Siempre pensé que la masa era solo de Maíz,agua y cal,no pensé que le pusieran conservador y sobretodo harina ,y qué clase de harina? Pues se supone que las tortillas no contienen gluten.
Disculpa podrías ASER un vídeo de como lavar el nixtamal por qué tengo poco de tortillero y unas personas me dicen que le quite el pellejito y otras me dicen que no que es mejor así .gracias y daludos
Disculpa podrías ASER un vídeo de como lavar el nixtamal por qué tengo poco de tortillero y unas personas me dicen que le quite el pellejito y otras me dicen que no que es mejor así .gracias y saludos
Hola, la masa a veces sale con pellejito, porque al nixtamal o nischcon, le faltó más tiempo estar en la lumbre, tal vez lo sacas antes de tiempo, y te queda duro el nixtamal, déjalo otros diez minutos de calor, cuídalo que no se pase de calor, porque si no Teva a quedar pegajosa la masa.
Es coalvixil ya ves k tmbn hay microdaxil el coalxil es mas efectivo ahora en tiempos de calor para k la tortilla no se huela y lo puedes adquirir en Donde venden lo d las refacciones d tortilla y suplementos
Tengo una duda, porque la masa ya preparada con nixtamal y un poco de cal se hace amarilla pero cuando se queda en la tolva un buen rato cambia a blanca o de un día para otro igual cambia su coloración, eso es normal?
Porque dura más ya que tiene más alcalinidad y al ponerle menos cal queda blanca pero tiende a acedarse y pues eso no está bueno jaja por eso el le pone conservador
No amigo el coalbicil estabiliza los olores del binagre ya q no le echaras mucho binagre al rededor de 250 ml max y se me hace mucho para la masa q este demasiado amarilla
Siempre pensé que la masa era solo de Maíz,agua y cal,no pensé que le pusieran conservador y sobretodo harina ,y qué clase de harina? Pues se supone que las tortillas no contienen gluten.
Y me salen.. crudas, auch😅😢ya me suscribi.
Hola, me gusto mucho el video. Apenas estoy empezando😊😊😊 por que la tortilla blanca se rompe? Me interesa una asesoria. Gracias 🎉🎉saludos.
Que tal amigo soy de León Gto, algún nro de teléfono en donde buscar el coadvicil o concervador me interesa mucho soy tortillero, saludos!!!!@
Si la masa sabe mucho a cal!????
Qje le puedo poner?
El vinagre no afecta el sabor ?
Disculpa podrías ASER un vídeo de como lavar el nixtamal por qué tengo poco de tortillero y unas personas me dicen que le quite el pellejito y otras me dicen que no que es mejor así .gracias y daludos
El limón es el mejor prubenlo
Sirve el limón cuando no es tan amarillo, pero cuando hasta sabe a cal no lo quita
Oye amigo el vinagre le puede echar al enixtamal
Si se lo puedes echar pero primero deves de lavar el maiz tirarle el agua que tiene echarle nueva batirlo y tirarle denuevo esa agua
@@teto13800 😱😱😱😱😱😱😱😱😱💖😍
Q tipo de conservador es y como se llama saludos!!
Es coalbicil ya ves q esta el microdicil el coalvixil es mas efectivo ahora en tiempos de calor para q la tortilla no se huela
Donde lo venden s. O. S.
Disculpa podrías ASER un vídeo de como lavar el nixtamal por qué tengo poco de tortillero y unas personas me dicen que le quite el pellejito y otras me dicen que no que es mejor así .gracias y saludos
no les hagas caso mijo, mandalos a la verta, solo utiliza un suavizante eso de quitar el pellejito seria un suicidio
Hola, la masa a veces sale con pellejito, porque al nixtamal o nischcon, le faltó más tiempo estar en la lumbre, tal vez lo sacas antes de tiempo, y te queda duro el nixtamal, déjalo otros diez minutos de calor, cuídalo que no se pase de calor, porque si no Teva a quedar pegajosa la masa.
Que puedo hacer para que mi tortilla no se agrie muy rápido 😢
Hola hola soy nueva en tortilleria mis tortillas no me salen bien que puedo aser desde el principio ,
porfa me podria ayudar con el nombre del principio activo de el coalvixil nombre quimico porfavor!!
alguien sabe que tengo que hacer, cuando mi masa de pone como gris?
Disculpa en que pagina o dirección encuentro el coalbicil?
Porque lo busco y lo busco y no lo encuentro
Muy buenas vídeo yo usaba blanqueador . Disculpa me podrías dar el nombre del conservador y dónde lo puedo conseguir gracias .
Es coalvixil ya ves k tmbn hay microdaxil el coalxil es mas efectivo ahora en tiempos de calor para k la tortilla no se huela y lo puedes adquirir en Donde venden lo d las refacciones d tortilla y suplementos
Disculpa acabo de ver el vídeo ...si me puedes ayudar si te sirvió el vinagre
Dame tu experiencia con el blanqueador porfavor
Tengo una duda, porque la masa ya preparada con nixtamal y un poco de cal se hace amarilla pero cuando se queda en la tolva un buen rato cambia a blanca o de un día para otro igual cambia su coloración, eso es normal?
Claro que no, esta cerca de echarse a perder
Hola hola, se pone blanca, porque la masa se abomba, y se agria rápido la masa,
Porque ahí muchas tortillerias que solo trabajan con tortilla amarilla ???
Porque dura más ya que tiene más alcalinidad y al ponerle menos cal queda blanca pero tiende a acedarse y pues eso no está bueno jaja por eso el le pone conservador
Dónde consigo el coalbicil amigo?
que tipo de harina de trugo o de maiz maseca o de cual pls?
Amigo Se puede usar cualkier vinagre perdon
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 muchísimas gracias amigo
Si te sirvió amigo?
Eres chingon
Que tipo de harina se usa?
No se le queda el sabor del vinagre a la tortilla
No amigo el coalbicil estabiliza los olores del binagre ya q no le echaras mucho binagre al rededor de 250 ml max y se me hace mucho para la masa q este demasiado amarilla
Que has o te deverias de tapar la boca se nota que toda la saliba le cae a la masa
Si debería usar cubre cabello cubre boca minimo. Porque así se asqueroso