEO ES D HACE 1 AÑO.
SUERTE🤞🏾
🌺✌🏾💚🌺
Si el vinagre tiene un 5 % de ácido acético el % aconsejado sobre mix de almidones sería un 3 % , máximo 3,5 %. Alternativamente , pero obviamente menos orgánico , un 0,25 % de propionato de sodio , adictivo conservante normalmente utilizado en panadería como antimoho.
Buenas tardes guapísima, Que entusiasmo 😃 levantas el ánimo a cualquiera 😁
Y que pedazo de pan 😋😋😋
Hace tiempo que no vengo por redes pero tú no decepcionas nunca 😁
Como ves ponerle semillitas 🤪 si, me pirran jajaja
Ya te contaré como queda este pan GRACIASSSS 🤞👍😁
¡Muchísimas gracias! Jo, pues mira que grabé la voz ayer después del trabajo y estaba agotada ya! Ya me dirás qué te parece el pan si lo pruebas. :-)
En cuanto a las semillas, si son de chía o lino hidratalas primero para que no te roben el agua del pan. :-)
Lo
Q buena pinta!!!!
Me a gustado mucho
Se ve fabuloso..... gracias por compartir.... 👏👏👏👏
¡Con mucho gusto, Ana! A disfrutar de la receta. :-)
Muchas gracias por tu trabajo. Tengo el problema que la corteza se rompe en la superficie y el pan no queda liso por arriba. ¿Qué me podrías sugerir?
Hola
Que maravilla de receta!
Además,puedo hacer los reemplazos del almidón de maíz y el huevo.
Voy a hacerla.
Ya te contaré cómo queda.
Gracias
¡Fenomenal Ana María! Ya me dirás qué te parece. :-)
Me encanto! Es la mejor receta que he probado! Ya la compartí a mis amigas. Una pregunta, por qué a veces me pasa que al partir el pan está espectacular pero en la base hay como una línea de masa que no se cocinó?
¡Hola Carol! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Pues se me ocurren tres causas, o que empleas molde de silicona y el pan tarda en tomar temperatura, que lo metes sin estar el horno del todo caliente, o que lo dejas enfriar dentro del molde y se condensa la humedad en el fondo mientras el pan sigue caliente. :-)
Muchas gracias por tu respuesta!! Me sirvió mucho
Éxitos!!!
amiga sus recetas son lo maximo, soy su fiel seguidora, pero me gustaria ver un pan sin gluten y bajo en almidones que sea apto para diabeticos.
¡Hola Mileyvi! Lo intentaré, aunque no es un tipo de pan en que realmente tenga experiencia. Seguramente tardaré porque me tocará hacer bastantes pruebas :-)
Excelente felicitaciones y hay que dejar de hablar de pan sin gluten como pan para enfermos sino como diferente, con cualidades distintas, realmente ese pan es de un sabor y perfume que muchas panaderías clásicas lo envidiarian
¡Muchísimas por tus palabras, Pablo! Así es, hace años, cuando la panadería sin gluten no estaba tan desarrollada, si que era como para sentir lástima de quien tuviera que comer un pan sin gluten. Pero hoy por hoy, se llega casi a los mismos resultados con o sin gluten. :-)
Excelente sabor, miga esponjosa . Gracias ❤
¡Me alegra que te haya gustado! :-)
Hoy me toca hacer pan, probaré esta receta...tiene una pinta estupenda 😋🤗
¡Fenomenal! Me quedo a la espera de tu opinión. :-)
Hola, saludos se ve buenísimo, pregunto: si no se tiene psylium? es para mí, muy difícil de encontrar, gracias.
Alto esponjoso ahora es probarlo
Quedo exelente muchas gracias 😘
Está de película, gracias por enseñarme tanto. Una pregunta, que peso tiene aprox el pan? Lo haré en la panera y quería saber el peso, mil gracias desde México
Gracias que buena receta pronto la are se ve delicioso
¡Fenomenal, Rosa! Ya me dirás qué te parece cuando la prepares. :-)
Sos genia !!!!!tus recetas siempre quedan bien mil gracias ❤❤❤❤❤
¡Muchisimas gracias por tus palabras, Juana! A disfrutar de la receta. :-)
Increible receta!!!
¡Muchisimas gracias, Daiana! :-)
Voy a hacer todas tus recetas. Vine a ver ingredientes que me faltan , muchos ya tengo. Uso la harina de arroz integral orgánica, pero voy a adquirir tb la blanca. El aceite en esta receta es oliva, girasol?
Se ve increíble 🎉
Gracias por la receta!!! Salió espectacular. Saludos!
¡Hola Gloria! ¡Cómo me alegra que te haya gustado! A disfrutar de la receta. :-)
eres una maga.Quiero aprender Querico yo quiero en el desayuno ese pam
Mil gracias Eva por compartir esta maravilla!! Seguro que lo hago!!! ❤️❤️❤️
¡Con mucho gusto, Isabel! Ya me dirás qué te parece cuando te pongas con ella. :-)
@@glutendence Siiiiií!!!
Espectacular!!!!!! Gracias por compartir ♥
¡Con mucho gusto Montse! A disfrutar de la receta. :-)
Muchas gracias por el video. Se puede reemplazar el psyllium por más goma xantan ?
Hola, mil gracias por la receta, tengo una pregunta puedo combinar varias harinas?
Espectacular la pinta y la esponjosidad que tiene ese pan...,siempre me dan ganas de probar lo que haces.
Genial ,de verdad.
Quería saber si tengo amasadora, necesito darle forma con las manos??
O puedo meterlo directamente en e molde?l
¡Muchísimas gracias, Carmen! Me alegra mucho que mis recetas te animen a cocinar. :-) Puedes darle forma o meterlo directamente en el molde. Darle forma sirve para que quede con ese copete lisito. Por lo demás, no afecta al sabor ni la textura. :-)
Guapa cómo reemplazo la harina de quinoa gracias!!
¡Hola Damaris! Por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten. Si empleas trigo sarraceno o garbanzo, rebaja 20 gr. la cantidad de agua. :-)
Gracias por lo que he aprendido de ti.
Te pregunto. Porqué mi pan queda de un color grisáceo?
Me gusta 👍🏼
Me encantaría hacer este pan, se ve muy apetitoso, pero tengo una consulta, el phyllium se puede reemplazar por más goma xantica o se puede omitir de la receta?
Hola! Como estas ?? Una pregunta,se podra remplazar la harina de quinoa x harina de trigo sarraceno ? Gracias !
GENIAL !!! 👏👍🏻
Hola, me podrían decir si se puede eliminar la xantana (no puedo tomar maíz) y añadir más psyllium? Cuál sería la equivalencia? Si no se puede, se puede sustituir por goma guar? En qué medida? Gracias!!
HOLA QUE TAL, RECIÉN ME SUSCRIBI. CHAUUU....GRACIAS TOTALES ¡¡!!FELICITACIONES ¡¡!!
GRACIELA DE ARGENTINA 🇦🇷✌👏👌😁❤💕👍
¡Bienvenida Graciela! ¡Y muchísimas gracias por suscribirte! :-)
Se vé divino!!!! Se podrá reemplazar la quinoa x trigo sarraceno? Saludis desde Buenos Aires, Argentina 😊
¡Hola Diana! Si, puedes sustituir sin problemas. Saludos desde Berlín, Alemania. :-)
Mil gracias!
Buen dia... Si no tengo harrina serraseno que harina puedo usar
gracias por enseñarnos tanto sobre el mundo del pan sin gluten. Por cierto, donde has comprado esa bolsita que cubre el pan que fermente?
¡Hola Maribel! Vivo en Berlín, y lo compre aquí en un hipermercado. Pero hay quien utiliza gorros de ducha y funcionan igual de bien. :-)
Cómo lo mantengo blandito, guapa, me quedo espectacular ❤️❤️❤️❤️ aún que quedó en media hora a 370°F
¡Hola Aris! ¡Cómo me alegra que te haya resultado bien la receta! :-) lo mejor es que lo guardes en el mismo molde en que lo horneaste, bien tapado con una bolsa o con un paño. Después eso si, de dejarlo enfriar fuera de él para que pierda humedad y no se reblandezca. :-)
Hola se podra hacer esta receta con masa madre ?si si se puede que cambios de hago por favor
Podemos hacer el pan con harinas de almendras y coco????? Gracias
😊😘 Que bien se ve 😊
¡Muchísimas gracias! :-)
Hola. Cuando hice la receta segui las indicaciones al cual solo q use harina de arroz integral, y no use psillyum (no tenia) use linaza molina. Pero veo q el pan no creio lo sificiente, practicamente quedo tal cual como lo meti en el molde. Que crees que haya sucedido? Te agradeceria mucho tu opinion 😢😢
Se ve Muy rico
Una consulta se puede obviar el psiliun o remplazarlo con otro ingrediente o es indispensable?
Muchas gracias por el tiempo en responder
Psyllium casero: 40 gr de semillas de lino trituradas mas 20gr de semillas de chia trituradas mas 20gr de goma xantica. Mezclas todo y lo guardas en un frasco. Se utiliza para reemplazar el psyllium
Hola. Si no tengo psilium le puedo colocar solo la goma xantana
Hice la de pasas y nueces espectacular ahora quiero hacer este pero la combinación de harina de avena y maicena me gusto mucho, ¿puedo poner harina de avena en lugar de quinoa? Otra cosa el impulsor que usaste no se cual es, yo conozco panadero y el impulsor royal pero esa cuál es? Gracias mil
¡Hola! Si, puedes reemplazar la harina de quinoa por avena. En cuanto al impulsor, es lo que se conoce como polvo de hornear, levadura química, levadura de repostería, levadura royal... el que se pone a los bizcochos, vamos. :-)
Sufro de reflujo gastroesofágico necesito conocer todo sin gluten, gracias por los videos para hacerlos en casa, pq comprarlos dónde los hacen valen caro. Para los que sufrimos erge, lo recomendable sería sustituir la azúcar por miel de abejas o stevia, ojo al dato.
¡Hola Erick! El aceite puedes sustituirlo sin problemas. En cuanto al azúcar, puedes sustituir por miel o jarabe de agave, arce... Su función no es aportar dulzor sino ayudar a la corteza a dorarse, ya que el pan sin gluten se dora poco si no se añade azúcar. :-)
Holaaaa buenisima esta receta a mis peques les xifla!!!! Tengo una pregunta.. cuanto tiempo puede aguantar en temperatura ambiente, normalmente lo congelo y voy sacando lonchas ,pero queria saver si nonlo congelaba cuantos dias puede durar.
Gracias
¡Hola Esther! En verano hay que llevar cuidado de que no enmohezca. Pero cuando no hace mucho calor y guardándolo bien cerrado, unos 3 días. Eso sí, le tienes que dar un golpe cito de calor para que recupere la esponjosidad. :-)
Quisiera hacer doble masa que molde me recomiendas y tiempo
Gracias lo voy a intentar , puedo añadirle semillas?
¡Hola Lucía! Claro que sí, pero ojo, si las empleas de lino o chía, remójalas unas horas, y las escurres antes de añadirlas. Si no, te robarán la humedad del pan y te quedará prieto. :-)
Hola desde argentina, con que harina reemplazo la de quinoa? Gracias
Se podría utilizar solo almidón de maíz y no el de tapioca??
Y además sacar el psyllium y la goma xantana y solo usar levadura seca. Ya que los otros ingredientes no los tengo
Para los que sufrimos erge, se le puede hacer unas modificaciones a esa receta? Cómo por ejemplo la azúcar cambiarla por miel o stevia, y el aceite normal por aceite de oliva extravirgen?
Se puede hacer truco para elevar en horno con un bol agua caliente
Holaa. Puedo hacer el pan si no tengo psyllium?
Hola, está de película, lo haré en la panificadora, me puedes decir aproximadamente el peso que tiene tu pan. Gracias por enseñarme tanto, el de la cazuela con tapa ya es semanal en casa, gracias Adri, saludos desde Mexico
Podrías hacer oan agua con gas yo he hecho con mix comercial sale muy esponjoso nose si funciona sin mix comercial
Hola, se puede remplazar la harina de quinoa, por otra?
Hola! Puedo reemplazar la goma xantana por goma Guar? (en las mismas cantidades?)
Yo tengo la misma duda, a ver si nos contesta 🙏
Saludos... Que cantidad se sustituye entre cascarilla de Psyllium y el mismo pero presentación el polvo?
Ayer volví a preparar este pan sándwich versión esponjoso, la 1era vez lo hice y salió perfecto con Psyllium en polvo, pero se me acabó y me trajeron en cascarilla. Yo note la masa más aguada que la anterior sin embargo no quise variar en agregar nada a la receta... El resultado no fue malo, se me formó en el centro un hueco de aire del centro en 3 rodajas del pan, el resto salió perfecto, sin embargo, no me gustaría ver en próximos panes esos huecos, ya que no voy a desechar los 500gr de cascarilla de Psyllium que están en mi cocina😅.....
Que hago en esos casos? Cuál es la relación de sustituto entre esos 2 tipo de presentación?
Le agrego mas almidón o le resto agua o dejo cocinar más? Gracias ❤
que pintaza
Cuanto mide el molde
A mi siempre me salen como chiclosos y eso que no le puse toda el agua
Me salió riquísimo igual!
No queda muy aceitada la masa? Igual gracias por la receta 😊
Tengo la impresión que esté pan tiene mejor volumen que aquel de molde tipo brioche de su otro vídeo ; es así ? De las dos recetas ( está y aquella tipo brioche ) cuál es su preferida ? Gracias y saludos desde Ecuador
¡Hola Sergio! Son dos recetas distintas, el brioche tiene más sabor a mantequilla, es más similar a un pan dulce. Éste tiene un sabor completamente neutro. Pero también he de decir que el pan brioche lo hice en un molde algo más grande con lo que no quedó tal alto. Pero si te fijas en la miga, tiene unos alvéolos hermosos. :-)
Se podria reducir un poco la cantidad de almidon y subir un poco la de harina??
Comp y que cantidades podrian ser?? 🤗🙏
Con qué puedo sustituir la harina de quinoa? Saludos.
Cuanto estas usando de harina de
Hola, divino pan 🤩
Una pregunta, haz probado de hacer pan de avena alguna vez? Seria posible que resulte un pan de avena sin gluten?
He visto una receta que si, y sin sustituto de gluten, pero no lo e echo si no que me inspire en las recetas y remoje arroz lo hice en licuadora y como nesecitaba agua le eche como 100 de avena en hojuela, 100g, de almidón de maíz le puse una cucharada de semillas de linaza y el psyllium, obtuve una consistencia muy bonita y me subio rápido creo que me pase con la levadura pero bien pero me quedo como aguado y estaba cocido y cuando e frío se bajo nomas, y si le sentía el sabor de la levadura pero estaba bueno y tostado sabía mejor, yo creo que quitando la linaza lo volveré a intentar...
HOLA BUE DIA. PODRIA CAMBIAR LA QUINOA POR OTRO HARINA. EN VENEZUELA NO SE CONSIGUE
Buenos días, me encantan sus recetas ☺️ pero con esa no puedo 😢 cuando esta recién salido del horno esta precioso pero a pocos minutos empieza y deformarse y al enfriarse se quedan los literales aplastados 😔 no se donde meto la pata!
Hola ,cuanto de psullium le pones a 400gr de premezcla el 1% o el 2%?
Este pan se puede hacer en panificadora?
Cómo se conserva el pan, guapa? Hay que meterlo al frigorífico?? Gracias
A ver si puedes leerme y contestarme a una duda acerca del pan.
Tanto la receta de las baguettes como la del pan de molde, si doblo todas las cantidades de los ingredientes, (para que me salga mas cantidad i no tener que hacer tan a menudo) crees que saldría igual de bien?
¡Me gusta!
¡Muchísimas gracias, Natahly!
Se ve riquisimo.. pero disculpame. Te consulto.. como hago en horno eléctrico? Es lo unico que tengo y es pequeño
Buenas tardes. Saludos desde Venezuela. Gracias por tus recetas. Como puedo sustituir el psyllium?
¡Hola Roylu! Pienso que se podría prescindir del psyllium si se rebaja un poco la cantidad de agua. Te costará formarlo como ves en el vídeo así que haz simplemente un cilindro con la masa. Y una vez horneado guarda bien tapado, ya que tenderá a secarse con más facilidad. :-)
@@glutendence muchas gracias por responder. Lo intentaré
@@glutendence realice el pan. Dejame decirte que de sabor súper exquisito. Creo que fallé un poco en el amasado y alisado se abrió un poco por arriba. Le agregué menos agua como me indicase ya que no le agregué psyllium. Gracias por la receta.
No tengo el psyllium, como hago con solo goma xantana? se puede?
Que sería el psyllium husk??